2019.11.17

二宮家

聖籠町の「二宮家」です。
国道7号線蓮野ICから南東への県道204号線沿いにあります。
名主職・庄屋だった家の公開です。建物の公開はありませんが、春のバラ園と秋の静勝園(日本庭園)がの公開されます。今年は、この16日と17日です。
弁天潟が借景の日本庭園です。協力金500円。写真を以下に掲載します。

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らーめん・定食 やなぎ亭

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新潟市(旧豊栄市)の「らーめん・定食 やなぎ亭」です。
県道3号線沿いにあります。競馬場ICとの尾山交差点の近くになります。
今回も雑誌CARREL新潟レトロ食堂の掲載店で食べようかとお邪魔しました。
お店は、入ってすぐのフロアにテーブル席が、その奥に小上がりがあります。左側に厨房があります。昭和レトロというか昭和の食堂って感じのお店です。午後1時30分過ぎの到着、小上がりは満席、テーブル席が空いています。
メニューは、ラーメン、チャーシューメン、タンメン、ネギラーメン、ネギチャーシューメン、ミソラーメン、ミソチャーシューメン、ネギミソラーメン、ネギミソチャーシューメン、冷し中華(夏季限定)、つけめんなどがあります。ラーメン類とミニカツ重とのセットやミニカレーとのセットなど豊富なセットがあります。ラーメンとミニカツ重のセットにしました。
すぐに作り早めてもらえてるようです。結構早めに出来上がってきました。

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ラーメンと蓋付きの器に入ったミニカツ重の二器がお盆にのってきました。
ラーメンは、可愛らしい白い器に醤油色のあっさりしてそうなスープです。
麺は、細麺の縮れ。食堂の麺って感じで、大盛りぐらいのボリュームです。
スープは、醤油味のあっさり。こちらも癖のない食堂っと感じスープです。
トッピングは、そぼろチャーシュー、メンマ、鳴門、海苔、ねぎなどです。
麺、スープ、トッピングともに昔ながらか?あまりにおとなしいものでした。単品のラーメンが全く同じ物か確認できてませんが500円とお手頃です。
ミニカツ重は、蓋付きの器に入ってきました。蓋を取ると中段があり、お新香が入っています。中段を取ると下段にミニタレカツ重の本体があります。
カツ重は、食べ易い厚さと味付けの良さを感じさせてくれるものが2枚です。ご飯にもいい感じでタレが染みていて、これがまたしっかり美味しいです。
おとなしいラーメンとしっかり味のタレカツ丼で700円、超お手頃です。

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2019.11.16

青島食堂 東堀店

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新潟市の「青島食堂 東堀店」です。
新潟市中心部、東堀通り沿いにあります。といっても白山神社に近くです。
青島が食べたくなりました。久々に東堀店で食べようかとお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、その手前にカウンター席だけの小さな、あまり飾り気のないラーメン屋さんらしい雰囲気のお店です。午後1時過ぎに着きました。まだ混んでいてもいい時間なのに他にお客さんが2人と空いています。食券販売機は、なかなか珍しくお店の外、東堀通に面しています。お店の壁にめり込むように設置してあり、東堀通の歩道から購入するように設置されています。
メニューは、ラーメンとチャーシューメン、それらの大盛りとトッピングの追加のみです。夏の冷たいメニューもありません。ひとつのスープで勝負しています。ありがたいのは大盛りが50円アップとお手頃なところです。盛りは、普通が175gで大盛りが250gだったはずです。今回もちょっと豪華に…、前回と同じになりますが、チャーシューメン(大盛)+刻みねぎにしました。
他のお客さんは食べていてすぐに作り始め、早めに出来上がってきました。
かなり使い込まれたちょっとカラフルな器は、模様が擦れて掠れています。
カウンターに置かれた黒胡椒を挽きながらたっぷりとかけていただきます。
麺は、普通の太さの縮れ。見た感じはごくごく普通ですが、ツルツル感やモチモチ感、噛み応えの良さ、麺自体の旨味やスープとの絡みが楽しい麺です。
スープは、醤油味とダシの旨みを生姜と胡椒がきりりと引き締めてくれます。麺を食べるとちょうど良くて、スープだけ飲むとちょっとしょっぱめです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔、鳴門、ねぎです。青島は、どこでも綺麗なトッピングはありません。それが青島なんでしょう。ねぎを増量してるので、残ったスープを飲むのもちょっと楽しくなります。
東堀店は味が安定しているので、いつも安心して食べさせていただいてます。チャーシューメン(大盛)は950円+刻みねぎ50円、ジャスト1000円とおつりを受けとるのも面倒なお暑いお昼でした。納得させられる品質です。青島でもこの東堀店はお店が小さく食洗機がありません。親父さんですが手をかけて洗う器で食べられます。だから他より美味しく感じるのでしょう。

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2019.11.15

らーめん 越後中村家

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新潟市の「らーめん 越後中村家」です。
万代地区かな?ラーメン次郎近くの万代6交差点を斜め北へ向かった先、左側にあります。ビルの1階に奥まってあり見え難いのですが、道路沿いにラーメンと書かれた幟が出ていて判ります。流作場五叉路から歩ける距離です。
新潟駅前エリアでの昼食になりました。最近、せっぺで食べる機会が多かったのですが、ちょっとだけ足を延ばして中村家にお邪魔しました。
お店は、左側奥に厨房があり、その手前と中央に厨房向きのカウンター席、さらに手前と右側にテーブル席があります。窓がなく、真っ白な壁と腰高まで黒い壁、テーブルや椅子の黒、和紙を使ったランプシェードの照明などちょっと高級なラーメン屋さんに入ってしまったって感じです。洋食店とかだったらお高そうで帰っちゃうかも知れない雰囲気です。午後12時30分頃に着きました。他にお客さんはいません。後に常連らしきお客さんが1人来ました。
メニューは、まぐろ出汁らーめん、かつお出汁らーめん、あご出汁らーめん、うるめ出汁らーめん、しおらーめん、みそらーめん、6種の叉焼めん・しお、6種の叉焼めん・みそ、塩チゲたんめん、ラーそうめんがあります。オープン当時のあご出汁らーめん(塩)と中華そばの2種類から驚くほど増えました。ほとんどのらーめんに奄美鶏飯セットがあります。大盛りは無料も継続です。各種とっぴんぐも用意されてます。豚バラ叉焼、肩ロース叉焼、豚トロ叉焼、うで肉叉焼、もも肉叉焼、6種の叉焼、葱増し、メンマなど美味しそうです。ランチタイム限定メニューもあります。ミニ豚すじめし+しおらーめん or みそらーめんのセットです。出汁のらーめんも美味しそうですが、ランチタイム限定メニューのミニ豚すじめし+みそらーめんのセットにしました。
店主一人でやっているお店です。お店のようなきちっとした服装です。
すぐに作り始めました。丁寧な仕事、普通の待ちで出来上がってきました。
小さく可愛らしい器に、味噌の濃厚そうなスープが美味しそうに見えます。
麺は、細麺の縮れ、九州ラーメンを少し太くしたような食感の良い麺です。
スープは、赤味噌と白味噌の中間のような合わせ味噌?サラサラしてますが、味噌味は濃厚でしょっぱさや甘さがバランス良く、適度な辛さもあります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、鳴門、水菜、焦がしねぎ、白髪ねぎなどです。チャーシューも2種、シンプルそうでなかなか豪華に感じます。
味噌味のしっかりしたスープに細麺が合います。トッピングとも好みのバランスの取れたみそらーめんでした。単品だと790円、まあまあお手頃です。

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ミニ豚すじめしです。脂身の少ない豚肉煮がのったミニ丼です。なかなか好みの味でした。セットで900円、まあまあお手頃なランチかと思います。

