2019.09.13

青島ラーメン司菜 ときめき

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新潟市のときめきラーメン万代島の「青島ラーメン司菜 ときめき」です。
新潟万代島エリア、佐渡汽船の手前の右側、朱鷺メッセ向かいにあります。
初めてお昼を一緒する出張者に青島から食べてもらおうとお邪魔しました。
イベントなどの時には並ぶ駐車場ですが、1時間無料なのでラーメンを食べるには十分です。D駐車場に車を入れます。かなりの余裕で停められました。
長屋のような建物に8店舗分のスペースがあり、開設時には賑わってました。青島近くのスペースに車を駐車、お店の前まで移動します。なんかのイベントでしょう。お揃いのTシャツを着た5人ほどのグループが先に入りました。
お店は、右側に厨房、その手前と中央に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。落ち着いた雰囲気のお店です。しかし、今日は少し様子が違います。テーブルが1卓のみになり、ガランとしています。いつもは2人のスタッフが1人しかいません。そのために席数を減らしていたようです。正午過ぎに着きました。前に入ったお揃いのTシャツを着たグループで満席です。お店に入った左脇に食券販売機があります。先に食券を購入して待ちます。
メニューは、ラーメンとチャーシューメン、その大盛りの好きな1スープ勝負のお店です。麺、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、刻みねぎ、海苔が増量できます。割高になりますが、トッピングを加えて好きなラーメンに仕上げて楽しめます。お腹も程よく空きました。青島ラーメン(大盛)にしました。
ガランとしたスペースに椅子があり、座って待ちます。10分ほど待ってカウンター席のやや奥が空きました。そこからは早めに出来上がってきました。
綺麗な鳳凰の模様が入った白い器、濃い醤油色のスープが美味しそうです。
黒胡椒を挽きながらかけます。黒胡椒のいい香りと生姜の香りが絶妙です。
麺は、普通の太さ、普通の縮れ、これといった特徴はありませんが、ツルツル感、プリプリ感、モチモチ感、それらのバランスの良さを楽しめる麺です。
スープは、醤油の濃い色の見た目通り、醤油のしっかりした旨みがあります。醤油の旨みにダシの旨みが加わり、生姜と胡椒が味を引き締めてくれます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、鳴門、ほうれん草、ねぎです。トッピング追加も楽しいけど、基本だけでもかなり充実した感じがします。
青島は、どのお店でもある程度の品質なので安心して食べることができます。普通そうで高品質の麺、醤油と生姜でしっかり&爽やかに仕上がったスープ、黒胡椒を挽いて香りも加えて楽しめます。標準的なラーメンで800円です。かなりお高いものになりますが、プチチャーシューメンと考えれば納得です。大盛りが850円で少しお高いです、それでも食べたくなるラーメンです。

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2019.09.12

麺屋 松

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長岡市の「麺屋 松」です。
長岡大橋の東側、西神田2丁目交差点から東中学校方面へ、すぐにあります。通りに赤い目立つ看板があります。店前と道路向かいに駐車場があります。
オープン当時にあっさり、その後こってりを食べ、久々にお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、厨房手前と中央にカウンター席、左側にテーブル席があります。綺麗な落ち着いたお店です。午後1時前に着きました。時間が遅かったのでしょう。男性客のみがポツリポツリとカウンター席に座っています。
メニューは、こってりらーめんとあっさりらーめんの2種類になっています。つけ麺はなくなっています。こってりらーめんは、ふつう盛200g、大盛300g、デカ盛400gで、あっさりらーめんは、ふつう盛160g、大盛240g、デカ盛320g、いずれも大盛はふつう盛と同額、デカ盛は100円増しです。メンマ、ネギ、味玉、チャーシュー、トロ肉、ブロック肉、岩のりを加えたものがあります。あっさりに野菜はありませんが野菜を加えたものもあります。しかし、最初から野菜のあるこってりよりも高くなっています。背脂、タレ、にんにく、ゆで野菜(こってりらーめん、やさいあっさり)が調整できます。こってりは特にラーメン二郎インスパイア系です。こってりらーめんは鳥・豚・キャベツの出汁、あっさりらーめんは魚介系の出汁にこってりらーめんの出汁を合わせたものです。また、あっさりらーめんに背脂を加えたものもあっさりではなくなりますがお薦めとあります。あっさりらーめん(大盛+背脂少)にしました。
その後もお客さんが訪れ、野菜増し、ニンニク、脂多めとかの言葉が出ます。次は休日に、野菜増し・ニンニク増し増し・辛めなんか注文してみたいです。お客さんが少ないこともあってか?なかなか早めに出来上がってきました。
内側にオレンジの模様の入った白い器にトッピングがなかなか華やかです。
麺は、やや細の弱い縮れ。歯切れ良く、スープと馴染んで旨味があります。
スープは、動物系の出汁と魚介系の出汁の旨みに醤油の旨味が加わり、さらに背脂でまろやかな優しい仕上がりになります。バランスが素晴らしいです。
トッピングは、たっぷりのチャーシュー、メンマ、味玉半個、ねぎなどです。小さな蓋付きの器もいっしょに運ばれてきました。紅生姜かと思っていたら玉ねぎでした。たっぷりと入れて食べます。背脂と玉ねぎの相性は最高です。
かなり好みの麺のあっさりならーめんです。充実したトッピングに少しの背脂とたっぷりの玉ねぎ、大盛同料金で650円。申し訳なく思っちゃいます。

