ラーメン万人家 中山店

新潟市の「ラーメン万人家　中山店」です。
東地区、笹出線を東へ向かい、栗の木バイパス、馬越跨線橋を越え、その先の交差点のすう少し先、右側にあります。
だるまやグループサービス券付きチラシですが、サービス券が残っているので利用させてもらおうとお邪魔しました。
午後1時20分過ぎに着きました。敷地内共有で適度に広さの駐車場があります。時間を遅くしたつもりでしたが週末らしくなかなか賑わっています。ポツリポツリ空いています。
入口を入ってすぐに風除室があり、椅子のある待ちスペースになっていますが、今日はすんなりと店内へ進めました。
お店は、奥に厨房、左側にテーブル席、中央に大きなテーブルのカウンター席、右側に軽く仕切られた広めの小上がりがあります。木の質感を感じる落ち着いた雰囲気のお店です。お客さんの入りは8割〜9割程、なかなか賑わっています。
メニューは、写真入りの選び易いものです。通常のメニューは、らーめん、味玉らーめん、メンマらーめん、岩のりらーめん、花びらちゃーしゅうめん、特製らーめん、特製ちゃーしゅうめんがあります。ラーメン二郎インスパイア系のG麺は、G麺、あじたまG麺、メンマG麺、岩のりG麺、がっつりG麺があります。G麺の由来は、ガッツリ（Gatturi）、極太麺（Gokufutomen）、ニンニク（Garlic）、3つのＧからG麺と名付けられました。チャーシュー3枚・メンマ・味玉を加えたのががっつりG麺です。G麺類は野菜の量をハーフ・レギュラー・ダブル・トリプルから選べます。背脂の量をなし・普通・多いから、ニンニクの量をなし・普通・多いから、味をうすい・普通・濃いから選べます。プラックシリーズは、万人ブラック、万人ブラックチャーシューメン、背脂万人ブラック、背脂万人ブラックチャーシューメンがあります。辛ねぎは、辛ねぎらーめん、辛ねぎ味玉らーめん、辛ねぎ岩のりらーめん、辛ねぎちゃーしゅうめんがあります。トッピング追加も味玉、岩のり、メンマ、白ねぎ、青ねぎ、もやし、崩れ味玉に加え、ちゃーしゅうまみれ、ねぎまみれ、味玉まみれ、餃子まみれと豊富にあります。サイドメニューも結構揃ってます。攻Ｇとタイトルされたメニューがあり、辛ネギＧ麺と辛ネギガッツリＧ麺が提供されています。万人つけめんと肉つけめんに辛つけめんがあります。夏の冷やし中華も提供されています。らーめん（背脂少なめ）にしました。
白い器の縁を大きなチャーシューが陣取り、中央にらもやしの山が聳えています。もやしらーめんかのような量です。
麺は、普通太の縮れ。プリプリした食感の良い麺です。始めはモチモチ感がそこそこ強めで徐々に食べ易くなります。
スープは、少なめ背脂の下に醤油とダシの旨味とそのバランスを楽しめるもので、意外にもあっさり感を楽しめます。
トッピングは、薄めのチャーシュー５枚、もやし、青ねぎになります。普通はメンマがないので寂しい感じがします。
だるまやグループでチャーシュー増量キャンペーンをやっていてチャーシューが増量、チャーシューメンのようです。
細麺ではありませんが好みの麺、醤油味がしっかりで旨味のあるスープ、やっぱり背脂の量の少なめが好みです。らーめん単体で890円、メンマがないので微妙な線かと思っていましたが、50円値上がり、サービス券の200円引きで…。

麺匠 新

新潟市（旧亀田町）の「麺匠　新」です。
国道49号線鵜ノ子ICから亀田駅方向へ、少し先の左側にあります。「麺者　はなぶさ」→「麺屋　かずを」の跡です。
初訪です。ネットの写真が美味しそうでお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店前と午後3時までなら隣の居酒屋の駐車場も使えます。お店前が空いてました。
お店は、奥に厨房、中央に向い合わせのカウンター席、手前にテーブル席、右側に小上がりがあります。昔ながらの和風な雰囲気のお店です。外観に反して意外と席数が多くあります。お昼時間ですが、5割〜6割程のお客さんの入りです。
お店の中の貼紙に営業時間の案内がありました。早朝6:00から営業しています。早くから朝ラーが楽しめるお店です。
メニューは、中華そば、中華そばチャーシュー、野菜中華、塩ラーメン、塩チャーシュー、塩バターコーン、野菜塩ラーメンがあります。トッピングやサイドメニューもいろいろと揃っています。お店の基本的だろう中華そばにしました。
空いていることもあって、早めに出来上がってきました。