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2019.11.14

黒毛和牛すきやき牛肉重

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さて、最終の新幹線で新潟へ移動です。いつものように?中毒的に!東京駅改札内の「駅弁屋 祭 グランスタ店」を覗いてみようと思います。しかし、気分的には、何か残っているだろうか?残っていればいいけどという時間です。
実演コーナー、特集コーナー、魚介系、肉系、幕の内系と順番に見ていきますが、奥のスペースは閉鎖され。中央に集められていて、そこそこあります。
金目鯛の駅弁も何種類かあり美味しそうですが、山形県米沢市・松川弁当店の駅弁も何種類かあります。その中から黒毛和牛すきやき牛肉重にしました。
包紙には、駅弁の名前“黒毛和牛すきやき 牛肉重”に続き、駅弁の説明“強火でさっと焼き上げた牛肉を「たまり醤油」で、じっくりと甘辛く煮込み玉ねぎを合わせ、ふっくら炊き上げたご飯の上に盛り付けた米沢・松川弁当店の牛肉重をご賞味ください!”が書かれています。たまり醤油の旨みですか。
原材料の記載があります。ご飯(山形県米)、牛肉煮(牛肉・玉ねぎ・醤油・その他)、玉子焼、紅大根酢漬、蒟蒻煮になります。とてもシンプルです。
松川弁当店の牛肉の味付けは、醤油味ですき焼き風なしょっぱさ、甘さ、旨味のバランスが絶妙です。1100円はお手頃に感じていたのですが100円値上がりして1200円になっていました。お手軽感が薄れてしまいました。

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T8 Stake Hause 武蔵小杉店

神奈川県川崎市の「T8 Stake Hause 武蔵小杉店」です。
東急東横線武蔵小杉駅の南口のから約6分程度、西方向へ歩くとあります。
飲みです。ちょっと遠いんですが、Stakeの文字に引かれお邪魔しました。
テーブル席のみのStake Hauseって言葉が似合う雰囲気のあるお店ですが…、喫煙室が公衆電話ボックスだったんじゃないかのような、男同士の2人喫煙はちょっと避けたくなる狭さなのが気になりました。他は全然良かったです。
詳細は不明ですが、コースと飲み放題です。いろいろ出てきましたが、見映えのする海鮮と3種のステーキの写真をアップします。いろんなワインを楽しみました。飲みでビール・日本酒とも飲まなかったのは初かも知れないです。
最後にデザートのアイスクリームが、かなり好みの味、美味しかったです。

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のり弁当

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今日は、いつもと違って午後からの新幹線移動です。駅構内も空いてます。
新幹線移動での駅弁購入は、東口改札脇か万代口改札前、新幹線ホームの3ヶ所に駅弁屋があります。種類・数量ともに揃っている東口改札脇の駅弁屋を覗いてみます。いつも販売しているお店はシャッターが閉まっていて、その前でいつものお店のようなショーケースなどで変わりなく駅弁を販売しています。
駅弁近くには販売している駅弁の内容を紹介する写真入りカードがあります。写真を見ているとどの駅弁も美味しそうで、いろいろ食べてみたくなります。種類、数とも遅めのお昼ですが豊富にあります。なんと!食べたことのない駅弁が2種類もあります。小川屋の越の甘粕漬弁当とのり弁当です。新潟駅って三新軒のグループと神尾商事だけかと思っていましたが、他店もありました。小川屋の越の甘粕漬弁当は結構有名なので、もう少しお腹を空かせて食べたいと思います。今日は時間的にラーメン+って感じで、のり弁当にしました。
新幹線の発車も近い時間にホームに到着しました。A~C席の空きのA席に座りたいのですが、無理でしょう。諦めかけていましたが、3号車の中程に空きがあり、希望のA席に座れました。木曜の午後って空いているようです。
包み紙は、表紙に“おししい鮭がのった のり弁当”と始まり“新潟県産コシヒカリと、それにぴったりな「のり」と「醤油」。そして小川屋のこだわりの「鮭」。シンプルだからこそごまかしのない、こだわりの美味しさをご賞味ください。”と説明が添えられてます。“新潟 小川屋 創業明治二十六年”ともあります。底面には、電子レンジ調理不可、消費期限、製造者、原材料の記載があります。消費期限がシールでないのには、ちょっと驚きました。
原材料は、御飯(新潟県産)、鮭塩焼き、ちくわ磯辺揚げ、玉子焼、きんぴら蓮根、野沢菜漬け、かまぼこ、海苔などです。結構シンプルな原材料です。
海苔ですが、ちょっぴり岩海苔に似た感じで、磯のような香りが滅茶滅茶強くします。周囲に迷惑をかけてないか心配になるほどの磯の香りがあります。
鮭と海苔を楽しむ駅弁でした。それ程のご馳走感はありませんが、とても美味しくいただけました。税込みで864円は嬉しいお手頃感でした。

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中国家常菜 亜麺坊 新潟店

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新潟市の「中国家常菜 亜麺坊 新潟店」です。
新潟駅の東側通路にあります。マツキヨの向かいです。聚楽グループです。
新潟駅でのお昼。そんなに量を食べたい気分でもなく、亜麺坊にしました。
お店は、右に厨房、その中央寄りにカウンター席、中央にテーブル席、左側と奥に掘りごたつ式の小上がりがあります。駅中の中華料理店そのものズバリな雰囲気のお店です。午後1時40分過ぎに着きました。6割~7割ぐらいのお客さんの入りでしょうか。遅めの時間のつもりですが結構賑わっています。
メニューは、麺類、飯類、一品料理と中華系を中心にいろいろ揃っています。美味しそうなランチやお手頃で満腹になりそうなセットも何種類かあります。麺類は、五目そば、8種野菜の味噌らーめん、8種野菜のタンメン、エビそば、らーめん、チャーシューめん、マーボー麺、四川風担々麺、ピリ辛冷やし麺、スーラータンメン、お子様らーめん、お子様チャーシューめん、五目あんかけ焼きそば、エビあんかけ焼きそばがあります。飯類のチャーハンもなかなか美味しそうです。中華系のミニ丼とらーめんセットにしたらーめん定食も美味しそうです。以前にも食べていますが、8種野菜のタンメンにしました。
さすが!駅中の食べ物屋さん、お客さんを待たせません。的な印象だった気がしていましたが、普通の中華屋さんのような待ちで出来上がってきました。
赤のワンポイントが映える白い器に、たっぷりの野菜類が美味しそうです。
麺は、普通太の縮れで特徴はありませんが、周りのうま味に良く染みます。
スープは、塩味のあっさりで癖がなく、野菜のまろやかな旨味があります。
トッピングは、8種野菜とのことですが、キャベツ、青梗菜、もやし、人参、筍、しいたけ、しめじ、ねぎの8種類です。健康的に楽しめた気分です。が
野菜を楽しめ、あっさりして、優しく、癖のない、食べ易いタンメンでした。駅構内はお高いお店が多い中、これで税抜780円はいい線かと思います。