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2019.09.11

居酒家 すいとんや

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新潟市の「居酒家 すいとんや」です。
古町エリアの坂内小路沿いにあります。西堀通と古町通との間の西堀通寄り、イタリア軒近く「ラーメン・餃子 天龍」の西堀通寄りの並びになります。
程良くお腹も空き、お手頃でボリューミーなすいとんやにお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、その手前に椅子に座るカウンター席の小さな居酒屋です。本当に居酒屋の雰囲気そのもので、靴を脱いで上がるのもまた居酒屋風です。午後12時20分過ぎに着きました。1階がほぼ満席に近い状態で、2階に案内されました。いかにも居酒屋の2階って感じの座敷があります。小宴会やグループの飲み会などに良さそうな座敷で、卓が並んでいます。他にも2人組のお客さんがいました。2階で他のお客さんと居るのは初めてで驚きました。
メニューは、正油らーめん、塩らーめん、野菜らーめん、チャーシューめん、冷し中華(5月~9月)があります。また、正油らーめん・塩らーめん・野菜らーめんのいずれかにミニチャーシュー丼・ミニカレーライス・ごはんと生卵のいずれかをセット、小鉢付のランチもあります。他にも600円の定食、とん汁定食、野菜炒め定食、豚しょうが焼定食、ライスカレーなどがあります。基本的な線で、正油らーめんとミニチャーシュー丼のランチにしました。
今までにない混みもあってちょっと時間がかかって出来上がってきました。
小さめのお盆に所狭しと器がのってきました。ラーメンからいただきます。
青いラインの白い器にほうれん草の緑、醤油色のスープが美味しそうです。
麺は、やや細の縮れ。適度なモチモチ感や旨味のある食べ易い好みの麺です
スープは、淡い醤油色の見た目通りの醤油味のあっさり、甘さ控えめです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、鳴門、ねぎなどです。
居酒家すいとんやの昼ラーメンは、しっかりした新潟あっさりラーメンです。麺の量も多く、チャーシューも厚みがあり、鳴門の厚みは新潟でたぶん一番。和風な優しい仕上がりで、今では600円とお手頃にさえ思える一杯です。
ミニチャーシュー丼のランチは、ミニチャーシュー丼の他に、玉子焼き、タコ
の和え物、里芋と蓮根と人参の煮物、お新香、最後に梨も出てきました。
チャーシュー丼もいい量で、この組み合わせが200円増しはお手頃です。

