2021.05.12

日本海の海鮮料理 越後茶屋 松崎店

越後茶屋 松崎店 大周年祭(華やか海鮮丼+ミニそば(冷))

新潟市の「日本海の海鮮料理 越後茶屋 松崎店」です。
イオン新潟東から新潟空港方向へ向かった先、松崎のお店が並ぶ賑やかな通りの中、空港に向かって右側にあります。
大周年祭でとてもお得に食べられそうでお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。郊外型レストランらしい広い駐車場もお昼時にはかなり混み合います。いつもは空きスペースを探すのですが、今日はすんなり駐車できました。
お店は、大きな和風レストランそのもの、テーブル席や小上がり、個室などがあります。お昼時間の真っ最中で混んでいます。2組の待ち、用紙に名前と人数を書いて待ちます。
大きなお店、10分も待たないうちに席に案内されました。
メニューは、通常のメニューと大周年祭のメニューになります。平日提供のランチメニューは提供されていません。
大周年祭のメニューは、阿賀の姫牛使用の和牛丼・彩りわっぱ飯・華やか海鮮丼の3種、味噌汁付きが800円で提供されています。さらにミニおぼろ豆腐・ミニ海老天・ミニ唐揚げ・ミニサラダ・ミニうどん(冷・温)・ミニそば(冷・温)が200円で追加できます。阿賀の和牛丼も食べてみたかったのですが、華やか海鮮丼+ミニそば(冷)にしました。
混みか?いつもより時間がかかり出来上がってきました。
海鮮丼味噌汁、お新香、そば、そばつゆ、薬味、醤油小皿がお盆にのってきました。なかなか良い感じの見栄えです。
海鮮丼は、鮪、鰤、鮭、イカ、海老、ねぎとろ、玉子、とびこなどのネタがのっています。品数はあり、そこそこの大きさもありますが、ひと切ずつです。千円以上の海鮮丼を食べ慣れたせいか?ボリューム感がもう一つ欲しい感じです。
でも、これで800円ですから!?かなりお得な海鮮丼です。
ざるそばは好みと違うものですが200円と超お得です。

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2021.05.11

琴吹食堂

琴吹食堂 ラーメン定食

新潟市の「琴吹食堂」です。
県道3号線沿いにあります。新潟中心市街から豊栄方面へ、山木戸交差点の先、ステーキガストの並びになります。
何度もお昼を食べようと前を通っていますが、お店の向かいの月極め駐車場に確保された4台分の駐車スペースがなかなか空いていません。今日は早めのためか?空いていました。
お店は、左側奥に厨房、手前にカウンター席、中央の手前にテーブル席、中央奥から右側に小上がりがあります。昭和の雰囲気を感じさせてくれるお店です。正午頃に着きました。半分ぐらいのお客さんの入り、混み合う前に入れました。
メニューは、右側の壁に貼り出されています。中華そば、たんめん、肉たんめん、肉野菜ラーメン、チャーシューメン、麻婆麺、焼そば、肉うどん、かき玉肉うどん、かき玉うどん、月見うどん、冷し中華、チャーシュー冷し中華、玉子丼、親子丼、肉丼、タレカツ丼、玉子とじカツ丼、焼肉丼、麻婆飯、カレーライス、オムカレー、チキンカツカレー、メンチカツカレー、カツカレー、チャーハン、トンカツチャーハン、目玉焼チャーハン、ハムエッグ定食、オムレツ定食、メンチカツ定食、麻婆豆腐定食、トンカツ定食、焼肉定食、煮込みカツ定食、野菜いため定食、肉野菜いため定食、オムライス、味噌汁、ライス(小・並・大)、中華飯、五目あんかけラーメン、ラーメン定食、たんめん定食、チャーハンとラーメンセット、カレーライスとラーメンセット、玉子とじカツ丼とラーメンセット、焼魚定食などがあります。他に単品料理が20品目以上あり、それをおかずに定食にもできます。入口にサービスの案内があります。ラーメン定食です。お店の中にはおまかせというお手頃な定食もあり、内容も貼り出されています。単品の麺類や丼物、定食、セットも美味しそうです。サービスのラーメン定食にしました。
サービスでの提供だから早いだろうと思いましたが、普通か少し待ったかなってタイミングで出来上がってきました。
普通サイズのラーメンとライス、目玉焼きのセットです。
鳳凰の模様の白い器に淡い色のスープが美味しそうです。
麺は、極細の縮れ。口当たりが良く、食べていて楽しくなります。普通よりも量が多そうです。180g~200g程度?
スープは、醤油と塩の中間的なあっさりしたもの、癖のない控えめな味です。最初はかなり薄味に感じてしまいます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、鳴門、ねぎなどです。シンプルですがバランスが取れています。
好みの食感が良く食べ易い細縮れ麺とあっさりしたスープ、最初ちょっと薄味に感じます。食べ進めると慣れてきます。単品だと500円、ボリュームもあってかなりお手頃です。
定食は、目玉焼き(野菜付)とご飯とお新香になります。
通常650円ですが、サービスで600円で食べれました。