白い器にあっさりしてそうな醤油色のスープ、期待が高まります。麺も細く、トッピング品良く、いい仕上がりです。
麺は、細いストレート。もちもち感も優しく、最近食べた中でもとても食べ易い麺です。スープとの相性も良いです。
スープは、澄んだ醤油色の見た目に反して醤油の味は弱く、醤油ラーメンではなく中華そばなのが納得です。癖がなく、程良い塩味があり、あっさりした優しさが心地良いです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、わかめ、鳴門、ねぎなどシンプルで、チャーシューは部位の異なる二種です。
細麺のストレートと好みの麺ではありませんが、醤油のあっさりしたスープと良く合い食べ易く、トッピングも良い感じです。850円とお手頃ではありませんが、他も食べてみたくなりました。トッピングにワンタンもあり、楽しみです。

ラーメン 樹よし

新潟市の「ラーメン　樹よし」です。
県道３号線沿いにあります。新潟中心市街から豊栄方面へ、赤道十字路～中木戸交差点を過ぎた先の右側になります。
閉店情報があり、もう少し食べようかとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。店前に広くもなく、昼は満車が多い駐車場があります。今日は空きがありました。
お店の入口脇に閉店のお知らせとタイトルされた貼紙があります。閉店まで昼営業のみで、9月29日（日）が最終日になります。2015年3月より約10年間、ご馳走になりました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、その左右と手前にテーブル席、右側に小上がりがあります。白い壁と深い木目調が落ち着いた、ラーメン屋さんらしい雰囲気のお店です。お昼も真っ最中ですが、7割〜8割程のお客さんの入りです。お店の入口を入ってすぐの正面、食券販売機があります。
メニューは、鶏白湯味噌、味噌坦々麺、生姜味噌、シビ辛味噌、生姜醤油、煮干し醤油、旨辛醤油、醤油、旨塩などがあります。チャーシュー、半熟味付玉子、白髪ネギ、岩のり、メンマ、辛味噌などのトッピングやサイドメニュー、平日ランチセットもあります。麺毎に太麺、細麺が設定されていますが、極細ちぢれ麺も含めて変更できます。その他に期間限定で、つけ麺、辛つけ麺、冷やし塩つけ麺があります。極細ちぢれ麺不可、煮干し醤油（極細ちぢれ麺）にしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
オレンジ色のワンポイントが器周囲に描かれた白い器に盛られてきました。逆光と器の模様でちょっと濃いめに見えますが、澄んだ醤油色のスープです。とても美味しそうです。
麺は、極細の縮れ。口の中でのあたりが心地良く、極細でもモチモチ感と歯応え、噛み切れ時の具合の楽しい麺です。
スープは、澄んだ醤油色で煮干しの良い香りが楽しめるものです。見た目通りのあっさりした醤油味で自然な甘さと醤油の旨味がバランス良く、そこに濃厚な煮干しダシが旨味が絡みます。煮干しの癖がないギリギリの絶妙な濃厚さです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、ほうれん草、カイワレ、白髪ねぎ、刻みねぎととても充実しています。
極細ちぢれの心地良い麺、絶妙なバランスの煮干しスープ、シンプルそうでも充実したトッピング、なかなかの楽しめる煮干し醤油でした。醤油が770円で煮干し醤油が820円です。値上がりしてますが、今ではお手頃な感じかと思います。

ラーメン 山岡家 新潟藤見店

新潟市の「ラーメン 山岡家　新潟藤見店」です。
赤道の富士見歩道橋交差点からござれあ橋方面へ、河渡マーケットシティ手前、イオン藤見町店駐車場内にあります。
まだ食べていないメニューを食べようとお邪魔しました。
お店は、24時間営業・年中無休、いつでも食べられます。
午後12時20分過ぎに着きました。スーパーのとても広い駐車場が共有されていてお昼帯でも全然余裕で駐車できます。
お店は、奥に厨房、その手前に厨房向きのカウンター席、中央にテーブル席、さらに手前に小上がりがあります。まだ新しく綺麗な、テーブル等の赤が目立つ店内です。3割〜4割程のお客さんの入りと空いています。お店に入った正面に高額紙幣やキャッシュレス対応の食券販売機が2台もあります。
メニューは、醤油ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメン、特製味噌ラーメン、辛味噌ラーメンの味があり、それらのラーメンにネギやピリ辛ネギ（醤油・塩・味噌）、チャーシューを組み合わせたものやつけ麺（醤油・味噌・辛味噌）、プレミアム醤油とんこつ、プレミアム塩とんこつ、ウルトラ激辛ラーメンがあります。トッピングの追加やサイドメニューも揃っています。麺の硬さ、脂の量、味の濃さが調整でます。辛味噌ラーメンの辛さは、激辛・大辛・中辛・小辛があります。コロチャーシュー丼・チャーシュー丼・ネギマヨチャーシュー丼・玉子かけご飯や餃子・ライスを組み合わせた平日ランチ限定セットもあります。期間限定の旨辛とんこつラーメンがあります。醤油ラーメン、味噌ラーメンは食べています。食べていないものの中から、塩ラーメンにしました。
麺の硬さ、脂の量、味の濃さは、普通でお願いしました。
お客さんが少ないためか、早めに出来上がってきました。
水色の器に家系！って感じで短めに切られた海苔やほうれん草が盛り付けられ、周囲は塩とんこつらしいスープです。
麺は、やや太の弱い縮れ、ちょっと短めです。モチモチ感が強く苦手な麺ですが、慣れてくると意外と食べ易いです。
スープは、あっさりしながら豚骨の旨みがしっかりした塩豚骨です。調整が普通でも油が多く、こってりしています。
トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、海苔、ねぎなどです。味玉のサービスがなくなりちょっとシンプルです。
テーブル上にはニンニクや辛味などはありますが、擦り下ろした行者ニンニクがありません。家系としては残念です。
なかなかないまあまあ好みの塩豚骨です。家系って感じの強いこってり感はなく、脂の量を少なめにするともっと楽しめそうです。塩ラーメンは690円、お手頃に楽しめましたが、脂の量の調整とトッピングの追加も有効かと思いました。

