2022.10.02

リンガーハット 新潟河渡店

リンガーハット新潟河渡店 秋の彩りちゃんぽん

新潟市の「リンガーハット 新潟河渡店」です。
東エリアにある河渡マーケットシティの一角にあります。
その季節に提供される限定メニューもあり、食べていないメニューも多く、新たな味を楽しもうかとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。ショッピングセンター共有の広い駐車場があります。お店近くに駐車できました。
お店は、左側に厨房、中央に仕切りのある向い合わせのカウンター席、右側や奥にテーブル席、左側手前には個室があります。セルフのうどんやお蕎麦の店のようなシンプルな雰囲気です。おそらく初めての満席か、列びができています。
フードコートのようにレジカウンターでオーダーします。
席が空いた時点でオーダーを受け付けてもらえるような運用になっています。10分程度でオーダーの順番がきました。
メニューは、長崎ちゃんぽんと長崎皿うどんがメインです。長崎ちゃんぼんは、長崎ちゃんぼん、野菜たっぷりちゃんぼん、ピリカラちゃんぼん、減塩・長崎ちゃんぽんなどがあります。セットメニューもあります。長崎ちゃんぽんの麺量は通常は200gで、1.5倍(300g)や2倍(400g)に増量できます。野菜の量は225gで、野菜たっぷりちゃんぽんは480gです。長崎皿うどんは、長崎皿うどん、野菜たっぷり皿うどん、太めん皿うどん、減塩・皿うどんがあります。まぜ辛めんもあります。季節限定は、秋の彩り皿うどん、秋の彩りちゃんぽんが提供されています。限定か?どうか?太めん皿うどんもあります。季節限定から秋の彩りちゃんぽんにしました。
番号の書かれたプレートが渡されました。セルフの水を用意し待ちます。混んでますが普通に出来上がってきました。
白基調で大きな模様の八角形の器に盛り付けられています。名前の通りで、とても華やかな彩り、目でも楽しめます。
麺は、普通太のストレート。歯応えが心地の良い麺です。
スープは、酸辣湯スープ、酸味と辛味を楽しめるものです。が、酸味も辛味も優しいちゃんぽんらしい仕上がりです。
トッピングは、季節の彩りあんかけでしょうか、キャベツ、もやし、人参、パプリカ、カボチャ、ミニトマト、コーン、小松菜、きくらげ、さつま揚げ、紅白蒲鉾、ベーコン、海老などの具材を使ったあんかけ、結構ボリュームあります。
終盤は、お酢を加えて味変を楽しみます。良く合います。
あんかけの優しいちゃんぽんでした。890円も妥当かな。

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2022.10.01

関屋 福来亭

関屋福来亭 ラーメン

新潟市の「関屋 福来亭」です。
西地区、アピタ新潟西と小針駅との市道沿い、西川の渡る橋の南側にあります。「麺処 La Cuore」だった建物です。
久々に正統派背脂ラーメンが食べたくてお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。いつもは混み合っている店前や横の駐車場ですが、今日はすんなり駐車できました。
建物左側に入口があり、建物に入り中をそのまま右に進むと福来亭になっていますが、建物に入ったところからお店の入口までの通路的なスペースが待ちスペースになっています。
椅子があり、壁の上部にはメニューが貼り出されています。他に8人の待ち、用紙に名前を書いて、メニューを見ながら待ちます。10分程度の待ちで店内へと案内されました。
お店は、奥に厨房、手前にテーブル席、さらに手前に窓や壁向きのカウンター席、右側に小上がりがあります。まだまだ新しくて、綺麗でちょっと落ち着いた、そこそこ広めのお店です。店内に入ってすぐの正面に食券販売機があります。
メニューは、ラーメン、チャーシューメン、メンマラーメン、チャーシューメンマラーメンがあります。大盛りと特盛りの対応ができます。飯は、半ライス、ライスがあり、トッピングは、ネギ、チャーシュー、メンマがあります。ずっと変わっていません。いつもラーメン+ネギを食べています。今回は、まだ食べたことのないラーメンのみにしました。
賑わいと太麺、少し時間がかかり出来上がってきました。
青の雷門が入った器に背脂ラーメンらしい仕上がりです。
麺は、平打ちっぽい太麺で紐のような縮れです。やや硬めのゆで加減でモチモチ感も強め、麺の存在感を楽しめます。
スープは、煮干し風味の醤油味がしっかりしたものでコッテリ感はありません。背脂でまろやかに仕上がっています。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ねぎなど必要最小限のシンプルさ、麺とスープを味わうためのラーメンです。
最初はオリジナルの味をそのまま楽しみ、途中からは白胡椒や黒胡椒をかけて、胡椒の香りと味の変化を楽しみます。
存在感が強めの太麺、煮干しダシと醤油味をしっかり楽しめるスープに背脂のまろやかさ、しっかりした存在感のチャーシューとメンマ、いろいろ楽しんでの750円でした。

