2018.11.10

SUHSI & KAPPOU おさかな亭 空港通店

おさかな亭 空港通店

新潟市の「SUHSI & KAPPOU おさかな亭 空港通店」です。
国道113号線沿い、新潟空港入口交差点からほんの少し松浜橋寄りです。
「おさかな亭」は「雷神」や「和楽」などオサムフーズのひとつのブランド、他に白根店とCoCoLo長岡店があります。海鮮を食べようとお邪魔しました。
お店は、入口を入ると少し広めのスペースがあり、奥に厨房があり、その手前にカウンター席があります。左側にスペースが続き、周囲にやや大きく個室風に仕切った小上がりがあります。ちょっと古さを感じさせる居酒屋のような雰囲気のお店です。正午過ぎに着きました。仕切られていて判りませんが、何組かのお客さんが入っています。3卓のテーブルの小上がりに通されました。
メニューは、表紙に本日のおすすめらしくあります。海鮮かもそばセット(サラダ・茶碗蒸し・小鉢)、ぶり丼と皮はぎ玉とじ煮セット(小鉢・みそ汁)、メカトロまぐろ丼とカルビ焼きセット(サラダ・小鉢・みそ汁)、まんぷくにぎり(小鉢・みそ汁・寿司15貫)があります。単品で、大トロ(2貫)、中トロ(2貫)、生ウニ(2貫)があります。揚げもので鳥の唐揚げ、タコの唐揚げ、イカゲソ唐揚げ、豆アジ唐揚げがあります。メニューを開くと最初に寿司ランチメニューがあります。ご飯大盛り無料!と書かれています。花かごセット(海鮮丼(ミニ)、北海丼(サケ・イクラ・カニ)、ねぎトロ鉄火丼、バラちらし(温玉のせ)から選択)、店長おまかせにぎり(12貫・小鉢・みそ汁付き)、おさかな亭セット(小鉢・サラダ・茶碗蒸し・みそ汁付き)、レディースセット(小鉢・サラダ・茶碗蒸し・みそ汁・デザート付き)、海鮮丼、おさかな亭丼、極上海鮮丼、地魚の唐揚げと寿司セット(寿司7貫・小鉢・みそ汁付き)、煮魚と寿司セット(寿司9貫・小鉢・みそ汁付き)、お子様寿司セット(ジュース・おもちゃ・デザート付き)、そば・うどんセット(温・冷から選択可、寿司9貫(小鉢付き)・海鮮丼(ミニ)・北海丼(サケ・イクラ・カニ)・ねぎとろ鉄火丼・天丼のいずれかとそばまたはうどんを組み合わせ)があります。次に定食ランチメニューがあります。こちらにもご飯大盛り無料!と書かれています。刺身定食(サラダ・茶碗蒸し・小鉢・白米・つけもの・みそ汁付き)、煮魚定食(サラダ・茶碗蒸し・小鉢・白米・つけもの・みそ汁付き)、おさかな亭御膳(刺身・煮物・天ぷら・茶碗蒸し・白米・つけもの・みそ汁付き)、イカキモちゃんちゃん焼き定食(刺身・茶碗蒸し・小鉢・白米・つけもの・みそ汁付き)、焼き魚定食(刺身・サラダ・もずく酢・白米・つけもの・みそ汁付き)、極天丼(サラダ・小鉢・みそ汁付き)があります。お米は、山北産コシヒカリを使用しています。デザートは、バニラアイス、抹茶アイス、ミニデザート、ミニミニパフェがあり、アルコール等ランチドリンクもあります。海鮮かもそばセット(サラダ・茶碗蒸し・小鉢)にしました。
まだお客さんが少なかったこともあり、結構早めに出来上がってきました。

おさかな亭空港通店 海鮮かもそばセット

メニューに写真が少なく文字がほとんど、想定したものより結構豪華です。
海鮮とメニューにありましたがその内容は海鮮丼でした。このお店ではミニなのかも知れませんが、ちょっと豪華さはないもののほぼ普通に海鮮丼です。
おそばは、卓上コンロに鴨汁っぽいつゆ、そばは温かいもの、初の味です。
思った以上の海鮮丼と始めての温かいもりそば風のもの、1300円です。

おさかな亭空港通店 レディースセット

相方はレディースセット(小鉢・サラダ・茶碗蒸し・みそ汁・デザート付き)
この豪華さで980円です。

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2018.11.09

ら~めん 二葉

二葉 紅麻婆麺

新潟市の「ら~めん 二葉」です。
古町エリア、東横イン新潟古町の向かいの路地を入ったところにあります。
11月に入りました。月替わりらーめんを食べようと思いお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、さらに手前にテーブル席のちょっと小さめのお店ですが、フロアが全体が吹き抜けになっていて広々しています。左側に階段があり、ロフトにも席があります。新しさと古さとが融合した、落ち着いた雰囲気のお店です。午後12時10分過ぎに着きました。ほぼ満席に近い状態です。同僚と一緒で諦めかけていましたが、2階が空いてました。それほど広くはありませんが、8人用の分割できる卓があります。
メニューは、味噌らーめん、紅味噌らーめん、味噌タンメン、醤油らーめん、塩らーめんがあり、追加のトッピングやサイドメニューもあります。貼紙で今月の月替りらーめんが紹介されてます。紅麻婆麺です。何度か食べているのですが、この店では好きなものです。久々でもあって紅麻婆麺にしました。
その後、お客さんがポツポツやってきて、列びになる程の混みになります。
出来上がり待ちのお客さんが少ないためか、早めに出来上がってきました。
四角いお盆に黒い器です。ボリュームがありそうな麻婆、美味しそうです。
麺は、普通かやや太の縮れ。モチモチ感が強く硬め、少し手こずりました。
スープは、麻婆と混じり適度な辛さで、味噌味かのようなまろやかさです。
トッピングは、麻婆豆腐、白髪ねぎ、青ねぎ、糸唐辛子です。麻婆豆腐は、挽肉の印象がなく、優しい辛さと味、絹ごし豆腐の滑らかさが気持ち良いです。しょっぱさや甘さ、辛さもいい具合、スープが絡んだ麺だと良く合います。
とても優しい麻婆麺でした。四川風のちょっと刺激的な面も欲しくなります。そこそこお高い感じの二葉ですが、850円と50円値上がりしてました。

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2018.11.08

海老ラーメン専門店 海老寿 DELUX

海老寿DELUX ランチ 海老醤油

海老寿DELUX ランチ 半チャーハン

新潟市の「海老ラーメン専門店 海老寿 DELUX」です。
柳都大橋西詰辺り、一方通行のこんぴら通り入口の近く、左側にあります。
同僚との昼食で、賑わっていても列びになり難い海老寿 DELUXにしました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、さらに手前にテーブル席、右側に広い座敷があります。庶民的中華料理店のような雰囲気です。午後12時10分過ぎに着きました。テーブル席、カウンター席ともほぼ満席に近い賑わいで、座敷にも2組のお客さんが入っています。いつにも増して賑わってます。お店に入ってすぐ左側に食券販売機があります。ボタンや字が大きいものです。
メニューは、お店の名前からも判るように、海老醤油ラーメン、海老塩ラーメン、海老味噌ラーメン、海老出汁担々麺、濃厚海老つけ麺、海老チャーシュー麺(醤油or塩)、海老味噌チャーシュー麺、赤担々麺、白胡麻担々麺、麻辣担々麺、醤油ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメン、えびたまそば、俺たちの麻婆シリーズで麻婆麺・麻婆担々麺・汁なり麻婆あえ麺、石焼麻婆飯などがあります。ランチもあります。Aランチが海老醤油ラーメンor海老塩ラーメン(海老味噌or海老出汁担々麺は+100円増し)+半チャーハン、Bランチが海老つけ麺(細めん・冷もり)+よだれ餃子2個です。担々麺系か麻婆麺系かのいずれかにしようと思っていましたが、チャーハンも食べたくなりました。両方とも食べれるAランチ海老醤油ラーメン+半チャーハンにしました。
タイミングが悪かったようでちょっと時間がかかり出来上がってきました。
白い器に濃厚そうなラーメンです。中央にピンクの粉末が山になってます。
麺は、細めの優しい縮れのものでシコシコした食感がとても心地良いです。
スープは、海老の濃厚な旨味のもので、表面の油がまた濃厚な海老味です。
トッピングは、海老粉?、味玉半個、メンマ、ほうれん草、白髪ねぎです。
結構好みの麺と濃厚な海老スープ、さらに海老味のトッピング、海老を存分に
楽しめた一杯でした。大盛りだとたぶん飽きがきちゃうだろうと思います。
半チャーハンは、ボリュームもあって、ちょっと普通のご飯ぽいものです。

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2018.11.07

中華そば 神楽

神楽 特丸麺(塩)

