麺食堂 まる七

新発田市の「麺食堂　まる七」です。
国道７号線沿いにあります。五十野公園方面交差点から少し中条寄りです。
新発田でのお昼になりました。好きなまる七で食べようとお邪魔しました。
お店は、左側奥に厨房、左側手前と中央寄りにカウンター席、左側さらに手前にテーブル席、右側に小上がりがあり、木質の明るい感じがロッヂのような雰囲気のお店です。午後１２時５０分過ぎに着きました。駐車場もお店も半分ぐらいのお客さんの入りと最近は空いています。カウンター席に座りました。
メニューは、中華、坦々、塩味、背脂、味噌、つけ、担つけに大別されています。中華は、中華そば、チャーシューメン、まるとく中華そば、メンマラーメンが…、坦々は、担々麺、坦々チャーシュー麺、まるとく担々麺、激辛ラーメンが…、塩味は、タンメン、チャーシュータンメン、まるとくタンメン、塩バターコーンが…、背脂は、背脂ラーメン、背脂チャーシューメン、まるとく背脂ラーメン、岩のりラーメンが…、味噌は、味噌ラーメン、味噌チャーシューメン、まるとく味噌ラーメン、味噌メンマラーメン、味噌バターコーン、ネギ味噌ラーメン、ネギ味噌チャーシューメン、辛味噌ラーメンが…、つけは、つけ麺、チャーシューつけ麺、まるとくつけ麺、岩のりつけ麺が…、坦つけは、坦々つけ麺、坦々チャーシューつけ麺、まるとく坦々つけ麺、激辛つけ麺があります。サイドメニューやセットメニューも充実しています。中華そば・背脂ラーメン・つけめん・坦々つけめんの４種のいずれかの麺とたれカツ丼・玉子とじカツ丼・カツカレー丼・豚そぼろ丼・ネギチャーシュー丼・鳥からあげ丼の６種のいずれかのミニ丼を組み合わせたセット、麺とライスと餃子を組み合わせた定食が３種、中華そば・背脂ラーメンと玉子かけご飯を組み合わせたかけセットがあります。別頁にあんかけメニューのサブタイトルで、五目塩ラーメンと汁なし麻婆麺があります。チャーハン、半チャーハン、中華そばや背脂ラーメンと半チャーハンとのセットもあります。お得なセットが多い中、コスパの良い坦々つけめんと玉子とじカツ丼のミニ丼のセットにしました。
セットは時間がかかりそうに思いましたが、早めに出来上がってきました。
麺とつけ汁と割りスープが運ばれてきました。割りスープが冷めそうです。
麺は、細麺の弱い縮れで、冷盛りのためなかなかのモチモチ感があります。
つけ汁は、坦々らしくラー油が効いたような辛さと適度な旨味があります。
トッピングは、麺にねぎと胡麻、つけ汁に挽肉と刻みザーサイとねぎです。
割りスープでつけ汁を割り、セットの玉子とじカツ丼をいただきます。普通の玉子とじカツ丼の小降りな感じのものでそこそこのボリュームがあります。
セットで９００円は、なかなかお得なように感じます。沢庵が欲しかった。
しかし、坦々つけめんはチャーシューやメンマや青菜などのトッピングがあるはずと良くみたら…、単品は坦々つけ麺と麺の字が漢字の表記でトッピングあり、セットは坦々つけめんとめんの字がひらがな表記でトッピングなし、写真入りメニューの写真もちゃんとトッピングの有無が写真で確認できます。確認不足ではありますが、一般的なお客さんは、単品を組み合わせたセットがお得だと思っているのでこのようなメニューの設定はお辞めいただきたいです。

麺作 赤シャモジ 新潟東店

新潟市の「麺作　赤シャモジ　新潟東店」です。
県道４号線（新潟横越線）沿いにあります。中野山交差点の角になります。
食べていないものもあり、新メニューもあるかもと久々にお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きカウンター席、さらに手前にテーブル席、右側奥に小上がりがあります。その手前にガラスで見易い製麺室があります。木の質感を感じられる内装で、小さい建物のように見えて中は広々してます。入口を入ったところに待ちスペースがあり、待つときの記名用紙もあります。午後２時過ぎに着きました。お店の中に待ちのお客さんが４人、記名用紙に名前を書いて待とうとすると、空いてる２人用テーブル席に案内されました。
メニューは、濃孰つけめん、濃孰らーめん、淡麗らーめん、極旨まぜそばに大別されています。濃孰つけめんは、“風味豊かな麺に濃厚骨太スープが絡みまくる！”との説明で、通称“つけシャモジ”です。醤油、味噌、辛味噌の味があり、基本、特製、チャーシュー麺との組み合わせから選べます。濃孰らーめんは、“職人の技が光るやみつき食感の濃厚ふわとろスープ。”との説明で、通称“あわシャモジ”です。醤油、味噌、辛味噌味の味があり、基本、特製、チャーシュー麺との組み合わせから選べます。淡麗らーめんは、“健康志向の方にもおすすめの淡麗キレ自慢スープ。”との説明で、通称“うまシャモジ”です。醤油、塩、辛コクの味があり、醤油と塩は、基本、特製、チャーシュー麺との組み合わせから選べます。辛コクは、台湾風淡麗らーめんになります。極旨まぜそば、“こだわり食材てんこ盛りで多彩な顔を見せるやみつき麺。”との説明で、通称“まぜシャモジ”です。極旨まぜそば、辛シビ極旨まぜそばがあります。期間限定なんかでしょうか？濃孰ベジポタつけめんもあります。大盛無料になっています。サイドメニューも豊富でそれらとのセット、定食もあります。食べてない醤油特製濃孰らーめん（大盛）にしました。
混みか？太麺のゆで時間か？そこそこの時間待って出来上がってきました。
いっとうやの醤油に似た白い器に特製らしい豪華なトッピングが映えます。
麺は、やや太のストレート。角がしっかりしてモチモチ感が心地良いです。
スープは、醤油味で魚粉の香りが濃厚なもの、ふわっとしているので優しく感じますが、後半は結構重たくなってきます。底には大量の魚粉が残ります。
トッピングは、レアチャーシュー４枚、厚切炙り豚バラチャーシュー１枚、極太メンマ増量、塩麹たまご１個、青ねぎ、白髪ねぎ、海苔などになります。
好みとは違いますがなかなか食べ応えの良い麺、食べ易いけど重たいスープ、充実のトッピング、かなり楽しめました。８８０円で大盛りはいい線かな。

相方の食べた醤油基本の淡麗醤油ラーメンです。６５０円です。

ジューシー唐揚げセット（２個）です。２００円です。

新潟市のお花見

あまり良い天気ではありませんが、新潟市内のお花見を楽しんできました。
まずは、旧亀田町のすごぼりの桜並木、用水路沿いに植えられた桜並木です。比較的樹齢のありそうな見応えのする桜木が延々と続きます。散り始めです。車から見ることができ、お気に入りの場所では、車を停めても楽しめます。

次に良く行く所ですが、東エリアのじゅんさい池公園の桜を見に行きました。こちらも散り始めですが、夜のライトアップ、かがり火などの準備中でした。祇園しだれ、ソメイヨシノ、オオシマザクラの３種類の桜花が楽しめます。