ラーメン亭 一兆 コメリ店

新潟市の「ラーメン亭　一兆　コメリ店」です。
東地区にある河渡マーケットシティの駐車場内にあります。
「リンガーハット　新潟河渡店」の並び、右隣になります。と言ってましたが、リンガーハットは閉店になりました。
だるまやグループのチラシですが、サービス券がまだまだあります。今日も利用させてもらおうかとお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。ショッピングセンター内の共用駐車場はとても広く、お店に近くに駐車できました。
お店は、左側に厨房、その手前と中央に厨房向きカウンター席、右側にテーブル席があります。手前最左側に個室風な小上がりもあります。木の質感がロッジのような雰囲気です。お店の中に4脚、風除室4〜5人座れる待ち椅子があります。お昼も最中ですが、7割〜8割程度のお客さんの入りです。
メニューは、味噌、煮干醤油、つけめんに分かれてます。味噌は、みそ、味玉みそ、みそめんま、みそバター、みそコーン、みそ白ねぎ、みそ青ねぎ、みそちゃーしゅう、全のせみそがあります。煮干醤油は、らーめん、味玉らーめん、白ねぎらーめん、青ねぎらーめん、野菜らーめん、めんまらーめん、岩のりらーめん、ちやーしゅうめん、全のせらーめんがあります。麺の量は、中盛、大盛、特盛もできます。野菜増しやちゃーしゅう増しができます。つけめんは、つけめん、野菜つけめん、肉つけめんがあります。ひやもり・あつもりができます。つけめんの麺は、並盛(250g)、中盛(312g)、大盛（375g）、特盛（500g）のボリュームです。kidsらーめんもあります。トッピングやサイドメニュー、ランチセットもなかなか充実しています。他にお店限定の濃厚煮干しつけ麺があります。暑い日に熱いものを…、みそにしました。
混んではいますが、普通の待ちで出来上がってきました。
華やかな模様の器にもやし炒めとチャーシューの山です。
麺は、太めの平打ちっぽい弱い縮れ。モチモチの食感で味噌味のスープに良く合います。なかなかボリューミーです。
スープは、豚骨系の味噌味でしょうか？味噌が豚骨で優しい味になっています。コッテリ感はなく、おとなしめです。
トッピングは、キャベツ・人参・きくらげが少し混じるほとんどもやしの野菜炒め、チャーシュー、青ねぎなどです。
だるまやグループはチャーシュー増量キャンペーン中です。チャーシューが増量され、チャーシューメンのようです。
食べ易い味噌ラーメンも濃厚味噌ラーメンに慣れたためか？ちょっとおとなしく感じます。990円と少しお高いですが、野菜炒めや麺のボリューム感があり、いい線かと思います。サービス券利用で200円引き、かなりお手頃になります。