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2019.09.10

本家 新潟 鶏ラーメン せっぺ

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新潟市の「本家 新潟 鶏ラーメン せっぺ」です。
新潟駅前エリア、旧東急イン脇の道を万代シティ方面へ、信号機のある交差点を越えた先にあります。第四銀行新潟駅前支店の裏の通り沿いになります。
暑いです。新潟駅前での昼食、夏メニューは終わっているかも知れませんが、何を食べても好みの味で提供してくれているので安心してお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、左側と手前に厨房向きカウンター席が合わせて10席の小さなお店です。庶民的な雰囲気のお店です。午後12時20分頃に着きました。お客さんが4人と空いていますが、飛び飛びなんで賑わって見えます。
メニューは、Lunch Menuです。柚子香る潮らーめん、生姜香る醤油らーめん、麹香る味噌らーめん、焼きチーズ味噌らーめん、チキングリーンカレーらーめん、サバ味噌カレーらーめん、鶏パーコーらーめん、鶏ギョーザがあります。サイドメニューがあります。ほとんどお客さんが注文するミニ丼です。ミニ丼は、とり天丼、とりそぼろ丼、明太高菜丼、チキンキーマカレーの4種類があり、いずれもプラス50円と破格です。トッピングは、越の鶏ちゃーしゅーがモモとムネ、穂先メンマ、もやしがありましたが、メニューが書き変わってから確認できていませんでした。確認しました。裏面に、鶏モモチャーシュー、鶏ムネチャーシュー、ほさきメンマ、もやしとしっかり書かれてました。夏季限定メニューのひやし鶏塩は終了してるようで、何の表示も見つかりません。このお店一番人気だろう線で、柚子香る潮らーめんととり天丼にしました。
お客さんが少ないこともあるのでしょうか、早めに出来上がってきました。
変わらずのメタル丼です。細麺と淡く透き通ったスープが美味しそうです。
麺は、細麺の縮れで、口の中の当たりが気持ち良く、噛み切れも良いです。
スープは、塩味があっさり優しい旨味、えぐみのない絶妙な仕上がりです。
トッピングは、鶏チャーシュー、穂先メンマ、味玉半個、鳴門、チンゲン菜を細くしたような青物、もやし、柚子皮、ねぎ、揚げねぎなど充実しています。揚げねぎの香りが強く、柚子の香りがもうひとつ伝わらないのが残念です。
好みの細麺と旨味がしっかりして優しいスープ、充実のトッピング、それぞれも良いのですが、全体のバランスがとても良いです。750円も納得です。

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とり天丼は、とり天に天丼のタレが合います。量もあり50円はお得です。
合計で800円。味も好みでお腹もいっぱいになって、かなりお手頃です。

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2019.09.09

ダルマ食堂 小新店

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新潟市の「ダルマ食堂 小新店」です。
新潟西バイパス小新インターの角にあります。小新方面から入り易いです。
好きだったちゃんタンメンが値上がりして、どうも足が遠退いていましたが、もしかして値下がりしていたり、新メニューがある…?とお邪魔しました。
お店は、右側に厨房があり、中央に向かい合わせのカウンター席、左側にテーブル席、奥に小上がりがあります。中規模ちょっとレトロっぽい雰囲気です。午後12時30分過ぎに着きました。列びはありませんがほぼ満席に近い状況です。カウンター席は満席で、1人ですがテーブル席の片付けを待って案内されました。入口近くにあるセルフサービスのおしぼりを持って移動します。
メニューは、そのものがブックタイプに変わっています。内容もちゃんタンメン(野菜増しも対応可)はそのままですが、鶏らーめん(あっさり)は鶏あっさりらーめんに、鶏白湯らーめん(こってり)は鶏こってりらーめんに変わっていて、チャーシューがお薦めのようです。マーボー麺(辛さ調整可能)もそのままです。味噌らーめんや味噌チャーシュー、つけ麺などなくなりました。チャーハン、餃子、鶏の唐揚げを組み合わせたセットもあります。1枚もののメニューで旨辛たんめんがあります。暑い日でも旨辛たんめんにしました。
混んでいても出来上がりが早いお店、かなり早めに出来上がってきました。
赤い縁の白い器にたっぷりの野菜とゆで玉子、スープの色が危険な赤です。
麺は、やや細の自然なウェーブで、モチモチ感とプリプリ感を楽しめます。
スープは、鶏白湯にかなりの辛味が加わりますが、バランスが取れてます。
トッピングは、キャベツ・もやし・人参・ニラ、きくらげ・イカ、鳴門、挽肉などの炒めものとゆで玉子です。食べ終えると結構ボリュームがあります。
麺、スープ、トッピングと揃ってなかなか楽しいものでボリュームもありましたが、辛味もなかなかあります。終盤は汗だくでいただきました。840円とちょっとお高いような気もします。少し贅沢な食堂になっちゃいました。

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2019.09.08

「空の日」記念イベント

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新潟市の新潟空港で開催された「空の日」記念イベントに行ってきました。
主なイベントは事前予約の親子で楽しむものが多く、その他を楽しみます。
まずは、イベント用にちょっと離れてはいますが、無料駐車場があります。
空港ビルの屋上送迎デッキが月1回最終日曜日と同様に無料解放されます。
救助関連の展示もいろいろあります。潜水用具やパラシュートもあります。
新潟県消防防災航空隊レスキューのデモフライトを屋上送迎デッキから見学。高さのあるヘリコプターからの降下は、見ている方が怖いかも知れません。