祇園しだれ

ソメイヨシノ

オオシマザクラ

かつや 亀田インター店

新潟市の「かつや 亀田インター店」です。
弁天橋線亀田ICの北側、姥ヶ山ICからの広域農道との交差点角にあります。
豚カツのお店っ事は知ってますが、入った事がなく始めてお邪魔しました。
ホームセンタームサシと同じアークランドの持ち株会社の配下になります。
お店は、和風レストラン的なものを想定していましたが、大手牛丼屋のように配膳用通路からカウンター席とテーブル席を対応する造りです。通路を狭くして席数を多くしているようです。午後１時４０分過ぎに着きました。お客さんでほぼ満席に近い賑わいです。待ち用らしき椅子に１人のお客さんが座っています。カウンター席に空きが２席、相方と２人なので座れますが、待っている人も気になり入口を入った所に立って待ちます。スタッフはおばさん３人、誰にも気付いてもらえずしばらく待った後、カウンター席に案内されました。
メニューは、カツ丼（松:80gﾛｰｽ2枚玉子2個､竹:120gﾛｰｽ､梅:80gﾛｰｽ）、ソースカツ丼（竹:120gﾛｰｽ､梅:80gﾛｰｽ）、ヒレカツ丼（ﾋﾚｶﾂ3枚）、タルタルチキンカツ丼（ﾁｷﾝｶﾂ1枚）、ロースカツ定食（120gﾛｰｽ）、ダブルロースカツ定食（80gﾛｰｽ2枚）、ヒレカツ定食（ﾋﾚｶﾂ3枚）、とん汁定食（ﾋﾚｶﾂ2枚･とん汁大）定食、タルタルチキン定食（ﾁｷﾝｶﾂ1枚）、チキンカツ定食（ﾁｷﾝｶﾂ1枚）、メンチカツ定食（ﾒﾝﾁｶﾂ2枚）、ロース・メンチカツ定食（80gﾛｰｽ1枚･ﾒﾝﾁｶﾂ1枚）、海老×ヒレ×メンチカツ丼（海老ﾌﾗｲ2本･ﾋﾚｶﾂ1枚･ﾒﾝﾁｶﾂ1枚）、海老×ヒレ×メンチソースカツ丼（海老ﾌﾗｲ2本･ﾋﾚｶﾂ1枚･ﾒﾝﾁｶﾂ1枚）、海老×ヒレ×メンチカツ定食（海老ﾌﾗｲ2本･ﾋﾚｶﾂ1枚･ﾒﾝﾁｶﾂ1枚）、海老・ヒレカツ定食（海老ﾌﾗｲ2本･ﾋﾚｶﾂ2枚）、海老・ロースカツ定食（海老ﾌﾗｲ2本･80gﾛｰｽ）、とん汁（大・小）、サラダなどがあります。ほとんどがテイクアウトできますが、ドライブスルーはありません。カツ丼（竹:120gﾛｰｽ）＋とん汁（大）にしました。
注文を受けてから揚げているようで、なかなか時間がかかっています。しばらく待って入店時に待っていたお客さんのお弁当が出来上がり、そこからまた待ち、待っているお客さんに順次回ってきて、やがて出来上がってきました。
とん汁（大）の器がカツ丼の器よりもはるかに大きくてちょっと驚きです。
カツ丼は、カツ丼にしてもサクサク感の残るカツです。玉子綴じですが、味が薄く物足りなく感じます。テーブル上の練り辛子をのせていただきました。
とん汁は、大きく浅い器に盛られ、量はちょっと多めで、具は少なめです。
カツ丼（竹）７０２円＋とん汁（大）１７２円のかなりお高くなりました。

あがの姫牛vs越後もち豚

午前・午後の仕事も終え、ラッシュの中、新潟に向けての移動になりました。いつもと変わらず東京駅改札内の「駅弁屋 祭 グランスタ店」を覗きます。
帰宅の人で駅構内も人が多いのですが、店内もかなりの賑わになっています。特集的・実演コーナー、魚介系、肉系、幕の内系と順番に見ようと思います。駅弁の近くに販売している駅弁の内容を紹介する写真入りカードがあります。駅弁の残りも多いとは言えない状況の中、食べたことのない駅弁があります。新幹線の乗車時間の関係もあり、そんなにのんびりと見る時間もありません。その食べたことのない駅弁を手に取りレジへ、そこそこ列び購入しました。
新幹線ホームに移動すると、ホームは溢れんばかりの人で歩き難い状態です。新幹線は、発車時刻も近くなってきましたが、まだ清掃作業が続いています。ようやく車内の清掃が終わり新幹線の中へ、５列のＡ席を確保できました。
さて、購入したのは新潟の駅弁。新津にある神尾商事神尾弁当部の駅弁です。名前は、あがの姫牛vs越後もち豚というもの、新潟で見た事がありません。新潟の好きな駅弁屋ですが、東京駅など新潟以外での販売用なのでしょうか。
二つの駅弁を合体させたことを印象づけるようなシンプルなパッケージです。駅弁名と“新潟県産”、越後もちぶたの所に“角煮”などの言葉もあります。お品書きはなく、原材料の表示だけです。白飯（米：国産）、牛肉煮【あがの姫牛煮（牛：新潟県産）、玉ねぎ、糸こんにゃく、ごぼう、生姜】、越後もちぶた（新潟県産）【越後もちぶた角煮、甘酢タレ肉団子（越後もちぶた（新潟県産）、オニオン、鶏肉（国内）、長芋、加糖はちみつ）】、錦糸たまご、大根漬け、ごまなどちょっと括弧が複雑で理解し難い表記が気になりました。
駅弁の中は、包み紙からも想像されるとおりの駅弁内を２分化したものです。あがの姫牛のしぐれ煮vs越後もちぶたの焼き肉風に見える角煮の対決でした。どちらも新潟の食材：肉（牛・豚）の旨味をじっくりと味わえるものでした。ここまできたら越の鶏の照り焼きなども加えた駅弁が食べてみたくなります。新潟の牛と豚を楽しんで１２５０円、お高いけどお手頃かも知れないです。
さて、１３日金曜日は、東京到着後に乗り換え電車に遅れ、復路も遅れが、帰りの上越新幹線も東北新幹線の遅れに巻き込まれて遅れ、そんな日でした。

大島ラーメン 銀座店

東京都港区の「大島ラーメン　銀座店」です。
新橋駅の近く、銀座８丁目にあります。新橋駅の東方向になるのでしょうか。以前に食べた「支那麺　はしご　銀座８丁目店」と背中合わせの位置です。
ネット上で見かけたラーメンが美味しそうで食べようかとお邪魔しました。
お店は、間口が狭く、奥行きがあります。奥がやや広めになっています。右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席だけのあんまり綺麗とは言えない庶民的なお店です。午後１時過ぎに着きました。奥はなかなか賑わっていますが、手前はガラーンとして静か、６割～７割ほどのお客さんの入りでしょうか。
メニューは、大島ラーメン　しょうゆ、大島ラーメン　しお、大島ラーメン　みそ、ネギラーメン　しょうゆ、とろけるチャーシューメン　しょうゆ、鬼大島ラーメン　しょうゆ、ワンタン、ワンタンメン、半ちゃんラーメン　しょうゆ、特製炒飯、プラス半ちゃん、坦々麺、冷やし中華（夏季）、冷たいスープラーメン、冷たいキムチラーメンなど豊富にあります。餃子や炒飯などが人気のようで、夏季も楽しめそうです。大島ラーメン　しょうゆにしました。
スタッフは親父さんが３人、なんとも華やかさに欠けますが美味しそうです。食べてるお客さんが多く、すぐに造り始め、早めに出来上がってきました。

店名のみワンポイントの器に醤油味のあっさりしていそうな仕上がりです。
麺は、やや細めの縮れ。ちょっとモチモチ感が強め以外は標準的な麺です。
スープは、醤油味のあっさりで癖がなく、ほんの少し背脂が浮いています。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、わかめ、海苔、もやし、玉ねぎ、ねぎなどです。何でもないラーメンでこの充実振りはなかなかです。
小さな背脂が少量浮いているのにあっさりのまあまあ好みのラーメンでした。大島ラーメン　しょうゆは、７５０円とかなりお高い標準的なラーメンです。しかし、端っこでも銀座、充実のトッピングを考えるとまあ納得でしょう。

焼漬鮭ほぐし弁当

今日は、いつもよりちょっと早い新幹線移動です。しかも、金曜日。１３日。月金の移動は避けたいところですが仕事じゃしょうがない。新潟駅の構内もいつもより人が多いのがはっきりと判ります。さてさてどうなることやら。
新幹線の移動で駅弁を購入しようとすると東口改札脇か万代口改札前、在来線から新幹線への改札の手前、新幹線ホームに駅弁屋があります。改札を入らないところ、在来線の改札を入ったところ、新幹線改札を入ったところです。東口からでも万代口からでも３ヶ所の駅弁屋を見ることができます。ただ、気に入る駅弁があるかどうかは保証なし、戻ることもできません。今までの経験からは、東口改札脇の駅弁屋が種類・量ともに揃っているかと思っています。
というのも明日まで。明後日より在来線高架ホームが運用開始され、乗り換え改札近くの駅弁屋などどうなるのか？東口在来線改札で駅員が時刻表を配っています。乗場ホームが変わるので、明後日からの時刻表を作ったようです。
いつも通り東口改札脇の駅弁屋から覗いていくことにします。人はいつもより多いですが、駅弁の種類も量もいつもよりちょっと多いような感じがします。時間が早いからかも知れません。駅弁の近くには販売している駅弁の内容を紹介する写真入りカードがあります。写真を見ているとどの駅弁も美味しそうで食べたくなりますが、新商品も、食べたことのない駅弁もありません。残念。そんな中、好きな駅弁があります。新津の三新軒の焼漬鮭ほぐし弁当です。
お弁当に鮭、飽きのこない定番の味です。早速新幹線に乗りいただきます。
購入して新幹線に乗り込みます。発車まで時間はありますが、すでに入線しおり、お客さんが乗っています。新潟の新幹線車両基地から入線したようです。折り返しは、車両整備の関係で発車時刻近くにならないとドアは開きません。ＭＡＸ車両の自由席２階６列車両。Ｆ席が満席で、Ａ席が１席だけ空いていました。発車時はＡ・Ｃ・Ｄ・Ｆ席が満席、Ｂ・Ｅ席が少し埋まってました。
箱にはいろいろ書かれてます。サブタイトル的に“越後の郷土料理”とあり、“郷土料理　鮭の焼漬”の説明もあります。“切り分けた鮭をじっくりと焼き上げ、アツアツのうちに特製ダレの入った甕に漬け込みます。そのまま、一晩寝かせ、伝統の味は完成します。一口食べるだけで香ばしい風味が口いっぱいに広がり、じんわりと染みこんだタレの味がまた格別な逸品です。”と。
お品書きはなく原材料名の記載です。ご飯（新潟県産米）、焼の漬鮭、おくらと菊なめこの和え物、錦糸卵、鉄火豆、赤かぶの酢漬、舞茸の煮物などです。鮭は、熱々のご飯に焼きたてっていう組み合わせが一番で美味しいしょうが、焼漬は、タレの香りがとても良く、冷めたご飯でも美味しくいただけます。
鮭だけではなく、他の食材も地元を中心に使っているところは関心しました。１０８０円とあまり安くはありませんが、内容の充実した好みの駅弁です。