青島ラーメン司菜 ときめき

新潟市の「青島ラーメン司菜　ときめき」です。
新潟万代島エリア、朱鷺メッセの向かいにあります。テーマパーク的な施設「ときめきラーメン万代島」の一店です。
万代地区での遅めのお昼になり、青島にお邪魔しました。
朱鷺メッセ周辺には大きなイベント開催時には列ぶこともありますが、普段なら空いている大きな駐車場が何ヵ所もあります。1時間無料なので混んでなければ大丈夫ですが…？
午後1時30分過ぎに着きました。いつも通りときめきラーメン万代島に近いＤ駐車場に駐車します。一部閉鎖しているスペースもあって混んでいますが、近くに駐車できました。
長屋のような建物に８店舗分スペースがあり、開設時には賑わってました。残念ながら今は「青島ラーメン司菜　ときめき」と「中華　丸美」の2店だけで、2店とも営業中です。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。数卓あったテーブルですが、今は手前のみで、奥残りスペースには椅子があり、待ちのお客さんが座って待てるようになっています。まあまあ落ち着きのあるラーメン屋さんらしい雰囲気です。お店に入ってすぐ左側に食券販売機があります。まずは食券を購入しましょう。
メニューは、ラーメンとチャーシューメン、その大盛りと好きなワンスープのお店です。麺、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、刻みねぎ、海苔が増量できます。トッピングを加え好きなラーメンに仕上げられます。餃子やご飯を使うサイドメニューはありません。ラーメン（大盛）にしました。
店内に4人の待ち、15分程でカウンター席に座れました。
座って食券を出すとすぐに確認して作り始め早めました。そこからは早いです。とても早めに出来上がってきました。
鳳凰の模様の白い器に醤油色のスープが美味しそうです。
黒胡椒を挽きながらかけます。黒胡椒のいい香りと生姜のいい香りが混じります。絶妙な香りで食欲が増し増しです。
麺は、普通の太さ、普通の縮れ、特徴はありませんが、ツルツル感、プリプリ感、モチモチ感、バランス良い麺です。
スープは、見た通り醤油のしっかりした旨みにダシの旨みが加わり、生姜と胡椒の風味が全体を引き締めてくれます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、鳴門、ほうれん草、ねぎなどです。基本だけでも十分充実しています。
青島は、どのお店でもある程度の品質なので安心して食べることができます。と思っていましたが、最近はそうでもないようです。普通そうで高品質の麺、醤油と生姜でしっかり＆爽やかに仕上がったスープ、プチチャーシューメンのようなトッピング、黒胡椒を挽きかけ香りも楽しめます。青島の中でラーメン（大盛）が一番、熱々を楽しめるメニューです。最後のスープまで熱々でした。標準ラーメンが900円。大盛りが950円、この味、今だとお手頃にも思えてきました。
駐車場は無料の利用が1時間以内、余裕で出られました。

自宅で冷やしぶっかけ麺

今日は、外食をひと休みして、過去に食べた好みだった冷やし系の麺を参考に冷やしぶっかけ麺を作って食べました。
普通に販売している冷やし中華を作って食べるんじゃつまらないので、今まで食べた中でもお気に入りの「中華そば　満月　ダムズ竹尾店」の夏のとろろかけ麺、「大江戸　県庁前店」の夏のねば玉冷やし、等参考にさせてもらいました。
テーマは、“和風”、“ねば”ってところでいこうと思います。無理せず近所のスーパーで販売しているもので作りました。麺は細めの麺、つゆはそばつゆ、日本そばの普通のつゆで、トッピングや材料類もスーパーで販売しているものです。
麺は、やや細の緩い縮れ。もっと細く縮れの強いものが良いです。時間がある時に良さそうな別の麺を探してみます。
つゆは、一般的にそばつゆ（ストレートタイプ）、バランスの良いものですが、鰹の香りが強いものを使いたいです。
トッピングは、今回一般的なものは省略、温泉玉子、納豆、とろろ、大根おろし、おくら、めかぶなどのねば類です。
中華麺をそばつゆでねばを添えていただきました。まる。

中華麺食房 三宝亭 赤道錦町店

新潟市の「中華麺食房　三宝亭　赤道錦町店」です。
赤道沿いの赤道ショッピングセンター駐車場にあります。
三宝亭はお店限定メニューがあったりもしますし、食べていないメニューも多く、ちょっと楽しみにお邪魔しました。
午後1時40分過ぎに着きました。新しい郊外型のショッピングセンターの週末、時間も遅くすんなり駐車できました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、その手前にテーブル席、左側に小上がりがあります。中華系ラーメン屋さんのような、ファミレスのような雰囲気のそこそこ広めのお店です。時間も遅く、7割〜8割ぐらいのお客さんの入りです。
メニューは、煮干し醤油らーめん、鶏白湯塩らーめん、鶏白湯醤油らーめん、野菜たっぷりネギ辛味噌らーめん、五目うま煮めん、全とろ麻婆麺、酸辣湯麺、坦々めん、こってりネギらーめん、こってり磯海苔らーめん、お子様らーめんなどがあります。主だったものには、チャーシューを増量したものや味玉を加えたものがあります。トッピングの増量やサイドメニューも豊富で、セットや平日限定のセットなどもあります。冷やし中華もまだ提供されています。三宝亭で普通のラーメンをあまり食べていないこともあり、普通のラーメンにします（普通のラーメンの写真をコレクションしたい思惑あり）。三宝亭の普通のラーメンは、煮干し醤油らーめんでしょう。煮干し醤油らーめんと半チャーハンとのセットもありますが、セットはチャーシューの枚数が少ないです。良くあるセットの落とし穴、煮干し醤油らーめんにしました。
ランチタイムのサービス！、半ライスもお願いしました。
混み合ってますが、普通の待ちで出来上がってきました。
ワンポイント的な青い線の器に充実したトッピングがされ、醤油色のスープが美味しそうです。浮油も多く見えます。
麺は、やや細の自然な縮れ。バランスが取れていて、食感が心地良い麺です。万人向けの良い意味での普通の麺です。
スープは、魚介系の香りが優しい醤油味です。醤油がまろやかで奥深い中華風です。油の多い今風仕上げのものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、小松菜、鳴門、ねぎなどとシンプルですが、チャーシューが多めにあります。
あまり癖のない、誰でもある程度楽しめそうな、なかなか無難ラーメンでした。優し過ぎてもう少し醤油を効かせて、油が少なければ好みに近くなりそうです。煮干し醤油らーめんは847円でした。いい線かなって印象のラーメンでした。