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くるまやラーメン 新潟河渡店

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柏崎市の「くるまやラーメン 新潟河渡店」です。
河渡マーケットシティから東方面へ「ラーメン来来亭」向かいにあります。
くるまやの新規オープンは珍しく、落ち着いた頃だろうとお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前と左側にテーブル席があります。新築で新しく、広い窓と白い壁で明るく、とても綺麗なお店です。午後1時50分過ぎに着きました。6割~7割程のお客さんの入りです。遅い時間ですが賑わっています。
メニューは、味などで分類されています。最初はくるまやの味噌です。ねぎ味噌ラーメン、からねぎ味噌、から味噌、デラックス、スタミナラーメン、ねぎスタミナ、味噌バターコーン、味噌ラーメン、肉みそラーメンがあります。次にこだわりチャーシュー(味噌・醤油・塩・中華)です。チャーシューメン、ダブルチャーシュー、ねぎ味噌チャーシューがあります。次に中華(細麺、醤油・塩)です。中華、中華チャーシュー、ねぎ中華チャーシューがあります。次にお店オリジナルです。納豆ラーメン、台湾ラーメンがあります。次はお子様ラーメンで、お子様ラーメンがあります。最後は定番です。醤油ラーメン、塩ラーメン、カレーラーメンがあります。他にもテーブルの貼紙で、ガーリック中華~すりニンニク入り~、パワー中華~ガーリックチップ添え~があります。追加トッピングが豊富で、サイドメニューやセットもあります。ライスの無料サービスもあります。味噌ラーメンにしました。ライスも付けました。
メニュー表記は、くるまやラーメン長岡になっています。もしかして?東バイパス店や長岡喜多町店なんかと同じ経営母体のフランチャイズでしょうか。
待ちのお客さんが少なかったようです。とても早く出来上がってきました。

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くるまやの味噌らしい水色の器にもやしがたっぷり、スープが美味しそう。
麺は、太めの縮れで適度な硬さとモチモチ感の食べ易い癖のないものです。
スープは、赤味噌と白味噌の中間的な合わせ噌味の味で、味噌の味・しょっぱさ・甘さ・こってり感ともにやや濃いめでとてもバランスが取れています。
トッピングは、たっぷりのもやし炒め、僅かなニラ、あまりにも淋し過ぎ。
トッピングのほぼもやしという状態は、麺やスープが好みでも救えないです。味噌ラーメンの710円はお手頃ですが、ほぼもやしのトッピングでは…。

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2019.09.07

麺処清水 そると

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新潟市の「麺処清水 そると」です。
西地区、黒崎インターから小針方面の途中、アピタ新潟西の中にあります。
南魚沼市(旧六日町)は「麺処 清水」の塩をコンセプトにした姉妹店です。本店では何度か食べていますが、その後にできた三条店と長岡川崎店はまだ、新潟駅前店は夜だけの営業で足が遠退き、食べる前に閉店してしまいました。その後にできた新潟東店は、オープンしてからそれほどたたずに食べました。この「麺処清水 そると」は、混みが激しくなかなか食べれてませんでした。そろそろオープン当初の混みも癒えたろうと時間を遅くしお邪魔しました。
お店は、厨房を囲うようにカウンター席10席の小さなお店です。白木よりもレトロっぼく白いカウンターが印象的な、新しさもあって綺麗なお店です。午後1時50分過ぎに着きました。他にお客さんが5人と遅い時間でもそこそこ賑わっています。入ってすぐ右側に大きなボタンの食券販売機があります。
メニューは、鶏塩そば、味玉鶏塩そば、肉ワンタン鶏塩そば、花びら焼豚鶏塩そば、塩煮干しそば、味玉塩煮干しそば、肉ワンタン塩煮干しそば、花びら焼豚塩煮干しそば、そるとのかけそば、ねぎそば、山椒の塩そば、そるとブラックがあります。ちょっと悩みましたが、基本的な塩煮干しそばにしました。
セルフサービスの水を用意し、作っている様子を見ながら待ちます。3人の女性スタッフでやってるんだと見ていたら結構早めに出来上がってきました。