新潟駅から１組が後方、長岡駅から１組が前方、３人組のおばさんのグループです。それも纏まって座ることが出来ず離れて、東京駅までとても賑やかな車両でした。酔っぱらいの親父連中ほど強烈な騒音ではありませんが、鳴り止まないのはきついです。１３日金曜日の移動を後悔する一日になりそうです。

居酒家 すいとんや

新潟市の「居酒家　すいとんや」です。
古町エリアの坂内小路沿いにあります。西堀通と古町通との間の西堀通寄り、イタリア軒近く「ラーメン・餃子　天龍」の西堀通寄りの並びになります。
同僚との昼食です。落ち着いた雰囲気のお店で食べようとお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、その手前に椅子に座るカウンター席の小さな居酒屋です。本当に居酒屋の雰囲気そのもので、靴を脱いで上がるのもまた居酒屋風です。午後１２時１５分過ぎに着きました。帰るお客さんと入れ替わりで入ります。最近は１階カウンター席が満席や飛び飛びで２階の広間が多かったのですが、今日は１階（２階も？）にお客さんがいません。カウンター席にしました。
メニューは、正油らーめん、塩らーめん、野菜らーめん、チャーシューめん、冷し中華（５月～９月）があります。また、正油らーめん・塩らーめん・野菜らーめんのいずれかにミニチャーシュー丼・ミニカレーライス・ごはんと生卵のいずれかをセット、小鉢付のランチもあります。他にも６００円の定食、とん汁定食、野菜炒め定食、豚しょうが焼定食、ライスカレーもあります。ひと通り食べたので正油らーめんにごはんと生卵をセットのランチにしました。
同僚はこちらの注文を聞いて、違うものを注文しました。すぐに作り始めもらえていますが、いっしょに作れないようで同僚の注文したものが先に出来上がり、それからちょっとしてから出来上がってきました。なんかあまり気分の良くない順番ですが、食べるのが早いんで、まあまあ良しことにしましょう。
小さめのお盆に所狭しと器がのってきました。ラーメンからいただきます。
青いラインの白い器に、ほうれん草の緑、醤油色のスープが美味しそうです。以前食べた時は紅白が逆転した鳴門でしたが、今日は普通の色の鳴門です。
麺は、やや細の縮れ。適度なモチモチ感や旨味のある食べ易い好みの麺です
スープは、淡い醤油色の見た目通りの醤油味のあっさり、甘さ控えめです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、鳴門、ねぎなどです。
居酒家すいとんやの昼ラーメンは、しっかりした新潟あっさりラーメンです。和風な優しい仕上がりで、今では６００円とお手頃にさえ思える一杯です。
ごはんと生卵がセットのランチは、ご飯と生卵の他にもやしの中華風サラダ、玉子で綴じた麩の煮物、キュウリのお新香、バナナ半本が付きます。久々の玉子かけご飯を楽しみました。このセットで２００円増しは、超お手頃です。

麺屋 しゃがら 新潟駅店

新潟市の｢麺屋　しゃがら　新潟駅店｣です。
新潟駅構内、在来線東口改札の前にあります。マツキヨの斜め向かいです。
新潟駅周辺での昼食、久々にたらふく食べようか！としゃがらにしました。
午後１２時１０分過ぎに着きました。お店前には６人の列びが出来ています。お客さんの列びと反対の入口脇にある食券販売機で食券を購入し列びます。
メニューは、醤油らーめんとにぼしらーめん、味噌らーめんとそれらのちゃーしゅーめん、つけ麺があります。にぼしらーめんは、他の系列店にもなくこの店だけになります。麺量の提示はありませんが、他店と同じならばらーめん類は並盛(180g)・大盛(270g)、特盛(360g)、つけ麺は並盛(270g)、大盛(360g)、特盛(450g)です。大盛１０円増し、特盛２０円増しと他店同様にお手頃です。お腹が空きました。たらふく食べましょう。つけ麺（特盛）にしました。
列んでいる間に食券が回収され、１０分程の待ちで店内に案内されますた。
お店は、左側に厨房、その中央寄りに厨房向きのカウンター席、右側に２人掛けと４人掛けの２列のテーブル席があります。黒っぽい木の質感とスポット照明の暗さもあって落ち着いた雰囲気です。カウンター席に案内されました。
すぐ前に入ったお客さんも多そうでちょっと待って出来上がってきました。
大きい黒い器に太麺、迫力を感じます。つけ汁もなかなか美味しそうです。
麺は、太く弱い縮れ、少し硬めにゆでられています。つけ麺らしい麺です。
つけ汁は、醤油味が濃いめのあっさりです。動物と魚介の旨みがあります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、もやし、海苔、魚粉、ねぎなどです。しっかり魚介ダシをとって欲しいのですが、魚粉も慣れました。
ラーメンだと好みの麺ではありませんが、つけ麺だと違和感なく食べれます。
つけめんの４５０ｇはお腹もかなり膨らみました。最後にきゅうす入りの割りスープをいただき、スープ割りを飲みました。さらにお腹が膨らみました。
つけめん７５０円＋特盛２０円＝７７０円、お腹がいっぱいになる量でした。他がなかりお高くなったので、満腹感を味わうにはまあまあかと思います。

お花見・お弁当

今年は白山公園でのお花見です。天気も良く、風もなく、絶好のお花見日和になりました。県民会館近くの駐車場に車を停めて白山公園からやすらぎ堤を散策予定です。駐車場もそこそこ入っていますが、すんなり駐車できました。
お天気に誘われたのでしょう、白山公園は大勢のお花見客で賑わっています。白山神社鳥居近くの境内には、ポッポ焼きなど露店も数多く出店しています。いろんな花が咲いているかと思いましたが、池に水芭蕉と梅の残り程度です。空中庭園辺りはさくらの咲き具合が今ひとつ、枝に咲く花の数が少ないです。白山公園ややすらぎ堤のさくらは、枝にたくさんの花を付けて咲いています。それでもやっぱり雰囲気の良い空中庭園です。敷物を敷いてお昼にします。

今年もお花見の弁当は、セブンイレブンの「こだわり特製弁当」にしました。午前９時までの注文で指定のお店で翌日のお昼前に受け取ることができます。お店での注文も可能ですがネットで注文、最寄りのお店で受け取りました。
今年はこだわり特製弁当という名前になって、華・錦・雅の３種があります。いずれもいろどりまぜご飯・白飯・せいろ蒸し赤飯の３種のご飯があります。今年は、こだわり特製弁当（華・いろどりまぜご飯）を組み合わせました。
お品書きは、
・銀鮭の西京焼き
・牛ごぼう煮
・海老のマヨネーズ和え
・枝豆入りすり身蒸し
・鶏もも肉の塩麹焼き
・煮物（高野豆腐、椎茸、竹の子、蓮根、人参、いんげん）
・小松菜のおひたし
・ピリ辛こんにゃく煮
・厚焼き玉子
・大学芋
・金時豆
・いろどりまぜ御飯
　　塩昆布枝豆まぜ御飯
　　赤しそまぜ御飯
　　小松菜御飯（小海老煮）
なかなかお花見らしいお弁当をいただけました。１１５０円です。

本家 新潟 鶏ラーメン せっぺ

新潟市の「本家　新潟　鶏ラーメン　せっぺ」です。
新潟駅前エリア、旧東急イン脇の道を万代シティ方面へ、信号機のある交差点を越えた先にあります。第四銀行新潟駅前支店の裏の通り沿いになります。
新潟駅前での昼食、食べていないものを食べてみようかとお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、左側と手前に厨房向きカウンター席が合わせて１０席の小さなお店です。オープンしてそれほど経っていませんが、庶民的な雰囲気のお店です。午後１２時４０分過ぎに着きました。他にお客さんが１人です。
メニューは、Lunch Menuです。夜は別なんでしょう。柚子香る 鶏清湯 潮ラーメン、生姜香る 四段重ね 醤油ラーメン、麹香る 合わせ 味噌ラーメンです。トッピングは、越の鶏ちゃーしゅーがモモとムネ、穂先メンマ、もやしがあります。ミニ丼ぶりは、鶏天丼、鶏そぼろ丼、キーマカレー、高菜炒め丼があります。ラーメン類はいずれも７５０円とお高いですが、ミニ丼ぶり類はいずれも１５０円とお手頃です。貼り紙で、以前からチキングリーンカレーラーメンがありましたが、今回新たに焼きチーズ味噌ラーメンも追加になっています。柚子香る 鶏清湯 潮ラーメン、生姜香る 四段重ね 醤油ラーメを食べました。今回は、食べていないものから麹香る 合わせ 味噌ラーメンにしました。
メニューに“越後麹みそを２種類ブレンドしております。麹の甘い香りを感じてください。お好みで辛味を入れ、味変ＯＫ！あっさり系のスープなので、麺は細麺です。”とあります。あっさり系麹味噌の甘いスープを楽しみます。
お客さんが少ないこともあるのでしょうか、早めに出来上がってきました。
メタル丼です。味噌味がしっかりしていそうなスープに期待が高まります。
麺は、細い縮れですが、プリプリ感が気持ち良く、モチモチ感が強めです。
スープは、白味噌寄りの合わせ味噌が濃厚なもの、適度な甘みがあります。
トッピングは、鶏チャーシュー、穂先メンマ、味玉半個、鳴門、もやし、チンゲン菜、ねぎなどです。味噌ラーメンもチャーシューとメンマが入ります。
潮・醤油の極細麺より太めの麺ですがそれでも細麺、極細麺よりプリプリ感が増し、味噌味が濃厚なスープとの絡みを楽しめます。トッピングも充実しています。全品７５０円ですが、味噌ラーメンは他店も高く納得の値段です。