ちゃーしゅうや武蔵 MUSADELI

新潟市の「ちゃーしゅうや武蔵　MUSADELI」です。
イオン新潟東店でしたが、ホームページで名称変更されたことを知りました。レシートはイオン新潟東店のままです。
東地区、県道３号線沿いのイオン新潟東店内にあります。
だるまやグループのサービス券付きのチラシが入りました。かなりお得です。利用させてもらおうとお邪魔しました。
イオン新潟東店には「大阪王将イオン新潟東店」、「サイゼリアイオン新潟東店」、「中国料理張園イオン新潟東店」もあります。「ちゃーしゅうや武蔵　イオン東店」と「中国料理張園イオン新潟東店」は、フードコート内にあります。
午後12時30分過ぎに着きました。平日のお昼、広い駐車場も、フードコートも、お店も大した混みもない状況です。
お店は、フードコートへの通路に注文・引渡しカウンターと食器返却口があり、フードコートに面した面にカウンター席もあります。心配してた混みもありません。予想外です。
メニューは、らーめん、ちゃーしゅうめん、からし味噌らーめん、からし味噌ちゃーしゅうめん、塩らーめん、生姜醤油らーめん、辛つけめん、つけめん、キッズらーめんなどがあります。夏季の冷やし中華も提供されています。他に新たなメニューの提供もなく、基本的な？らーめんにしました。
お金を支払うとポケットベルのような受信機が渡されます。セルフサービスの水を用意、席を確保しながら待ちます。
空いていることもあって？早めに出来上がってきました。
青の鮮やかな器に醤油色のあっさりそうな仕上がりです。
麺は、普通太の緩い縮れ。元気的な硬さが苦手な麺ですが、食べているうちに硬さがプリプリの良い食感になります。
スープは、醤油味のしっかりまろやかなものです。動物系旨味と優しい甘味があります。動物っぽさがあり黒胡椒を使います。カウンター席には白・黒の胡椒があり助かります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、鳴門、海苔などで、だるまやでもメンマがあるお店もあります。
だるまやグループでチャーシュー増量キャンペーンをやっています。チャーシューが1枚増量されて3枚入っています。
普通のラーメンで870円とお高めです。またまた値上がりしたようです。あまりの値上がり繰り返しにチャーシュー増量キャンペーンでのお詫びなんでしょうか。サービス券の利用で200円引きに、ひと昔前のお手頃感でいただきました。