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真白い深みのある器になんとも上品そうなスープの色、盛り付けでしょう。
麺は、極細に近いストレート。熊本ラーメンのようで、最初少し硬めです。
スープは、塩ですが醤油っぽい色で味も醤油っぽい癖のない旨味があります。煮干しもほんのりと香り、煮干しだしも上品な旨味、バランスが良いです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、かいわれなどとてもシンプルです。
九州ラーメンのような好きな麺ですが、縮れ麺でも食べてみたくなりました。あっさりした塩味!醤油味かとも思える上品な仕上がり、ちょっと淋しい感じもするトッピングですが楽しめました。700円と少し高いような…。

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相方の食べた鶏塩そばです。700円です。

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2019.09.06

らーめん・中華 元祖 一龍 柏崎店

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柏崎市の「らーめん・中華 元祖 一龍 柏崎店」です。
国道8号線沿いにあります。柏崎市街のまあまあ混んでいる西側寄りです。
味噌ラーメンが美味しかったような不確かな記憶があってお邪魔しました。
新潟市内、新発田、佐渡にまで展開したキタカタグループの系列店でしたが、今では県内この柏崎店1店になってしまいました。…と思ったらメニューにはキタカタグループではなく、柏崎に住所のある別の会社になっていました。
お店は、右側の奥に厨房、中央と厨房手前に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席、右側手前に小上がりがあります。ファミレスのような、どさん子のような雰囲気です。午後1時前に着きました。遅い時間なのに7割~8割程の席が埋るほど賑わっています。地元の年配のお客さんが多く見られます。
メニューは、熟成豚骨らーめん、豚骨チャーシューらーめん、辛みそ豚骨らーめん、野菜味噌らーめん、野菜塩らーめん、五目あんかけらーめん、和風醤油らーめん、角煮チャーシュー豪華らーめん、背脂醤油らーめん、特製旨辛豪華坦々麺、辛みそごまらーめん、岩のりらーめん、つけ麺(冷・温、醤油味・辛つけ麺)、特製野菜まぜそば、特製鉄板焼まぜそば、ざる中華つけ麺、並盛中華そば、ハーフらーめんなどがあります。追加トッピング、サイドメニューが豊富にあり、セットもあります。中華の一品料理も多く、定食にもできます。味噌らーめんを食べようと思っていましたが、それっぽいのは野菜味噌らーめんですがちょっと高価過ぎ、普通の味噌らーめんはありません。それなら…と辛みそ豚骨らーめんにしました。スタッフに注文を告げると、スタッフがハンディーターミナルでエントリーするシステム…、なんか嫌な予感がします。
他のお客さんは食後の談話中みたいで、とても早く出来上がってきました。

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黒い器に白濁色のスープが対照的で、トッピングがかなり淋しく見えます。
麺は、普通の太さの縮れ。普通そうで普通を遥かに超えるモチモチ感です。
スープは、濃厚な豚骨でも、必要以上のこってり感や変な癖はありません。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、もやし、海苔、ねぎ、辛みそです。
少し食べてから徐々に辛みそをゆっくりと溶かしながら味変を楽しみます。
熟成豚骨らーめんに辛みそを加えたラーメンでした。味噌スープのラーメンを食べたかったのですが間違いました。それでもお店を代表するラーメン、なかなかのものでした。680円の値段は税抜き、734円はお高いでしょう。