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2022.09.30

ラーメン いっとうや

いっとうや まぜそば

新潟市の「ラーメン いっとうや」です。
駅南、旧市民病院の近く、セブンイレブン奥にあります。
久々に好きないっとうやで食べようかとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。いつものいっとうやです。満車です。帰るお客さんがいて、すぐに駐車できました。
お店は、右側に厨房、中央に衝立のある向かい合わせのカウンター席、手前にテーブル席、奥と左側に小上がりがあります。広々していますが、少し明るさを控えた感じがします。入口を入った広めの風除室が待ちスペースになっています。風除室と外とで10人程の待ち、用紙に名前などを書いて待ちます。15分程度の待ちで小上がり席へと案内されました。
メニューは、開店当時から変わらず、醤油、かさね醤油とそれらにめんまやちゃーしゅうを加えたもの、つけめん、辛つけめんがあります。トッピングの追加やサイドメニューも充実しています。平日のセットもあります。期間限定メニューは、まぜそば、辛肉まぜそばがあります。前回は冷つけめんもあって食べました。今回は久々、まぜそばにしました。
いつもは早めですが普通の待ちで出来上がってきました。
青い二本線の白い器、表面をトッピングが覆っています。
通常の炙りチャーシューを食べ易い大きさに切ったものや、半熟味玉半個、刻み海苔、魚粉、青ねぎ、白ねぎなどです。いっとうやの特徴的なメンマがないのがとても残念です。
半熟味玉を壊さないよう器の端っこに寄せ良く混ぜます。
麺は、普通太の緩い縮れ。普段使われていない麺、硬めで乱暴に扱っても良さそうな丈夫さで、まぜそば用でしょう。そのため?モチモチ感が強めです。1.5玉のボリュームです。
タレは、麺の1/3~1/2が浸かるぐらいの量があります。醤油味で二郎系のような動物系だろう旨味が濃いものです。甘味もそこそこありますが、油っこさがないのが救いでした。
タレが多めのため、思った以上に熱々でいただけました。
麺を食べている時は良いが、味の濃さからか?終盤に飽きがきます。麺を食べ終わる頃にはスープが飲みたくなります。残タレはライスと合わせて食べるのが一品的のようですが、ラーメンスープやつけめんスープ割りのようなスープを楽しみたいです。つけめんもある店ならできそうな気もします。
まぜそばは900円、安くはありません。どうでしょう。最近は値上がりが多いのですが、抑え気味の値上げと便乗っぽい大胆な値上げも多く、どうなのか判らなくなってきます。

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2022.09.29

焼きあご中華 浦咲

浦咲 焼きあご中華(塩)半チャーハンセット

新潟市の「焼きあご中華 浦咲」です。
東総合スポーツセンター前の交差点から木戸方向へ、すぐ右側にあります。「麺処清水 新潟東店」だった建物です。
何か新しいメニューがあればと期待してお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店の横に駐車場があります。車間がちょっと狭め、いつも混み合っていることの多い駐車場ですが、今日は何があったのか?空いています。
お店は、奥に厨房、その手前と右側に厨房向きのカウンター席、さらに右側に小上がりがあります。左側の広いスペースに待ち用の椅子が並んでいます。広々した綺麗なお店です。他にお客さんが1割~2割、本当にどうしたのでしょうか。
メニューは、少し変則的な並びになっています。焼きあご中華(塩・醤油)半チャーハンセット、中華そば(塩・醤油)半チャーハンセット、特製焼きあごラーメン(塩・醤油)、どっさり岩海苔ラーメン(塩・醤油)、浦咲中華そば(塩・醤油)があります。メニュー上部に“当店は塩が推しです”とあり、焼きあご中華(塩・醤油)半チャーハンセットにイチ押し、特製焼きあごラーメン(塩・醤油)におすすめ塩とコメントがあります。トッピングやサイドメニューもいろいろ揃っています。他にも貼紙で、海老あんかけ潮そば、海老あんかけ潮御飯が提供されています。変わっていません。海老あんかけ潮そばは前に食べているし、食べていないメニューから焼きあご中華(塩)半チャーハンセットにしました。
カラフルな文字の書かれた白い器、豊富なトッピングがその表面を覆い、塩の透明感のあるスープが美味しそうです。
麺は、細縮れ。プリプリした触感で歯応えが楽しいです。
スープは、あっさりした塩味ですが、油の効果もあってまろやかです。焼きあごの風味と旨味が楽しい仕上がりです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、水菜、青ねぎなどです。以前に食べた単品よりチャーシューの量が少なく、ワンタンの皮も入っていません。まあまあ良くあることです。
食べ易い細麺と焼きあごの風味と旨味の感じられるスープの塩ラーメンでした。今時の旨味の強い塩と違い、懐かしいタイプの塩味です。トッピングに不足感はありませんが、単品よりセットの方が少ないのは、なんか残念に思えてます。
チャーハンは、ご飯がやや硬めでしょうか?パラパラした感じはしますが、好きな家庭的チャーハンとはかなり違う仕上がりです。半チャーハンですが、いいボリューム感です。
焼きあご中華は、単品注文では880円とお高い感じがしますが、半チャーハンセットでは950円とお手頃感に感じます。
お手頃の差をトッピングの差で穴埋めだったんですね。