食事処 桜の里

秋田県仙北市（旧角館町）の「食事処　桜の里」です。
角館町の観光地、角館駅方面から武家屋敷の通りに入ってすぐの右側です。以前に比内地鶏の親子丼を食べた「古泉洞」の隣、奥に資料館があります。
裏に古城山からの一方通行から入れる駐車場があります。雪が残ってます。
観光客から指示されているお店。一度は食べてみようかとお邪魔しました。
お店は、古民家風な外観で、店内に入ってもそのまま同様の雰囲気がします。右側の入口から入った正面には小物っぽいお土産の売り場があり、左側手前に厨房、中央にテーブル席、左側に小上がりがあります。午後１２時４０分過ぎに着きました。観光客で賑わっています。奥の小上がりが空いていました。
メニューは、究極の親子丼、比内地鶏カレー、比内地鶏おにぎり、比内地鶏親子丼と稲庭うどんセット、比内地鶏卵かけご飯、比内地鶏生卵、きりたんぽどっく、御狩場どっく、八幡平ポークのひつまぶし、稲庭温うどん、稲庭雪見うどん（温・冷）、稲庭キノコづくし温うどん、稲庭きくら冷やしうどん、稲庭冷やしゴマダレうどん、稲庭冷やし二味うどん、稲庭冷やし釜玉うどん、稲庭うどん炊込みご飯セット、角館武家ざるそば（冷）、角館武家そば（温）、武家ざるそば炊込みご飯セット（冷）、武家そば炊込みご飯（温）セット、串焼きやから揚げ、アルコール類等があります。究極の親子丼にしました。
賑わってはいましたが調理も順調なようで、早めに出来上がってきました。

大きな椀に盛られ、小鉢、お吸い物、いぶりがっこ、デザートが付きます。

親子丼は、玉子がトローッとしたものです。塗りのスプーンでいただきます。鶏肉の味が濃く、つゆとのバランスも絶妙、比内地鶏の弾力を楽しめます。
小鉢は切干し大根の煮物、お吸い物は甘めのもの、いぶりかっこは普通です。デザートはオレンジです。１６２０円と目一杯観光地価格の親子丼でした。

相方の食べた稲庭温うどんです。９７２円です。

がんばろう東北！

和食とお酒と音楽のお店 なご道

村上市（旧荒川町）の「和食とお酒と音楽のお店 なご道」です。
羽越線坂町駅と国道７号線の間、農協などがある広い通り沿いにあります。
２０１８年春・夏の村上どんぶり合戦のパンフレットを入手しました。その中で一番コストパフォーマンスの良さそうに見えたなご道にお邪魔しました。
お店は、左側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、右側に個室に仕切られた小上がりがあります。２階に大広間的な座敷もありそうな建物です。カウンター席の辺りは、１枚物のカウンターなどお寿司屋さんのような雰囲気です。午前１１時３０分過ぎの開店直後に着きました。他にお客さんはいません。

メニューは、なご道昼飯と書かれたものです。一期一会の海鮮丼、関西焼きうな重・うな丼、海鮮バクダン丼、本日のづけ丼、本日のフライ定食、新潟タレカツ丼・ヒレカツ丼、玉子とじヒレカツ丼、天丼、鳥唐揚定食、和風タレ鳥唐揚定食、ロース生姜焼定食、天ざるそば、稲庭天ざるうどんなどがあります。まだ食べたことはありませんが、好みそうな海鮮バクダン丼にしました。
今回食べるまで知らなかったのですが、バクダン丼は一般的なものだそうで、マグロ、納豆、卵､オクラなどを盛り、醤油と山葵で食べるものだそうです。なご道の海鮮バクダン丼は、旬の魚が２～３種類と納豆、長芋、卵黄がのったものでネバネバパワーの出るものだそうです。海鮮丼のように醤油をかけて食べるのではなく、なご道特製の醤油タレでいただくようです。楽しみです。
結構、手間のかかりそうな丼ですが、普通の待ちで出来上がってきました。

ちょっとこだわりのありそうな、いい感じの深さの器に盛られてきました。
とても多種の食材が使われています。鯛・鮹などの海鮮、納豆・とろろ・オクラ・卵黄などのネバネバする食材、明太子・刻み海苔・大葉・山葵などを混ぜていただきます。醤油タレや山葵がとてもバランスの良い味に仕上げます。
揚げ出し豆腐とあら汁、お新香が付き１０８０円が、ランチは８８０円です。とってもお手頃なのにしっかり充実のランチをいただくことができました。

相方が食べた一期一会の海鮮丼です。１６５０円です。

お食事処 一平

村上市（旧神林村）の「お食事処　一平」です。
羽越線岩船町駅近く、風情のあるＪＡ倉庫が目印、その向かいにあります。
村上市でのお昼になりました。好きなに定食をたべようとお邪魔しました。
午後１時頃に着きました。お昼時間通りのお客さんが多く、空いているだろうと思っていました。店前の駐車場は満車、横の駐車場に空きがありました。
お店の入口に貼り紙があります。お客さんの車も多く臨時休業ではなく、臨時休業予告かな？値上げのお断りかな？などと考えながら見ると、従業員不在のため案内や料理の提供に時間がかかるとのお断りです。最後にお急ぎの方、待つのが苦手な方はご遠慮下さい。とあります。書かれた内容に感動しました。『時間がかかる場合があります。待つのが苦手な方はご遠慮ください。』どこのラーメン店でも入口に貼って、クレーマー対策に良いのではと思います。
風除室に待ちはありませんが、お店の中へ入るドアにも貼り紙があります。
お店は、左側奥に厨房、その手前と中央にカウンター席、左側手前にテーブル席、右側に小上がりがあります。木質を基調とした落ち着いた雰囲気で、とても綺麗な中規模のお店です。お店の中も半分ぐらいのお客さんの入りです。
いつもと違ってお客さんが帰っても食器が片付けられていない席があります。手前のカウンターの片付けられている席が大丈夫そうで勝手に座りました。
メニューは、ラーメン、チャーシュー麺、味噌ラーメン、五目ラーメン、野菜タンメン、担々麺、五目焼きそば、ラーメン定食、中華丼、チャーハン、ライス、半ラーメン、半チャーハンなどがあります。組み合わせても楽しめます。他もいろいろ食べてみたいのですが、いつものラーメン定食にしました。
その後のお客さんは、片付けをする間だけ風除室で待ってもらう状態です。
若いスタッフが不在のようです。お休みでしょうか？子供さんの入学式とかなんでしょう。おめでとう！って言いたい気分です。なんか待たされるのもおめでたいことのお裾分けのように思えて、勝手に心地が良くなってきました。
今日は待ってもいい気分ですが、いつも通り早めに出来上がってきました。
ラーメンの他にご飯と小皿が３品付きます。豪華な昼食が嬉しくなります。
麺は、細めの縮れで、食べていると平打ちっぽく感じます。ツルツルした食感と適度なモチモチ感、普通のようで懐かしく、食べて嬉しくなってきます。
スープは、中華風の透き通った淡い醤油色で、煮干しの強めの香りがします。あっさりしていながら深みのある旨味と優しい自然な甘さがいい感じです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、鳴門、ほうれん草がのります。あっさりラーメンに似合うトッピングです。チャーシューは軟らかめです。
定食は、ご飯とおかずとお新香になります。おかずは、海老フライ、鶏の唐揚げと野菜のマリネ、焼売です。少量ずつですが３種類です。レタス、キャベツの千切り、胡瓜の薄切りなどそのメニューにあった野菜が添えられています。お新香は、大根の柴漬け、沢庵、蕪と茎までの漬け物、しっかり３種類です。いつもながら定食＋ラーメンのような充実した内容には関心させられます。
懐かしく出来の良い麺、銘品とも言えそうなスープ、おとなしめなトッピングで、バランスの良いラーメンに仕上がっています。ラーメンは５８２円と結構お手頃ですが、ラーメン定食は８１０円とお手頃さがさらに充実します。