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2021.05.10

麺屋 愛心 河渡本店

愛心河渡本店 上煮干中華そば

新潟市の「麺屋 愛心 河渡本店」です。
新潟市の東地区、ゴザレア橋手前の河渡マーケットシティのコメリ向かい、auショップが目印でその裏にあります。
限定メニューの提供も多く、最近ご無沙汰気味になっています。何か新しいメニューがあるのではとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。休日だと駐車するのにも混雑している広い駐車場ですが、すんなり駐車できました。
店内に2人、お店前に2人の待ち、店内の用紙に名前を書いて外に出て待ちます。10分程度待って席に案内されました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、さらに手前に小上がり、左側にテーブル席があります。真新しくフレンチなんかが出てきても良さそうなぐらい綺麗で明るいお店です。
メニューが変更されています。写真入りの8ページものです。最初は極上煮干清湯麺です。金色煮干中華そば、上煮干中華そば、金色煮干つけ麺があります。ねぎだけをトッピングした、かけそば、上かけそば、かけつけがあります。次は本格中華創作麺です。麻婆麺、香辣麻婆麺、背脂煮干麻婆麺、タマノリ麻婆麺、麻婆つけ麺、タマノリ麻婆つけ麺、海老寿久坦々麺、ニラそば、ニラダブルそば、成都酸辣湯麺、フレッシュトマトの酸辣湯麺があります。次は濃厚煮干創作麺です。背脂ジョニー、灼熱の赤ジョニー、タマノリジョニー、タマノリ赤ジョニー、肉好きジョニー、肉好き赤ジョニー、もみねぎジョニー、もみねぎ赤ジョニー、ジョニーDX、赤ジョニーDX、汁なしジョニー、汁なし赤ジョニーがあります。次は濃厚味噌拉麺です。濃厚味噌らーめん、濃厚カラ味噌らーめん、濃厚カリー味噌、台湾まぜそば、濃厚坦々まぜそばがあります。お子様煮干らーめん、お子様味噌らーめんもあります。最後は幸福飯物家麺です。唐揚げセット、油淋鶏セット、餃子セット、肉野菜炒めセット、卵かけご飯セット、持ち帰りの麻婆豆腐、香辣麻婆豆腐、麺セット、手作り餃子、手作り冷凍餃子があります。どろたま、チャーシュー増し、全増しのバリエーションがあるものもあります。ライスセット(小・中・大)が用意されたものもあります。辛系は辛さを調整できます。スタンダード・大辛・激辛から選べます。あんかけの海鮮麺が数種類用意されていましたが、どれもなくなっています。上煮干中華そばにしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
白い器に煮干しが濃厚そうな濁った醤油色のスープです。
麺は、やや細の弱い縮れ、モチモチ感がとても強いです。
スープは、魚粉も使った濃厚な煮干し出汁、醤油味です。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、ねぎです。
上煮干中華そばとの名前から写真も良く見ないで注文しました。煮干しの出汁のすまし汁風なものかとか期待しましたが、全然逆方向でした。ボリューム感のあるチャーシューが2枚も入っていますが、780円はちょっとお高い印象です。

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2021.05.09

中華そば 金ちゃん 新発田店

金ちゃん 新発田店

新発田市の「中華そば 金ちゃん 新発田店」です。
西新発田駅エリア、国道460号線沿いのパチンコN-1の裏の周辺にあります。「六本木theカフェ」だった跡になります。
山形県赤湯温泉、龍上海と同じ地区にあるラーメン店が新潟に進出したのですが、それ程食べようとは考えていませんでした。“新潟一番サンデープラス「ぶらり途中下車のラーメン」”で紹介され、映像を見て食べたくなりお邪魔しました。
お店の前、横の敷地に駐車場があります。午後2時過ぎに着きました。遅い時間ですが、そこそこ車が駐車しています。
お店は、左側奥に厨房、手前にテーブル席、右側奥に壁向きや向かい合わせのカウンター席、手前にテーブル席があります。ラーメン屋ですが、最初からのラーメン屋とはちょっと違う雰囲気です。6割~7割程のお客さんの入り、遅いのに賑わっています。お店に入って右側に食券販売機があります。
メニューは、中華そば、味玉中華そば、チャーシューメン、特製中華そば、辛みそラーメン、特製辛みそラーメン、子供中華そば、子供みそラーメン、中華そば+チャーシュー丼のセットなどがあります。基本だろう中華そばにしました。
お昼営業も終了近く、かなり早めに出来上がってきました。

金ちゃん新発田店 中華そば

落ち着きのある雷紋模様の器に、シンプルな中華そばです。
麺は、普通太の手打ち風縮れ。外が軟らかく、中はコシの強い、ただ太めで硬いだけの麺とは違い面白みがあります。
スープは、醤油味のあっさりなものですが、鶏出汁が強く油もやや多めです。昔懐かしいものともちょっと違います。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、鳴門、海苔、ねぎなどシンプルです。チャーシューは脂身の少ないものです。
山形らしい麺が印象的な仕上がりの中華そばでした。値段的にも650円と今の新潟の新しいお店ではかなりお手頃です。