石川県金沢市の「中華そば 神楽」です。
ただ、道路から見える看板は「自然派らーめん 神楽」と書かれています。
金沢市寺町にあります。土地勘がなくてカーナビ頼りで到着になりました。
金沢市でのお昼。スープが好きなラーメンを食べようかとお邪魔しました。
午後12時50分頃に着きました。お店の周囲に8台、道路の向かいに3台、合計11台の駐車スペースがあります。お店前の入口脇が空いていました。
お店は、左奥に厨房、その手前と中央寄りに厨房向きのカウンター席、右側にテーブル席があります。中規模の和食が似合いそうな、品の良い食堂って感じです。前に5人の待ち、10分近く待ってカウンター席に案内されました。
メニューは、…。提供しているものはだいたい同じようですが、名前が変わってます。以前のメニューでは、中華そば、味玉入り、神楽そば、釜焼きチャーシュー、真空調理チャーシューがあり、釜焼きチャーシューと真空調理チャーシューはいずれも3枚入りで、味玉入りもあります。となっていましたが、今回の新しいメニューは、特丸麺、味玉入麺、中華麺、チャーシュー麺(釜焼き3枚入or真空調理3枚入)、Wチャーシュー麺となりました。Wチャーシュー麺は、釜焼き2枚+真空調理2枚となります。いずれも醤油味・塩味・みそ味から選べるようになっています。大盛りは、250円増しと変わらずちょっとお高くなっています。トッピングは、海老ワンタンがあります。限定麺は、季節による店主が気まぐれの麺で、店内の黒板をご覧くださいとのことです。お土産餃子(冷凍)もあります。サイドメニューは、ごはん(小)、残りのスープを入れ雑炊風に楽しめる〆のごはん、限定メニューが、店内2ヶ所の黒板に書かれています。秋の味噌ラーメンです。“舞茸ダシを加え、トリフオイルで仕上げました”とあります。他にも1枚もののメニューで本式坦坦麺とフカヒレ姿煮ラーメンがあります。本式坦坦麺は、トッピングを加えたものがあり、辛さが選べます。限定5食のフカヒレ姿煮ラーメンは、夜だけの提供になり、要予約は変わっていません。3800円と中華料理店よりはお手頃ですが、それでもなかなか手の出せる値段じゃないです。特丸麺(塩)にしました。
その後も賑わいは続いています。常に5~6人のお客さんが並んでいます。
そこそこの混みですが、普通よりやや早めぐらいで出来上がってきました。
そこそこの混みですが、普通よりやや早めぐらいで出来上がってきました。
メニューに、各味の説明があります。塩味は“干し貝柱のダシを十五種自然のスープに加え、自然海塩で仕上げました。”とあります。身体に優しそう。
真っ白な器に塩らしく淡い褐色のスープ、とてめ上品に仕上がっています。
麺は、普通の太さの弱い縮れ。超ツルツルでモチモチ感がかなり強めです。
スープは、まろやかな塩らしい味で、ほたて貝柱の濃い旨味が濃いめです。
トッピングは、釜焼きチャーシュー、真空調理チャーシューメンマ、半熟味付玉子、海苔、ねぎなどと充実しています。チャーシューがいい歯応えです。
醤油味のスープが好みのお店の塩味でした。醤油ほどの魅力は感じられませんが、塩らしく旨味のあるものでした。麺が細い縮れが好みなのですが、提供して欲しいものです。チャーシューは、相変わらず絶品でした。980円とめっちゃ高いです。お金をかければ美味しくできるのは当たり前なんでしょうか。でも、また食べたくなるでしょう。たぶん。地元だと出せないお昼代です。

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2018.11.06

御食事処 食堂 やおとく

やおとく 焼肉定食

妙高市(旧妙高高原町)の「御食事処 食堂 やおとく」です。
えちごトキめき鉄道 妙高はねうまライン 妙高高原駅の駅前にあります。
妙高高原地区での昼食です。ら~めん、かつ丼を食べましたが、他のお客さんの定食が美味しそうに見えました。ご飯ものを食べようとお邪魔しました。
お店は、左側に厨房、奥に小上がり、手前の結構広いスペースにテーブル席があります。観光地っぽさも少しはありますが、庶民的な雰囲気のお店です。午後12時20分過ぎに着きました。6~7割ぐらいのお客さんの入りです。
メニューは、定食が多いです。1枚もののメニューには18種類もあります。600円~900円の価格帯で750円のものが多めになっています。壁にもいろいろ貼ってあり、1枚もののメニューに含まれるか未確認です。丼物も5種類、カレー類も3種類あります。麺類は、ら~めん、もやし・ら~めん、ねぎ・ら~めん、ニンニク・ばたーら~めん、とんこつ・ら~めん、みそ・ら~めん、ごもく・ら~めん、ちゃ~しゅうめん、みるく・たんめん、たんたんめん、海鮮・塩ら~めんなどがあります。みるく・たんたんめんも…興味はありますが、今回も予定通りお米をいただきます。前回丼物にしたので定食にしようと思います。目玉焼き定食、玉子焼き定食、ころっけ定食、白身魚フライ定食、野菜炒め定食、アジフライ定食、鳥ささみチーズかつ定食、鳥南蛮定食、めんちかつ定食、肉・野菜炒め定食、焼肉定食、豚しょうが焼き定食、豚にんにくバター焼定食、煮かつ定食、タレなし・とんかつ定食、ソース・とんかつ定食、みそ・とんかつ定食、しょうゆとんかつ定食などがあります。野菜炒め定食が人気のようですが、今日は肉食でいきます。焼肉定食にしました。
野菜炒め定食の早さほどではありませんが、早めに出来上がってきました。
お盆で運ばれてきました。焼肉、ご飯、味噌汁、お新香、お茶になります。
焼肉の皿は、焼肉の他に、キャベツ、紅生姜、みかんが添えられています。
豚ロースの焼肉です。味噌!って感じのタレでにんにくが良く効いています。ご飯が進みます。あまりのタレの美味しさに、かかったドレッシングを無視してキャベツの千切りに絡めていただきました。臭いが残らなければ良いが?
ご飯も美味しく、味噌汁はしょっぱさ控えめ、お新香も好みのものでした。
半分田舎の、半分観光地の食堂、焼肉定食は750円、いい線でしょう。

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2018.11.05

立喰そば 越善

越善 天玉中華+大盛(1玉)

上越市の「立喰そば 越善」です。
旧国道18号線沿い、北陸新幹線上越妙高駅の近く、少~し高田寄りです。
お昼時間の確保が難しく、お手頃に、短時間で食べようとお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、奥に壁向きのカウンター席、中央や左側にテーブル席があります。社員食堂っぽい質素な雰囲気です。午前11時30分過ぎに着きました。半分程のお客さんの入りです。入ってすぐに食券販売機があります。
メニューは、かけ、玉子、山菜、天ぷら、ジャンボきつね、天玉、カレー、天ぷら卵とじ、冷しなどのそば/うどん/中華の麺を組み合わせたもの、和風中華(並・大)があります。半玉(麺)と大盛(1玉)のボタンもあり、麺類の増量もできます。天玉丼、カレー丼、ミニカレー丼などの丼ものもあります。トッピングは、生玉子、きつね、もみのり、天ぷら、とろろ、チャーシューなどがあります。ライスセット(生玉子・漬物付)、おにぎり、ジャンボいなりなどのサイドメニューもあります。天玉中華+大盛(1玉)にしました。
購入した食券を厨房前のカウンターに出して作ってもらうようになってます。高速道路PA/SAにある軽食コーナーと同じような注文のやり取りです。
立喰うどん/そばの慣れた無駄のない動き、早めに出来上がってきました。
立喰らしい縁が茶で黒い器に、天玉らしいトッピング、ねぎはセルフです。
麺は、やや細の縮れ。プリプリ感はなかなか楽しいけどコシが足りません。
スープは、関東風、普通のそばつゆです。鰹節の香りがとても爽やかです。
トッピングは、天ぷらは野菜のかき揚げ、生玉子、ねぎなどシンプルです。
天玉そばの中華麺版です。うどん/そばのつゆで食べる中華麺はなかなかものでした。和出汁のつゆで中華麺2玉、お腹一杯になるまでいただきました。かけ240円、天玉330円、冷し260円、半麺増60円、1玉増110円のような感じで、天玉中華(大盛)は440円です。お手頃な昼食でした。

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2018.11.04

らーめん 麺や真玄 弁天橋通店

真玄弁天橋通店 昭和中華そば(大盛)