麺屋 愛心 河渡本店

新潟市の「麺屋　愛心　河渡本店」です。
新潟市の東地区、ゴザレア橋の手前、河渡マーケットシティのコメリ向かい、auショップが目印でその裏にあります。
前回食べた冷やし麻婆麺（大辛）がとても美味しく、他にも大辛メニューがあり、挑戦してみようとお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。お店の前にはかなり広々とした駐車場があります。満車になることも珍しくない駐車場ですが、今日は、昼時間なのに半分近くが空いています。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、さらに手前に小上がり、左側にテーブル席があります。真新しく、フレンチなんかが出てきても良さそうなぐらい綺麗で明るいお店です。お店の中も7割〜8割程のお客さんの入り、空いてました。
メニューは、写真入りブックタイプです。中華系の麺料理が中心になります。最初は極上煮干清湯麺です。金色煮干中華そば、金色背脂中華そば、金色塩中華そば、それらのチャーシューや特製などがあります。次は本格中華創作麺です。麻婆麺、香辣麻婆麺、背脂煮干麻婆麺、タマノリ麻婆麺、麻婆つけ麺、タマノリ麻婆つけ麺、冷やし麻婆麺、冷やし香辣麻婆麺、汁なし背脂煮干麻婆麺、汁なしタマノリ麻婆麺、からみそ麻婆麺、汁なしからみそ麻婆麺、ニラそば、ニラダブルそば、海老寿久坦々麺などがあります。次は濃厚煮干創作麺です。背脂ジョニー、タマノリジョニー、肉好きジョニー、もみねぎジョニー、ジョニーDX、もみネギDXなどがあります。この濃厚煮干創作麺には辛バージョン（調整可）の赤もあります。次は濃厚味噌拉麺です。濃厚味噌らーめん、濃厚辛味噌らーめん、濃厚ねぎ味噌らーめんなどがあります。この濃厚味噌拉麺も辛バージョン（調整可）の赤があります。次は美味創作麺です。台湾まぜそば、汁なしジョニー、汁なしジョニーDXなどがあります。お子様煮干らーめん、お子様味噌らーめんもあります。最後は幸福飯物家麺です。台湾まぜ飯セット、ネギめしセット、ジャンボ餃子セット、ジャンボ焼き餃子、麻か婆飯、白カレーなどがあります。麻婆麺などは、スタンダードな辛さと激辛があります。期待した夏の冷やし系メニューの提供はありません。期間限定から復活した黒い衝撃！背脂ブラックジンジャーがいち押しのようです。背脂ブラックジンジャー、肉好きブラックジンジャー、DXブラックジンジャー、汁なしブラックジンジャーがあります。基本的な辛口メニュー、麻婆麺（大辛）にしました。
通常より空いているため？早めに出来上がってきました。
白い器にあっさりしてそうなスープが張られ、中央部にしっかりしてなかなか濃そうな麻婆が盛り付けられています。
麺は、細く緩い縮れ。適度なモチモチ感があります。硬めですが気持ち良く噛み切れます。麻婆とも良く絡む麺です。
スープは、器の縁近くで飲めます。塩かのように透き通っています。とてもいい感じに優しいあっさりしたものです。
トッピングは、麻婆と大葉、ねぎです。麻婆は、挽肉と絹ごし豆腐、きくらげの麻婆です。とろみは強めです。醤感、塩味、甘味がバランス良くとても心地良い味付けです。スタンダードでもしっかり辛く、いい感じに痺れましたが、大辛はさらに辛味が強めに感じます。大葉がとても爽やかです。
スタンダードの辛さで好みと思った麻婆は、大辛でかなり辛くなりましたが、その辛味によって全体バランスがより一層良くなったように感じます。その麻婆に良く絡む細麺、優しいスープに大葉やねぎの爽やかさ、楽しめる麻婆麺でした。お値段は968円、ちょっとお高めも、納得の一杯でした。

中華 丸美

新潟市の「中華　丸美」です。
新潟万代島エリア、朱鷺メッセの向かいにあります。テーマパーク的な施設「ときめきラーメン万代島」の一店です。
以前、青島で食べた際に丸美に冷やし中華の幟があるのを見かけました。気温も高く食べてみようとお邪魔しました。
午後1時20分過ぎに着きました。イベント対応の広々した万代島の駐車場は１時間無料です。Ｄ駐車場に車を停めます。特にイベント等もないようでガラガラに空いていました。
長屋のような建物に８店のお店スペースがあり、開設時には賑わってましたが今はスカスカです。青島に近いスペースに駐車し、お店の前まで移動します。「青島ラーメン司菜　ときめき」と「中華　丸美」があって、青島は定休日です。
お店は、中央に厨房、厨房を囲むようにカウンター席、さらに右側にテーブル席もあります。小さめのお店ですがローズウッド調の壁もあり、ちょっと高級なような、落ち着いた感じのお店です。時間も遅く、他にお客さんが1人だけです。
メニューは、麺類、炒飯、ご飯類に大きく別かれています。麺類は、ラーメン、チャーシューメン、五目ラーメン、丸美ラーメン（やや辛め）、麻婆麺、味噌ラーメン、野菜ラーメン、ワンタン麺、海老ラーメンがあります。炒飯の中には、チャーハンセットやセット半チャーハンがあります。チャーハンが750円でセット半チャーハンが250円、ラーメンが単品650円なのに半チャーハンとラーメンのチャーハンセットが850円とかなりお手頃です。最近のラーメン店のラーメンと同じ値段で半チャーハンも食べられます。そして、夏季限定だろう冷やし中華があります。冷やし中華にしました。醤油ダレと胡麻ダレがあるとのこと、醤油ダレにしました。
遅い時間帯ですが数組のお客さんが来て、不思議と徐々に賑わってきました。スタッフは一人だけ、時間がかかりそうで心配しましたが普通の待ち時間で出来上がってきました。
水色の丼だと良く見かけますが、見かけそうでなかなか見かけない水色のお皿に盛られてきました。涼しげな色です。
麺は、細い縮れ。新潟あっさりラーメンの麺がそのまま冷やし中華になったようです。食感がとても気持ち良いです。
つゆは、醤油味のあっさりしたもので、塩味、酸味、甘味の全てがバランス良く薄味、細麺になかなか合っています。
トッピングは、チャーシュー、錦糸玉子、胡瓜、トマト、もやし、練り辛子で、胡瓜が好きな細め、玉子も細いです。
昔ながらの食堂の冷やし中華です。なんか、なぜか懐かしい感じで食べれました。細縮れ麺の食感はとても心地良いものでした。ラーメンが650円、チャーハンセットが850円のお店で900円、お手頃です。他も食べたくなってきました。