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2021.05.08

青島ラーメン司菜 ときめき

青島司菜ときめき ラーメン(大盛)

新潟市の「青島ラーメン司菜 ときめき」です。
新潟万代島エリアです。佐渡汽船の手前の右側にあります。朱鷺メッセ向かいのときめきラーメン万代島の一店です。
生姜醤油ラーメンが食べたくなり青島にお邪魔しました。
朱鷺メッセでのイベントが開催された時には並ぶことも多い駐車場ですが、普段はガラガラ、1時間無料なのでラーメンを食べるには十分です。ときめきラーメン万代島に近いD駐車場に車を入れます。今回は、いつもより賑わっています。
長屋のような建物に8店のお店スペースがあり、開設時には賑わってましたが今はスカスカです。青島に近いスペースに駐車し、お店の前まで移動します。「青島ラーメン司菜 ときめき」と「中華 丸美」があり、2店とも営業中です。
待ちを避けたいので午後2時30分過ぎと遅めの到着です。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。何卓かあったテーブルですが今は1卓のみ設置しています。残りのスペースには椅子が置かれ、待ちのお客さんが座って待てるようになっています。まあまあ落ち着きのあるラーメン屋さんらしい雰囲気のお店です。お店に入ったすぐ、左側の手前に食券販売機があります。
メニューは、ラーメンとチャーシューメン、その大盛りと好きな1つのスープのお店です。麺、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、刻みねぎ、海苔が増量できます。トッピングを加えて好きなラーメンに仕上げられます。今日は、シンプルにいきましょう。My基本のラーメン(大盛)にしました。
食券を購入し終わる頃、カウンター席に水が用意されています。その席に座り、食券をカウンターにのせて待ちます。
空いてることもあり、とても早く出来上がってきました。
鳳凰の模様の白い器に醤油色のスープが美味しそうです。
黒胡椒を挽きながらかけます。黒胡椒のいい香りと生姜のいい香りが混じります。絶妙な香りで食欲が増し増しです。
麺は、普通の太さ、普通の縮れ、特徴はありませんが、ツルツル感、プリプリ感、モチモチ感、バランス良い麺です。
スープは、見た通り醤油のしっかりした旨みにダシの旨みが加わり、生姜と胡椒の風味が全体を引き締めてくれます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、鳴門、ほうれん草、ねぎなどです。基本だけでも十分充実しています。
青島は、どのお店でもある程度の品質なので安心して食べることができます。普通そうで高品質の麺、醤油と生姜でしっかり&爽やかに仕上がったスープ、黒胡椒を挽いて香りも楽しめます。標準的なラーメンで800円とお高いですが、プチチャーシューメンと考えれば納得。大盛りだと850円、お高い感覚が薄れます。時々食べたくなるラーメンです。

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2021.05.07

そば処 やまと茶屋

やまと茶屋 ランチ(海鮮丼とそばセット)

やまと茶屋 そば アップ

新潟市(旧新津市)の「そば処 やまと茶屋」です。
国道460号線(新津バイパス)古田交差点角にあります。
会津山都産の蕎麦が食べられ、ランチでは海鮮丼とのセットも提供されているようで食べてみようとお邪魔しました。
午後12時50分過ぎに着きました。お店の前や横にある駐車場は、時間が遅いためでしょうか余裕で駐車できました。
お店は、奥に厨房、手前にテーブル席、左側に靴を脱いで上がる大広間のような畳敷きの広いスペースがあります。小上がり風の卓ではなく、椅子に掛けるテーブルが配置されています。全体を見渡せる広々した店内です。空いています。
メニューは、ざるそば、天ざるそば、天ぷらそば、肉そば、とろろそば、カレーそば、ぶっかけそば、かけそば、お持ち帰りそばがあります。ものにより温と冷があります。大盛、追加ざるそばもできます。天重、穴子天重、とんかつ天重、たれかつ重、天盛、穴子天盛、天丼そばセット、たれかつそばセットがあり、一品料理も豊富です。他にも、彩り五色納豆そば、うな重、うなぎ肝重、海鮮丼などが貼り出されています。入口のホワイトボードに本日のランチがあります。国産ロースカツ丼+そばセット、海鮮丼とそばセットがあります。ネットで見かけた海鮮丼とそばセットにしました。
お客さんが少ないためか?早めに出来上がってきました。
お蕎麦、そばつゆ・薬味、塩、海鮮丼、醤油、お新香がお盆にのってきました。器が多いと嬉しくなってきます。
食べ方的な説明があります。最初にそばのみ、次に塩を付けて食べてくださいとあります。そばの香り、そばの旨味、と順番にたのしんで欲しいようです。従って食べてみます。
お蕎麦は、細めで瑞々しいものです。山都産蕎麦粉100%のためかちょっと千切れたような短めのものが混じります。
そばつゆは、鰹節の香りが良く、鰹節の旨味と昆布のまろやかさ、そして何より醤油の旨味のバランスが取れてます。
薬味は、山葵、ねぎ、おろし大根です。そばつゆのみ、山葵を加えて半分ぐらいのお蕎麦をいただき、後半はおろし大根を加えていただきます。薬味等で味の変化を楽しみます。
山都のそばは相性が良く、とても美味しくいただけます。
さすがお蕎麦屋さん!何も言わなくも、頃合いを見計らって蕎麦湯が出てきます。蕎麦湯で鰹節の香りが華やぎます。
海鮮丼は、鮪、鰤、鮭、蛸、玉子焼きなどの海鮮丼です。
お蕎麦も海鮮丼も美味しくいただきました。とちらもハーフサイズでしょうか?何かボリューム的に物足りない感じで終わってしまいました。ただ、1000円と結構お手頃です。