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2019.11.13

こまどり

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新潟市(旧巻町)の「こまどり」です。
県道新潟寺泊線の竹野町交差点から稲島方向へ曲がってすぐ右側にあります。お店前に農協の建物が出来て、道路から直接見えなくなってしまいました。
かなりの賑わいが続き遠慮していましたが、久しぶりにお邪魔しました。
午後1時40分過ぎ、この時間ならとお邪魔しましたが、駐車場からしてかなり賑わっています。車は駐車できましたが、お店の外に15人程の列びです。2段階の風除室には合計で18人分の椅子、33人の待ちとなっています。
待ちを記入する用紙もなく、ただ列ぶだけです。さすがにこれだけの列びですからすんなりとは進みません。40分近く待って店内へと案内されました。
お店は、左側にある入口を入ると風除室があり、右に折れるように進みます。入ってすぐ左側にテーブルの個室、先に進むと右側に広い厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側に広間を長くしたような小上がりがあり、奥に小上がり風に使っている部屋があります。かなり大きめの、古さもいい感じのお店です。カウンター席のやや奥付近、厨房が良く見える席へと案内されました。
メニューは、味噌ラーメンをはじめ、特製味噌ラーメン、味噌五目ラーメン、味噌チャーシューメン、バター味噌ラーメン、たんたん味噌ラーメン、ごまだれ味噌ラーメン、ねぎ味噌ラーメン、野菜とんこつ味噌ラーメン、とんこつ味噌ねぎチャーシューメン、野菜ラーメン、ねぎチャーシューメン、わかめラーメン、塩バターラーメン、ソース焼そばと豊富に揃っています。麺は、太麺、平麺、細麺の3種類が使われていて、各メニュー毎に決まっていますが、変更もできます。ちょっと豪華にいきます。味噌チャーシューメンにしました。
オーダも結構溜まっているようで、時間がかかって出来上がってきました。
すり鉢風な器に、濃厚そうな味噌のスープがとても美味しそうに見えます。
麺は、平打ちの縮れ、食べ易く、スープとの絡みも良く、旨味を感じます。
スープは、濃い味噌味でややしょっぱめ、甘さや油を控えてあっさりです。
トッピングは、チャーシュー、野菜炒め、ニンニクの芽、わかめ、ねぎです。チャーシューは、ややレアっぽい感じで、大きく厚く結構食べ応えあります。野菜炒めは、もやしときくらげ、挽肉の炒めもので適度なボリュームです。
食感の良い平麺と濃厚な味噌味のスープが良く絡み、トッピングも充実した味噌チャーシューメンを楽しませてもらいました。味噌ラーメンが780円で、味噌チャーシューメンが880円、100円増しでチャーシューを楽しめるのですからお得でしょう。また、値上がりも20円と少額なのが嬉しいです。

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2019.11.12

創作中華料理 香町

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新潟市の「創作中華料理 香町」です。❝ほんちょう❞と読みます。
古町エリア、本町通りと東堀通りの中間、6番町の小原小路沿いにあります。「めん処 くら田」の東堀通り寄り斜め向かいにある創作中華料理店です。
かなりの賑わいが続いて遠慮していましたが、久しぶりにお邪魔しました。
お店は、左奥に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左手前に手前窓向きのカウンター席があります。席数も少なく、庶民的な雰囲気の中華居酒屋です。午後12時10分過ぎに着きました。1階は賑わっていて2階に上がらせてもらいました。右側に階段があり、靴を脱いで上がります。2階には広いスペースがあって、ゆったりと卓が5卓配置されています。4卓にはすでにお客さんが座っていて、ギリギリセーフみたいな感じで席に着くことができました。
メニューは、ランチの1枚ものがあります。肉ランチ、魚ランチ、肉・魚両方のせのWランチがあります。肉ランチや魚ランチの内容は日替わりで変わっています。今日の肉ランチは牛肉と木の子の中華たまり正油炒め、魚ランチはハタの岩のりあんかけです。麺ランチは、広東麺、担々麺、海老塩あんかけ麺、いつもの3種類があります。最初に食べたものと同じで広東麺にしました。
出来上がり待ちのお客さんも多く、そこそこ待って出来上がってきました。
青い模様入りの中華っぽい器に、醤油味がかなり濃そうな色の広東麺です。
麺は、やや細の弱い縮れです。中華麺らしくあんを上手く絡めてくれます。
スープは、あんと混じって判り難いのですが、醤油味で生姜が効いています。心配した醤油味の濃さは、見た目に反してやや薄味ぐらいな仕上がりです。
トッピングは、海老、いか、鶏肉、きくらけ、白菜、チンゲン菜、筍、パプリカなどの醤油味のあんかけで、こちらも見た色に反して良い加減の味です。
テーブルの上に調味料があります。半分ぐらい食べたところで辣油やお酢を加え、辛味や酸味の加わった広東麺を楽しみました。どちらも結構いけます。
醤油味が好みの広東麺で、今回も味の変化も楽しみました。最初税込800円が税別800円になり、今回は、税込880円でしたじわりじわりかな。

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2019.11.11

喜多方ラーメン 大安食堂 東掘店

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新潟市の「喜多方ラーメン 大安食堂 東掘店」です。
東掘通に面しています。柾谷小路に程近いAPAホテルの斜め向かいです。
同僚との昼食です。列ぶことなく食べれそうな大安食堂にお邪魔しました。
入口を入った右側に食券販売機があります。近いため、前の人が食券を購入している間、次の人が外での待つことになります。今日はすんなり進みます。
メニューは、醤油ラーメン、醤油ワンタン麺、醤油チャーシュー麺、醤油ワンタンチャーシュー麺、醤油豚骨ラーメン、醤油豚骨チャーシュー麺、塩ラーメン、塩ワンタン麺、塩チャーシュー麺、塩ワンタンチャーシュー麺、味噌野菜ラーメン、味噌野菜チャーシュー麺、辛味噌野菜ラーメン、辛味噌野菜チャーシュー麺、野菜たっぷりタンメン、野菜たっぷりチャーシュータンメン、魚介つけ麺、魚介チャーシューつけ麺、麻婆麺などがあります。期間限定っぽいメニューはありません。久々に味噌味を…、味噌野菜ラーメンにしました。
お店は、右側に厨房、厨房を囲うようにカウンター席、奥と手前左側にテーブル席があります。居酒屋風な雰囲気のお店です。2階にも居酒屋風に6卓の座卓を配した座敷があります。午後12時10分過ぎに着きました。1階のカウンター席やテーブル席ともにいい感じに賑わっていて2階に案内されました。スタッフに食券を渡し、普通は中太麺でしょうが、細麺でお願いしました。
出来上がりの早いお店です。今日も変わらず早めに出来上がってきました。
和風中華風な落ち着いた器です。その表面を充実のトッピングが覆います。
麺は、やや細の縮れ、食感が良く味噌のスープにも良く合う楽しい麺です。
スープは、味噌味がしっかりで甘味もあります。後半に少し飽きがきます。
トッピングは、もやし・キャベツ・人参・玉ねぎの野菜炒め、チャーシュー、メンマ、ねぎなど。野菜炒めは、スープと相性が良くボリュームあります。
食べ易くなかなかバランスの取れた味噌ラーメンでした、喜多方ラーメンは、麺が好みと違い遠慮がちですが、大安食堂は食べれます。野菜たっぷりの味噌ラーメンでチャーシューやメンマもあっての850円です。以前に食べてから70円とちょっと大きな値上がりですが、消費税UPで価格の見直しでしょうか。いままでかなりお手頃感に思えましたが、普通のお値段になりました。

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2019.11.10

太陽食堂

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新発田市の「太陽食堂」です。偶然ですが2日連チャンの太陽食堂です。
国道290号線の中央町と大栄町の交差点間の小路を西側に入るとあります。
このお店も雑誌CARRELの新潟レトロ食堂で紹介されていたお店です。お昼の時間が遅くなり、それどもやってそうなレトロなお店を探してお邪魔しました。
お店は、入ってすぐに食堂があります。4人掛けのテーブルが4卓、左側に厨房があります。昭和レトロを存分に感じさせてくれる雰囲気のお店。午後2時20分過ぎに着きました。さすがにこの時間は、他にお客さんがいません。
メニューは、ラーメン、チャーシューメン、みそラーメン、みそチャーシューメン、みそメンマラーメン、メンマラーメン、しおラーメン、しおチャーシューメン、しおメンマラーメン、タンメン、タンメンチャーシュー、タンメンメンマ、五目ラーメン、五目チャーシューメン、焼そば(アンカケ)、焼そばチャーシュー、焼そばメンマ、カントンメン、冷ラーメン、冷チャーシューメン、冷メンマラーメンなどがあります。うどんやそば、丼もの、ご飯物もあります、いろいろ美味しそうですが、雑誌に載っていたタンメンにしました。
この時間ですから空いていることもあり、とても早く出来上がってきました。