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2022.09.28

SHINASOBA 颯々樹

颯々樹 煮干中華そば~あえ麺ハーフプラス~

新潟市の「SHINASOBA 颯々樹」です。
イオン新潟東から空港方向へ、賑やかな松崎にあります。
限定メニューも新しくなった頃だろうとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。店前、脇、後ろに狭めでいつも混んでいる印象の駐車スペースがあります。今日も混んでいます。店前にちょうど1台分の空きがありました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、手前にテーブル席、左側に個室風の小上がりがあります。綺麗な建物ですが、ちょっとカジュアルっぽい?雰囲気もあります。お店の中もほぼ満席に近い賑わい、なんとか座れました。
メニューは、醤油そば、塩そば、味噌らぁめ、中華そばの味があり、醤油そばは、琥珀重ね醤油そば、琥珀重ね醤油めんま、琥珀重ね醤油あじたま、琥珀重ね醤油ちゃあしゅう、おこさま醤油そばがあります。塩そばは、銀淡麗塩そば、銀淡麗塩めんま、銀淡麗塩あじたま、銀淡麗塩ちゃあしゅうがあります。味噌らぁめんは、芳醇合わせ味噌、芳醇合わせ味噌ちゃあしゅうがあります。中華そばは、煮干中華そば、煮干中華そば~あえ麺ブラス~、煮干中華そば~あえ麺ハーフプラス~などがあります。追加トッピングやサイドメニューが豊富にあり、ランチタイムの割り引きもあります。期待した新しい限定メニューはありません。仕方ないです。気になっていた煮干中華そば~あえ麺ハーフプラス~にしました。
賑わってはいますが普通の待ちで出来上がってきました。
先に運ばれてきたのは煮干し中華そばだけ、時間差攻撃?
白い器にほぼ魚粉ラーメンといった感じのラーメンです。
麺は、九州ラーメンのような細い麺で、九州ラーメンのような食感と噛み切れ具合、少し自然なウェーブがあります。
スープは、魚粉ラーメンと言いたくなる?煮干し系の濃厚なもの、でも元が美味しい醤油味であることがわかります。
トッピングは、レアチャーシュー、メンマ、カイワレ、玉ねぎ、ねぎ、柚子皮ねぎなどです。柚子皮が香り負けです。
九州ラーメンのような麺の魚粉ラーメンでした。麺もなかなか楽しく、魚粉のスープも見た目より良い感じ、トッピングも適度に品良い感じ、単品だと850円、お手頃感はなし。麺を食べ終えそうな良いタイミングで和え麺がきました。

颯々樹 煮干中華そば~あえ麺ハーフプラス

小振りの黒い器になかなか品良く盛り付けられています。
麺は、煮干し中華そばと同じ麺、和え麺でも楽しめます。
味付けは、醤油味だろうけど塩焼きそば風な味わいです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ねぎとシンプルですが、煮干し中華そばの後、それ程の必要性もありません。
なかなか楽しい和え麺でした。+300円はいい線です?

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2022.09.27

ラーメン 山岡家 新潟藤見店

新潟市の「ラーメン 山岡家 新潟藤見店」です。
赤道の富士見歩道橋交差点からござれあ橋方面へ、河渡マーケットシティ手前、イオン藤見町店駐車場内にあります。
まだ食べていないメニューを食べようとお邪魔しました。
お店は、24時間営業・年中無休、いつでも食べられます。
午後12時30分過ぎに着きました。スーパーのとても広い駐車場が共有されていてお昼でも全然余裕で駐車できます。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、手前にテーブル席、さらに手前に小上がりがあります。まだ新しく綺麗な、テーブル等の赤が目立つ店内です。3割程度のお客さんの入り、ガラガラです。お店に入った正面にキャッシュレス対応、高額紙幣も対応の食券販売機が2台もあります。
メニューは、醤油ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメン、特製味噌ラーメン、辛味噌ラーメン、それらのラーメンにネギやチャーシューを組み合わせたもの、つけ麺(醤油・味噌・辛味噌)、プレミアム塩とんこつラーメン、ピリ辛ネギラーメン(醤油・味噌・塩)、辛味噌つけ麺、ウルトラ激辛ラーメン、トッピングの追加やサイドメニューも揃っています。麺の硬さ、脂の量、味の濃さなど調整でます。辛味噌ラーメンの辛さは、激辛・大辛・中辛・小辛から選べます。チャーシュー丼・ネギマヨチャーシュー丼・コロチャーシュー丼・玉子かけご飯や餃子・ライスを組み合わせた平日ランチ限定セットもあります。期間限定の鬼煮干しラーメンがまだ?あります。濃厚過ぎる煮干しは遠慮します。JAF会員の特典で味玉かコロチャーシューのトッピングが付きます。醤油ラーメンは食べています。味噌ラーメン+味玉にしました。
お客さんが少ないためか、早めに出来上がってきました。
白い器にこれも家系かって感じで海苔が3枚のっています。
麺は、やや太の縮れ、ちよっと元気が良過ぎて苦手です。
スープは、家系らしい豚骨が濃厚な味噌味です。家系らしくこってり感があり、さらに油も結構多めに浮いています。
トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、海苔3枚、ねぎ、味玉などです。海苔3枚が中央に、なかなかの迫力です。
テーブル上にはニンニクや辛味などはありますが、擦り下ろした行者ニンニクがありません。家系としては残念です。
家系って感じの味噌ラーメンでした。麺は苦手で、スープも家系らしいこってり感のものでした。この新潟富士見店よりもあっさりに感じた新潟親和店ならもう少し好みの味かも知れないです。JAF会員特典の味玉もあります。味噌味が醤油味(塩味も)と同じ690円、かなりお手頃に感じました。