新潟市の「らーめん 麺や真玄 弁天橋通店」です。
弁天橋通り沿いにあります。「らーめん 麺や来味 弁天橋通店」の跡です。
1階には屋外と建物下の駐車場とアプローチがあり、建物の北寄りに階段があります。階段を登った2階にお店があります。2階お店の入口を入ってすぐ右側にまあまあ広さで待ちスペースがあり、用紙に名前を書いて待つようになっています。午後2時10分過ぎに着きました。待ちのお客さんはいません。
お店は、奥行きがあり、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側に大きな窓から弁天橋通りを見下ろせるテーブル席があります。今風のラーメンダイニングとでも言った方が良さそうな雰囲気の明るいラーメン屋さんです。6割~7割ほどのお客さんの入り、テーブル席の奥の方に案内されました。
メニューは、数ページのもので、最初にらぁ麺各種があります。麺の量は、基本が180gで、大盛り1.5玉(無料)、特大盛り2玉(無料)とあります。極み煮干しらぁ麺、濃淡京醤油らぁ麺、濃淡塩らぁ麺、煮干し背脂らぁ麺(太麺)、背脂みそらぁ麺(太麺)、濃厚海老みそらぁ麺(太麺)、フォルマッジョ塩(チーズダブル+150円)、担々麺、お子様らぁ麺などがあります。次の頁に和え麺各種があります。基本が180gで、大盛り1.5玉(無料)、特大盛り2玉(無料)、追い飯・追い麺(無料)とあります。油そば(太麺・シンプル盛)、油そば和え麺(太麺・豪華盛)、汁なし担々麺などがあります。最後につけ麺9種があります。基本180gで並盛り1玉、大盛り1.5玉、特大盛り2玉、追い飯・追い麺・卓上ポット割スープの全てが無料とあります。麺の温盛りできます。煮干しつけ麺(太麺)、辛い煮干しつけ麺(太麺)、塩つけ麺(太麺)、ジンジャー醤油つけ麺(太麺)、濃厚魚介豚骨つけ麺(太麺)、濃厚海老つけ麺(太麺)、トマトチーズつけ麺(太麺)追加チーズ可、冷し細つけ麺(細麺)、冷し辛細つけ麺(細麺)などがあります。トッピングやサイドメニューも豊富です。別に1枚ものでメニューで昭和中華そばがあります。並盛り150g、大盛り225g、特盛り300gの全てが無料とあります。昭和中華そば(大盛)にしました。
席がそれほど混んでいないこともあってか?普通に出来上がってきました。
真っ白な器に盛られてきました。醤油色の澄んだスープが美味しそうです。
麺は、細いストレート。モチモチ感が強く、結構楽しく食べられる麺です。
スープは、醤油味のあっさりで煮干しのシンプルなうま味がいい感じです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉、鳴門、ねぎとなかなかです。
縮れの方が好みですがなかなか良く出来た麺、昔ながらのシンプルな煮干し醤油スープ、歯応えのあるチャーシューをはじめ充実のトッピング、さらに大盛りや特大盛りまでもが麺増量無料です。これで680円、かなりお得です。

真玄弁天橋通店 極み煮干しらぁ麺

相方の食べた極み煮干しらぁ麺です。680円です。

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2018.11.03

新潟自慢フェスタ

新潟市の産業振興センターを会場に開催されている新潟自慢フェスタです。
会場内が、味自慢、おしごと自慢、アクセス自慢、企業・団体ブース、ステージ、美自慢、スペシャルなどの各ブース群やイベントに別れていています。
アクセス自慢では、新潟空港から航空路のある地域のグルメが食べられます。韓国のチーズタッタカルビを食べようと思っていましたが、時間が遅く?すでに売り切れになっていました。他の地域もかなり売り切れになっています。

新潟自慢フェスタ たこやき

そんな中、関西地域のたこやきが3種類もあり、残っていました。500円。

新潟自慢フェスタ ステージ

食べているとステージでは、トチオンガーセブンのショーが始まりました。

新潟自慢フェスタ ダッフィーバス

屋外では、ダッフィーバスの記念写真撮影が行われていて人気のようでます。

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全国ねぎサミット2018inにいがた

全国ねぎサミット2018inにいがた

新潟市で開催の「全国ねぎサミット2018inにいがた」に行ってきました。
全国のねぎの産地で開催されているイベントですが、今年は新潟市開催です。万代シティいつもの通りとバスセンター2階ステージが会場になっています。全国22産地のねぎ紹介、試食、ねぎやねぎを使った料理の販売などです。
まずは、通りに並んだ産地毎のブースを覗きます。北から順になってます。
秋田県能代市の白神ねぎは、きりたんぽ鍋と白神ねぎ焼きが食べられます。

全国ねぎサミット2018inにいがた だまこ入りのきりたんぽ鍋(大)

だまこ入りのきりたんぽ鍋(大)です。500円です。

全国ねぎサミット2018inにいがた 白神ねぎ焼き

白神ねぎ焼きです。100円です。
山形県新庄市の最上ねぎ、いも煮は売り切れになっていました。

全国ねぎサミット2018inにいがた 油揚げねぎのせ

新潟県新潟市のやわ肌ねぎ、油揚げねぎのせ。100円です。超お得です。

全国ねぎサミット2018inにいがた あじさいねぎ焼き・ポークソーセージのセット

千葉県松戸市は、矢切ねぎ・あじさいねぎの2種類のねぎです。あじさいねぎ焼き・ポークソーセージのセットをいただきました。500円です。

次にバスセンター2階へ、ステージでは、Negiccoのライブが行われています。ちょっと見ようかとも思いましたが…、近寄り難い雰囲気になっています。

全国ねぎサミット2018inにいがた 菅谷りんご汁

全国ねぎサミット2018inにいがた 菅谷りんご汁(鍋)

JA・新潟広域都市圏ブースがあります。新発田市のブースです。1日目は、菅谷りんご汁です。りんご汁の写真を撮ってたら鍋も撮らせてくれました。
帰りには、白神ねぎ、下仁田ねぎ、深谷ねぎの3種類を買って帰りました。

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2018.11.02

創作中華料理 香町

香町 海老塩あんかけ麺

新潟市の「創作中華料理 香町」です。“ほんちょう”と読みます。
古町エリア、本町通りと東堀通りの中間、6番町の小原小路沿いにあります。「めん処 くら田」の東堀通り寄り斜め向かいにある創作中華料理店です。
この前食べて、かなり気に入りました。他も食べようかとお邪魔しました。
お店は、左奥に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左手前に手前窓向きのカウンター席があります。席数も少なく、常連さんの庶民的な居酒屋の雰囲気です。午後12時10分過ぎに着きましたが、満席に近い混みです。右側に階段があり、靴を脱ぎ、2階に案内されました。2階には広いスペースがあり、卓が5卓もあります。今回は2階も混んでいます。10人程のグループと2人組1組、前回よりさらに女性専用中華料理店の雰囲気が強くなっています。
メニューは、ランチの1枚ものがあります。肉ランチ、魚ランチ、肉・魚両方のせのWランチがあらます。肉ランチや魚ランチの内容は変わっていますが、麺ランチは今のところ変わっていません。広東麺、担々麺、海老塩あんかけ麺の3品が提供されています。今回は麺から海老塩あんかけ麺にしました。
どこまで仕込んでいるのか、まあまあ普通の待ちで出来上がってきました。
真っ黒な渋い器に海老など食材の色がとても綺麗あんかけがのっています。
麺は、やや細の弱い縮れ。プリプリと食感が良く、あんを上手く絡めます。
スープは、ラーメンの塩味らしいものですが、中華らしい旨味があります。
トッピングは、海老、きくらけ、白菜、チンゲン菜、筍、パプリカなどです。塩味の単純な味かと思いましたが、野菜の甘さがいい感じに絡んでいます。
あんかけは醤油!と思ってしましたが、中華はやっぱ凄いです。中華のお店って塩などの使い方が見事です。800円と今ではお手頃かも知れないです。

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2018.11.01

ラーメンハウスあおき 富岡店

あおき富岡店 醤油らーめん並盛

上越市の「ラーメンハウスあおき 富岡店」です。
国道18号線高田バイパスの1本西側の道、旧道なんでしょうか。北陸道の下を潜る交差の南東方向にあります。イオン方面から高速を潜って左先です。
高田地区での昼食です。時間がなく、早そうなあおきにお邪魔しました。
お店は、左側に厨房、中央にカウンター席、右側にテーブル席、奥に小上がりがあります。木の感じがロッジのように雰囲気です。午後12時40分過ぎに着きました。他にお客さんが3人組の女性客が1組だけと空いています。井戸端会議のような感じに見えます。入ってすぐ正面に食券販売機があります。
メニューは、醤油、塩の2つの味のらーめんとつけめんだけです。味噌がなくなっています。醤油らーめんと塩らーめんにはチャーシューメンもあり、いずれも半(0.5)、並盛(1.0)、大盛(1.5)、特盛(2.0)が用意されています。つけめんは、小(1.0)、中(1.5)、大(2.0)、特(2.5)が用意されています。肉抜きもあります。久々なんで基本の線でいきます。醤油らーめん並盛にしました。
お客さんが少なく、すぐに作ってもらえて、早めに出来上がってきました。
うどんやおそばでも似合う和風な器に、シンプル盛り付けのらーめんです。
麺は、やや細めの縮れでなかなか良い食感ですが、好みより少し硬めです。
スープは、醤油味のあっさりしながらもまろやかで適度な旨味もあります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ねぎなど、とってもシンプルです。
麺やスープはまあまあ良いかなと思ったのですが、トッピングが寂しいです。この内容で680円はちょっとお高い。久々に残念に思えてしまいました。