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2019.09.05

手打ちらーめん 勝龍

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小千谷市の「手打ちらーめん 勝龍」です。
市役所近くから信濃川方向へ、信濃川右岸道路と交差する手前にあります。
小千谷でのお腹が空いてのお昼です。勝龍でしょ。久々にお邪魔しました。
あらら!今までのお店入口前に風除室ができています。これなら冬に冷たい風が入らなくて良さそうです。夏はちょっと温室気分を味わえちゃったり…。
お店は、中央に厨房があり、周りを囲うように左右と手前にカウンター席、左右手前にテーブル席があります。歴史のありそうなオープンキッチンの広々したお店です。午後1時30分過ぎに着きました。3割~4割ぐらいのお客さんと空いています。中央にある入口を入った風除室に食券販売機があります。
メニューは、食券販売機のボタンに割り付けられたものと食券販売機の周辺に貼られた手書きの貼り紙のものがあります。多過ぎて選ぶのがひと変労です。食券販売機のボタンには、ラーメン、チャーシューメン、ネギラーメン、角煮ラーメン、角煮チャーシュー、ニボシダイス、みそラーメン、みそチャーシュー、ネギみそラーメン、角煮みそラーメン、みそダブル、みそバターコーン、みそバターコーンチャーシュー、みそバターコーンダブル、しおラーメン、しおチャーシュー、塩ニボダイス、勝肉メン、勝肉ブタダブル、タンタンメン、タンタンチャーシュー、角煮タンタン、タンタンダブル、ドッカンラーメン(ごまみそ)、ドッカンチャーシュー、ドッカンダブル、ドカジオラーメン(ごましお)、ドカジオチャーシュー、ドカジオダブル、つけ麺しょう油、つけ麺タンタン、つけ麺ドッカン、つけマッハ、マッハGoGo、マッハチャーシュー、マッハダブル、糖質低減ラーメン、糖質低減ラーメン大盛り、冷やしダブル(売り切れor提供なし)、冷やしタンタン、冷やしタンタンダブルがあります。うまからみそ、うまからチャーシュー、うまからダブルが追加になっています。貼り紙は、特製冷し中華、冷しうま辛ラーメン、冷ニボ(しょう油味・塩味)、冷し肉生姜ラーメン、カミナリしょう油、カミナリみそ、カミナリしお、うま辛マーボーなどがあります。ドッカンは濃厚みそ、ダブルはチャーシューと角煮の組み合わせ、ニボダイスは東京の地雷源とのコラボラーメン、勝肉は塩・角煮だった筈ですが、マッハは理解していません。スタッフが親切なので聞いても良いのですが、今日はやめときます。みそ系のラーメンが人気で好きです。中盛や大盛も同じ値段で食べられます。角煮味噌チャーシュー(大盛)を食べて動けないほど苦しく、それ以降大盛を食べていません。たぶん、中盛1.5玉、大盛2玉の麺量なんでしょう。ニボか生姜かかなり悩みましたが、冷し肉生姜ラーメン(中盛)にしました。
お店の中に入りスタッフに注文を告げ、現金で前払いします。席に案内してくれます。席には水とおつまみ的なチャーシューの皿盛りがすでにセットされていました。スタッフに盛りを聞かれます。中盛と伝えて注文が完了します。
スタッフの元気がとても良いお店です。応援団がやっているかのようです。
麺のゆで時間が長く、多いときには一度に10人分ぐらいの麺を一気にゆで、一気に出来上がります。この時間は3~4人分ぐらいです。1回目のゆでには間に合わず、2回目のゆでです。普通の待ち時間で出来上がってきました。

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内側に博多人形っぽい可愛い模様の器に、勝龍らしい豪快な盛り付けです。
麺は、手打ちの平打ちっぽい縮れ太麺。あごが疲れる程のモチモチ感です。
スープは、優しい醤油味に生姜がしっかり効いていて、とても爽やかです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、青・白のねぎとシンプルです。メニューに肉とある通り、ぶ厚くて軟らかなチャーシューがたっぷりです。
生姜醤油の冷しはとても爽やかですが、手打ち麺の冷しはかなり手強いです。大盛り(一般的な特盛)まで無料ですが、ちょうどの1000円はちょっとお高いような気がします。チャーシューの皿盛りはお通しだったのでしょう。

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2019.09.04

御食事処 どさんこ

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出雲崎町の「御食事処 どさんこ」です。
国道116号線沿いにあります。やや柏崎寄りの小木番場交差点の近くです。「ドライブインどさん子出雲崎バイパス店」だった場所・建物になります。
柏崎市(旧西山町)でのお昼、食べたことがなかった筈とお邪魔しました。
お店は、国道からの裏側に駐車場があり、入口は駐車場側にあります。入口を入り右側に進みとその右側に厨房、中央手前に厨房向きのカウンター席、その奥と左側手前にテーブル席、左側奥から全体奥に小上がりがあります。どさん子だったことが判る昭和を感じさせる雰囲気です。午後12時40分過ぎに着きました。3割~4割ぐらいのお客さんの入りでしょうか?空いています。
メニューは、どさんこという店名らしく味噌らーめんが中心のようです。味噌らーめん、辛味噌らーめん、醤油らーめん、生姜醤油らーめん、塩らーめん、カレーらーめん、コーンスープらーめん、チャーシューメン、長崎ちゃんぽん麺、スーラータンメン、トンカツらーめん、ネギ味噌らーめん、キムチらーめん、スタミナらーめん、ザル中華、冷し中華(夏季のみ)があります。追加のトッピングやセットもあります。丼物や定食もあります。もつ煮定食にも引かれますが、生姜醤油らーめんにしました。長岡という言葉は使ってません。
空いてますが待ちのお客さんも多く、普通の待ちで出来上がってきました。
白に赤の店名がワンポイントの器に濃い醤油色のスープが美味しそうです。
麺は、細麺の縮れ。普通そうに見えますがモチモチ感の強さが特徴的です。
スープは、醤油味しっかりで生姜もしっかり、とてもバランスが良いです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ねぎとシンプルです。
バランスの良い、ちょっと控えめな生姜醤油らーめんでした。650円と生姜醤油としてはかなりお手頃です。唐揚げ定食もなかなか美味しそうでした。