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可愛らしい配色の使い込んだ器、中央にたっぷりの野菜が盛られています。
麺は、やや細の縮れ、ツルツル食感が良く、適度なモチモチ感もあります。
スープは、醤油色の澄んだもので、その見ための通りあっさりしたものです。
トッピングは、キャベツ・もやし・人参・豚肉など野菜炒めがたっぷりです。
あっさりの醤油味と野菜との相性も良く、塩味と違うタンメンを楽しめました。ボリュームもあっての580円。とっても得した気分になれました。

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相方の食べたラーメンです。なんと480円です。

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2019.11.09

太陽食堂

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新潟市(黒埼町)の「太陽食堂」です。
国道8号線大野仲町交差点の東側にあります。せきとりの近くになります。
雑誌CARRELの新潟レトロ食堂特集に紹介され、参考にしてお邪魔しました。
お店は、中央に通路があり、その右側にテーブル席、その奥にカウンター席、左側に小上がりがあります。奥に厨房があります。新しくはありませんが、綺麗で和洋折衷な雰囲気です。午前11時30分から午後1時30分まで、お昼に2時間だけ営業のお店です。午後1時20分過ぎに着きました。食べ終わって帰るお客さんとすれ違いましたが、お店の中に他にお客さんはいません。
メニューは、菜譜と書かれ中華系です。麺類、ご飯類、中国料理に大別されています。麺類は、ラーメン、チャーシューメン、タンメン、みそラーメン、麻婆麺、坦々麺(胡麻だれそば)、うま煮そば、海老そば、ジャージャー麺、太陽ラーメン、五目焼きそば、海老焼きそば、冷やし中華(5月~9月)などがあります。他に、チャーハンとラーメン、中か飯とラーメン、かつ丼とラーメンのセットメニューもあります。かつ丼とラーメンのセットにしました。
かつ丼もあり手間がかかりそうですが、普通に出来上がってきました。

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お盆にのってきました。お新香も付いて、結構ボリュームありそうです。

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ラーメンは、雷文と龍の昔ながらの器に醤油味の淡いスープ、シンプルです。
麺は、細麺の縮れ、中華で珍しいツルツルの食感と適度なモチモチ感です。
スープは、醤油色の澄んだもので、その見ための通りあっさりしたものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ねぎなどシンプルです。
とってもおとなしく優しいラーメンでした。単品だと610円とお手頃です。
かつ丼は、タレかつ丼です。ボリュームもあり890円。かなりお手頃です。

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相方の食べた五目焼きそばです。860円です。

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2019.11.08

中華料理 萬来

柏崎市の「中華料理 萬来」です。
部分開通の国道8号線バイパス沿い、希望が丘交差点の北側角にあります。
特にカツカレーのデカ盛りでメディアに何度も取り上げられた有名店です。
柏崎でのお昼、お腹が空きました。カツカレーにするつもりはありませんが、全般的に盛りが良く、食べるものは見てから…、楽しみにお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席、左側奥に小上がり的に使っている座敷があります。大きめの和定食屋さんといった雰囲気のお店です。座敷が広いので待つ心配をしなくても良いお店です。午後12時40分頃に着きしましたが、たまたま?他にお客さんがいません。
メニューは、麺類、御飯類、一品料理などに分類され、中華料理のお店らしい品揃えになっています。麺類は、マーボーメン、ラーメン並、ワンタン、ワンタンメン、チャーシューメン、チャーシューワンタン、チャーシューワンタン麺、五目そば、五目ワンタン、五目ワンタンメン、肉そば、広東麺、もやしそば、ミソラーメン、焼そば、タンメン、天津麺、ミソチャーシューメンがあります。夏期限定で冷し中華と冷しくらげそばがあります。御飯類のオムライスやカツカレーの盛りの良さは有名ですが、麺類もあんかけなど上にのるものがなかなかのボリュームです。カツカレー小盛(ご飯半分)も食べきることが難しく、ご飯を1/3でなんとか食べ切れるかぐらいです。壁に親子ラーメン、開花ラーメンと書かれた貼紙があります。親子は鶏肉と玉子とねぎが具のラーメン、開花は豚肉と玉子とねぎが具のラーメンとのことです。萬来で使われる豚肉は豚カツにも使われる大きなロースの塊を切って使っていたのを思い出したら豚肉が食べたくなりました。一度食べていますが、肉そばにしました。

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テーブル席で新聞を読んでいた親父さんが徐に厨房へ移動、作り始めました。鯨の大和煮のような煮物が運ばれてきました。お通し?なんか美味しいです。手間のかかりそうなものかと思いましたが、早めに出来上がってきました。

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波々のスープでゆっくり運ばれてくる野菜の山、その迫力に圧倒されます。
トッピングは、キャベツ、人参、玉ねぎ、きくらげ、豚ロースの炒め物です。豚ロースと野菜の旨みが溶け出して胡麻油が香るタンメンのような作りです。ボリュームのある炒め物です。麺にたどり着く頃にはお腹が膨らんできます。いつも“麺は、”と書き出していますが、なかなか麺にたどり着けません。
麺は、やや細の弱い縮れ、プリプリ食感と噛み応えの良いものです。野菜の蓋に遮られ食べ始めるまで時間を要しましたが、食感の良さを保っています。
スープは、醤油味のあっさりしたものですが、豚肉と野菜の旨みが溶け出し、とてもまろやかな甘みがあるものに仕上がってます。ホッと優しい味です。
肉そばは900円と安くはありませんが、お肉と野菜の旨みと萬来のボリュームを十分に楽しめるものでした。次は何を食べようか?今から楽しみです。

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2019.11.07

らーめん 丸木屋

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新潟市の「らーめん 丸木屋」です。
西地区、大堀幹線沿いにあります。坂井東交差点から少し西側になります。
西地区での昼食、どこで食べようかと考えていたら、丸木屋がありました。
ログハウス風の小さなお店で、お店前には4台分の駐車スペースがあります。午前11時40分過ぎに着きました。早い時間ならもしかして…、と期待しましたが満車です。今日も隣のホームセンターに停めさせて貰いましょう。帰りに自動販売機の缶コーヒーを買って、駐車場代替わりにさせてもらいます。
お店は、左側に厨房、中央厨房向きと右側手前窓向きのカウンター席、右側にテーブル席があります。外観のログハウスに相応しい雰囲気の店内で、木の質感が心地いいです。時間が早かったようで?半分程のお客さんの入り、窓向きのカウンター席に座りました。その後もお客さんがぽつりぽつりと来ます。
メニューは、らーめん、ちゃーしゅーめん、うま辛めん、胡麻ともやしらーめんがあります。サイドメニューは、ライス、チャーシュー丼(小・並)、天然ダシのとろろごはん(小・並)もあります。岩船産コシヒカリを使用、新米です。天然ダシのとろろごはんも食べたくなってきました。今日はお腹もかなり空いています。らーめんと>天然ダシのとろろごはん(小)にしました。
水とレンゲが運ばれきます。レンゲ置きに置かれるのはかなり珍しいです。
細麺でゆで上がりが早いのでしょう。とても早めに出来上がってきました。
真っ白い器に白濁したスープ、あまり美味しそうには見えないのですが…。
麺は、極細の縮れ、その細さのため、スープの中を泳いでいるかのようです。細さと縮れが良い口当たりを、シコシコした歯応えを楽しませてくれます。
スープは、塩味のような色合いに仕上がっていて、それほど美味しそうに…。醤油と塩の中間の味わいに動物・魚介・野菜の天然ダシの旨味が加わります。まろやかさとあっさりの両方を一度に楽しめるなかなか絶妙なバランスです。身体にとても優しいご馳走的なスープです。年配の人に人気がある訳です。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ねぎなどシンプルです。醤油中心で優しく味付けされたチャーシュー、今日は軟らか過ぎないです。
極細麺と旨味があり優しいスープ、好みのトッピングと好きなラーメンです。普通盛りで程良く優しい量です。らーめん700円、50円値上がりです。