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2018.10.31

本家 新潟 鶏ラーメン せっぺ

せっぺ 生姜香る 四段重ね 醤油ラーメン

新潟市の「本家 新潟 鶏ラーメン せっぺ」です。
新潟駅前エリア、旧東急イン脇の道を万代シティ方面へ、信号機のある交差点を越えた先にあります。第四銀行新潟駅前支店の裏の通り沿いになります。
新潟駅前での昼食。久々に好みのラーメンが食べたくなりお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、左側と手前に厨房向きカウンター席が合わせて10席の小さなお店です。庶民的な雰囲気のお店です。午後12時20分過ぎに着きました。他に7人のお客さん。お店が知られたよう以前より賑わっています。
メニューは、Lunch Menuです。夜は別なんでしょう。柚子香る 鶏清湯 潮ラーメン、生姜香る 四段重ね 醤油ラーメン、麹香る 合わせ 味噌ラーメンです。トッピングは、越の鶏ちゃーしゅーがモモとムネ、穂先メンマ、もやしがあります。ミニ丼ぶりは、鶏天丼、鶏そぼろ丼、キーマカレー、高菜炒め丼があります。ラーメン類はいずれも750円とお高いですが、ミニ丼ぶり類はいずれも150円とお手頃です。貼紙でチキングリーンカレーラーメン、焼きチーズ味噌ラーメンが追加されてます。食べていないので食べたい気持ちはありますが、繰り返し食べたくなる生姜香る 四段重ね 醤油ラーメンにしました。
メニューに“4種の醤油を重ね合わせ、醤油のかどをとるようにゆっくり炊きました。生姜の香り、醤油の心地よい酸味・風味を感じてください。”とあります。かどがとれた醤油の心地よい酸味と風味を楽しまさせてもらいます。
お客さんが多くなり、今までようではなく、普通に出来上がってきました。
久々のメタル丼。醤油と生姜のいい香りのするスープに期待が高まります。
麺は、極細の縮れで口の中の当たりが気持ち良く、モチモチ感が強めです。
スープは、醤油味がしっかりなのにたまり醤油にも似て角がありません。生姜が適度に効いてます。強い生姜味も面白いですが、これぐらいが良いです。
トッピングは、鶏チャーシュー、穂先メンマ、味玉半個、鳴門、チンゲン菜を細くしたような青物、もやし、ねぎなど追加なしでも結構充実しています。
好みの麺とちょっとおとなしいスープ、充実のトッピング。もう少し醤油味がはっきりした方が好みのような気がします。今では750円も納得です。

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2018.10.30

あさひ山 蛍庵

あさひ山蛍庵 せいろそば盛り合わせ(2人前)

長岡市(旧越地町)の「あさひ山 蛍庵」です。
越地の市街地から小国方面へ、途中、小千谷方面に向かった先にあります。
以前から知り合いに薦められていたお店です。ようやくお邪魔できました。
お店は、朝日酒造の工場見学者用の売店・食堂の綺麗な建物になっています。建物に入ってロビー的スペースがあり、左側に売店、右側に食堂があります。
右側の食堂に入ると広々したスペースがあり、右側にテーブル席、左側に掘りこたつ風の足を入れられる卓の小上がりがあります。完全に仕切られて見えませんが、奥に厨房があります。団体でも使えるようにでしょうか?テーブル間
があまり仕切られた感じのない、和風レストランの雰囲気です。正午過ぎに着きました。7割~8割の席が埋まる程のお客さんの入り、人気があります。
メニューは、
【あさひ山の蕎麦】
  せいろそば 盛り合わせ(1人前~5人前)     700円~3500円
  一夜干しいか 天麩羅盛り合わせ              650円
  天麩羅せいろそば〈大海老一本付〉            1380円
  天麩羅 盛り合わせ                   1000円
  野菜天麩羅 盛り合わせ                  750円
  特上・天麩羅せいろそば〈大海老一本・穴子・いか・野菜〉 1800円
  かき揚げせいろそば                   1250円
  野菜天麩羅せいろそば                  1200円
  とろろせいろそば                     950円
  辛み大根せいろそば                    850円
  彩り野菜せいろそば〈胡麻だれ付〉             930円
  油揚げせいろそば 一枚/ハーフ          1150円/950円
  ぶっかけそば〈小海老天麩羅付〉             1100円
【御膳・丼】
  しらす海鮮丼そば御膳                  1250円
  天丼そば御膳                       980円
  越の鶏親子丼そば御膳                   980円
  大海老天丼〈大海老二本付〉               1200円
  越の鶏親子丼                       900円
  天ぷら御膳〈中海老三本付〉               1200円
  お子様御膳                        800円
【温蕎麦】
  鴨せいろそば                      1380円
  鴨南蛮そば                       1380円
  天麩羅そば〈大海老一本付〉               1380円
  野菜天麩羅そば                     1200円
  かき揚げ天麩羅そば                   1250円
  油揚げそば 一枚/ハーフ             1150円/950円
  あおさそば                        800円
  かけそば                         700円
【季節のおすすめ】
  イチジクの蜜煮- さっぱりジュレがけ-           350円
  里芋の揚げ出し                      550円
  木の子の天麩羅                      480円
  おもいのほかとずいきの酢漬け               380円
  自家製 鴨ロース                     550円
  酒粕かまぼこ                       450円
【おすすめ】
  郷土料理六種盛り合わせ                 1200円
  栃尾常太の油揚げ焼き                   450円
  のっぺ                          580円
  佐渡のえごねり                      470円
  にしん在郷煮                       750円
  玉子焼きの揚げ出し                    500円
  しらすと自家製豆腐サラダ                 680円
  お新香盛り合せ                      630円
【甘味】
  酒粕ソフトクリーム                    380円
  酒粕あいすくりーむ お米入り/黒蜜大納言入り      各450円
  笹かすたーど                     二ヶ300円
  〈雪室コーヒー〉アイス/ホット              300円
  酒粕バームクーヘン&コーヒー               680円
  酒粕チーズケーキ&コーヒー                680円
があります。
蔵元だけあって日本酒もたくさんあります。そばと日本酒もいきたいですね。今日は、おそばをたっぷり、せいろそば盛り合わせ(2人前)にしました。
お客さんが多いのもあり、ちょっと時間がかかって出来上がってきました。
大きな塗りせいろにたっぷりのおそばです。手振りの綺麗な盛り付けです。
おそばは、へぎそばより少し太め、コシの強さも程よくスルスル進みます。
つゆは、ほぼほぼ普通のつゆですが、ちょっぴり生醤油っぼさがあります。
好みのおそばをお腹いっぱい楽しみました。2人前で1400円です。

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2018.10.29

めん処 くら田

くら田 チャーシューメン(大盛)

新潟市の「めん処 くら田」です。
古町エリアです。本町通りと東堀通りの間、6番町の小原小路にあります。
新潟あっさりラーメンのくら田ですがご無沙汰…、久々にお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前右側に壁向きのカウンター席、手前左側にテーブル席があります。使い込んだ黒く光る木の感じが落ち着く小さな下町のお店です。午後12時10分過ぎに着きました。6割~7割程のお客さんの入りです。
メニューは、
  ラーメン        600円
  チャーシューメン    850円
  ワンタンスープ     600円
  ワンタンメン      850円
  スペシャル      1000円
  塩ラーメン       600円
  塩チャーシューメン   850円
  塩ワンタンスープ    600円
  塩ワンタンメン     850円
  塩スペシャル     1000円
  カレーラーメン     700円
  カレーチャーシューメン 900円
  冷し中華(夏季)    850円
  ゆで卵          50円
  中盛(1.25玉)     無料
  大盛(1.5玉)      無料
  ビフォー(1.75玉) 100円増し
  ダブル(2玉)     100円増し
別の貼紙になりますが、麺の量の記載もあります。並(160g)、中盛(200g)、大盛(240g)、ビフォー(280g)、ダブル(320g)から選べます。変わっていません。細麺の他に平麺もありましたが、休止になっていました。復活しているのではと期待しましたが、ありません。チャーシューメン(大盛)にしました。
親父さんが作っておばさん2人で配膳と会計をやっています。相変わらずの手際の良さですが、待ちのお客が多く、ちょい待って出来上がってきました。
注文したものが運ばれて来た時に会計をする代金引換が継続されています。
内側の白い器にあっさりそうなスープ、ほのかな煮干し香にホッとします。
麺は、細い縮れです。ツルツルした食感と噛み応えの良い、楽しい麺です。
スープは、透き通った淡い醤油色で、醤油の薄味であっさりしています。控えめな旨味と煮干しの優しい香り、新潟あっさりラーメンらしいスープです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ねぎなどです。小さめですがたっぷり盛り付けられたチャーシューは、醤油の味と香りが良く、弾力と歯応えを楽しめるものです。今日は、少し脂身の量が多いように感じます。
魚介が香るあっさりしたスープと歯応えの良い麺、香りのチャーシューなどが850円で楽しめます。いい線かなと思いますが、以前にチャーシューメンを食べた時は700円でした。本当、久々のチャーシューメンを食べました。

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2018.10.28

長崎中華街 蘇州林

蘇州林 くりぃーむちゃんぼん

新潟市の新潟伊勢丹で開催された『全国うまいもの博』に行ってきました。
日本テレビのズームイン!!サタデーが全国の美味しいもの集めたようです。
長崎県長崎市から出店の「長崎中華街 蘇州林」のちゃんぽんが目的です。
会場は6階の催事場です。テレビと連動しているためか?物凄い賑わいです。
午後2時過ぎに着きましたが、列びもなく、すぐに食券購入のレジ前です。
メニューは、くりいーむちゃんぽん、ちゃんぽん、皿うどんの3品だけです。相方がちゃんぽんにしたので、別味のくりぃーむちゃんぽんにしました。
中央のテーブル席に案内されました。セルフサービスの水を用意し待ちます。列びはなかったものの賑わっていて、普通の待ちで出来上がってきました。
濃淡の青が鮮やかな器にたっぷり具沢山で、白っぽいスープが印象的です。
麺は、ストレートのやや太めで、チャンポンらしいモチッとした食感です。
スープは、その色の通りクリーミーで塩分控えめな新しい味のスープですが、チャンポン独特の具材から出た旨味が感じられなくなりちょっと残念です。
トッピングは、海老、イカ、きくらげ、椎茸、キャベツ、人参、玉ねぎなど、さつま揚げっぽいものはなくて、ちくわを輪切りにしたような練り物です。
チャンポンとしてどうかな?って点もありますが、美味しくいただきました。昼食の1080円です。日テレ+伊勢丹は、なかなか手強い値段でした。