石焼つけ麺 繋

新潟市の「石焼つけ麺　繋」です。
新新バイパス竹尾インター近く、新潟市東総合体育館の西側のTSUTAYAやフィッシャーズのもう少し西側にあります。
オープン当時からの“うに”を使ったメニューから一新され、新しく提供されたものを何か食べようとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。店前と向かいに駐車場があります。店前は軽車両用駐車場、向かいに普通車用の駐車場がなります。どちらにも4台〜5台分の空きがあります。
お店は、奥に厨房、厨房の手前と右側に厨房向きカウンター席、さらに手前にテーブル席、右側に小上がりがあります。カウンターやテーブルに白木が使われ、明るい店内です。他にお客さんが5割〜6割ぐらい、前より全然空いています。
メニューは、石焼つけ麺のお店ですがらーめん類も提供されています。石焼カレーつけ麺、石焼辛つけ麺、石焼煮干つけ麺、TKM（たまごかけめん）、濃厚ラーメン、中華そば、それらの主だったものにはチャーシューを増量したものもあります。トッピングやサイドメニューも充実しています。夏限定の冷やし海老坦々つけ麺があります。全麺大盛無料です。食べたことのない石焼カレーつけ麺（大盛）にしました。
その後、お客さんがゾ〜ロゾロと…、賑わう前に注文できて良かったです。普通の待ち時間で出来上がってきました。
赤い龍の模様入りの器に麺が、石焼の器につけ汁が盛られてきました。石焼の器のつけ汁は、激しく沸騰しています。
麺は、平打ち太麺のストレート。全粒粉だろう色の麺です。好みとは違う麺ですが、つけ麺らしいモチモチの麺です。
つけ汁は、かなり沸騰していますが、最初の麺を入れたところで沸騰は弱まります。具のないカレースープでねぎだけが入っています。良い味付けのカレー味で、結構辛めです。
トッピングは、麺にカレー味で味付けされた豚肉、メンマ、味玉半個、春菊、糸唐辛子など、つけ汁はねぎのみです。
石焼なので熱々が継続されるものかと期待しますが、絶対的のような効果ではなく、じわじわとつけ汁の熱々が回復してきます。つけ汁に麺を入れてすぐに食べるとそれ程熱々ではなく、器底に沈んだ麺が熱々になっているって感じです。
麺を食べ終わって普通ならスープ割りも楽しみますが、若干塩味が強めかなってカレーで、そのままいただきました。
石焼カレーつけ麺は大盛も同価格で1000円、つけ汁のカレーがなかなか好きな味付けのカレーであり、いい感じです。

麻婆会館 南笹口店

新潟市の「麻婆会館　南笹口店」です。
駅南エリア、笹出線の笹口交差点と紫鳥線の間、イオン笹口店の敷地内、駐車場の一角にあります。「ダルマ食堂　南笹口店」→「ごはん酒場　大福家」だった建物になります。
だるまやグループのサービス券付きのチラシが入りました。かなりお得です。利用させてもらおうとお邪魔しました。
午後1時20分過ぎに着きました。イオンと共有の広々した駐車場は、時間が遅めのためでしょう適度に空いています。
お店は、左側に厨房、中央に大きなテーブルを囲うようなカウンター席、手前と右側にテーブル席、奥に小上がりがあります。広々で窓が多く、明るい店内は庶民的な大食堂って雰囲気です。平日の遅め、3割〜4割のお客さんの入りです。
メニューは、塩味のベースにあさり旨味の白麻婆麺、香辣油の真麻婆麺、青唐辛子の青麻婆麺、黒マー油の黒麻婆麺、汁なし麻辣麻婆麺、らぁめん、ちゃぁしゅうめん、麻婆豆腐、滑蛋千焼蝦仁（エビチリ）、トンポーローご飯、ザーサイご飯、ライス、焼餃子などがあります。他に鉄板玉子チャーハン、期間限定でエビチリジャージャー麺、麻辣つけ麺があります。このお店では普通じゃない？らぁめんにしました。
空いていることもあって、早めに出来上がってきました。
内側に雷文模様、外側に龍の模様の器に盛られてきました。器表面がなかなかいい感じにトッピングがされています。
麺は、細麺のストレート。以前の麺と違いだるまやグループらしくない、普通な硬さ、モチモチ感で食べ易い麺です。
スープは、醤油味のしっかりしたもので、適度な甘味と油のまろやかさがあります。醤油ラーメンらしいスープです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、鳴門、ねぎと豪華になっています。普通そうでとても充実しています。
麺が食べ易く、醤油味がしっかりしたスープ、トッピングが充実のらぁめんでした。オープンした当時750円でしたが、今回は890円とそこそこ値上がりしました。今なら以前より満足感の高くなり、いい線になったかと思います。今回は、サービス券の利用で200円引き、690円はお手頃でした。