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天然ダシのとろろごはんです。小盛りで300円、かなり好きな味です。が、合わせてちょうど千円になりました。ちょっと豪華なランチになりました。

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2019.11.06

立喰そば 越善

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上越市の「立喰そば 越善」です。
旧国道18号線沿い、北陸新幹線上越妙高駅の近く、少~し高田寄りです。
上越・妙高方面へ移動しながらの昼食、早めに出て余裕でゆったり走ったら、お昼時間の確保が難しく、お手頃に、短時間で食べようとお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、奥に壁向きのカウンター席、中央や左側にテーブル席があります。社員食堂っぽい質素な雰囲気です。午後12時20分過ぎに着きました。半分ぐらいのお客さんの入り、入ってすぐに食券販売機があります。
メニューは、かけ、玉子、山菜、天ぷら、ジャンボきつね、天玉、カレー、天ぷら卵とじ、冷しなどのそば/うどん/中華の麺を組み合わせたもの、和風中華(並・大)があります。半玉(麺)と大盛(1玉)のボタンもあり、麺類の増量もできます。天玉丼、カレー丼、ミニカレー丼などの丼ものもあります。トッピングは、生玉子、きつね、もみのり、天ぷら、とろろ、チャーシューなどがあります。ライスセット(生玉子・漬物付)、おにぎり、ジャンボいなりなどのサイドメニューもあります。いつもの天玉中華(大盛)にしました。
購入した食券を厨房前のカウンターに出して作ってもらうようになってます。高速道路PA/SAにある軽食コーナーと同じような注文のやり取りです。
立喰うどん/そばの慣れた無駄のない動き、早めに出来上がってきました。
立喰らしい縁が茶で黒い器に、天玉らしいトッピング、ねぎはセルフです。
麺は、やや細の縮れ。プリプリ感はなかなか楽しいけどコシが足りません。
スープは、関東風、普通のそばつゆです。鰹節の香りがとても爽やかです。
トッピングは、天ぷらは野菜のかき揚げ、生玉子、ねぎなどシンプルです。
天玉そばの中華麺版です。うどん/そばのつゆで食べる中華麺もなかなかものでした。和出汁のつゆで中華麺2玉、お腹一杯になるまで…、ちょっと多かったような気もします。かけ250円、天玉340円、冷し260円、基本的なものが10円ずつ値上がりですが半麺増60円、1玉増110円は変わらず、天玉中華(大盛)は450円です。値上がりしてもお手頃な昼食でした。

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2019.11.05

麗人

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五泉市(旧村松町)の「麗人」 です。
村松の街中、国道290号線のクランクっぽい角に面してお店があります。
五泉地域は醤油味の美味しいラーメン店が多く、楽しみにお邪魔しました。
ちょうど正午に着きました。お店前や隣の車庫前などに駐車スペースがあり、今日こそは停められるだろうと思っていたのですが、もうすでに満車でした。シャッター前などを避け、邪魔にならないだろう場所を探して路駐します。
お店は、入るとすぐ手前にテーブルが5卓あるだけです。壁との関係で椅子が3~5席になっています。奥に見えない厨房があり、昔ながらの食堂って造りと雰囲気です。店内に年配女性1人の待ちです。狭いので外で待ちます。待ちの女性は先発隊のようで、車を路駐していた夫らしき男性と孫らしき子供が後付けできました。それからまあまあ普通かなって待ちで店内へ、壁に寄せられたテーブルがあり、座れました。厨房との壁の上部にメニューがあります。
メニューは、ラーメンが中(1玉)・大(1.5玉)・特大(2玉)・小(0.5玉)に加えて極盛(2.5玉)が追加されています。50円刻みの価格設定です。さらに小さな文字で“2.5玉以上もできます。(7玉くらいまでできます)、3玉以上は0.5玉に対して100円増”とあります。さらに、もやしラーメン、塩もやしラーメン、ワカメラーメン、コーンラーメン、月見ラーメン、野菜ラーメン、メンマラーメン、チャーシューメン、ラーメンライスが追加されています。盛りは、ラーメンと同じく中・大・特大・極盛・小があります。トッピング追加も充実しています。追加されたメニューにも引かれますが、ラーメン(大)にしました。
セルフサービスの水を用意してラーメンの出来上がりを待ちます。本棚が多く単行本漫画がたくさんあります。近くなら漫画目的に通えそうなお店です。
待ちのお客さんもそこそこいて、普通の待ち時間で出来上がってきました。
外側が華やかな白い器に醤油味のあっさりそうなスープが美味しそうです。
麺は、やや細の縮れ、ツルツル触感と強いモチモチ感が楽しめるものです。
スープは、醤油味で煮干しがほのかに香るもので動物系の旨味もあります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、ねぎととてもシンプルです。
トッピングはシンプルですが、しっかりしたラーメンです。前回から値上がりしていましたが、中が500円で、大でも550円、ご馳走さまでした。

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2019.11.04

中華そば 石黒

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新潟市の「中華そば 石黒」です。
駅南弁天橋線沿いにあります。金ちゃん→鬼にぼがあった建物になります。
この前に食べたものが美味しかったので他も食べようかとお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前左側に壁向きのカウンター席、中央に連なったテーブル席、右側に小上がりがあります。壁が真っ白で内装をやり直しているようです。なかなか綺麗です。午後1時過ぎに着きました。外に7人程度の待ち、名前を記入する用紙はなく、食券を購入して並んでください…、と列び方が書かれた貼紙があります。お店に入ってすぐの右側に食券販売機があります。
メニューは、スープ濃淡の濃→薄の順に極にぼ、煮干と貝の中華そば、煮干と鶏の中華そばがあり、他にも極にぼつけ麺、あっさりつけ麺があります。いずれも肉増しと特製があります。肉増しは、ちゃーしゅう3種2枚ずつ、角切り2つ入りです。特製は、ちゃーしゅう3種1枚ずつ、岩のり、味玉1つ入りです。トッピングやサイドメニューも豊富です。和え玉と辛和え玉の半玉、一玉もあります。替え玉的なものでしょうか。前回、煮干と貝の中華そばにしたので、今回はスープ濃淡の最も薄の扱いの煮干と鶏の中華そばにしました。
タッチパネル式の食券販売機で、主だったものは最初のページで購入できるようになっています。最初のページにないものもは、詳細のページに進み購入するようになっています。食券を購入したら、一旦外に出て列に列びます。
やがてスタッフが食券の回収に出てきました。前回はかなり早めに席に着けたのですが、タイミングなんでしょう、今日はちょっと時間がかかりカウンター席に案内されました。出来上がりは早いかなと期待していたのですが、出来上がり待ちのお客さんも多く、ちょっと長めに待って出来上がってきました。
青い模様の器に淡い醤油色のスープ、トッピングが想定外にシンプルです。
麺は、やや細の弱い縮れ。表面がざらついたような苦手な感じの触感です。
スープは、醤油味で塩味っぼい感じもあり、旨味のバランスがなんか今一。
トッピングは、鶏チャーシュー、メンマ、味玉半個、海苔、香草、柚子皮などです。柚子皮がのっていますが、なんかもうひとつ香りが伝わりませす。
なかなか良くできたラーメンですが、麺、スープがちょっと好みと違っていました。700円ですが、好みと違うこともありちょっとお高く感じます。