蘇州林 ちゃんぼん

相方の食べたちゃんぼんです。972円です。
スープを少し飲みましたが、こちらの方が好みです。

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2018.10.27

広東ヌードル アピタ新潟西店

広東ヌードルアピタ新潟西店 P県麻辣麻婆麺

新潟市の「広東ヌードル アピタ新潟西店」です。
西地区、黒崎インターから小針方面の途中、アピタ新潟西の中にあります。
南魚沼市(旧六日町)にある「麺処 清水」は、何度か食べていますが、その後にできた三条店、長岡川崎店、新潟駅前店ではまだ食べていません。特に新潟駅前店は、夜だけの営業ということで足が遠退いてしまっています。そんな状況の中、新たにオープンした「麺処清水 そると」で食べようかとお邪魔しましたが、わずかカウンター席が10席のお店なのに20人以上の列びが出来ています。さすがに2回りの待ちは…。向かいの広東ヌードルにしました。
お店は、アジアンチックな雰囲気で、右側に厨房、左側の広いスペースに整然とテーブルが並んでいます。午後1時50分過ぎですが、賑わっています。
メニューは、P県麻辣 麻婆麺、酸辣湯麺、トムヤムクン麺、パクチー・トムヤムクン麺、広東麺、五目やきそば、あげそば、らーめん、ハーフらーめん、又焼麺、中華丼、ハーフ中華丼、ハーフチャーハンあがり、赤盆セット(ハーフらーめん・ハーフチャーハン・小鉢)、黒盆セット(ハーフらーめん、ハーフ中華丼、小鉢)のセットなどもあります。P県麻辣 麻婆麺にしました。
すぐかな?とか思っていましたが、そこそこ待って出来上がってきました。
黒く渋い器に盛られてきました。いい感じに豆腐がゴロゴロ入っています。
麺は、やや細の縮れ。中華系らしい麺で麻婆ととても良く馴染んでいます。
スープは、醤油で痺れの強いもの。麻婆と思いましたがスープっぽいです。
トッピングは、挽肉、きくらげ、ニラ入りの中華らしい麻婆豆腐のみです。
とにかく花椒の痺れが印象的な麻婆麺でした。864円、いい線でしょう。
ところが、期間限定で756円での提供でした。ありがたいことです。

広東ヌードルアピタ新潟西店 五目やきそば

相方の食べた五目やきそばです。907円です。

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2018.10.26

めおと食堂

めおと食堂 めおとセット(麻婆麺とのセット)

新潟市(旧豊栄市)の「めおと食堂」です。看板は「中華飯店 めおと」。
新新バイパス競馬場ICから豊栄市街へ。踏切の少し先、右側にあります。
北区での昼食、久々に昔ながらの食堂で食べようかと思いお邪魔しました。
お店は、入ってすぐの右側に厨房があり、その奥に小上がり、左側から中央にテーブル席があります。外観も古そうですが、店内もなかなか古く、歴史ある雰囲気です。正午過ぎに着きました。そこそこ席数は、ポツリポツリとお客さんがいる程度です。しかし、後から続続とお客さんがやってきて満席に…。
メニューは、両面になっています。表麺は、麺、飯、定食、単品があります。麺はさらに醤油味、味噌味、塩味、白ゴマ風味、カレー味、焼そば、夏季に分類されています。醤油味は、普通のラーメン、メオトラーメン(ザー菜入)、広東麺、チャーシューメン、ロースメンがあります。味噌味は、味噌ラーメン、味噌麻婆麺、辛味噌ラーメン、激辛味噌ラーメン、味噌チャーシューメンがあります。塩味は、モヤシラーメン、タンメン、海老ラーメンがあります。白ゴマ風味は、坦々麺があります。カレー味は、カレーラーメンがあります。焼きそばは、焼そば、焼そばカレーかけ、焼そばパンチ(焼そばカレーかけ+ライス)、夏季は、冷し中華があります。飯は、炒飯、あんかけ、丼物、カレーに分類されています。裏面は、めおとセット、激辛メニュー、巨大メニュー、ちょいメン、半メニュー、つけ麺、トッピング、飲み物があります。めおとセットは、麺、スープ、具の量が3/4人前のラーメン類と半チャーハンのセットです。ラーメン類は、味噌ラーメン、麻婆麺、味噌麻婆麺、坦々麺、メオトラーメン、ワンタン麺(6コ入)から選べます。激辛メニューは、青鬼麻婆麺、赤鬼麻婆麺、閻魔大王があります。巨大メニューは、ジャンボラーメンとジャンボ味噌ラーメンの2味。ジャンボラーメンが(麺2・3・5玉)、ジャンボ味噌ラーメンが(麺2・3玉)の麺の量があります。麺5玉は、30分以内にスープまで完食すると無料です。ちょいメンは、めおとセットの3/4人前のラーメン類が、単品でも食べれるようです。半メニューは、半ラーメン、半チャーハン、半麻婆麺、半カレーライス、半味噌麻婆麺があります。つけ麺は、つけ味噌ラーメン、ピリ辛つけ胡麻ラーメンがあります。月・日替わりもありますが、めおとセット(麻婆麺のセット)にしました。
調理時間のかかる組み合わせですが、普通の待ちで出来上がってきました。
濃い青の模様が縁に描かれた白い器の表面を濃い麻婆の色が覆っています。
麺は、やや細の縮れ。ツルツルして、後からモチモチした歯応えがきます。
スープは、麻婆と混じり判り難いが、醤油味のあっさり癖のないものです。
トッピングは、麻婆豆腐のみ、挽肉と豆腐の麻婆で、醤油味の辛いあんです。豆板醤のような味や花椒の痺れなど中華の感じが全然しない仕上がりです。
3/4人前の量とのことですが、普通の1人前の量ののように感じました。
半チャーハンが美味しかった。というか全く好みの味付け、具の食感です。
麻婆麺と半チャーハンのセットでの870円はかなりお得なお昼でした。

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2018.10.25

創作中華料理 香町

香町

新潟市の「創作中華料理 香町」です。“ほんちょう”と読みます。
古町エリア、本町通りと東堀通りの中間、6番町の小原小路沿いにあります。「めん処 くら田」の東堀通り寄り斜め向かいにある創作中華料理店です。
少し気になっていたお店ですが、創作中華料理の看板となんか騒がしい居酒屋かなってお店の雰囲気から遠慮していました。くら田で食べようとお邪魔しましたが定休日です。他のお店への移動も面倒で思いきってお邪魔しました。
お店は、左奥に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左手前に手前窓向きのカウンター席があります。席数も少なく、常連さんの庶民的な居酒屋の雰囲気です。午後12時10分過ぎに着きましたが、満席に近い混みです。右側に階段があり、靴を脱ぎ、2階に案内されました。2階には広いスペースがあり、卓が5卓もあります。1組先客が居ます。女性専用中華料理店のようです。

香町 メニュー


メニューは、ランチの1枚ものがあります。肉ランチは牛バラ肉と白菜のしゃぶしゃぶ仕立て中華黒酢ソース、魚ランチは松笠切りいかとカリフラワーの中華カレー炒め、肉・魚両方のせのWランチがあらます。麺ランチは、広東麺、担々麺、海老塩あんかけ麺の3種類があります。麺から広東麺にしました。
どこまで仕込んでいるのか、まあまあ普通の待ちで出来上がってきました。

香町 広東麺

真っ黒な渋い器に醤油色濃いめのあんかけが…、好みの味付けのようです。
麺は、やや細の弱い縮れです。中華麺らしくあんを上手く絡めてくれます。
スープは、あんと混じって判り難いですが、醤油味で生姜が効いています。
トッピングは、海老、いか、鶏肉、きくらけ、白菜、チンゲン菜、筍、パプリカなどの醤油味のあんかけで、見た色に反してしょっぱさも良い加減です。
醤油味が好みの広東麺でした。800円と今ではお手頃かも知れないです。