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2021.05.06

らーめん 麺や真玄 弁天橋通店

真玄弁天橋通店 冷やし煮干し細つけ麺(特盛)

新潟市の「らーめん 麺や真玄 弁天橋通店」です。
弁天橋通り沿いにあります。「麺や 来味」の建物てす。
新潟情報のサービス券を使い食べようとお邪魔しました。
屋外と建物の下に駐車場があり、建物の北寄りに階段を登った2階がお店になっています。お店の入口を入ってすぐ右側にまあまあ広さで待ちスペースがあり、用紙に名前を書いて待つシステムです。午後12時30分過ぎに着きました。待つことも多いのですが、今日はすんなりと席に通されました。
お店は、奥行きがあり、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側に大きな窓から弁天橋通りを見下ろせるテーブル席があります。今風のラーメンダイニングとでも言った方が良さそうな雰囲気の良い明るいラーメン屋さんです。
メニューは、らぁ麺各種、和え麺各種、つけ麺各種、トッピング、セットご飯、餃子・つまみ、ドリンクに分類されています。らぁ麺各種は、極み煮干しらぁ麺、昭和中華そば、濃淡醤油らぁ麺、濃淡塩らぁ麺、煮干し背脂らぁ麺、背脂みそらぁ麺、みそバターらぁ麺、辛みそらぁ麺、赤辛みそらぁ麺、濃厚海老みそらぁ麺、香味豚骨らぁ麺、担々麺、フォルマッジョ塩、お子様らぁ麺があります。和え麺各種は、追い飯・追い麺が無料で、油そば、赤辛油そば、油そば和え麺、油そば肉味噌和え麺、煮干し和え麺、海老和え麺、辛みそ和え麺、汁なし担々麺、汁なし担々麺花椒のしびれがあります。つけ麺各種は、冷盛麺/温盛麺、追い飯or追い麺無料・卓上ポット割スープあります。との説明的からです。つけ麺、ゆずつけ麺、辛つけ麺、濃淡醤油つけ麺、ジンジャー醤油つけ麺、塩つけ麺、濃厚魚介豚骨つけ麺、濃厚海老つけ麺、トマトチーズつけ麺、冷やし細つけ麺、冷やし辛細つけ麺があります。麺類全品が大盛:1.5玉、特盛:2玉が無料(お子様らぁ麺を除く)です。トッピングやサイドメニューも豊富です。他にも期間限定で、冷やしラー油細つけ麺、冷やし煮干し細つけ麺があります。もう冷やしですか?嬉しくなります。その冷やし煮干し細つけ麺(特盛)にしました。
普通の賑わいです。普通の待ちで出来上がってきました。
白い器に麺が、白基調の渋い器につけ汁が盛られてます。
麺は、細く緩いウェーブ。歯切れが心地良く楽しいです。
つけ汁は、冷たいのに煮干しの香りと出汁の旨味がしっかり感じられる醤油味。あっさりしていてとても爽やかです。
トッピングは、麺上に鶏チャーシュー、メンマ、味玉半個、刻み海苔、ねぎなど、下には大きめの氷3個、質・量ともに良いものです。つけ汁の上には炒った胡麻が浮いてます。
つけ麺は太麺が一般的ですが、細麺のつけ麺もなかなか気に入ってます。蕎麦つゆの鰹節の香りの代わりに煮干しの香りのような感じです。麺とつけ汁が絶妙です。また、炒った胡麻が弾けてとても良い香りがします。トッピングを組み合わせて楽しみます。なかなか楽しめるようになっています。
食べ終わってのスープ割りすが、以前は冷たい割りスープも用意されていましたが面倒なので席に配置の水を加えて楽しみました。水でもちょうど良いような感じに薄まりました。
特盛りでお腹もいい感じに膨らみました。普通盛りの800円はちょっとお高い感じですが、特盛の800円はお手頃です。さらに新潟情報のサービス券で100円引き、超お手頃!