麺者 風天 小針店

新潟市の「麺者 風天 小針店」です。
青山内野線沿い、小針駅の近くにあります。アピタからの交差点の西側です。｢東池袋 大勝軒 いちばん｣の跡です。亀田に本店があり、その２号店です。
オープンしたことは知っていましたが、こってり感が強く遠慮していました。お店が違えば、オリジナルメニューなどがあるのでは？とお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前に配膳用のスペースがあってカウンター席、さらに手前に小上がり、左側にテーブル席があります。結構広めで、どんぶり物のお店でもいいかなって和の雰囲気のお店です。正午過ぎに着きました。６割～７割のお客さんの入りでしょうか。入口を入ってすぐに食券販売機があります。

メニューは、シビカラ味噌ラーメン、シビカラパクチー味噌ラーメン、焦がし味噌ラーメン、汁なし辛肉まぜそば、ぱくぱくパクチーまぜそば、焦がし醤油ラーメン、チャーシュー麺、お子様ラーメンがあり、追加トッピングやサイドメニューも豊富です。大盛１０円増し、特盛２０円増しは本店と同じで、本店のメニューが変わっていなければ、味噌系のラーメンがこのお店のオリジナルのようです。左上のボタン、シビカラ味噌ラーメン（大盛）にしました。
カウンター席に案内されました。スタッフに食券を渡しボーッと待ちます。
入口に写真入りでメニューの説明がありました。シビカラ味噌ラーメンは、激辛唐辛子専門店　大祐さんとの奇跡のコラボレーション！溢れるシビレに挑戦してみない？とのことです。かなりの辛味がありそう。ハードル上げ過ぎ！
自家製麺の太麺を使用のため、ゆで時間がかかります。的な貼紙があります。ですが、普通に出来上がってきました。タイミングが悪い時なんでしょう。

白い器で何か書いてあります。味噌ラーメンというより担々麺のようです。
麺は、太く角張ったストレート。やや硬めのゆででモチモチ感が強いです。
スープは、辛さとシビレの強烈なもの。中本に似て辛いけど美味しいです。
トッピングは、角煮のようなチャーシュー、もやし、ニラ、ねぎ、糸唐辛子、さらに唐辛子のパウダーと揚げ唐辛子を粉砕したものがあり、辛さを段階的に楽しむことができます。カウンターにある魚粉なども加えて楽しみました。
麺は好みと違いますが、スープは激辛だけど旨味があり、トッピングもまあまあ充実しています。辛い物が大丈夫な人は是非食べてみては如何でしょうか。シビカラ味噌ラーメン８７０円＋大盛１０円で結構楽しませて貰えました。
器底にはシビレました？的な言葉が書かれていました。是非見てください。

牛肉弁当（秋田の味）

出張先での仕事も予定通りに終わり、その後の懇親会も盛り上がっています。帰りのバスの関係もあり、中座させてもらい帰路につくことができました。
東京駅は、年末年始やお盆程ではありませんが、夏休みに近い賑わいです。
いつものようにというか？中毒的に！改札内の「駅弁屋 祭 グランスタ店」を覗いてみます。結構賑わっていますが、駅弁は開店してそれ程経っていないかのようにたくさんあります。人が多いのを見越しているのでしょう。特集的・実演コーナー、魚介系、肉系、幕の内系と見て行きます。肉系のところに食べたことのない秋田の駅弁がありました。数量もまだあるのでひと通り見ます。懇親会でお腹に少し入ってもいるので、小さめの駅弁が良いです。その肉系の秋田の駅弁も小さめ、それにします。秋田・関根屋の駅弁、包み紙は牛肉弁当となっていますが、商品ラベルは牛肉弁当（秋田の味）となっています。
早速、新幹線に乗りいただきます。ホームに着いた時にはドアは開いていて、列んだ人が乗り込み終わったところです。ＭＡＸ２階のＡ席に座れました。
包み紙には盆踊りを踊っている女性のイラスト、秋田ふきと材料でしょうか？書かれてます。秋田の家庭の「すき焼き」の味、「万能つゆ」で煮込んだ牛肉弁当、白いご飯はあきたこまち。との駅弁のついての説明書きがあります。
この種の駅弁ですからお品書きはありませんが、原材料名の記載があります。ごはん、牛肉煮、ささがき牛蒡煮、とんぶり入り揚げ蒲鉾、きのこ味噌和え、ふき油炒めなどです。ごはんはあきたこまちで、他は銘柄がないようです。
牛肉はバラ肉っぽいもので、説明の通りすき焼き風の味です。しっかりした味
付けで、ご飯と良く合います。牛肉が思った以上の多く入っています。同時に
無くなるように多めに食べると、ちょっとしょっぱめに感じる肉の量です。
秋田ふきや牛蒡など、食感を楽しめる素材がとても嬉しく感じる駅弁でした。小さめに見えてそこそこのボリュームがあっての９５０円はお手頃です。

がんばろう東北！

支那麺 はしご 銀座８丁目店

東京都港区の「支那麺　はしご　銀座８丁目店」です。
新橋駅の近く、銀座８丁目にあります。新橋駅の東方向になるでしょうか。
店名からあっさりしたラーメンが食べられそうな気がしてお邪魔しました。
お店は、間口が狭く、奥行きがあります。左側に厨房、中央から左側手前にかけて厨房向きのカウンター席があります。照明も控えめ夜のお店のようです。午後１２時１０分頃に着きました。お店の外に５人程の列びになっています。少しずつ進み、１０分程でカウンター席の奥まった辺りに案内されました。
メニューは、担々麺、搾菜担々麺、鶏絲担々麺、太肉担々麺、排骨担々麺、支那麺、搾菜麺、鶏絲麺、太肉麺、酸紅麺、鶏絲涼麺、太肉涼麺、他にも一品料理まで豊富にあります。担々麺ですが“だんだんめん”と読みます。メニューを見るまでは、お店の名前からまずは支那麺を食べるべきだろうと思っていましたが、担々麺が先に書かれています。ちょっと悩んで支那麺にしました。注文するとライスを付けるか聞かれます。どこにも書かれていないので、ランチのみか、平日のみか、判りませんが、せっかくなのでお願いしました。
その後も途切れることなくお客さんがきますが、担々麺が人気のようです。
メニューに説明があります。豚肩ロースのひき肉と野沢菜を炒めた具が入っている。あっさりとしたしょうゆ味のつゆそば。とのことですがどうでしょう。そこそこ席数で賑わいも続きますが、普通の待ちで出来上がってきました。

有田焼のような模様の器にあっさりしていそうな仕上がりになっています。
麺は、細麺の縮れ。食感が良く、思った以上にモチモチ感の強めの麺です。
スープは、醤油味のあっさりしたもの。おとなしく癖のない万人向けです。
トッピングは、豚肩ロースのひき肉と野沢菜を炒めたもの、結構好きです。
なかなかあっさりのまあまあ好みのラーメンでした。野沢菜炒めが好きなのでちょっと嬉しい一杯でしたが、チャーシューなしの７００円はお高いです。
カウンターに刻み沢庵があり、おかずにご飯をいただけました。ご飯を食べると７００円もまあまあ納得の値段です。ご飯込みの値段設定でしょうか。

鮭の押寿司

今日は、いつもと同じ午前中の新幹線移動ですが、久々のような気がします。水曜日とサラリーマンの移動の多い月・金曜日はなんとか避けられましたが、年度の始め、転勤や就職、進学、なにかと移動や挨拶など人の動き多い時期、混んでいるかも知れない？と思いつつ、いつもの時間に新潟駅に着きました。春休みで子供達も多く、駅全体がやや人が多し！程度で混みはありません。
新幹線の移動で駅弁を購入しようとすると東口改札脇か万代口改札前、在来線から新幹線への改札の手前、新幹線ホームに駅弁屋があります。改札を入らないところ、在来線の改札を入ったところ、新幹線改札を入ったところです。東口からでも万代口からでも３ヶ所の駅弁屋を見ることができます。ただ、気に入る駅弁があるかどうかは保証なし、戻ることもできません。今までの経験からは、東口改札脇の駅弁屋が種類・量ともに揃っているかと思っています。
いつも通り東口改札脇の駅弁屋から覗いていくことにします。いつもより種類も量もちょっと少ないように感じます。駅弁の近くには販売している駅弁の内容を紹介する写真入りカードがあります。写真を見ているとどの駅弁も美味しそうで食べたくなりますが、新商品も、食べたことのない駅弁もありません。
その中にあまり見かけない駅弁があります。新潟三新軒の鮭の押寿司です。
購入して新幹線の中へ移動します。入線済でかなりお客さんが入っています。自由席窓際のＡ席を確保できました。発車時はＢ席が半分埋まる混みです。
箱に新潟名産と書かれています。新潟名物でも新潟名産とも違うでしょう。
原材料は、米（新潟県産コシヒカリ）、紅鮭、調味料とシンプル過ぎです。
中は富山のます寿司の○を□にしたもの。押しのゴムや木を外し開けます。
本当なら付属のプラスチック製ナイフで笹の葉ごと切って笹の葉を外しながら食べるものでしょうが、笹の葉を外してから切って食べます。上手く切り線を入れることが出来ましたが、ご飯がお餅のようにくっついて、あまり食べ易くはありません。醤油と山葵とガリが付いていて、適度に加えて楽しみます。
Ａ席に座っていますが、Ｂ席にも人が座っています。なんか隣に人がいると食べるまでの作業が多く、やり難いです。空いている時に食べる駅弁？です。
１１００円とお高い駅弁で美味しいですが、お土産向きの駅弁かもです。