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2019.11.03

回転寿司 スシロー 新潟赤道店

新潟市の「回転寿司 スシロー 新潟赤道店」です。
赤道沿い、藤見町交差点の近くにあるパチンコ店駐車場の一角にあります。
テレビでスシローが紹介されているのを見て食べたくなりお邪魔しました。
お店は回転寿司そのものです。テーブル席が多く、カウンター席もあります。午後2時過ぎと時間をずらしたつもりでしたが、20ぐらいの待ちになっています。受付端末のタッチパネルで人数、テーブル席とカウンター席、どちらでもと希望をタッチしてプリンターから印刷される番号札を持って待ちます。
どちらでもを選択、カウンター席が空き易く、結構追い越して案内されることもありますが、普通にそこそこ待ちの後、カウンター席に案内されました。
回転寿司でそれほど多くはありませんが、そこそこのお寿司が流れています。注文はタブレット風端末でする方式。使い易い構成でページ遷移も容易です。今回のキャンペーンは、気合いかに祭、結構お手頃です。食べたいものをじゃんじゃん注文したいのですが、未到着が5品ぐらいに制限されています。注文したお寿司がレーンを少し高い台にのって廻ってきて、端末で案内されます。山葵も廻っています。お寿司はさび抜きで、セルフで山葵を加えられます。
その他もいろいろ食べました。相方と二人で3333円、お手頃ですが…。

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2019.11.02

スマートフォン

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携帯を更新しました。

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麺処 遥か

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新潟市の「麺処 遥か」です。
小新~小針間の市道沿い、西川の東側にあります。『いっとうや』→『なおじⅡ号』→『赤なおじ』→『みそら』→『おこじょ』だった建物になります。
この前食べて好みだったので、また食べてみようと相方とお邪魔しました。
お店は、幅広の建物で、奥に厨房、手前と左側に厨房向きのカウンター席、さらに左側に小上がりがあります。内装に手を加えたようでちょっと綺麗です。午後1時分過ぎに着きました。6割~7割のお客さんの入りで、カウンター席に案内されました。入口を入って左側にあるおしぼりを持って移動します。
メニューは、背脂チャッチャ系!と4種類のミソをブレンド!に別かれています。背脂チャッチャ系!は、背脂らーめん、背脂岩のりらーめん、背脂チャーシュめん、つけ麺などがあります。4種類のミソをブレンド!は、ミソらーめん、ミソチャーシューめんがあります。トッピングやサイドメニューも豊富にあります。前回は、背脂岩のりらーめんを食べましたが、その時につけ麺を食べているお客さんがいました。らーめんと同じ細麺で食べてみたいと思っていました。順番にミソらーめんも食べてみたいのですが、つけ麺にしました。
出来上がり待ちのお客さんも多く、ちょっと待って出来上がってきました。
麺・つけ汁とも黒く渋めの器に、食べ易そうな細い麺と背脂のつけ汁です。
麺は、やや細の縮れ。程良い硬さと食感で、噛むとモチモチ感が強いです。
つけ汁は、醤油味のしっかりしたもので、表面に多めの背脂が浮いています。背脂は、食べている時は気になりませんが、後で口の中に臭いが残ります。
トッピングは、麺にチャーシュー、メンマ、味玉半個、つけ汁にねぎです。
麺は270gとボリュームがあり好みの細麺でしたが、つけ汁の臭いが口に残り、ちょっと後味が良くなかったです。つけ麺は800円、そんなものかな。

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相方の食べたミソらーめんです。800円です。

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2019.11.01

めん処 くら田

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新潟市の「めん処 くら田」です。
古町エリアです。本町通りと東堀通りの間、6番町の小原小路にあります。
寒い季節、そろっと食べていないラーメンを食べようかとお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前右側に壁向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。使い込んだ黒く光る木の感じがなんか落ち着く小さな下町のラーメン店です。午後12時10分過ぎに着きました。ほぼ満席に近い賑わいです。
メニューは、
  ラーメン        600円
  チャーシューメン    850円
  ワンタンスープ     600円
  ワンタンメン      850円
  スペシャル      1000円
  塩ラーメン       600円
  塩チャーシューメン   850円
  塩ワンタンスープ    600円
  塩ワンタンメン     850円
  塩スペシャル     1000円
  カレーラーメン     700円
  カレーチャーシューメン 900円
  冷し中華(夏季)    850円
  ゆで卵          50円
  中盛(1.25玉)     無料
  大盛(1.5玉)      無料
  ビフォー(1.75玉) 100円増し
  ダブル(2玉)     100円増し
別の貼紙になりますが、麺の量の記載もあります。並(160g)、中盛(200g)、大盛(240g)、ビフォー(280g)、ダブル(320g)から選べます。細麺の他に平麺もありましたが、休止になっていました。しかし、50円増しで復活しています。細麺に気持ちが決まって…、今日のところはラーメン(大盛)にしました。
親父さんが作っておばさん2人で配膳と会計をやっています。相変わらずの手際の良さですが、待ちのお客が多く、ちょい待って出来上がってきました。
注文したものが運ばれて来た時に会計をする代金引換が継続されています。
白っぽい器にあっさりそうなスープ、ほのかな煮干し香りにホッとします。
麺は、細い縮れです。掬い易く、縮れの具合とツルツルした触感が心地良く、適度なモチモチ感があります。喉を通るときがとても気持ちの良い麺です。
スープは、醤油色の透き通ったもので、見ているだけで楽しくなっています。あっさりした醤油の薄味で、癖のない優しい旨味が細麺にとても合います。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ねぎなどシンプルです。チャーシューは、醤油の香り、弾力や歯応え、脂の混じりと全く好みです。
煮干しがほのかに香るあっさりスープに喉を気持ち良く通る麺、醤油の香りと歯応えを楽しめるチャーシュー、好みのラーメンです。お腹もそこそこ空いていたはずなんですが、大盛りはちょっと多かったような…、中盛りがベストかな。600円で大盛りまで楽しめるんですから、今時ありがたいことです。

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2019.10.31

お好み焼 まほろば

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新潟市の「お好み焼 まほろば」です。
古町エリアというか?本町のイトーヨーカドー丸大新潟店7階にあります。
ソース味の美味しい焼きそばが食べたくなり、まほろばにお邪魔しました。
お店は、大手スーパーの一角。入口の脇には、まるでレストランかのように食品サンプルが飾られています。奥に厨房、手前にカウンター席、さらに手前にテーブル席があります。お好み焼き店にしては、なかなか落ち着いた雰囲気のお店です。午後12時10分過ぎに着きました。6割~7割ぐらいのお客さんの入りです。レストラン「ファミール」が閉店した影響でしょうか?前に食べた時と違って賑わっています。ファミール跡は、休憩室になっていました。
メニューは、お好み焼きや鉄板焼きなど豊富なメニューが用意されています。まほろば・ランチと題された1枚ものメニューがあります。Aランチセット、Bランチセット、W(ダブル)セットの3種類です。Aランチセットは、お好み焼きまたは焼きそばととん汁+おにぎりのセットです。Bランチセットは、お好み焼きまたは焼きそばとミニサラダのセットです。ドレッシングは、ゆずしょうゆまたはゴマクリーミーから選べます。Wセットは、お好み焼き+焼きそば(小盛)のセットです。お好み焼きは、ぶた玉、いか玉、チーズ玉から選べます。焼きそばは、ぶた焼きそば(ソース味・塩味)、いか焼きそば(ソース味・塩味)の2種4味から選べます。セットにはドリンクがつきます。コーヒー(ホット・アイス)、ウーロン茶、オレンジジュース、カルピス(ウォーター・ソーダ)、コーラ、ジンジャエール、メロンソーダなどから選べます。Aランチセット(いか焼きそば(ソース味)+とん汁+おにぎりのセット)にしました。ドリンクは、コーラにしました。選ぶことが多くて大変です。
空いてはいますがそこそこ手間がかかるようで普通に出来上がってきました。お好み焼き屋さんのテーブルは、火が入っていなくても違和感があります。
焼きそばは、普通の太さの縮れ麺で、久々にソースの味が見事なまでにしっかり効いた焼きそばです。具は、キャベツ、もやし、いかで、紅生姜が添えられています。お好み焼きのように好みで青海苔と鰹節をかけていただきます。
とん汁は、味噌味の控えめなあっさりしたもの。あっさりしたとん汁は、なかなか好みのものと出会えませんが、とてもバランス良く仕上がっています。
おにぎりは、ボリューム的に少なめですが、お米もいただくってことです。
ソースしっかりの焼きそばにあっさりとん汁、お米も食べられて、ドリンクも付いて780円です。お好み焼き屋さんの焼きそばランチもなかなかです。
そうそう、食べている途中から待ちのお客さんが列ぶようになりました。