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2022.09.26

らーめん 麺しょう

麺しょう 野菜ラーメン

新潟市の「らーめん 麺しょう」です。
東区役所と河渡マーケットシティの中間辺りにあります。
おもだかや系のラーメンが食べたくなりお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店前にいつも混んでいる7台分の駐車スペースがあります。やはりの満車、裏にも同じような広さのスペースがあり、すんなりと駐車できました。
お店は、左側に厨房、中央寄りにカウンター席、右側に小上がりがあります。中央の空いていたスペースにはテーブルが置かれています。広々して、窓が多くて明るくてちょっとレトロな雰囲気の店です。7割~8割程のお客さん入りです。
メニューは、ラーメン、メンマラーメン、玉子ラーメン、チャーシューメン、野菜ラーメン、ピリ辛あんかけ野菜ラーメン、野菜みそラーメン、野菜みそラーメンバター入り、追加トッピング、餃子やおつまみチャーシューなどがあります。どうせなら食べてないものをと野菜ラーメンにしました。
賑わってはますが、普通の待ちで出来上がってきました。
すり鉢風の器に優しそうなスープ、野菜も優しそうです。
麺は、細麺の縮れ。プリプリシコシコ楽しくなる麺です。
スープは、新潟あっさりラーメンらしい控えめな醤油味で、魚介系と昆布の優しい旨味と魚介系の香り、和風的です。
トッピングは、キャベツ・もやし・玉ねぎ・人参の野菜炒めです。ちゃんと炒めていて香りがとても良く楽しめます。
新潟あっさりラーメンに野菜炒めが加わった優しいラーメンです。醤油やや薄味のスープなので、優しい野菜スープのようです。細麺なのでスープとのバランスや絡みも良く、麺の旨味を楽しめます。野菜炒めもいい感じの量があります。
ラーメンが700円で野菜ラーメンも850円になります。

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2022.09.25

ラーメン屋 モン吉

モン吉 お魚中か(塩味・中盛)

新潟市(旧横越町)の「ラーメン屋 モン吉」です。
県道586号線(旧国道49号線)沿いにあります。亀田から横越に入った辺りです。ぴか一、ぽんつくだった建物です。
食べていないメニューを食べようと思いお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店に前に数台分の駐車スペースがあります。他にもお店指定で近くの建設会社の駐車場も利用できます。いつもは建設会社の駐車場を利用するのですが、今日は偶然?お店前の駐車場が空いていました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、さらに手前に小上がり、左側にテーブル席があります。腰高まで木目調とその上の白壁、窓が広くて明るく、ちょっとお洒落な雰囲気のお店です。ちょうど満席です。店内の用紙に名前を書いて風除室で待ちます。10分程で席に案内されました。
メニューは、醤油ラーメン、味玉醤油、特醤油、醤油チャーシューメン、塩ラーメン、味玉塩、特塩、塩チャーシューメン、塩つけめん、塩つけ味玉、特塩つけめん、塩つけチャーシューがあります。麺量は、ラーメンの普通盛が160g、中盛200g無料、大盛240g+50円、特盛300g+100円。つけめんの普通盛が240g、中盛300g無料、大盛360g+50円、特盛480g+100円です。トッピングやサイドメニューも豊富です。ランチ小丼(小なめチャーシュー丼、小なめシメのごはん、味玉ごはん)が170円で提供されています。他にジャンキーシリーズ、醤油ジャンキー、塩ジャンキー、塩つけジャンキーがあります。背脂のないまろやかコッテリなものです。期間限定はお魚中か。7月から提供されていて9月は塩味です。こちらも中盛が無料、お魚中か(塩味・中盛)にしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
赤に金の雷紋の白い器に味が想定し難い色のスープです。
麺は、細めのストレート。細いのにかなりモチモチです。
スープは、魚粉をやや強めに使った塩味です。節味が濃く、油も多めです。塩味と節とのバランスが何とも絶妙です。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、水菜、玉ねぎ、海苔などです。ちょっと寂しいようでもこれが普通でしょう。
魚粉の風味と節味が強いけど強すぎないスープ、食べ易い麺にまあまあ普通なトッピン、節が絶妙な塩ラーメンでした。中盛りで830円、お手頃感はないけど満足な一杯でした。