家系ラーメン 上越家

上越市の「家系ラーメン　上越家」です。
国道８号上り線沿い、国道１８号との下源入交差点の新潟寄りにあります。
「家系総本山吉村家」の直系店。オープン当時に食べましたが、こってり過ぎてしばらくは食べなくてもいいかな！と思いましたが、ぼちぼち食べます。
お店は間口の広く、奥に厨房、手前と左側に厨房向きのカウンター席、左側に小上がりがあります。昔のチェーン店のラーメン屋さんまんまの雰囲気です。午後１２時３０分過ぎに着きました。８割～９割ほどのお客さんの入り、かなりの賑わっています。入ってすぐのところに食券販売機が２台もあります。
メニューは、ラーメンとチャーシューメンのみ。盛りが、並盛（１人前）、中盛（１．５人前）、大盛（２人前）となっています。トッピングも豊富です。並盛のラーメンにしました。プラスチックプレート製の食券が出てきました。スタッフが席に案内してくれます。スタッフに食券を渡すと、麺の硬さ、スープの濃さ、油の量など好みの調整を聞かれます。油の量を抑えた方が好みに近いでしょうが、普通にしました。セルフサービスの水を用意して待ちます。
前に食べた様子を思い浮かべていると普通の待ちで出来上がってきました。
濃厚そうなスープに多めの油が浮いています。家系らしく海苔が３枚です。
麺は、普通の太さの平打ち、弱めの縮れです。好み以上のモチモチ感です。
スープは、家系らしく豚骨の旨味が濃厚で浮いた油でこってりしています。
トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、海苔、ねぎと家系らしいです。
カウンターの上には、刻み生姜、酢、行者ニンニク、しょうゆ、おろし生姜、七味唐辛子、無臭ニンニクすり胡麻、胡椒などの調味料が並べられています。最初のひと口が動物っぼくて苦手ですが、食べ進むとある程度慣れてきます。しかし、旨味にもやがて少し飽きがきて、徐々にこってり感が気になります。そろっとカウンターに置かれた調味料をいろいろと組み合わせて楽しみます。胡椒を入れます。胡椒の香りを楽しめますがこってり感に効果はありません。すり胡麻は香りがまろやかになりますが、こってり感の解消には逆効果です。行者にんにくは、匂いがどうしても気になります。仕事中なので遠慮します。無臭にんにくは臭いを気にしなくても良いのですが、旨味効果もありません。きざみ生姜は、ラーメン全体が爽やかになります。こってり感も和らぎます。紅生姜があっても遠慮してました。もっと使ってみれば良かったと思います。酢も入れてみます。こちらも効きます。もうこってり感は気になりません。
オープン当時は、麺が太めでしょっぱく、油も多くこってりしていましたが、麺の癖は取れ、しょっぱめを希望するお客さんもいるような普通の味になり、油のきつさもなくなりました。新潟にも家系のラーメンが何店かありますが、かなり食べ易いお店だと思います。新潟に馴染んできているのでしょうか。
並盛ラーメンは、６９０円です。最近のラーメン屋さんの標準的な価格と思われる６８０円に抑えて欲しかったのですが、オープン当時から５０円と切れの良い値上げになっています。味の変化をいろいろ楽しめたのでいい線かな。

和食処 えのもと

新潟市の「和食処　えのもと」です。
古町エリア、上大川前通に面しています。竹山病院の向かい側になります。
魚が食べたい同僚との昼食。本日はラーメンはお休みし、お邪魔しました。
お店は、左側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、カウンター席の後ろを通って奥にちょっと広めの小上がり的な座敷があります。居酒屋の雰囲気そのものです。午後１２時１０分頃に着きました。カウンター席は１人起きにお客さんが座っていて、奥の座敷は空いています。奥に上がることにしました。
メニューは、入口脇にランチメニューと書かれたホワイトボードがあります。豚ロースしょうが焼き、塩さば焼き、鍋焼うどん（ミニライス・小鉢付）と書かれていました。お店の中のランチメニューは、お肉の定食、お魚の定食、お刺し身定食、ミニお刺身＋本日のお肉／本日のお魚（どちらか選んで）というのもあります。魚モードですからお魚の定食（塩さば焼き）にしました。
割りと空いているのかと思ったら、全ての卓が埋まる程賑わってきました。
注文を受けてから焼いているようで、らしい待ちで出来上がってきました。
ちょうど良いボリュームで、見た目も美味しそうですが、香りが良いです。
塩さば自体は甘塩ですが、大根おろしに醤油をかけて、それを塩さばにのせて食べます。良い塩加減になります。小骨も噛めるようなカリカリで気になりません。塩で水気が飛んだのでしょう。もう少しふっくらした方が好みです。
ご飯は好みの炊き方です。味噌汁は大根と油揚の具に自然の甘みがあります。小鉢は、もやしと胡瓜の和え物とポテトサラダの２品、お新香は大根の漬け物です。居酒屋のランチとしてはちょっと質の高いようで８００円でした。

丸亀製麺 新潟河渡店

新潟市の「丸亀製麺　新潟河渡店」です。
東地区の河渡マーケットシティ前の大きな道沿いにあります。向かいです。
毎月１日は釜揚げうどん半額の日、うどんを食べようかとお邪魔しました。
午後１時５０分過ぎに着きました。この時間なら駐車場も空きがあります。
お店は、セルフのヴュッフェスタイルの和風スタイル、カウンター席、大小のテーブル席、小上がりがあります。和風のようですが、とてもシンプルな雰囲気です。さすが釜揚げうどん半額の日、入口近くまでの列になっています。
メニューは、釜揚げうどん、ぶっかけうどん、かけうどんに大きく大別されています。予めトッピングを加えられたものがあり、さらにトッピングを加えることもできます。天ぷらが豊富で天丼用ライスもあります。季節限定メニューは、あさりうどんと鴨ねぎうどんです。親子丼もあります。釜揚げうどんの日限定で豚煮込みつけ汁もあります。釜揚げうどん（得・２玉）にしました。
清算して、別の器にたっぷりの青ねぎとおろし生姜を入れ、席に移動します。木桶にはゆで汁に入ったうどん、温かいつゆ、おろし生姜とねぎを入れます。七味唐辛子を少し加え、得・２玉にした筈が、すんなりお腹に収まりました。通常４９０円が讃岐うどんらしい２４０円。半額だと現地並みの値段です。
相方は釜揚げうどん（並・１玉）＋αです。１４０円＋αです。

ラーメン 藤田

新潟市の「ラーメン　藤田」です。
本町通りの１２番町、市場っぽい雁木のある通りから少し奥まってあります。車では通り難い道ですが、お店前に３台くらいの駐車スペースがあります。
しばらく食べていませんでした。久々に食べてみようかとお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、さらに手前に小上がりがあります。あんちゃんがひとりでやっている小さめの和食屋さんっぼい綺麗なお店です。午後１時４０分に着きました。他にお客さんは１人、後から１人きました。
メニューは、醤油ラーメン（揚げネギ入りブラックラーメン）、中華そば（昔ながらのあっさり醤油）、塩ラーメン、みそラーメンがあり、それらに野菜、メンマ、高菜、ネギ、ワンタン、チャーシューなどを加えたものがあります。他にも坦々麺、みそ坦々麺、カレーラーメン、チーズカレーラーメン、野菜カレーラーメン、ソース焼きそば、塩焼きそば、カレー焼きそばまであります。カレーライス類やミニ丼まで、一人でやっているお店と思えない豊富さです。ラーメン類の麺の量が豊富に用意されています。大盛50円増1.5玉、特盛100円増2玉、特特盛150円増2.5玉、超盛200円増3玉、爆盛300円増3.5玉、メガ盛400円増4玉まであります。焼きそばも、大盛50円増1.5玉、特盛100円増2玉、特特盛200円増2.5玉、超盛300円増3玉があります。醤油ラーメンにしました。
先のお客さんはもう食べ終わりそうで、後からお客さんの分も合わせてすぐに作り始めてもらえました。手際良く、かなり早めに出来上がってきました。
橙の帯に雷文模様の入った白い器、濃い醤油色のスープが美味しそうです。
麺は、細縮れですがとてもモチモチ感の強いもの、この地区らしい麺です。
スープは、煮干しが適度に香り、濃い醤油色の見た目に反してあっさりです。これに揚げネギと焦がし油がバランス良く効いて独特な風味が広がります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、鳴門、胡麻とシンプルです。
モッチモチの細縮れ麺、煮干しと揚げネギの風味を楽しめる少し癖のある醤油味のスープ。それぞれの旨味とバランス楽しみ６００円、ちょっとお手頃。