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2019.09.03

元祖支那そば 信吉屋

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新潟市の「元祖支那そば 信吉屋」です。
本町5番町、人情横丁の市場風なお店が並ぶ建物の東堀通寄りにあります。
先週のお疲れの臨時休業が長引いていなければ良いのですが…と思いつつも、そろそろ冷し中華も終わりかも知れない?と心配しながらお邪魔しました。
正午過ぎ、お店の近くまできました。お客さん5人の待ちができています。
お店は、間口が広くあまり奥行きのない造り、奥に厨房、手前にカウンター席が8席だけの小さなお店です。昭和を感じさせる懐かしい雰囲気が好きです。
ワンタンがなくなると中央の冷蔵庫に貼り出される“ワンタン売り切れ”の貼紙ですが、今日はお店に着いた時にはもうしっかり貼り出されていました。
タイミングが悪くちょっと長い待ちの後、カウンター席中央に座れました。
後から来たもう1人お客さんが列んだところで、おばさんが麺の量を聞き始めました。ちょうど後ろのお客さんで麺が売り切れに、暖簾が外されました。
メニューは、支那そば、チャーシュウメン、メンマラーメン、ワンタンメン、チャーシュウワンタンメン、ワンタンがあります。ワンタンメンが人気です。夏季限定は、冷し中華があります。こちらもワンタンメンと同様の人気です。麺の量は、普通、中盛、大盛があり、普段はお得感のある中盛にしています。冷し中華の中盛りにしました。実際のところ、おばさんに『冷しの中ね?』と聞かれて『はい!』と返事をして冷し中華(中盛)の注文が完了します。
麺を全てゆで釜へ、先に温かい支那そば系の麺を取って作り、残りの麺を冷やして冷し中華を作ります。そんな感じで結構早めに出来上がってきました。
支那そばと同じ黒っぽい渋い器に盛られてます。胡瓜の緑やレモンの黄色などトッピングの彩りが綺麗に映えます。野菜たっぷりで健康的な麺料理です。
麺は、極細に近い細さで弱い縮れがあります。支那そばより少し硬めに感じる仕上がりです。シコシコとした歯応えと切れの良さがとても楽しい麺です。
つゆは、最初、そのままで楽しみます。魚介が香ばしく、酸っぱさやしょっぱさがちょうど良いです。まろやかでちょっと懐かしさを感じさせてくれます。次にレモンを搾ると柑橘系の爽やかな酸味が加わり、香りが広がります。練り辛子を箸で取り、そのまま麺に付けます。辛味をダイレクトに楽しみます。
トッピングは、弾力と歯応えが楽しいチャーシュー、キュウリ・ハム・細切りの鳴門、金糸玉子です。脇にある搾ったレモンからいい香りが広がります。
冷しでは珍しい気持ち良い麺を、魚介風味とレモン爽やかな香りのつゆでいただきました。ボリュームもちょうど良く、バランスが取れたトッピングも魅力的です。中盛で950円。安くはありませんが、それ以上に楽しめました。
今季10杯目の信吉屋冷し中華でした。昨年の9杯をとうとう越しました。