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2022.09.24

佐渡前握り 鮨寿

鮨寿 日替わり海鮮丼

鮨寿 日替わり海鮮丼 アップ

新潟市の「佐渡前握り 鮨寿」です。
国道7号線(新新バイパス)竹尾ICから県道4号線を横越方面へ、新潟市中央卸売市場の場内、中央棟の1階にあります。
新潟を旅して新潟の美味しいものを紹介しているSNSの情報が多く見受けられます。その中でもピア万代の弁慶と新潟市中央卸売市場にあるお店の情報が多く見られます。その中でも日替わり海鮮丼やお寿司の酢めしが美味しいと評価されている「佐渡前握り 鮨寿」が気になりました。前にも食べていますが、酢めしを気にして味わおうとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。とても広々した市場の駐車場は、いつも通り中央棟の前だけが駐車している車が多い感じです。いつもよりちょっと車が多いかも知れないです。
一番人気の「水産市場」がいつもより混んでいる程度かなと思いながら中央棟に入り、歩を進めます。「まかないや」、「お食事処 市玄」は列びはありません。「水産市場」はフロア違いで状況が判りませんが、「水産市場」が混み合うとお客さんが流れる「中央食堂」に待ち行列ができています。いつもは列びのない「中央食堂」です。その奥に「佐渡前握り 鮨寿」や「誠食堂が」があります。市場らしい手頃感が感じられない「佐渡前握り 鮨寿」に列びはありません。
お店は、奥に厨房、手前にテーブル席、右側に鮨コーナーがあります。鮨コーナーは、中央に寿司を握る厨房があり、周囲にカウンター席があります。お寿司屋さんっぽい雰囲気のお店です。いつも6割~7割程度のお客さんの入りです。
メニューは、板前おまかせ握り、旬鮮握り、特上握り寿司、新潟鮨三昧極み、まぐろづくし、日替わり海鮮丼、特上海鮮丼、ネギトロ丼、鮭親子丼、イクラ丼、炙りのどぐろ丼、生ウニ・イクラ丼、のどぐろ姿焼き定食、本日の焼き魚定食、旬鮮お刺身舟盛定食、アジフライ定食、カキフライ定食、イワシフライ定食があります。日替わり海鮮丼にしました。
職人は何人かいるようですが、丁寧な仕事。待ちのお客さんも多く、ちょっと時間がかかって出来上がってきました。
綺麗なお盆にのってきました。シリコンゴム塗料の滑り難いお盆です。朱塗りの寿司桶の他にも多くの器があります。
海鮮丼は、お酢の優しい酢めしです。ねたは、鮪、鰤、鯛、鮭、エンガワ、ホタテ、玉子焼、いくら、海老?など豊富です。白身魚なんか特にそうですがなかなか判り難いです。
小鉢は大根の煮物と鮪?の大和煮、わかめの味噌汁、お新香は蕪の浅漬けてした。ご飯ですが、普通に美味しいものだと思います。1650円と市場らしいお手頃感はありません。以前に1078円で食べていますから、お高くなったものです。

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2022.09.23

蓬来軒

蓬来軒 ワンタンメン

新潟市の「蓬来軒」です。
坂内小路のやや東寄り、上大川前庁舎向かいにあります。
細い麺が食べたくなり、好きな蓬来軒にお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店の斜め向かいに用意された2台分の駐車スペース、全然駐車されていません。お休みか?と思ってお店の方を見たら暖簾が下がっていました。
お店は、右側に厨房、中央と厨房手前に厨房向きカウンター席、左側にテーブル席があります。落ち着く古さが良い感じの庶民的な中華料理屋さんです。ギリギリで座れました。
メニューは、らーめん、ミニらーめん、めんまらーめん、ちゃーしゅーめん、潮らーめん、わんたんめん(9月中旬~5月中旬頃)、わんたん(9月中旬~5月中旬頃)、たんめん、味噌たんめん、四川たんめん、きくらげたんめん、特製たんめん、焼きそば、揚げそば、広東めん、麻婆めん、天津めん、冷やし中華(5月中旬~9月中旬頃)、潮つけめん、四川つけめん、麻婆つけめん、チャーハンを中心とするご飯ものや一品料理もあります。潮系がしばらくお休みのようです。ワンタンメンが始まっています。わんたんめんにしました。
スタッフも多いのですが、それ以上にお客さんが多く、結構手間のかかるメニューも多く、以前の混んだ平日を思い出すような雰囲気、少し長めに待って出来上がってきました。
龍と双喜文の模様の器、澄んだスープが美味しそうです。
麺は、極細の緩い縮れ、ストレートでもいいでしょう。やや硬めで細麺なのにしっかりした歯応えと長浜ラーメンを食べているかのような噛み切れ具合の気持ち良さがあります。
スープは、淡い醤油色の透き通ったもので、その見た目通り新潟あっさり醤油です。昔懐かしさを感じさせてくれる醤油味のあっさりで、優しい旨みと深みを味わえるものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ワンタン、ねぎなどです。ワンタンは具が小さい二つ折りタイプの包み方です。重なっていて剥がすの少し手間取りましたが、軟らかな皮を存分に楽しめるワンタンです。ほんと皮がたまりません。
蓬来軒の麺はガチ好みの麺で、スープも新潟あっさり醤油、そこに皮の軟らかなワンタン、とてもとても楽しめました。欲を言えば彩りがちょっと寂しいかな。らーめんが620円で頑張っていますが、わんたんめんは850円、お手頃感が。