相方が食べた中華そばです。６００円です。

中華 城門

新潟市の「中華　城門」です。
新潟市役所本庁舎の近くにあります。市役所裏の交差点から銭湯の先です。
市役所近くでのバス乗り換え時間のお昼、お手頃な城門にお邪魔しました。
お店は、左側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、右側に細長い広めの小上がりがあります。定食が似合いそうな雰囲気のお店です。午後１２時３０分過ぎに着きました。小上がりは市役所職員風のお客さんで空きの卓はありませんが、カウンターは空いていますっていうか、誰も座っていない状況です。
メニューは、飯類・麺類とも豊富にあります。麺類は、ラーメンセット（おにぎり２個）、ラーメン、メンマラーメン、みそラーメン、チャーシューメン、みそチャーシューメン、マーボーラーメン、五目タンメン（醤油味）、塩タンメン、五目ヤキソバ、ソースヤキソバ、ワンタンメン（冬期）、ワンタン（冬期）、冷し中華（夏季）、冷しチャーシューメン（夏季）があります。飯類も食べてみたいものがありますが、ソースヤキソバも気になります。横浜市の大龍のソース焼きそばが好きで、よく食べていました。ソース味のしっかりした焼きそばで、麺がとてもプリプリしていました。なかなかソース味のしっかりした焼きそばには出会えません。期待を込めソースヤキソバにしました。
水はセルフサービスです。入ってすぐのカウンター上に冷水機があります。
親父さんと女将さんの２人でやっているお店、好きなパターンのお店です。
待ちのお客さんもいて、まあまあ普通の待ち時間で出来上がってきました。
白いお皿に期待したソースがしっかりした焼きそばとは違う、あまりソースが効いていないというか普通の焼きそばが登場。スープも添えられています。
麺は、ラーメンと同じ細麺の優しい縮れ、食べ易く焼きそばに向いでます。
味付けは、一般的な焼きそばと同じ、いやむしろ一般的な焼きそばよりもソース味を控えた味付けです。でも、これはこれで優しいまろやかなものです。
焼きそばには、キャベツ・もやし・人参・豚肉など具材が入っていて、さらに海苔と紅生姜がトッピングされています。とてもバランスが取れています。
懐かしいソース味が濃厚な焼きそばとは違いましたが、と言うよりも逆にソース味を控えた、味が奥深いような、優しくまろやかな焼きそばでした。全然好みの焼きそばでした。スープ付きで６５０円、とてもありがたい値段です

大積パーキングエリア（上り線）

長岡市の「大積パーキングエリア（上り線）」です。この前まで「食事処　おおつつじ」と記載していましたが、店名の看板がなどが撤去されています。
北陸自動車道長岡ジャンクションから上越方面へ、最初のパーキングで、その軽食コーナーになります。新潟県内の高速道路上では、お手頃なお店です。
年度末の忙しさ、昼食の時間が上手く取れず、移動中の昼食になりました。
どこにでもある高速道路のパーキングエリアらしい、カウンター席とテーブル席のスペースがあります。その入り口近くには２台の食券販売機あります。
メニューは、写真入りのパネルがあって、解り易くなっています。かけそばやかけうどんなど高速道路の中ではお手頃なメニューも提供されています。高速道路のパーキングエリアらしいものがほとんどで、そば、うどん、ラーメン、ご飯物、スナックなどがあります。ラーメンを食べる程度の時間はあります。ラーメンは、あかごま担担麺、ヤスモッカ特製ラーメン、長岡ラーメン、こってりラーメンがあります。ヤスモッカ特製ラーメン、長岡ラーメン、こってりラーメンには、ミニチャーハンとのセットもあります。それぞれのラーメンに対して１２０円増し、２３０円増し、２５０円増しと不可解な価格設定です。ヤスモッカは、ＮＥＸＣＯ東日本のパーキングエリアの新ブランド名称です。いろんなグッズ等の販売が計画されています。ラーメンの味とは無関係です。前回、お昼の真っ最中にヤスモッカ特製ラーメンを食べたのですが、その時に一番人気があって良く出ていたものを食べます。長岡ラーメンにしました。
お手頃なメニューを提供しているのが知れているのか？高速道路のパーキングエリアにしては賑わっています。いつも通り早めに出来上がってきました。
白い器にチャーシューが目立っています。醤油色のスープがいい感じです。
麺は、細めの弱い縮れ。モチモチ感が強く、硬めのゆでは手強い寸前です。スープは、醤油と生姜がしっかり楽しめるものですが、旨味は控えめです。トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、鳴門、ねぎなどです。
ぎりぎり好みの麺と醤油と生姜はしっかりしているがもうひとつ旨味に特徴の欲しいスープ、標準的なトッピングがのった長岡生姜醤油的ラーメンでした。ボリューム的にはもうひとつですが、６５０円という値段ですから高速道路にしてはお手頃です。かき揚げ天玉そばが５５０円ですから悩む方ところです。

蓬来軒

新潟市の「蓬来軒」です。
坂内小路のやや東寄り、新潟市役所（上大川前庁舎）の向かいにあります。
同僚との昼食で、身体に優しいのがいいかな？と蓬来軒にお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、中央と厨房手前に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。なんか落ち着く古さのある庶民的な中華料理屋さんです。午後１２時１０分過ぎに着きました。６割～７割程のお客さんの入りです。
メニューは、小さなカラー写真入りで判り易い１枚ものになってます。らーめん、めんまらーめん、ちゃーしゅーめん、潮らーめん、たんめん、味噌たんめん、四川たんめん、きくらげたんめん、特製たんめん、焼きそば、揚げそば、広東めん、麻婆めん、天津めん、わんたんめん（秋～春）、冷やし中華（夏）などがあり、別に１枚もので、潮つけめん、四川つけめん、麻婆つけめんもあります。ご飯ものや一品料理なども豊富です。特に食べたいものがない時は悩みます。つけめんにもちょっとは興味がありますが、大盛りが有料なので…。多少でも待ち時間の短縮になればと同僚を真似て四川たんめんにしました。
中華鍋を使うメニューの注文が多いときには、時間のかかることがあります。女将さんと息子さんの２人で中華鍋をあおり、わりと早めに出来上がります。待ちのお客さんが多くいましたが、まあまあ普通に出来上がってきました。
龍と双喜文の模様入りの器に、多めの野菜とちょっと辛そうなスープです。
麺は、極細く少し弱めの縮れが入ったものです。シコシコプリプリした歯応えの楽しい麺です。いろいろな細麺を食べましたが、トップクラスの麺です。
スープは、野菜から溶け出た旨味が優しく、バランスの良いものですが、『四川を舐めたらいかんぜよ！』とでも言っているかのような辛味があります。
トッピングは、キャベツ・もやし・玉ねぎ・人参・きくらげ・豚肉などを一旦炒めてスープで煮たもの。食べ易い大きさの野菜でボリュームがあります。
歯切れの気持ち良い極細麺と辛味と旨味が絶妙なスープ、たっぷりの野菜を楽しむことができました。優しいラーメンを食べようと思って来たのですが、反して刺激的なラーメンをいただきました。最後は、汗を拭きながらいただきました。８７０円とお高いような気がしますが、今では普通なんでしょう。

めん処 くら田

新潟市の「めん処　くら田」です。
古町エリアです。本町通りと東堀通りの間、６番町の小原小路にあります。
久々に信吉屋のワンタンメンを食べよう、ワンタンがなかったら支那そばをと思い、早めの午後１２時１０分に信吉屋に着きました。しかし、おばさんが暖簾を片付けているところでした。ワンタンどころか麺までもが終わりでした。あっさりしたラーメンを食べたいとの思いは変えられずくら田にしました。
お店は、奥に厨房、手前右側に壁向きのカウンター席、手前左側にテーブル席があります。使い込んだ黒く光る木の感じが落ち着く小さな下町のお店です。午後１２時１５分過ぎに着きました。６割～７割程度のお客さんの入りです。カウンター席の中ほどに座れました。その後、徐々に賑わってきています。
メニューは、
　　ラーメン　　　　　　　　６００円
　　チャーシューメン　　　　８５０円
　　ワンタンスープ　　　　　６００円
　　ワンタンメン　　　　　　８５０円
　　スペシャル　　　　　　１０００円
　　塩ラーメン　　　　　　　６００円
　　塩チャーシューメン　　　８５０円
　　塩ワンタンスープ　　　　６００円
　　塩ワンタンメン　　　　　８５０円
　　塩スペシャル　　　　　１０００円
　　カレーラーメン　　　　　７００円
　　カレーチャーシューメン　９００円
　　冷し中華（夏季）　　　　８５０円
　　ゆで卵　　　　　　　　　　５０円
　　中盛（１．２５玉）　　　　　無料
　　大盛（１．５玉）　　　　　　無料
　　ビフォー（１．７５玉）　１００円増し
　　ダブル（２玉）　　　　　１００円増し
別の貼紙になりますが、麺の量の記載もあります。並(160g)、中盛(200g)、大盛(240g)、ビフォー(280g)、ダブル(320g)から選べます。変わっていません。細麺の他に平麺もありましたが、休止になっていました。復活しているのではと期待しましたが、提供はなさそうです。ラーメン（中盛）にしました。
親父さんが作っておばさん２人で配膳と会計をやっています。相変わらずの手際の良さです。待ちのお客が少なかったため早めに出来上がってきました。
注文したものが運ばれて来た時に会計をする代金引換は継続されています。
白っぽい器にあっさりそうなスープ、ほのかな煮干し香りにホッとします。
麺は、細い縮れで掬い易く、ツルツル感が良く、気持ち良く喉を通ります。
スープは、あっさりした醤油味の薄味で、癖のない優しい旨味があります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ねぎなどシンプルです。チャーシューは、醤油の香り、弾力や歯応え、脂の混じりと全く好みです。
煮干しがほのかに香るあっさりスープに喉を気持ち良く通る麺、醤油の香りと歯応えを楽しめるチャーシュー、好みのラーメンです。お腹にもいい感じで収まりました。６００円で大盛りまで楽しめますが、中盛りがちょうどです。