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2018.10.24

中華 白寿

白寿 うま煮そば

新潟市の「中華 白寿」です。
西堀通と古町通の間にあります。三越西側交差点向かいの路地の右側です。
白寿のうま煮を食べたい同僚との昼食、考えることもなくお邪魔しました。
お店は、右側に厨房があり、その中央寄りと手前に厨房向きのL字型のカウンター席が、左側にはラーメン丼2個がちょうど並ぶ小さな2席のテーブルが2卓あります。少し歴史を感じさせる小さなお店です。午後12時10分過ぎ、こんな日もあるんです。他にお客さんが1人、時間帯が違うかのようです。
メニューは、ラーメンとうま煮そば、大盛りの対応もなく、サイドメニューもトッピングの追加も用意されてません。ラーメンかうま煮そばのいずれかを注文するしかないです。と言ってもうま煮そばが人気のお店。ほとんどのお客さんがうま煮そばが目的です。ラーメンを食べる人とは年に1回遭遇するか?どうか?って感じでしょうか。席に着かずにそのまま『うま煮そば!』と注文を言いなから左奥にある冷水機までセルフサービスの水を取りに行きます。
いつも通りで親父さんとおばさんの2人。親父さんがうま煮を作り、おばさんがそのうま煮でうま煮そばを作ります。親父さんだけ!のときもあります。
うま煮そばのうま煮は、大きな中華鍋で10人前程度の量を一度に作ります。最近は、うま煮がなくなる前に作り始めるので待つことがなくなりましたが、大勢のお客さんが一機に来るとうま煮の出来上がりを待つこともあります。
今日は、中華鍋に7割程のうま煮が残っていて、何も動きのない状態です。
お客さんは少ないけどいつもと変わらない光景です。なんか落ち着きます。
ご飯用の羽釜で麺をゆでます。木蓋に麺をのせ、温めながらほぐしています。その麺を鍋に入れ、茹での合間に器を用意、タレを入れ、スープを張ります。ほんの短い時間ですが、そのスープの準備が整う頃には麺も茹で上がります。麺を湯切りし、器に入れ整え、中華鍋のうま煮をかければ出来上がります。
淡い落ち着いた水色の器に、いつもと変わらない美味しそうなうま煮です。
麺は、かなり細めの縮れで、シコシコした歯応えが楽しめる好みの麺です。
スープは、うま煮と混じり判り難いですが、魚介系のあっさりしたものです。うま煮と混じり合うことで適度にまろやかに、旨味も増すようになります。
トッピングは、キャベツ・玉ねぎ・もやし・玉子・挽肉などのうま煮のみで、ニンニクも少し効いています。野菜の旨味が中華風に香る上品な仕上りです。出来上がって程ほどの時間が経っていて、程ほどに馴染んだうま煮でした。
出来上がってそれぽど経っていないでしょうが、妙に馴染んだうま煮でした。細縮れで食感のいい麺とあっさりしたスープで500円とお手頃です。出来上がったままの優しい味と胡椒をかけて引き締まった味を楽しみました。本当にありがたいお手頃感です。キャベツから白菜に戻る日を楽しみしています。
最初から居たお客さんが食べ終わり帰り、貸し切り状態がしばらく続きます。食べ終わって帰るときに後のお客さんとすれ違いました。こんな日も…。

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2018.10.23

居酒家 すいとんや

すいとんや 塩らーめん+ミニチャーシュー丼ランチ

新潟市の「居酒家 すいとんや」です。
古町エリアの坂内小路沿いにあります。西堀通と古町通との間の西堀通寄り、イタリア軒近く「ラーメン・餃子 天龍」の西堀通寄りの並びになります。
同僚との昼食です。落ち着いた雰囲気のお店で食べようとお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、その手前に椅子に座るカウンター席の小さな居酒屋です。本当に居酒屋の雰囲気そのもので、靴を脱いで上がるのもまた居酒屋風です。午後12時15分過ぎに着きました。カウンター席が飛び飛びにしか空いていないため、2階に案内されました。いかにも居酒屋の2階って感じのする広間です。小宴会やグループの飲みなど合いそうな広間で、卓が並んでいます。
メニューは、正油らーめん、塩らーめん、野菜らーめん、チャーシューめん、冷し中華(5月~9月)があります。また、正油らーめん・塩らーめん・野菜らーめんのいずれかにミニチャーシュー丼・ミニカレーライス・ごはんと生卵のいずれかをセット、小鉢付のランチもあります。他にも600円の定食、とん汁定食、野菜炒め定食、豚しょうが焼定食、ライスカレーなどがあります。ひと通り食べたので塩らーめんミニチャーシュー丼ランチにしました。
同僚はこちらの注文を聞いて、違うものを注文しました。すぐに作り始めもらえていますが、いっしょに作れないようで同僚の注文したものが先に出来上がり、それからちょっとしてから出来上がってきました。なんかあまり気分の良くない順番ですが、食べるのが早いんで、まあまあ良しことにしましょう。
青いラインの白い器に、ほうれん草の緑、鳴門の濃いピンクが印象的です。
麺は、やや細の縮れ。適度なモチモチ感や旨味のある食べ易い好みの麺です
スープは、塩らしい褐色、あっさりだけど癖のない旨味の優しいものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、鳴門、ねぎなどです。
居酒屋でのお昼は、あっさりしながらも自然な感じで優しいラーメンでした。和を感じさせる仕上がりで600円、今ではお手頃にさえ思える一杯です。
ミニチャーシュー丼のランチは、ミニチャーシュー丼の他に、目玉焼き(キャベツ添え)、さつまいもの甘煮かな?、お新香、最後にみかん半個も出てきました。チャーシュー丼もいい量です。これで200円増しはお手頃です。

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2018.10.22

鮨 花いち

花いち

新潟市の「鮨 花いち」です。
新潟駅前、北越銀行の裏側、バスターミナル前から入る道沿いにあります。
ネットでお手頃に海鮮を食べれるお店を探して、さっそくお邪魔しました。
お店は、ビルの1階のお寿司屋さんです。左側に厨房があり、中央と手前に厨房向きのカウンター席、さらに手前にテーブル席が1卓あります。右側に個室もありそうです。お寿司屋さんらしい雰囲気で、カウンターなどは御影石のようです。午後12時40分頃に着きました。他にお客さん2組と静かです。
メニューは、ランチだと思いますが、小さめのプレートで紹介されています。にぎりは、椿、桜、ぼたん、あじさい、特選おまかせにぎりなどがあります。ちらしは、海鮮ちらし、上ちらし、鉄火丼などがあります。裏面にも巻物なでがあります。にぎりも美味しそうですが、予定した海鮮ちらしにしました。
寿司職人の包丁さばきを見ていたら、普通の待ちで出来上がってきました。

花いち 海鮮ちらし

ちらし寿司、味噌汁、小鉢の3店で、お新香はちらし寿司にのっています。

花いち 海鮮ちらし アップ


瀬戸物の雰囲気のある器に盛られてきました。玉子2切れが美味しそうです。普通のお寿司屋さんのねたってこともあってなかなかの食べ易い切り身です。さくらでんぶもあります。何年前に食べて以来でしょうか?懐かしい味です。酢飯もいい感じでちょうど良いボリューム感です。小鉢はもずく酢でした。
居酒屋の豪快な感じも好きですが、寿司屋の上品な感じもなかなか好きです。この品質で、静かな店内で800円+税。結構お手頃な海鮮ちらしでした。
相方も海鮮ちらしをいただちました。

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2018.10.21

十割そば処 そば五郎

そば五郎 もりそば(大盛)

秋田県仙北市(旧田沢湖町)の「十割そば処 そば五郎」です。
お店の看板には「田沢湖地そば そば五郎」とも書かれたものもあります。
JR田沢湖線田沢湖駅前の「田沢湖市(いち)」という観光施設にあります。お土産の販売店、地酒の販売店、お蕎麦屋などの飲食店からなる施設です。
以前に一度食べましたが好みのおそばで、また食べようとお邪魔しました。
駅前にも関わらずしっかり広めの駐車場ですが、満車に近い混み具合です。
午後1時頃と田舎では遅めですが、お客さんが田舎の人ではなさそうです。
お店は、施設内のお蕎麦屋さんで、暖簾の下がった入口からお店に入ります。右奥に厨房、テーブル席が中心で、一部に壁向きのカウンター席もあります。建物の外観からの想像を裏切らない古民家風の落ち着いた雰囲気のお店です。お昼だけなのか?お店の休憩スペースっぽい場所のテーブルも使っています。お店に入ってすぐの正面に記入用紙があります。名前と人数を書き入れます。前に10組のお客さんの待ちがあり、お店の商品を見ながら時間を潰します。30分程待ったでしょうか?休憩スペースっぼいテーブルに案内されました
メニューは、つめたい蕎麦がもりそば・ざるそば・天ざる、温かいそばが温つけそば・地鶏せいろ・天つけそば、単品がそば茶ぷりん・天ぷら単品・そばみそ、飲料等があります。お腹も空きました。もりそば(大盛)にしました。
混んでるため暫くかかるかと思いましたが、早めに出来上がってきました。
四角いそばせいろに盛り付けられてきました。結構山盛りになっています。
おそばは、そば粉が100%のそばとは思えないほどしっかりしたものです。やや細めがちょうど食べ易い太さです。滑らか、適度なコシは楽しくです。
つゆは、一般的なもの。節の香りが良く、喉を気持ち良く通してくれます。
最後に蕎麦湯を楽しみました。香りがより豊かに楽しむことができました。
そば粉100%のおそばでは、なかなか好みの食感のものに出会えませんが、
食感のいいおそばでした。普通盛りでもいいほどのボリュームもありました。 もりそば600円、ざるそば700円、大盛り200円、天ざる1100円、観光地価格っぽさもありますが田舎値段。結構、お手頃にいただけました。
相方は、もりそばの普通盛りをいただきました。

がんばろう東北!