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2019.10.30

肉中華そば 赤シャモジ

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新発田市(旧加治川村)の「肉中華そば 赤シャモジ」です。
「麺作 赤シャモジ」が「肉中華そば 赤シャモジ」にリニューアルです。
国道7号線沿い、道の駅加治川の向かい、どさん子だった建物になります。
新発田市でのお昼になりました。お手頃感の赤シャモジにお邪魔しました。
お店は、中央に厨房、右側に厨房向きカウンター席、手前にテーブル席、左側に小上がりがあります。小さな建物のように見えて中は結構広々しています。窓が広く明るい店内は、内装も手が加えられ、綺麗で落ち着いた雰囲気です。午後12時50分頃に着きました。相変わらず賑わっています。7割~8割程度のお客さんの入りで、カウンター席に空きがあり座ることができました。
メニューは、大きく変わっています。肉中華そば、濃厚肉中華そば、味噌、つけ麺、まぜそばに大別されています。肉中華そばは、中華そば、肉中華そば、特製肉中華そばがあります。濃厚肉中華そばは、濃厚中華そば、濃厚肉中華そば、特製濃厚肉中華そばがあります。味噌は、味噌ラーメン、野菜味噌ラーメン、チャーシュー味噌ラーメン、特製味噌ラーメンがあります。つけ麺は、つけ麺、味玉つけ麺、チューシューつけ麺があります。まぜそばは、まぜそばのみです。自家製麺で、肉中華そば、濃厚肉中華そば、味噌などは麺の大盛りが無料が継続され、特盛りは120円増しになりました。つけ麺、まぜそばは、麺量を200g、300g、400gから選べられ、値段は変わりません。まぜそばには、追い飯付となっています。リニューアルして間もないようで、味噌とまぜそばはまだ提供されていません。新たなこのお店らしい肉中華そばにしました。
混んではいましたが、少し早いぐらいの待ち時間で出来上がってきました。

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中華そばらしい青の細かな模様入りの器に、肉がたっぷりとのっています。
麺は、普通太の縮れ。細麺に慣れているので太く感じます。モチモチです。
スープは、肉と魚介のダブルで醤油味がしっかりしながらのあっさりです。
トッピングは、器を覆う程のチャーシュー、メンマ、海苔、ねぎなどです。
なかなか真面目な感じの中華そばでした。癖がなく、大盛りのボリュームもあります。中華そばが680円で、肉中華そばが880円です。リニューアルもあり、ご祝儀的に肉中華そばにしましたが、中華そばでも良かったように感じます。少しお高くなりましたが、大盛り無料な分お得なような気がします。
ちょっと余談になります。カウンター席に座ると厨房の食器の音が大きく感じます。もう少しだけで良いので、食器類を丁寧に扱って欲しく感じました。

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2019.10.29

らーめん 六綵亭

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新潟市の「らーめん 六綵亭」です。
東堀前6番町、アパホテル向かいの路地を入った気付き難い所にあります。
久々に六綵亭の濃い醤油味のラーメンを食べようかと思いお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席が5席、左側にテーブル席2卓があります。小さめで木の質感が良く、小料理屋でも良さそうな雰囲気です。午後12時10分過ぎに着きました。混んでいて、カウンター席が1席だけ空いていました。テーブル席は、2卓ともにお客さんが座っています。
メニューは、みそラーメン、野菜みそラーメン(野菜がみその倍)、タンメン、麻婆味噌ラーメン、ラーメン、冷し中華(夏季限定)があります。麺の量は、普通150g、中盛200g、大盛280gで、中盛が50円増し、大盛が150円増しです。トッピングは、チャーシュー、メンマ、バター、コーンがあります。厨房前の垂れ壁に“みそラーメンつけ麺風はいかがですか?”と貼紙があります。みそラーメンといきたいところですが、ラーメン(並盛)にしました。
店主1人でやっています。いつもどおり少し待って出来上がってきました。
白い器にあっさりそうな中華そば風スープ、ほうれん草が彩りを添えます。
麺は、やや細の縮れ、ツルツル感が心地よく、モチモチ感が強めの麺です。
スープは、醤油と塩の中間のような色で、味もそんな感じのあっさりです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔、玉ねぎ等です。
食感の良い麺とあっさりしたスープ、シンプルだけど品のあるトッピングなど整った一杯でした。だんだん醤油が濃くなってきて、新潟ブラックにと呼んでも良さそうな気がしていましたが、オープン当初に戻ったような気がします。ラーメン500円で値上がりなし、新潟市中心地と思えないお手頃感です。

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2019.10.28

中華そば 石黒

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新潟市の「中華そば 石黒」です。
駅南弁天橋線沿いにあります。金ちゃん→鬼にぼがあった建物になります。
移転したとの情報を入手し、早速どんな風になったのかとお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前左側に壁向きのカウンター席、中央に連なったテーブル席、右側に小上がりがあります。壁が真っ白で内装をやり直しているようです。綺麗です。午後12時20分過ぎに着きました。外に10人程度の待ち、名前を記入する用紙はなく、食券を購入して並んでください…、と列び方が書かれた貼紙があります。お店に入ってすぐの右側に食券販売機があります。
メニューは、スープ濃淡の濃→薄の順に極にぼ、煮干と貝の中華そば、煮干と鶏の中華そばがあり、他にも極にぼつけ麺、あっさりつけ麺があります。いずれも肉増しと特製があります。肉増しは、ちゃーしゅう3種2枚ずつ、角切り2つ入りです。特製は、ちゃーしゅう3種1枚ずつ、岩のり、味玉1つ入りです。トッピングやサイドメニューも豊富です。和え玉と辛和え玉の半玉、一玉もあります。替え玉的なものでしょうか。煮干と貝の中華そばにしました。
タッチパネル式の食券販売機で、主だったものは先頭ページで購入でき、先頭ページにないものも詳細のページに進み購入できるようになっています。食券
を購入し、一旦外に出て列に列びます。今は良いけど夏や冬はどうなるの。
やがてスタッフが食券の回収に出てきました。しばらくの待ちかと思っていましたが、そう思っていたためか早めに店内、カウンター席に案内されました。出来上がり待ちのお客さんも多いのですが、早めに出来上がってきました。

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細かな渦巻き模様の器に煮干し中華そばかどうか?濃厚そうなスープです。
麺は、細ストレート、最初硬めですが、後から噛み応えが楽しくなります。
スープは、醤油か塩か、煮干の香りが強く、旨味が心地良い仕上がりです。
トッピングは、レアチャーシュー、メンマ、あさり、味玉半個、きくらげ、ねぎなど充実しています。後で食べて気が着きましたが香草も入っています。
以前の中華そばのポジションにあたるのが、煮干と貝の中華そばですが、新潟の一般的中華そばよりも関東らしいというか今時のかなり濃厚に感じる中華そばでした。トッピングが充実していての750円、100円値上がりです。