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2022.09.22

麺屋 愛心 河渡本店

愛心河渡本店 海老寿久坦々麺

新潟市の「麺屋 愛心 河渡本店」です。
新潟市の東地区、ゴザレア橋手前の河渡マーケットシティのコメリ向かい、auショップが目印でその裏にあります。
なんと!愛心一番人気の海老寿久坦々麺を食べていませんでした。涼しくもなり、そろり時期かなとお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。お店の前にはかなり広々とした駐車場がありますが、ほぼ満車に近い賑わいです。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、さらに手前に小上がり、左側にテーブル席があります。真新しく、フレンチなんかが出てきても良さそうなぐらい綺麗で明るいお店です。店内に2人、外に1人の待ち、店内の用紙に名前を書いて待ちます。すぐに案内されるだろうと思ったのですが、タイミングが悪く、15分超える待ちの後、席に案内されました。
メニューは、写真入りブックタイプです。最初は極上煮干清湯麺です。金色煮干中華そば、山椒塩中華そば、金色塩中華そば、それらのチャーシューや特製などがあります。次は本格中華創作麺です。麻婆麺、香辣麻婆麺、背脂煮干麻婆麺、タマノリ麻婆麺、麻婆つけ麺、タマノリ麻婆つけ麺、冷やし麻婆麺、冷やし香辣麻婆麺、背脂煮干麻婆麺、タマノリ麻婆麺、ニラそば、ニラダブルそば、海老寿久坦々麺、冷やし中華、ジャンボ冷やし中華、冷やし担々麺などがあります。次は濃厚味噌拉麺です。濃厚味噌らーめん、辛どろ味噌らーめん、野菜味噌らーめん、それらのチャーシューや特製、組み合わせなどがあります。美味創作麺は、台湾まぜそば、汁なしジョニーなどがあります。お子様煮干らーめん、お子様味噌らーめんもあります。最後は幸福飯物家麺です。台湾まぜ飯セット、ネギめしセット、ジャンボ餃子セット、ジャンボ焼き餃子、麻婆飯、白カレーなどがあります。他にも背脂ブラックジンジャーと汁なし背脂ブラックジンジャーがあります。予定していた一番人気の海老寿久坦々麺にしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
白い器の表面を胡麻ペーストたっぷり、坦々麺らしいスープが覆っています。メニューに、辣油ゾーン→山椒油ゾーン→お酢をかけて!の順番がおすすめと説明があります。マー油のように見えますが、マー油ではなく山椒油のようです。
麺は、細いほぼストレート。触感と噛み応えの良い麺です。もう少し縮れが強ければもっと楽しめそうな気もします。
スープは、練り胡麻のトローッとまろやかに仕上がった味と風味を楽しめるもの、海老の旨味と風味もいい感じです。
トッピングは、挽肉の芝麻醤炒め、海老頭の揚げ、ねぎ、とてもシンプルです。青梗菜なんか緑があればと思います。
最初は辣油に絡めていただき、次に山椒油に絡めていただきます。辛味となんかちよっとインパクトのある味を楽しめます。終盤はお酢をかけて、結構好きなお酢に合う味です。
担々麺らしい胡麻を存分に楽しめるもので、麺もなかなか好みに近いものでしたが、トッピングが少し寂しい感じがしました。それで税込みの968円、ちょっとお高いような…。

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2022.09.21

吟醸味噌らーめん まごころ亭 海老ヶ瀬店

まごころ亭海老ヶ瀬店 古式醤油らーめん

新潟市の「吟醸味噌らーめん まごころ亭 海老ヶ瀬店」です。
県道3号線沿いにあります。新新バイパス海老ヶ瀬インターの新潟駅寄り、いきなりステーキだった建物になります。
角中グループの味噌らーめん専門店で人気ラーメン店です。駅南弁天橋近くのお店に次ぎオープンしました。オープン直後に一度食べ、その後は列びが多く諦めていました。そろそろオープン後の混みも和らいだだろうとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。しゃぶしゃぶレストランとのやたらと広い駐車場があります。好きに駐車できます。
今日は外にまでおよぶ列びはありません。記入用紙等はなくて、風除室、外にと列ぶようになっています。椅子のある風除室に1人の待ち、5分程の待ちで席へと案内されました。
お店は、右側に厨房、中央寄りに厨房向きのカウンター席、フロア全体に2席、4席、6席のテーブル席があります。白木の真新しさを感じられる大きなラーメン専門店です。ファミリーレストランっぽい雰囲気も少しですが感じられます。
メニューは、以下通りです。悩むほど豊富な品揃えです。
吟醸味噌らーめん
 特製吟醸味噌らーめん
 吟醸味噌らーめん
 吟醸味噌らーめん 味玉入り
 吟醸味噌らーめん ネギ肉入り
 吟醸味噌らーめん 野菜入り
 吟醸味噌らーめん 直火焼チャーシュー入り
霜降り味噌らーめん
 特製霜降り味噌らーめん
 霜降り味噌らーめん
 霜降り味噌らーめん 味玉入り
 霜降り味噌らーめん 直火焼チャーシュー入り
海老辛味噌らーめん
 特製海老辛味噌らーめん
 海老辛味噌らーめん
 海老辛味噌らーめん 味玉入り
 海老辛味噌らーめん 野菜入り
胡麻香る濃厚担担麺
 担々麺
 担々麺 味玉入り
 特製担々麺
あっさり清湯旨味(古式熟成醤油)
 特製古式醤油らーめん
 古式醤油らーめん
 古式醤油らーめん 味玉入り
トッピング
 ネギ肉
 辛ネギ肉
 野菜増し
 直火焼チャーシュー
サイドメニュー
 角中のから揚げ(6個・特盛12個)
 旨辛から揚げ(6個・ハーフ3個)
 旨塩から揚げ(6個・ハーフ3個)
 旨辛焼き餃子(8個・旨汁焼き5個)
 チャーハン
 ライス(小・並・大)
お得なセット
 半チャーハンセット(Aセット)
 麻婆丼セット(Bセット)
 直火焼チャーシュー丼セット(Cセット)
 特製餃子5個セット(Dセット)
 唐揚げ3個セット(Eセット)
お昼のサービスセット
 半チャーハンセット
 麻婆丼セット
 唐揚げセット
 白めしセット
全く本店と同じです。最初は開店祝い的に特製吟醸味噌らーめんにしました。今回は、古式醤油らーめんにしました。
混んでいる筈なのに?とても早く出来上がってきました。
蛸唐草の青の器に醤油色の濃いスープが美味しそうです。
麺は、普通太の縮れ。プリップリの強過ぎる程の麺です。
スープは、醤油味がしっかりで油が浮き、少し甘めです。
トッピングは、チャーシュー2枚、メンマ、ほうれん草、鳴門、海苔、ねぎなどシンプルそうで充実感があります。
麺はちょっと苦手なものでしたが、スープやトッピングはまあまあ好みのものでした。770円と醤油ラーメンとしてはちょっとお高いですが、なんとなく納得できてしまいます。