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2018.10.20

海鮮どんや とびしま

とびしま 板さんおすすめ膳

山形県酒田市の「海鮮どんや とびしま」です。
酒田港の観光市場、酒田市みなと市場にある人気のお店、2階にあります。
酒田でのお昼ですが、時間もなくラーメンや和食など調べられませんでした。まあまあ早めお昼も、ラーメン店は探しきれなさそうなので、海鮮にします。お手頃でまだ食べていない海鮮メニューの多いとびしまにお邪魔しました。
とびしまには数量限定メニューも多く、好きなメニューを選ぶには早めです。午前11時30分過ぎに着きましたが、駐車場がほぼ満車のような混みです。車を駐車し建物へ、外にまでの列びはありません。階段の中間が最後尾です。記入する用紙ものもなく、列に列びます。全然進むような気配がありません。しばらくは階段の中間にいましたが、やがて一気に進み、店内に入れました。店内の様子を見ながらスタッフが誘導していました。入場制限のようです。
お店は、奥に厨房、手前にテーブル席、さらに手前が広い座敷になってます。広い座敷も奥にフローリングの席があり、手前に堀ごたつの席とがあります。左の港側も右の駐車場側も広い窓があるため、明るく解放感のある店内です。フローリング席が予約席になり、料理がすでに並んでいます。バス1台分?
メニューは、レジの後ろ、正面の壁に大きな写真入りで貼り出され、レジの周辺にも掲示されています。基本的なものが1000円~1200円とかなりお手頃感があります。人気のお膳は、とびしま膳(数量限定)、舟盛膳(数量限定)、浜御膳(数量限定)、板さんおすすめ膳(数量限定)、板前舟(数量限定)、ダンディセット、エブリバディセットなどがありますが、浜御膳は仕入れなし、舟盛膳と板前舟は売り切れになっています。定食は、刺身定食、焼魚定食の2品があります。どんぶり物は、王様の海鮮丼、海鮮丼、鮭親子丼、カニ丼、いくら丼、うに・いくら丼、カニ・ウニ丼、カニ・いくら丼、づけ丼、ヘルシー丼がなどあります。ウニ、カニ、いくらなどは高級素材のようで、お膳よりも結構お高いです。食べていない数量限定のお膳ですが、まだたくさんの種類があります。食べたいと思っていた板さんおすすめ膳にしました。
レジで支払いをし、番号の書いた紙をもらい、テーブル席に座り待ちます。
少しの待ちで番号が呼ばれました。受取カウンターでお膳を受け取ります。
お膳は、大きなお盆にのってきました。樽のような塗りの器に海鮮が盛られ、小鉢2鉢、ご飯、味噌汁、お新香と意外とシンプルですが、海鮮が充実しています。種類も多く、2人前ぐらいのボリュームです。さざえの壷焼き風なものもあります。たっぷりのお刺身をいただいて1200円+税、お手頃です。

とびしま とびしま膳

相方の食べた“とびしま膳”です。1000円+税です。
時間的には、お店に着いてから食べ終わるまで50分ぐらいかかりました。

がんばろう東北!

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2018.10.19

御食事処 食堂 やおとく

やおとく かつ丼

やおとく かつ丼 アップ

妙高市(旧妙高高原町)の「御食事処 食堂 やおとく」です。
えちごトキめき鉄道 妙高はねうまライン 妙高高原駅の駅前にあります。
妙高高原地区での昼食です。前回はら~めんを食べましたが、他のお客さんの定食が美味しそうに見えました。ご飯ものを食べようかとお邪魔しました。
お店は、左側に厨房、奥に小上がり、手前の結構広いスペースにテーブル席があります。観光地っぽさも少しはありますが、庶民的な雰囲気のお店です。午後1時20分過ぎに着きました。午後休憩直前で他にお客さんはいません。
メニューは、定食が多いです。1枚もののメニューには18種類もあります。600円~900円の価格帯で750円のものが多めになっています。壁にもいろいろ貼ってあり、1枚もののメニューに含まれるか未確認です。丼物も5種類、カレー類も3種類あります。麺類は、ら~めん、もやし・ら~めん、ねぎ・ら~めん、ニンニク・ばたーら~めん、とんこつ・ら~めん、みそ・ら~めん、ごもく・ら~めん、ちゃ~しゅうめん、みるく・たんめん、たんたんめん、海鮮・塩ら~めんなどがあります。みるく・たんたんめんも…興味はありますが、今回は予定通りお米をいただきます。定食にしようと思っていましたが、丼物も美味しそうです。親子丼、ソース・かつ丼、みそ・かつ丼、しょうゆ・かつ丼、かつ丼があります。かつ丼もいろいろあります。よく見ると定食も鶏ささみチーズかつ定食、めんちかつ定食、煮かつ定食、タレなし・かつ定食、ソース・とんかつ定食、みそとんかつ定食、しょうゆとんかつ定食、かつカレーなどかつに関連するものがたくさんあります。かつ丼にしました。
定食ほどのメチャ早ではありませんが、とても早く出来上がってきました。
かつ丼、味噌汁、お新香、お茶まで一緒にお盆にのって運ばれてきました。
黒い塗り器に盛られてます。美しいものとも違いますが、美味しそうです。
かつは、普通よりもちょっと薄めでしょうか?食べ易く程良い軟らかさです。醤油での味付けもしっかりして、ご飯と食べるとちょうどのしょっぱさです。玉子はしっかりと固められています。かつ丼らしい玉子綴じ、いい感じです。かつの下には適度に火の通った玉ねぎが、ご飯の上には刻み海苔があります。見ためはそれほど良くはありませんが、食べると全く好みのかつ丼でした。
半分田舎のお手頃食堂、半分観光地の食堂、かつ丼800円も中間でした。

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2018.10.18

妙高高原パーキングエリア(上り線)

妙高高原パーキングエリア(上り線) ごろチキ塩ラーメンラーメン


妙高市(旧妙高高原町)の「妙高高原パーキングエリア(上り線)」です。
上信越自動車道を新潟から長野方面へ、新潟最終のパーキングエリアです。
高速道路を移動中のお昼です。経由地、目的地の周辺にはお昼を食べられるようなお店が少なく、もしも定休日だったりしたら、お昼抜きになってしまいます。など心配もあり、より確実なパーキングエリアで食べることにします。
このパーキングエリアも軽食コーナーらしい店内で、手前外向きカウンター席とテーブル席のスペースがあります。その入口近くに食券販売機あります。
メニューは、写真入りのパネルがあって、解り易くなっています。パーキングエリアの軽食コーナーらしいものが揃っています。そば、うどん、ラーメン、ご飯物、スナックなどがあります。このパーキングエリアならでは!ってものは、妻有ポークを使ったものでしょうか。妻有ポークって妙高市じゃなく十日町市でしょう。麺類も面白そうでごろチキ塩ラーメンラーメンにしました。
待ちのお客さんもなく、軽食コーナーらしく早めに出来上がってきました。
ちょっとカラフルな模様の器に盛られています。あまり綺麗じゃないです。
麺は、やや細め縮れ。ちょっと硬めのゆで加減でまあまあ食感も良いです。
スープは、えぐみのない塩味のあっさりも、旨味がもうひとつ欲しいです。
トッピングは、大きな焼鳥(塩味)、ほうれん草、岩海苔、ねぎなどです。
上り線もお高い軽食コーナーです。天玉そば720円、かけそばが460円、ボリュームはそこそこありましたがごろチキ塩ラーメンラーメンは800円。高速道路のお昼はお高いです。ハイウェイオアシスで食べればよかった。

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2018.10.17

元祖支那そば 信吉屋

信吉屋 ワンタンメン(中盛)

新潟市の「元祖支那そば 信吉屋」です。
本町5番町、人情横丁の市場風なお店が並ぶ建物の東堀通寄りにあります。
三吉屋も古町、信濃町と食べたら、やっぱり老舗の旨さは本物と感じました。ふと…、信吉屋のワンタンメンを久しく食べていないことを思い出しました。久々にワンタンメンを食べようとちょっとフライングしてお邪魔しました。
お店は、間口が広くあまり奥行きがありません。奥に厨房があり、手前にカウンター8席分だけの小さなお店です。昭和を感じさせる懐かしい雰囲気です。正午ちょっと過ぎに着きましたが、中央近くに1席だけ空きの賑わいです。
メニューは、支那そば、チャーシュウメン、メンマラーメン、ワンタンメン、チャーシュウワンタンメン、ワンタンがあります。麺量は、普通、中盛、大盛があります。信吉屋はこれ!いつも同じワンタンメン(中盛)にしました。実際、おばさんに『ワンタンメンの中ね?』と聞かれ『はい!』で完了です。
タイミングが良かったのでしょう。そこそこ早めに出来上がってきました。
艶のある渋い黒い器に澄んだスープが品良く、ボリュームがありそうです。
麺は、かなり細めの弱い縮れ。あまりラーメンぽくない麦が優しい印象です。シコシコした歯応えと適度なモチモチ感が特徴の食べていて楽しい麺です。
スープは、塩で味付けしたすまし汁のような透き通った綺麗な仕上がりです。昆布ダシの旨みと深い味わいの和風スープです。これが支那そばでしょう。
■トッピングは、脂身のない弾力と歯応えが楽しいチャーシュー、肉団子に近い大きさの挽肉を包んだ軟らかなワンタン、メンマ、青菜、鳴門、ねぎなどになります。ねぎは輪切りのもので、スープと絡まり香りと味わいを楽めます。
トッピングは、脂身のない弾力と歯応えが楽しいチャーシュー、肉団子に近い大きさの挽肉を包んだ軟らかなワンタン、メンマ、季節の野菜、鳴門、ねぎなどです。季節の野菜は、きぬさやなどのときもありますが、この時期はほうれん草です。ねぎは輪切りです。スープと絡まり香りと味わいを楽しめます。
歯切れの良い麺とお吸い物かのようなスープ、もう和食の領域の麺料理です。溶ろけるようなワンタンはボリュームもあります。800円、お手頃です。