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2019.10.27

はま寿司 新潟宝町店

新潟市の「はま寿司 新潟宝町店」です。
赤道~港トンネル線と空港通りの交差する平和町交差点の角地にあります。
新聞に10%OFFの割引券付きのチラシを見つけ、早速お邪魔しました。
お店は、回転寿司チェーン店そのものの造り、右側の壁の向こうで作ってそうです。お寿司のお皿がベルトに乗って運ばれるようになっていて、その両側にテーブル席があります。手前にカウンター席もあります。午後2時過ぎに着きました。6割~7割程度のお客さんの入り、チラシ割引券で混雑を心配していましたが、それほどの賑わいでもなくホッとしたような…寂しいような…。
お店に入ってすぐにタブレット端末を持ったPepperがあります。人数と席の希望をタッチするとテーブル番号を印刷した紙が出て、その席に移動します。
移動中に廻りを見ますが、味噌汁の無料サービスなどは無さそうです。まずはお茶を入れます。抹茶風の粉末のお茶を入れます。捻る蛇口です。醤油用の小皿が見つかりません。醤油を直接かけていただくようです。醤油は、濃い口、昆布、刺身、ポン酢などの種類があります。小さな山葵もあります。提供される寿司はサビ抜きなんでしょうか。ガリを取る皿も見つかりませんでした。
一方通行のベルトでお寿司が運ばれてくるようで、普通に流れてはいません。タッチパネル式の端末からの注文ですが、画面の構成や遷移がもう一つです。品揃えはまあまあですが、全国チェーンで共通なもののようです。キャンペーンのお薦めもなかなか充実しています。3貫盛りも多く、お手頃なものが多いようです。税別100円のものがほとんどで、平日は税別90円で食べれるようです。タッチパネルですが、弱いタッチは苦手なようで、ちょっと強めに押す必要があります。2人で普通に注文していると制限がかかります。ちょっと残念なのが山葵抜きでの提供、山葵をセルフでセットしなければいけないことです。相方と2人で2893円のところ10%OFFで2603円でした。

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2019.10.26

中田製作所

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五泉市の「中田製作所」です。ラーメン屋さんらしくない名前です。
中心市街地の北側、三本木のスーパーキュービットの駐車場内にあります。
いも煮を食べようと里芋を買いに来てのお昼です。久々にお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、その手前にテーブル席、左側に小上がりがあります。無機質を意識したようなちょっと格好いい感じのお店です。午後1時40分過ぎと遅めに到着しました。一瞬、満席のような賑わいで、待ちかと思いましたが、テーブル席に1卓だけ空きがあり、案内されました。
メニューは、黒バックに白文字で、らーめん、味玉らーめん、チャーシューめん、背脂ブラック、背脂ブラックチャーシュー、特製背脂ブラックがあり、裏は白バックに黒文字で、中華そば、塩らーめん、海老味噌バジル(夜限定)、つけめん、海老つけめん、辛つけめんなどがあります。トッピングやサイドメニューも豊富です。中田ブラックにしましょう。背脂ブラックにしました。
出来待ちのお客さんも多いのですが、普通の待ちで出来上がってきました。
白い器に醤油の濃そうなスープが…、背脂とねぎ、黒胡椒がたっぷりです。
麺は、凄く角張った太麺です。ほぼストレートでモチモチ感の強い麺です。
スープは、醤油味が濃厚で強いものですが、背脂のまろやかさが加わりとても食べ易いものになります。醤油味が濃厚でも富山ブラックより優しいです。
トッピングは、軟らかく厚いチャーシュー、ネギ、黒胡椒などシンプルです。荒挽き黒胡椒がたっぷり入っていて、黒胡椒の爽やかな香りを楽しめます。
濃厚な醤油味が背脂で優しくなったラーメンでした。存在感のある麺ですが、メニューを見たら細麺にも変更できるようです。さらに良くメニューを見たらラーメンはブラックラーメンのようです。背脂抜きのブラックラーメンはないのかと思ったのですが、あったようです。判り易く名前かメニューの表示方法を変更してもらえるとありがたいです。醤油味を存分に楽しむことができました。らーめんが730円で背脂ブラックが750円、ちょっとお高いか。

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相方の食べた中華そばです。740円です。

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2019.10.25

中華そば 来味 東堀店

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新潟市の「中華そば 来味 東堀店」です。
新潟市のど真ん中にあります。柾谷小路と東堀通との交差点角の…隣です。
お腹が空きガッツリ食べようかと、特大盛が無料の来味にお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。小さめのちょっと古い感じもある中華そば屋さんです。お店に入った時に煮干しのいい香りがして、なぜかホッとします。午後12時10分過ぎに着きました。6割~7割ほどのお客さんの入り、まあまあ賑わっています。
メニューは、新しくなり内容も変わっています。中華そば、ちゃーしゅう麺、肉わんたん麺(4個)、辛そば(1辛~3辛)、辛そばちゃーしゅう麺、つけ麺(1,5玉)、辛つけ麺などがあり。大盛り無料(9時以降100円)、特大盛り無料(9時以降200円)となっています。他にも、トッピング、サイドメニュー、おつまみ、アルコールなどがあります。今までしばらく値上げをしていなかったこともあってか?全品一気に100円の値上がりになっています。ボリューム感のあるものを食べたい時にはありがたいお店でしたが、ありがたみが薄れ、普通盛りはお高い感じです。つけ麺(特大盛)にしました。
待ちのお客さんも多くいましたが、そこそこ早めに出来上がってきました。
麺、つけ汁とも白い器です。シンプルながらなかなか綺麗な盛り付けです。
麺は、極細のストレート。へぎそばの手振り風に小分けした盛り付けです。
つけ汁は、煮干し中華そば風、煮干しダシの濃厚な旨味と風味があります。
トッピングは、麺にチャーシュー・メンマ・岩海苔、海苔、ねぎなどです。
最後につけ汁のスープ割りを楽しもうと思いましたが、そのままいけまた。
昔ながらの煮干しダシの中華そばをつけ麺にしたようなもの。心地良い極細麺を煮干しダシの旨味と風味が濃厚なのにあっさりした醤油味のつけ汁でいただくつけ麺でした。800円で特大盛りが食べられるんですから助かりますが、普通盛りだとちょっとお高いようです。お腹が空いたらまたお邪魔します。
まるしん、来味、蓬来軒など細麺+あっさりつけ汁のつけ麺は好みかも!?

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2019.10.24

麺処 遥か

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新潟市の「麺処 遥か」です。
小新~小針間の市道沿い、西川の東側にあります。『いっとうや』→『なおじⅡ号』→『赤なおじ』→『みそら』→『おこじょ』だった建物になります。
信頼している同僚から美味しかったよ!との情報をもらいお邪魔しました。
お店は、幅広の建物で、奥に厨房、手前と左側に厨房向きのカウンター席、さらに左側に小上がりがあります。内装に手を加えたようでちょっと綺麗です。午後12時40分過ぎに着きました。他にお客さんが1人だけ、空いてます。スタッフが3人いてお客さんが1人、お昼時間にしてしては空いています。
メニューは、背脂チャッチャ系!と4種類のミソをブレンド!に別かれています。背脂チャッチャ系!は、背脂らーめん、背脂岩のりらーめん、背脂チャーシュめん、つけ麺などがあります。4種類のミソをブレンド!は、ミソラーメン、ミソチャーシューめんがあります。トッピングやサイドメニューも豊富にあります。オススメ!!人気No.1と書かれた背脂岩のりらーめんにしました。
その後、お客さんが2組も来て、お昼時間のラーメン店らしくなりました。
賑わう前の注文からすぐに作り始めもらえ、早めに出来上がってきました。

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黒い器に手強そうな背脂が…、岩海苔の効果に期待するしかないようです。
麺は、やや細の縮れ。程好い硬さと食感で、噛むとモチモチ感が強いです。
スープは、醤油味のあっさりした旨味がいい感じのもので、その上にたっぷりの背脂が浮いています。背脂は臭みもなく、こってり感も殆どありません。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、岩のり、玉ねぎなどです。岩のりは少なめですが、玉ねぎと合間ってこってり感を和らげてくれます。
麺、スープ、トッピングともなかなか好みの背脂らーめんでした。背脂らーめんが710円で背脂岩のりらーめんが800円です。価格差の90円を考えれば岩のりの少なめも納得できます。玉ねぎのトッピングが50円とお手頃で、ジャン(辛味)を加えることもできます。もう少し味の変化を楽しんだりできそうです。他のお客さんがつけ麺を食べていましたが、同じやや細の麺を使っているようでした。つけ麺やミソらーめんも食べてみたくなってきました。

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