ラーメンスーパー 中華大陸

柏崎市の「ラーメンスーパー　中華大陸」です。
県道５２２号線沿いです。新潟工科大近く、少し柏崎市街寄りにあります。
久々に「味の横綱」で食べようとしましたが定休日、流れてのお邪魔です。
お店は、奥の中央から左側にかけて厨房、右側にテーブル席、左側手前に小上がりがあります。窓が広く明るい、ラーメン屋さんらしい雰囲気のお店です。午後１２時１０分過ぎに着きました。４人用や２人用のテーブルがあり、２人組もいますが、１人で座っているテーブルが多く見られ、半分ほどのテーブルにお客さんが座ってます。お店に入ったすぐ正面に食券販売機があります。
メニューは、味噌ラーメン、ネギ味噌ラーメン、辛味噌ラーメン、正油ラーメン、とんこつラーメン、塩ラーメン、正油とんこつラーメン、塩バターラーメン、もやしラーメン、味噌チャンポン麺、担々麺、麻婆麺、天津麺、野菜味噌ラーメン、味噌バターラーメン、つけ麺、もつ煮ラーメン、ラーメンセットがあり、トッピングの追加もいろいろ用意されています。他にもチャーハン、中華丼、麻婆丼、天津丼などのご飯物、一品料理まで豊富に用意されています。食券販売機のボタンの左上にある、最初のボタンの味噌ラーメンしました。
混んではいませんが待ちのお客さんも多く、普通に出来上がってきました。
水色の味噌って器に、ドーンとチャーシューが、スープも美味しそうです。
麺は、普通太の縮れ、ツルツル感が良くモチモチ感が強い癖のない麺です。
スープは、味噌味がしっかりして表面には適度な油もある今風なものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、もやし、ゆで玉子半個、ねぎなどで、特徴はたっぷりのチャーシューです。バラ肉の厚く軟らかめのチャーシューが山になっています。そこいらのお店のチャーシューメンも叶わない量です。メニューにチャーシューメンやトッピングにチャーシューがない訳が判ります。もやしは、炒めたいい香りがしますが、スープと馴染みがもうひとつです。
味噌ラーメンは７８０円です。チャーシューでボリュームのある一杯でした。実質は味噌チャーシューメンといったところでしょうか。得した気分です。

ラーメン屋 モン吉

新潟市（旧横越町）の「ラーメン屋　モン吉」です。
県道５８６号線（旧国道４９号線）沿いにあります。亀田から横越に入った辺りにあります。「めん家　ぴか一」→「ラーメン　ぽんつく」の建物です。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、さらに手前に小上がり、左側にテーブル席があります。腰高までの木目調とその上の白壁、窓が広いため明るく、ちょっとお洒落な雰囲気のお店です。午後２時過ぎに着きました。駐車場もそれほど広くなく停められ、店内も４割程のお客さんの入りです。
メニューは、醤油ラーメン、味玉醤油、特醤油、醤油チャーシューメン、塩ラーメン、味玉塩、特塩、塩チャーシューメン、味噌ラーメン、味玉味噌、特味噌、味噌チャーシューメン、塩つけめん、塩つけ味玉、特塩つけめん、塩つけチャーシューがあります。麺量の記載もしっかりしています。ラーメンは、普通盛が160g、中盛が200g無料、大盛240g＋５０円です。つけめんは、普通盛が240g、中盛が300g無料、大盛360g＋５０円、特盛480g＋１００円です。トッピングやサイドメニューも豊富です。ランチの小丼の提供もあります。小なめチャーシュー丼、小なめシメのごはんのいずれも１５０です。こういう時に貧乏性が出ます。無料を有効に使って、醤油ラーメン（中盛）にしました。
お客さんが少なめってこともあるでしょう。早めに出来上がってきました。

白い器に行儀良くトッピングが並んでいます。丁寧な仕事振りが伺えます。
麺は、細めのストレート、九州ラーメンを二回り程太くしたような麺です。
スープは、醤油色で少し濁りのあるタイプです。ちょっと甘みがあります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、青菜、海苔、ねぎとシンプルです。
まろやかでちょっと品の良い醤油ラーメンをいただきました。中盛まで同じ値段というのはありがたいですが、７００円は少しお高いような気がします。
相方は、醤油ラーメンの普通盛を食べました。７００円です。

らーめん 麺や真玄 弁天橋通店

新潟市の「らーめん　麺や真玄　弁天橋通店」です。
弁天橋通り沿いにあります。「らーめん　麺や来味　弁天橋通店」だった建物がそのまま使われています。来味から系列店の真玄にお店が変わりました。
１階には屋外と建物下の駐車場とアプローチがあり、建物の北寄りに階段があります。階段を登った２階にお店があります。午後１２時４０分過ぎに着きました。２階お店の入口を入ってすぐ右側にまあまあ広さのある待ちスペースがあり、１０人越のお客さんの待ちになっています。用紙に名前を書きます。
お店は、奥行きがあり、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側に大きな窓から弁天橋通りを見下ろせるテーブル席があります。ラーメンダイニングとでも言った方がいいかような、最近のラーメン屋さんの雰囲気です。
それほど大きくないお店、１５分程待ってカウンター席に案内されました。
席はさほど混んでいません。作りに合わせゆっくり案内しているようです。
メニューは、最初に麺の量が書かれています。ありがたいです。基本180gで、大盛り1.5玉(無料)、特大盛り2玉(無料)とあります。次にらぁ麺各種があります。極み煮干しらぁ麺、濃淡京醤油らぁ麺、濃淡塩らぁ麺、煮干し背脂（こってり太麺）、背脂みそ（こってり太麺）、フォルマッジョ塩、担々麺などがあります。その次につけ麺・和え麺各種があります。煮干しつけ麺（太麺）、辛い煮干しつけ麺（太麺）、濃厚魚介豚骨つけ麺（太麺）、油そば（太麺・シンプル盛）、油そば和え麺（太麺・豪華盛）、汁なし担々麺などがあります。背脂みそ（こってり太麺）が増えています。極み煮干しらぁ麺は食べています。新潟情報のクーポンを使わせてもらいます。らぁ麺類が１００円引きに、自家製三種のチャーシュー盛り１５０が円引きになります。太っ腹にいきますか。濃淡京醤油らぁ麺（大盛）＋自家製三種のチャーシュー盛りにしました。
席がそれほど混んでいないこともあってか？普通に出来上がってきました。
白く深い器に盛られてきました。チャーシューがこれでもか？って量です。
麺は、細いストレート。モチモチ感が強く、結構楽しく食べられる麺です。
スープは、濃淡の言葉がピッタリ、醤油味のあっさりまろやかなものです。
トッピングは、自家製三種のチャーシュー盛り（炙りバラ肉巻チャーシュー・純白のビアンカしっとりももチャーシュー・吊るし窯焼き肩ロースチャーシュー・味付き半熟玉子１／２）、メンマ、海苔、ねぎなどとても豪華です。
縮れの方が好みですがなかなか楽しませてくれる麺、醤油味の絶妙なスープ、チャーシューをはじめとする充実のトッピング、さらに大盛りや特大盛りまでもが麺増量無料です。濃淡京醤油らぁ麺オリジナルが６８０円、自家製三種のチャーシュー盛りが２５０円。合わせて９３０円のところ、無料配布の新潟情報のクーポン利用で７８０円でした。物凄く得した気分になれました。

ホテルランチ

今日は、新潟市内での会議、会場ホテルでのランチです。和食のお弁当です。他に味噌汁が遅れてきました。何度も写真を撮れる雰囲気ではありません。
今までに食べたことがない硬さのご飯でした。電子レンジ専用のコンビニ弁当をそのまま食べたのに近い硬さです。こういう硬いご飯てあるのかな？