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2018.10.16

三吉屋 信濃町店

三吉屋信濃町店 ラーメン(大盛)

新潟市の「三吉屋 信濃町店」です。
西大通り信濃町交差点の近く、ビルの階段を数段下りた半地下にあります。
やっぱり三吉屋の中華そばは美味しいってことで信濃町にお邪魔しました。
三吉屋は、古町、駅南、信濃町と3店舗ありますが、いずれも駐車場を持っていません。車で移動しているときは、近くにスーパーがあって値段もお手頃な信濃町店で食べる機会が多くなってます。帰りにスーパーで“缶コーヒーなんかの買い物でもして駐車代の代わりと勝手に勘弁してもらっています。
お店は、奥行きがあり、右に厨房、左側にカウンター席、左側手前に1卓テーブル席があります。和食屋さんのような雰囲気、古そうなビルに似合う落ち着きのあるお店です。午後11時40分過ぎに着きました。早い時間でもほぼ満席に近い混み、カウンター席の奥寄りがちょうど1席だけが空いてました。
メニューは、ラーメン、チャーシューメン、タンメンがあります。炒飯や餃子
もあります。組み合わせも楽しそうですがラーメン(大盛)にしました。
女性スタッフもいますが、親父さん1人で作っています。前のお客さんの麺が出来て、次にチャーハンを炒めて、その次、普通に出来上がってきました。
二本の青い線の入った白い器に昔ながらの中華そばスープが優しい色です。
麺は、極細の縮れ。ラーメンの麺というよりも小麦粉を使用した春雨のよう。シコシコの歯応えが楽しく、麺と絡まったスープとのバランスが最高です。
スープは、あっさりした醤油味で、旨みと自然な甘さを感じさせてくれます。今まであまり感じませんでしたが、古町のお店よりも醤油が強く感じました。新潟あっさりを代表するに相応しいバランスの良さを楽しませてくれます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、鳴門、ねぎなどとてもシンプルです。脂の少ないチャーシュー、浅漬かりメンマなど昔ながらの懐かしい味です。
新潟あっさり系を代表する味に感心させられます。美味しくいただきました。ラーメン・チャーシューメンは550円・650円、大盛りも50円UPとお手頃です。とってもお手頃。ラーメン一杯で幸せな気分にさせてくれます。
後から来たお客さんが少し待ちになりました。その後は食べ終わって帰るお客さんが多く、正午頃にはさっきまでの賑わいは何だったんだろう状態です。

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2018.10.15

鈴木鮮魚店

鈴木鮮魚店 海鮮丼(味噌汁付き)

新潟市の「鈴木鮮魚店」です。
本町6番町の西寄り、市場風な青海ショッピングセンターの中にあります。
海鮮を食べていないような気がしたら、急に食べなくなりお邪魔しました。
お店は、市場の奥の鮮魚店です。何か食べられるような雰囲気はありません。長机3脚と丸椅子、市場の休憩スペースのように見えますが食堂のようです。午後12時10分過ぎ、他にはサラリーマン風の1組のお客さんだけです。
長机の各テーブル上に1枚ものの、文字だけの簡単なメニューがあります。
メニューはシンプル、〈上〉海鮮丼(味噌汁付き)、海鮮丼(味噌汁付き)、刺身定食(味噌汁付き)、焼魚定食(味噌汁付き)、刺身盛り合わせなどがあります。その他に一品料理、鮮魚店らしく岩がきなどその場で食べれるものもあります。美味しそうなものばかり、海鮮丼(味噌汁付き)にしました。
お店のスタッフに注文を伝えて席で待ちます。後にお茶が運ばれてきます。
鮮魚売場の奥の厨房のようです。以前に食べた土曜日よりもスタッフが多く、その時より早めに出来上がってきました。食べるなら平日が良さそうです。
海鮮丼、あら汁、小鉢、お新香のセット、醤油皿も一緒に盆にのってます。
海鮮丼は、控えめ酢飯で、その上には海鮮がとても綺麗に並べられています。鮮魚店だからでしょう?魚の温度もあって、新鮮に、美味しく感じられます。切り身は、そんなに大きくはないです。豪快さはありませんが食べ易いです。食べてみると女性向けかなと思うご飯の量と上品な仕上がりの海鮮丼です。
あら汁は、大きな椀に見た目よりも薄味のものです。ブリの頭のようです。
小鉢は、肉団子とかきのもとのお浸しです。かきのもとは今年の初物です。
お新香は、茄子漬です。お手本のような漬かり具合でとても美味しいです。
鮮魚店の品の良い海鮮丼でした。あら汁と小鉢が付いての1080円です。

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2018.10.14

柳麺 竜胆

竜胆

新潟市の「柳麺 竜胆」です。
万代エリア、日報メディアシップの2階に少し前に復活オープンしました。
バスでの交通の便は凄く良いのですが、駐車場の関係で足が遠退いています。それでも…、そろそろ食べようかと駐車場代も覚悟をしてお邪魔しました。
お店は、左側に厨房、右側にテーブル席、奥に小上がりがあります。ビルの新しさもあって?ラーメン店というよりもダイニングとでも言った方が良さそうな雰囲気です。午後2時過ぎに着きました。お客さんがパラパラといます。
メニューは、クリアファイルのブックタイプ。数ページになります。味毎に大きな写真入りのページになっています。ご挨拶と麺・スープ・食材へのこだわりが紹介されています。醤油・塩・中華・つけ・担々つけ・担々麺・味噌・ご飯もの・一品・飲み物&デザート・系列店の紹介と続きます。醤油ラーメン・塩ラーメン・中華そば・つけめん・担々つけ・担々麺・味噌ラーメンが基本となり、特製・チャーシュー・味玉・メンマなどトッピングを加えたものが用意されています。各ページにのせもの(トッピング)とサイドメニューも掲載されています。以前は「らーめんとぎょうざの店 竜胆」で、餃子は健在です。ご飯ものは、チャーハンとミニ丼といったところでしょうか。半麺・半丼らしき日替わりランチもあります。今日は、ハーフ中華そば、ハーフ牛丼、気まぐれ小鉢、ミニデザートの組み合わせで880円です。ちょっとお手頃感と満腹感が想像できないのが残念です。無難なあたりから中華そばにしました。
竜胆 中華そば

お客さんが少ないのもあるでしょうが、結構早めに出来上がってきました。
青の模様が鮮やかな器に中華そばらしい雰囲気で盛り付けられています。
麺は、細麺の縮れで、新潟の中華そばらしい噛み応えの楽しくなる麺です。
スープは、醤油の旨味と塩の引き締まったあっさり。今風で油が多めです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、ほうれん草、鳴門、海苔、ねぎなどです。チャーシューやメンマなど食材のこだわりが理解できます。
昔ながらの中華そばに近い充実の中華そばでした。油の多いのが少し気になりました。普通の中華そばで780円とかなりお高めなのはメディアシップの家賃が高いからかと思いましたが、思ったよりも内容が充実していました。

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2018.10.13

ゆであげ生パスタ ポポロマーマ 新潟出来島店

ポポロマーマ 新潟出来島店

新潟市の「ゆであげ生パスタ ポポロマーマ 新潟出来島店」です。
笹出線沿いの県庁近くにあります。きんしゃい亭県庁前店と同じ敷地です。
天ぷらが食べたくなり、土曜日に天ぷら半額のこびきやにお邪魔するつもりでしたが、お店の前に着いて、たまにはパスタもいいかなとお邪魔しました。
お店は、いかにもイタリアンが似合いそうなファミリーレストランといった雰囲気です。午後2時過ぎに着きました。2割~3割のお客さんの入りです。
メニューは、写真入りでページ数の多いもの。パスタだけでも選び切れない状態なのにサラダやサイドメニュー、ピザも凄い種類があります。パスタだけでも1000円前後となかなかいい値段でして、なかなかピシッと選べません。別メニューでポポセットがあります。新潟店限定になっています。対象の好きなパスタ+ドリンク1杯+ミニサラダで750円です。対象のパスタが、しめじとベーコンのバジリコペペロンチーノ、ナスとベーコンのしょうゆ、ツナとベーコンのトマトスープ、本格ポロネーゼの4種類で、いずれのパスタも大盛無料です。お手頃です。ポポセット(本格ポロネーゼ大盛)にしました。
水とドリンクはドリンクバーからのセルフサービスです。飲み物はコーラにしました。水は冷水機から注いで席に帰りましたが、超ぬるいです。氷必須。

ポポロマーマ新潟出来島店 ドリンク1杯+ミニサラダ

ミニサラダが運ばれと来て、食べ終わる頃にはパスタが運ばれてきました。

ポポロマーマ新潟出来島店 ポポセット(本格ポロネーゼ大盛)

白いお皿になかなか美味しそうな出で立ちです。何もかけずにいただきます。ソースはまあまあ好みのものですが、パスタは苦手なネチネチした食感です。ミートソースさとうもそうでしたが、どうも生パスタの食感が不得意です。
充実したランチでした。生じゃない普通のパスタで食べてみたいと思います。支払いが税込みで810円です。消費税でお得感が飛んじゃいました。

ポポロマーマ新潟出来島店 ポポセット(しめじとベーコンのバジリコペペロンチーノ)

相方は、ポポセット(しめじとベーコンのバジリコペペロンチーノ)です。

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