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2021.05.05

Ramen 蓮

蓮 煮干し中華そば

新潟市の「Ramen 蓮」です。
大堀幹線沿いにあります。「ラーメン一代元」→「らぁめん風雅」→「ラーメン・炒飯 西のあんまる」の建物です。
気になったメニューがあり、食べようとお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、左側にテーブル席、やや左側寄りに中央の仕切り向きのカウンター席、右側に小上がりがあります。小さそうでも席数のある綺麗で明るいお店です。午後1時過ぎに着きました、6割~7割のお客さんと賑わっています。
メニューは、背脂らぁめん(中太麺)、背脂黒醤油らぁめん(1日限定15食、中太麺)、背脂味噌らぁめん(太麺)、背脂担々麺(太麺)、らぁめん(細麺)、塩らぁめん(細麺)、黒醤油らぁめん(1日限定15食、中太麺)、味噌らぁめん(太麺)、つけ麺(太麺)などがあります。麺の太さは変更できます。ランチタイムは、卵かけごはん、チャーシュー丼、半チャーハンをブラスしたセットがあります。追加トッピングやサイドメニューもあります。1枚もののメニューで1日15食限定の煮干し中華そばもあります。気になったいたのがそれ、煮干し中華そばにしました。
その後、待ちができる程の賑わいになってきました。先に注文できていたこともあり、普通に出来上がってきました。
和風な模様が縁に回る器にあっさりそうな中華そばです。
麺は、細麺の縮れ。食感、噛み応えの気持ちいい麺です。
スープは、煮干しの風味と旨味が程良いあっさりしたもの。醤油味も控えめな、とても上品な仕上がりです。麺を食べていると薄味に感じますが、スープだけを飲むと絶品です。
トッピングは、チャーシュー2種、メンマ、ねぎなどです。とてもシンプルですが、全体のバランスとしては良いかな。
細縮れの心地良い麺と煮干しのあつさりしたスープ、シンプルなトッピング、バランスの良い、好きなタイプの煮干し中華そばでした。700円とお高めですが納得の一杯です。

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2021.05.04

らぁめん きばや

きばや きばやらーめん+味玉

新潟市の「らぁめん きばや」です。
西エリア、西大通り沿いのガーデンヒルズ寺尾台の1階にあります。はま寿司の向かい、ダイソーなどの隣になります。
食べていないメニューを食べようと思いお邪魔しました。
お店の前には建物の共同の駐車場があり、多くの車が駐車しています。この前もそうですがギリギリ駐車できてます。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側手前にテーブル席、中程に小上がり、奥に個室があります。テーブル席や小上がりが広めで居酒屋のような造り、雰囲気です。午後12時30分過ぎに着きました。他にお客さんが数組だけです。入ってすぐの右側に食券販売機があります。
メニューは、きばやらーめん(太麺)、きばやとんこつ(細麺)、赤とんらーめん(太麺)、きばやDX(太麺)、きばやにんにく(太麺)、つけとん(太麺)、しょうゆらーめん(太麺)、塩そば(細麺)、特製味噌(太麺)、追加トッピングやサイドメニューもあります。かえ玉、太めん大盛もあります。前回は、きばやとんこつ(細麺)を食べました。今回は、食べていないきばやらーめん(太麺)にしました。
購入した食券をスタッフに渡すと、入口近くに積まれてあったHappyPassを使って下さいとのことで、サービス券が付いています。他にも使えそうですが味玉をお願いしました。
お客さんが少ないこともあり早めに出来上がってきました。
黒い器に白濁スープ、なかなか美味しそうな仕上がりです。
麺は、太麺の縮れ。そんなに太くもなく食べ易い太さです。
スープは、癖のない豚骨味で優しく控えめな仕上がりです。
トッピングは、チャーシュー、煮卵(通常は半個ですが、サービス券の使用で1個分になりました)、キクラゲ、海苔、ねぎなどです。キクラゲの食感が良く、量もあります。
テーブル上に紅生姜と辛子高菜の壺があります。好きな辛子高菜で塩味と辛味を増して楽しみました。かえ玉も出来ますが、太麺からかそんな気分にならないのが不思議です。
豚骨醤油に存在感のある麺、キクラゲの食感が良く、辛子高菜で味変、楽しめるラーメンでした。味玉半個で830円、サービス券で1個にしてもらえたりして嬉しい一杯でした。