日清本麺シリーズ ワンタン麺

フェーン現象か？暑く、外待ちを避けたく家ラーにします。最近話題になっている冷凍ラーメンを食べようと思います。全然興味のない分野でしたが、YouTuber?が冷凍ラーメンを紹介するのがあり、マルハニチロの橫浜あんかけラーメンを食べました。その味とコスパの良さに驚きました。その後、キンレイのお水がいらないラーメンシリーズを食べました。今回はスーパーなどで比較的良く見かける日清食品冷凍の日清本麺シリーズからワンタン麺を食べようかと思います。
袋表面に、日清が本気で創った一杯。魚介の旨み、あっさり醤油味。つるっと食感。新しくなったプリッとした海老ワンタン2個、ジューシーな肉ワンタン2個。などのPR文言が並んでます。なかなか充実していそうですがどうでしょう。
裏面には、調理方法、調理上のご注意、概要・原材料名、栄養成分表示、アレルギー物質の情報が記載されています。
品名は、冷凍食品　ゆで中華めんと記載されています。内容量は210g（めん140g）、エネルギー量は358kcalです。
包装袋を開けます。内容は、具付めんと液体スープです。
麺の温めは電子レンジ専用、500Wで6分00秒か600Wで5分00秒で、包装のままお皿にのせて温めます。その間にスープを作りましょう。熱湯250ccと液体スープを丼に入れて良くかき混ぜます。電子レンジで温められた麺と具をスープの出来た丼に入れて出来上がりです。思った以上に簡単にできますが、そのままだとちょっと落とし穴が。熱湯250ccと冷凍されていた液体スープを丼で混ぜ、熱々の麺を入れても冷凍された液体スープの影響でぬるくなります。早めにスープ用の熱湯を用意し始め、曽蓋の上等で冷凍の液体スープを出来るだけ温めておくことにより熱々ラーメンが楽しめます。
醤油がしっかりそうなスープ、いい感じの仕上がりです。
麺は、普通太さの緩い縮れ。とてもツルツル、モチモチしています。カップ麺や袋麺と違い、お店の食感に近いです。
スープは、醤油味がしっかりしていながらも優しくあっさりしています。癖のないもので、まろやかな感じもします。
トッピングは、海老ワンタン2個、肉ワンタン2個、ねぎのシンプルです。小振りなワンタンで、皮は気持ち硬めです。
トッピングがちょっと物足りなく感じますが、お店で食べているかのような麺とスープ、結構楽しむことが出来ました。冷凍技術は凄いです。386円で購入、見事なコスパです。

かっぱ寿司 逢谷内店

新潟市の「かっぱ寿司　逢谷内店」です。
県道3号線沿い、イオン新潟東店の向かい側にあります。
本格ラーメンシリーズ第30弾を楽しみにお邪魔しました。
午後2時10分過ぎに着きました。広々した駐車場はお店の入口近くはそこそこ駐車していますが、全然空いています。
お店は、回転寿司チェーン店そのものの造り、雰囲気です。入口の受付端末に人数や席の希望を入れると席の番号が書かれた紙がプリントアウトされます。その席へ移動します。
番号の席に座り、そこからはセルフサービスになります。
流れはなし。注文はタッチパネル端末で、注文したものが近付くと端末から案内がされ、席前で止まるシステムです。ラーメンから食べます。中華そばとみ田監修の豚骨魚介らぁめんと濃厚豚骨魚介つけめん、その他にも炙り真鯛の塩ラーメン、鯛スープの塩ラーメン、コク旨醤油ラーメンがあります。中華そばとみ田監修の豚骨魚介らぁめんにしました。
蓋付きのプラ容器で、蓋に胡椒がのっています。豚骨の濃いスープで魚粉の香りが強く、見た目は結構シンプルです。
麺は、普通太の平打ちっぽい縮れ。角のしっかりした麺は食感が良く、適度なモチモチ感もあり、なかなかの麺です。
スープは、とろみもしっかりな豚骨が濃厚な豚骨醤油に、魚粉の香りがとても強いものです。主張の強いスープです。
トッピングは、チャーシュー、そこそこ太めのメンマ、柚子皮、ねぎです。魚粉に柚子の香りがなかなか爽やかです。
想定以上にラーメン店で食べているかのようなラーメンでした。全国系回転寿司店のラーメンが面白くなってきました。ハーフより少し多めのボリューム感で539円、いい線か。
お寿司は、まぐろ、サーモン、活〆はまち、とろ〆さば、生えび、甘海老軍艦、なっとう軍艦、いかオクラめかぶ軍艦、時間も遅く8皿いただきました。1540円のランチでした。