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2022.09.20

らーめん 幸

幸 あご正油鶏ワンタン麺

新潟市の「らーめん 幸」です。
県道16号線北高校近く、中興野南交差点角地にあります。
あっさりした醤油ラーメンが食べたくてお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店前と横に適度な広さの駐車場があります。駐車は出来ましたが混んでいます。
看板には、“AGO IPPIN”や“あご逸品”と書かれています。
お店は、左側の奥に厨房、中央に向かい合わせのカウンター席、手前にテーブル席、奥に小上がりがあります。広めで落ち着いた感じのお店です。7割~8割程のお客さんの入り、程良く賑わっています。入ってすぐ食券販売機があります。
メニューは、あご塩麺、あご塩鶏ワンタン麺、あご塩チャーシュー麺、あご正油麺、あご正油鶏ワンタン麺、あご正油チャーシュー麺、みそラーメン、みそチャーシュー麺、マーボー麺、汁なしマーボー麺、麻辣湯麺、辛つけ麺、坦々麺、冷やし担々麺、たまり醤油のサンマー麺などがあります。大盛は麺の増量のボタン、麺大盛(1.5玉)、麺大盛(2玉)があります。塩・正油限定細麺変更(0円)のボタンもあります。あっさりした醤油味のあご正油鶏ワンタン麺にしました。
食券を購入して席の方へと向かいますが、ご自由に!って感じです。スタッフに食券を渡し、セルフサービスのお茶(烏龍茶)と横に置かれたおしぼりを持って席に移動します。
賑わってはいますが、結構早めに出来上がってきました。
店名が入った器に醤油の澄んだスープが美味しそうです。
麺は、細めで弱い縮れ。モチモチ感のかなり強い麺です。
スープは、醤油色の透き通ったもので焼きあごっぽい魚介の香りを楽しめます。醤油味のあっさりした仕上がりです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、のり、水菜、ねぎ、ワンタンなど充実しています。ワンタンは、具がお弁当サイズの肉団子程度適度で皮は軟らかくちょっと小さめです。
麺はちょっと主張が強いでしょうか?あごの癖のないスープにワンタンをはじめ充実のトッピング、なかなか良かったと思います。あご正油麺が730円で、あご正油鶏ワンタン麺は830円です。真面目なラーメン作りを感じる1杯でした。