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2021.05.03

中華食彩 王華楼

王華楼

新潟市の「中華食彩 王華楼」です。
新潟西BPの小新IC近く、イオンとニトリの間にあります。
ホビーロードに用があり、ついでにイオンでも買い物をしようとお出かけになりました。ちょうどお昼、買い物の前に気になっていた王華楼で昼食を食べようとお邪魔しました。
正午過ぎに着きました。お店の前に駐車場はありますが、お昼時間で空いてません。イオンの駐車場に駐車しました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、さらに手前にテーブル席、左側に小上がり的に使われている広々したフローリングの部屋があります。庶民的中華レストランとでもいった雰囲気です。7割~9割のお客さんの入りです。
メニューは、麺類、飯類、一品料理と豊富です。中華名と日本語名との記載があります。麺類は、ラーメン、ワンタンメン、タンメン、チャーシューメン、カントンメン、挽肉辛子ラーメン、マーバーメン、マーボーナスメン、サンラータンメン、味噌ラーメン、辛子味噌ラーメン、味噌チャーシュー、辛子味噌チャーシュー、焼そば、冷し中華そば、チャーシュー冷し、あんかけ焼そばなどがあります。他にも激辛ラーメンのメニューがあります。酸辣湯メン、麻婆ラーメン、麻婆茄子ラーメン、挽肉ラーメン、辛子味噌ラーメン、辛子味噌叉焼メンがあります。マーボーメンにしました。
賑わってはいますが、結構早めに出来上がってきました。

王華楼 マーボーメン

深い青色の模様の器に麻婆が美味しそうな仕上がりです。
麺は、細麺の縮れ。中華らしくあんと馴染み易い麺です。
スープは、塩と醤油の中間的味のあっさりしたものです。
トッピングは、麻婆豆腐、水菜、糸唐菓子などです。麻婆豆腐は、塩味・甘味のバランスが良く、辛味は普通で後からジワジワきます。豆腐の量は普通ですが、あんは少いです。
あんが少ないためスープと交わらず、スープそのものも楽しめました。シンプルな印象のマーボーメンですが税込み800円です。まあまあいい線かなって感じでお店を出ました。

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2021.05.02

貝楽酒場 たらふく うなり

うなり 海賊丼

新潟市の「貝楽酒場 たらふく うなり」です。
古町は鍋茶屋通り、鍋茶屋のやや手前向かいにあります。
古町で食べようと鍋茶屋通りを散策、「新潟の旬と美酒 海老の髭」、「貝楽酒場 たらふく うなり」、「新潟ふるまち 燈里屋」、「鮨 割烹 丸伊」などが営業中。お財布と相談して「貝楽酒場 たらふく うなり」にお邪魔しました。
新潟まつりの夜に牡蠣ラーメンを食べて以来になります。
お店は、入口を入った1階が厨房と厨房向きカウンター席、テーブル席の小さな居酒屋風ですが、階段を登った2階には仕切りを工夫した小上がり席に使っている座敷と個室があります。2階に登った所で靴を脱ぎ、席は堀ごたつ風に足を伸ばせる席です。そんな大袈裟ではありませんが、ライティングもあって古民家風にいるかのような雰囲気を味わえるお店です。午後12時20分過ぎに着きました。空いています。
メニューは、ランチメニューになります。うなり飯、ホタテのたれカツ丼、日替わり定食、うなりの海賊丼、大粒カキフライ定食、ホタテのスパイシーココナッツカレー、ライスの大盛りは無料ですが、おかわりは有料になっています。どれも美味しそうですが、うなりの海賊丼にしました。
念のためお昼も牡蠣が食べられるか聞くと食べられるとのこと、せっかくなので食べます。メインのメニューに本日オススメの生牡蠣‼︎ってページがあります。三重県の桃取(真牡蠣)、広島県の情島(真牡蠣)、兵庫県の室津(真牡蠣)、長崎県の五島(岩牡蠣)、島根県の春香(岩牡蠣)と食べ比べもできます。長崎県の五島(岩牡蠣)にしました。

うなり 長崎県の五島(岩牡蠣)

最初に岩牡蠣が出来上がってきました。長崎県五島列島と書かれた名札が付いています。ポン酢と藻塩で食べられます。レモン、紅葉おろし、青ネギなどを好みで加えられます。
とても大きな岩牡蠣です。ポン酢にレモンや紅葉おろし、青ネギを加えていただきます。最後は藻塩でいただきました。冷たく瑞々しく牡蠣独特の食感と味がなんとも言えません。いつからか久々の岩牡蠣、とても楽しくいただきました。
長崎県五島列島産はの岩牡蠣は780円+税とかなりお高いものですが、岩牡蠣の産地で食べる岩牡蠣でもこの大きさなら500円~600円ぐらい、輸送費用や保管のための費用、盛り付け、薬味なんかを考えたらお手頃にさえ思えています。
岩牡蠣の写真は、相方分と2個の盛り付けになっています。
岩牡蠣を食べ終わる頃にちょうど海賊丼が出来てきました。海賊丼、味噌汁、お新香、醤油皿、器が綺麗に並びます。
海賊丼は、和風な小さな、厚手の丼ぶりに盛られています。小さな器が山盛りの状態になっています。崩さないように気をつけて、トンネル工事かのようにご飯を掘り出して食べます。鮪、鰤、鯛、烏賊などの海鮮を中心にねぎ、胡瓜、山芋などの野菜も加わります。他にもいろいろも入っていそうです。具が先になくなりそうですが、ご飯が先になくなりました。少なそうに見えてもなかなかのボリューム感でした。
味噌汁はわかめとうるいでしょうか、お新香も付きます。
うなりの海賊丼は980円(税込)、お得感があります。

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2021.05.01

和風レストラン 奥次郎

奥次郎 そば・うどんセット(冷たいそば(大盛)・ミニかき揚げ丼)

新潟市の「和風レストラン 奥次郎」です。
国道345号線沿いの松浜地区にあります。「奥次郎さくら亭」や「海鮮家さぶ郎」など「料・理・工・房 奥次郎」の中心的なお店です。前に「松浜ラーメン 奥次郎」→「丼麺屋 三郎」だった建物が「海鮮家さぶ郎」となり、いずれも同じ敷地内にあります。駐車場は3店舗同じ敷地内ということで共同です。午後1時20分過ぎに着きました。時間が遅いためか?いつも混み合う駐車場ですが空いています。
お店は、入口を入った左側にテーブル席があり、カウンター席もあります。右側の奥が厨房らしく、手前に小上がりがあります。大きな大きな和風レストランです。入口を入ったところにある用紙に名前と人数を書いて待つつもりでしたが、半分程度のお客さんの入り、いつもと違い空いています。
メニューはランチメニューで、和定食、そば・うどん、一品料理など豊富ですが、松浜ラーメンはありません。そば・うどんセットは、温かいそば・温かいうどん・冷たいそば・冷たいうどんのいずれかとミニ丼のセットです。ミニ丼は、ミニちらし・ミニ天丼・ミニかき揚げ丼・ミニ鮭まんま・ミニヒレカツ丼・ミニ海鮮胡麻ダレ丼から選べます。そば・うどんセット(冷たいそば・ミニかき揚げ丼)にしました。
お客さんも少なく、かなり早めに出来上がってきました。
ざるそば、ミニかけ揚げ丼、小鉢、お新香も付いてます。
おそばは、やや細めで、適度なコシの食べ易いそばです。
そばつゆは、鰹節の香り、昆布の旨味、醤油の旨味、とてもバランスが取れたものです。かなり好きなそばつゆです。
ミニかき揚げ丼は、気持ち小さな器でごはんも少なめです。野菜中心のかき揚げで、つゆがいい感じに染みています。
小鉢はきんぴらごぼうで、お新香は2種類も付いてます。
そうそう、ざるそばを大盛りにしていました。ざるそば(大盛)ミニかき揚げ丼は、なかなかの充実感です。ざるそばとミニかけ揚げ丼セットが1350円、そば大盛りが+170円、お手頃ではありませんが、納得のボリューム感です。

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2021.04.30

ラーメン万人家 中山店

万人家中山店 ちゃーしゅうめん(背脂少なめ)

新潟市の「ラーメン万人家 中山店」です。
東地区、笹出線を東へ向かい、栗の木バイパス、馬越跨線橋を越え、その先の交差点のすう少し先、右側にあります。
だるまやグループチラシの割引券も今日までとなりました。最後まで使わせてもらおう!的第六弾でお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。満車になっていることの方が多い駐車場ですが、今日は数台分の空きがありました。
入口を入ってすぐの風除室が待ちスペースになっています。今日は5人の待ち、10分程待って店内に案内されました。
お店は、奥に厨房、左側にテーブル席、中央に大きなテーブルのカウンター席、右側に軽く仕切られた広めの小上がりがあります。木の質感を感じる落ち着いた雰囲気のお店です。入口の近くで温められたおしぼりを持って席に着きます。
メニューは、らーめん、メンマらーめん、ちゃーしゅうめん、特製らーめん、G麺、がっつり G麺などがあります。G麺は、極太麺(Gokufutomen)、ガッツリ(Gattsuri)、ニンニク(Garlic)、三つGからG麺と名付けられています。チャーシュー3枚・メンマ・味玉を加えたのががっつりG麺です。トッピングやサイドメニューも揃っています。ちょっと贅沢をしてちゃーしゅうめん(背脂少なめ)にしました。
賑わいもあってか、普通の待ちで出来上がってきました。
器の模様も判らない程のちゃーしゅうに覆われています。
麺は、普通の太さの縮れ、プリプリした食感が良いです。
スープは、少なめ背脂の下に醤油とダシの旨味とそのバランスを楽しめるもので、二郎系にも似た感じのスープです。
トッピングは、器の周囲や中央など他が見えない程のチャーシュー、もやし、青ねぎです。盛り付けが良いので見映えはしますが、普通的にメンマがないのでどうも寂しいです。
細麺ではありませんがかなり好みの麺、醤油味がしっかりで旨味のあって背脂の量も好みの少なめにしたスープ、脂身の少ないチャーシューを食べての880円、いい線でしょう。
さらに、割引券で200円引き、ありがたいことです。