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2022.09.19

麺や 来味

麺や来味 麻婆らぁ麺

新潟市の「麺や 来味」です。
県道3号線のイオン新潟東と海老ヶ瀬ICの間、大形交番のある交差点から寺山方面に入るとその先の左側にあります。
豊富なメニューが提供されていますが、食べていないものが多く、食べていないものを食べようかとお邪魔しました。
午後1時過ぎに着きました。お店前と左奥に広々した駐車場があり、お店前は混んでいますが、左奥は空いています。
お店は、左側に厨房、中央寄りに厨房向きのカウンター席、中央にテーブル席、右側に小上がりがあります。間伐材を自然なままに使ったような木の質感が良い大きめのお店です。入口を入った右側に待ちのスペースがあります。待ちのお客さんが2人、用紙に名前と人数と席の希望をを書いて待ちます。カウンター席に空きがあり、すぐに案内されました。
メニューは、濃淡すまし清湯(鶏と豚と和風だし)の濃淡醤油らぁ麺・濃淡塩らぁ麺、豚骨にごり白湯(豚骨と鶏と燻製うるめ)のにごり塩らぁ麺・にごり醤油らぁ麺・にごりちゃっちゃ麺、煮干すまし清湯の煮干しちゃっちゃ麺・中華そば・中華肉そば、味噌の背脂みそらぁ麺・赤辛みそらぁ麺・野菜みそらぁ麺、坦々麺の担々麺・担々麺花椒のしびれ・汁なし坦々麺・汁なし花椒坦々、つけ麺のつけ麺・辛つけ麺・ゆず塩つけ麺・黒醤油つけ麺、和え麺の油そば・赤辛油そば・油そば和え麺・赤辛油そば和え麺・煮干し和え麺・海老和え麺、二郎系の来二郎・肉来二郎・汁なし来二郎・汁なし肉来二郎、お子様らーめんなどがあります。追加のトッピングやサイドメニューも豊富に用意されています。夏メニューの提供が終了し、本日の貝だしらぁ麺が復活しています。麺の種類や量は、メニュー毎にいろいろと設定されています。他に不定期に提供の麻婆らぁ麺があります。この前もありましたが、今度いつ食べられるか。麻婆らぁ麺にしました。
賑わってはいますが、やや早めに出来上がってきました。
メニューには、自家製辣油、豆板醤、甜麺醤、四川山椒等を使ったピリ辛系の麺や来味オリジナル麻婆らぁ麺です。麺は中麺を使用しています。(大盛不可)と説明があります。
かなり混んではいますが、早めに出来上がってきました。
白い深みのある器を醤油色が濃そうな麻婆が覆ってます。
麺は、中華系の使用が珍しいやや細のストレート麺です。
スープは、麻婆との馴染みが良くて味が全然判りません。
トッピングは、麻婆とねぎです。麻婆は絹ごし豆腐と挽肉ときくらげなどの具です。痺れと辛味が強い仕上がりです。
最初の一口で痺れがガツンときます。そして後から辛味が容赦なく襲ってきます。一昔前なら激辛麻婆麺です。メニューには普通の麻婆麺かのような記載ですが、かなり辛いです。ペヤングを食べて、辛味にも少し慣れていて良かったです。今回の昼食も汗を吹き出してしまいました。950円と安くはありませんが、それ以上にスパイシーさを楽しめました。

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2022.09.18

丼どん亭

丼どん亭 オムチーズカレー丼+拉麺セット

新潟市(旧横越村)の「丼どん亭」です。
県道4号線沿い、江南区の横越出張所の向かいにあります。「横浜家系ラーメン のぶ家」の並び、南側になります。
たまには趣向を変えたお昼ご飯をと思いお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。建物はパン屋さんと丼どん亭が入った建物で、建物で共有の駐車場があります。それ程の駐車台数もなく、ギリギリなんとか駐車できました。
お店は、左側に厨房、中央寄りに厨房向きのカウンター席、右側に小上がりがあります。和?洋?も似合う雰囲気です。他に7割~8割ぐらいのお客さんの入りと賑わっています。
メニューは、とても豊富です。天丼、海老えび天丼、大海老天丼、かしわ天丼、親子丼、かつ丼、チキンタレかつ丼、豚バラ焼肉丼、豚キムチ丼、かつカレー丼、チキンかつカレー丼、カレーかつ丼、カレー首領丼、オムチーズカレー丼、首領丼、カレー首領丼、トマトチーズ首領丼、マグロ漬け丼、マグロの山かけ丼、超(腸)元気マグロ丼、ネギトロ丼、五彩丼、サーモンチーズ丼、サーモンマヨネーズ丼などがあります。いずれも小鉢、お新香、味噌汁が付きます。味噌汁を鶏ガラスープのあっさり拉麺に変更する拉麺セット、ドリンクセットなど加えられます。丼スパゲッティもあります。茄子とベーコンのトマトソース、アマトリチャーナ、海老のアラビアータ、ポンゴレビアンコ、ボンゴレロッソ、きのことベーコンのクリームソース、タラコと海苔、ナポリタン、和風醤油焼きスパ、海老とアサリのトマトクリームなとがあります。ナポリタンは特別増量サービスがあります。ノーマルサイズ(170g)950円、ダブルサイズ(340g)1050円、トリプルサイズ(510g)1250円があります。ナポリタンのみの取り分けはサービスが適用されません。前回食べてから結構メニューが変更(どちらかというと増方向)されています。これまでに海鮮丼、ナポリタン、サーモンチーズ丼を食べました。オムチーズカレー丼+拉麺セットにしました。
賑わってはいますが、結構早めに出来上がってきました。
お盆にオムチーズカレー丼、拉麺セットがのっています。
オムチーズカレー丼は、黒くて厚手の器に盛られています。結構ずっしりとした重さがあります。茶色のカレーはビーフカレーです。食べ易い万人向きの辛さかと思います。オムレツやチーズとの相性がとても良く、バランスの良さそうな割合でスプーンにのせて食べます。とっても楽しい丼です。
拉麺は、つけ麺のつけ汁かのような器に盛られています。
麺は、細い縮れ。しっかりしたモチモチ感のある麺です。
スープは、お吸物のような塩味のあっさり、ラーメンとしてはかなり薄味ですが、お吸物としてはちょうど良いです。
トッピングは、鶏肉、わかめ、ねぎなどです。お吸物と考えればごちゃごちゃしてなくてちょうどの量かと思います。
細縮れの心地良い麺とあっさりした薄塩味スープ、トッピングもシンプル、味噌汁代わりにしては良いお吸物でした。
オムチーズカレー丼は1100円とちょっとお高め、拉麺セットは300円(単品400円)、合計で1400円のランチでした。

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