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2021.04.29

ラーメン党 ひさご

阿賀野市(旧水原町)の「ラーメン党 ひさご」です。
国道49号線沿いにあります。新潟市からで阿賀野市役所などを過ぎた右側、亀田製菓水原工場の向かいになります。
久々に好きな味噌ラーメンを食べようとお邪魔しました。
お店は、左側奥に厨房、手前と中央寄りにL字形カウンター席、その手前と右側にテーブル席があります。中規模の少し昔のラーメン屋さん的な雰囲気です。午後12時30分過ぎに着きました。外に2人の待ち、お店に入ったところにある用紙に名前を書いて外で待ちます。10分程待って席に案内されました。セルフサービスの水を用意して席へ移動します。
メニューは、みそ味と醤油味があります。いずれも特製辛みそをトッピングして楽しむことができます。みそ味は、みそラーメン、ネギみそラーメン、みそ野菜ラーメン、特選みそラーメン、特選みそタンメン、みそタンタンメン、超スタミナ等があります。醤油味は、ラーメン、生姜醤油ラーメン、チャーシューメン、コーンラーメン、わかめラーメン、メンマラーメン、岩のりラーメン、ネギラーメン、もやしラーメン、お子様ラーメン(小学生まで)などがあります。他にも特選味噌担々麺、特選味噌野菜、特選ねぎ味噌ラーメンがあります。麺は、太麺と細麺が使われていますが、変更もできます。以前よりメニューが減っています。いつものメニューも麺を変え、ネギみそラーメン(細麺)にしました。
賑わってはいますが、結構早めに出来上がってきました。

ひさご ネギみそラーメン(細麺)ネギ

ひさご ネギみそラーメン(細麺)みそラーメン

ねぎとみそラーメンが別々に盛られて運ばれてきました。
みそラーメンは、すり鉢の器にもやしなどたっぷりです。

ひさご ネギみそラーメン(細麺)

もやしなどを半分程度食べてネギをラーメンにのせます。
麺は、細麺の縮れ。通常の太麺も好きな麺ですが、細麺も食べ易く味噌のスープとのバランスもなかなかのものです。
スープは、濃いめの味噌味と甘さ、意外とあっさりです。
トッピングは、キャベツ・もやし・挽肉などの炒め物とシンプルなみそラーメンのトッピングに別皿の白髪ネギです。
炒め物だけでそこそこのボリュームなのに、麺の量と変わらないぐらいの白髪ネギが加わります。特盛かそれ以上のデカ盛りラーメンを食べたかのような満腹感が得られました。
残念なことですが、ねぎが多くて温くなってしまいます。
旨みのある麺と味噌味がしっかりなのにあっさりのスープ、ねぎ好きにはたまらない大量のねぎ、ボリュームのある1杯でした。メニューは1000円前後と高めで、ネギみそラーメンも990円と高めです。それでも十分に納得の一杯でした。

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2021.04.28

Ramen 蓮

蓮 黒醤油らぁめん

新潟市の「Ramen 蓮」です。
大堀幹線沿いにあります。「ラーメン一代元」→「らぁめん風雅」→「ラーメン・炒飯 西のあんまる」の建物です。
新潟情報に今日までのサービス券がありお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、左側にテーブル席、やや左側に中央の仕切り向きのカウンター席、右側に小上がりがあります。小さそうでも席数があり、ラーメン店らしい綺麗なお店です。午後12時30分過ぎ、数組のお客さんの入り、空いてます。
メニューは、背脂らぁめん(中太麺)、背脂黒醤油らぁめん(1日限定15食、中太麺)、背脂味噌らぁめん(太麺)、背脂担々麺(太麺)、らぁめん(細麺)、塩らぁめん(細麺)、黒醤油らぁめん(1日限定15食、中太麺)、味噌らぁめん(太麺)、つけ麺(太麺)があります。麺の太さは変更できます。ランチタイムは、卵かけごはん、チャーシュー丼、半チャーハンをブラスしたセットがあります。追加トッピングやサイドメニューもあります。1枚もののメニューで1日15食限定の煮干し中華そばもあります。新潟情報の記事でまた食べたくなりました。黒醤油らぁめんにしました。
お客さんが少ないためか、早めに出来上がってきました。
和風な模様が縁に回る器に黒々したスープが印象的です。
麺は、普通の太さの弱い縮れ。硬めで元気の良い麺です。
スープは、醤油味の濃いものですが、たまり醤油のような味で見た目ほどのしょっぱさはありません。癖のないダシでいい旨味があります。ある程度食べたところで添えられた多めのおろし生姜を全てスープに溶かします。長岡生姜醤油の醤油濃いめバージョンです。かなり好みの味です。ここまできたら…、黒胡椒で香りと辛さを加えます。全く好みです。
トッピングは、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、おろし生姜、ねぎなどです。チャーシューが分厚いです。
元気の良過ぎる硬い麺がちょっと苦手ですが、他は好みの楽しいラーメンでした。麺の変更が可能なので、次回は細麺に変更して食べてみようと思います。濃いめのスープなのでライスもあっても楽しめそうです。ランチなら卵かけごはんを組み合わせもありです。卵かけごはんにスープを入れておじや風にしてみたいです。780円と安くはありませんが、それ以上に楽しめました。あっ新潟情報で100円引きでした。

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