冷し中華の提供は、9月11日(水)までだそうです。
9月10日(火)は臨時休業を予定しているようです。

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2019.09.02

大江戸 県庁前店

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新潟市の「大江戸 県庁前店」です。
県庁近く、国道116号線と県道51号笹出線の間の市道沿いにあります。
夏のねば玉冷やしですが、まだ食べらるかなと思いながらお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、その手前と左側に厨房向きのカウンター席、さらに左側にテーブル席があります。広々・明るく、綺麗な和食堂のような雰囲気です。正午過ぎといつもより早めに着きましたが、100円ショップとの共同駐車場は空いていて、お店の中も5割~6割程度のお客さんの入りと空いています。案内するような気配もなかったのでカウンター席の中央付近に座りました。
メニューは、醤油と味噌それぞれの味のラーメンとチャーシューメン、塩と味噌それぞれの味のタンメン、焼きそば、冷やし中華などがあります。全ての麺類が大盛りや特盛りも選べます。サイドメニューもライス(小・並・大)、おにぎり(梅・鮭・天かす)、ミニ自家製カレー、ミニチャーシュー丼、曜日毎の日替りミニ丼があります。月曜日は麻婆丼です。大江戸人気の冷やし三銃士という1枚のメニューから夏のねば玉冷やしを食べようと予定してましたが、すでに今夏シーズンの提供は終わっていました。昨年は9月に入っても食べれましたが、今年は早い終了です。冷やし系モードになっているので冷やし中華しか考えられません。冷やし中華と日替わりミニ丼(麻婆丼)にしました。
その後、お客さんが次々とやってきて、ほぼほぼ満席に近い状態が続きます。混雑する前に注文できてたので、いつも通り早めに出来上がってきました。
白っぽい器に濃い色のつゆ、麺を隠すかのようなトッピングが嬉しいです。
麺は、極細の弱い縮れ。冷しで一層コシが強く、特徴の長さに遊ばれます。
つゆは、醤油色の濃さに反して普通のしょっぱさ、程良い甘みと控えめな酸味があります。途中から辛味を加え、ひと味大人風な冷し中華を楽しみます。
トッピングは、チャーシュー、胡瓜、メンマ、錦糸玉子、もやし、刻み海苔、紅生姜などです。少し太めに切られ、胡瓜など素材の歯応えを楽しめます。
大江戸の極細麺はつゆに良く絡みます。辛味での味の変化を楽しめるのも好きです。多めの辛味はなかなかきりりとした美味しさに変化を加えてくれますが汗が…。冷し中華(並)は850円です。温かいものと比べると結構割高になりますが、手間とトッピングなど考えると…、そんなものかも知れません。

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日替わりミニ丼の麻婆丼です。そこそこボリュームがあって、辛さは全然ミニじゃない辛さです。結構楽しめました。これで200円はありがたいです。

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2019.09.01

丸亀製麺 新潟河渡店

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新潟市の「丸亀製麺 新潟河渡店」です。
東地区の河渡マーケットシティ前の大きな道沿いにあります。向かいです。
毎月1日は釜揚げうどん半額の日、うどんを食べようかとお邪魔しました。
午後1時50分過ぎに着きました。この時間だと駐車場も空きがあります。
お店は、セルフのヴュッフェスタイルの和風スタイル、カウンター席、大小のテーブル席、小上がりがあります。和風のようですが、とてもシンプルな雰囲気です。さすが釜揚げうどん半額の日、外にまでの列びになっていました。
メニューは、釜揚げうどん、ぶっかけうどん、かけうどんに大きく大別されています。予めトッピングを加えられたものがあり、さらにトッピングを加えることもできます。天ぷらが豊富で天丼用ライスもあります。季節限定メニューは、玉とろ、牛とろです。その他に釜玉うどん祭というのをやっていて、明太クリーム釜玉というのもあります。予定通り釜揚げうどんを食べます。釜揚げうどん(得・2玉)にしました。相変わらずうどんの渡す場所で混み具合を調整しています。食べたかった野菜のかき揚げとなんかもうひとつぐらい食べようと思っていましたが、野菜のかき揚げはあったのですが、それ以外に食べたい天ぷらはなく、釜揚げうどん(得・2玉)+野菜のかき揚げにしました。
清算して、薬味用の器にたっぷりの青ねぎとおろし生姜を入れ、席へと移動します。木桶にはゆで汁に入ったうどん、温かいつゆ、皿には野菜のかき揚げがあります。おろし生姜とねぎを入れます。途中で野菜のかき揚げを崩し入れ、うどんと天ぷらを楽しみました。釜揚げうどんの得・2玉にしましたが、野菜のかき揚げの香りのもあて、すんなりお腹に収まりました。通常490円が讃岐うどんらしい240円に、半額だと現地並みの値段です。野菜のかき揚げの130円を加えても370円です。讃岐うどんらしいお昼になりました。

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2019.08.31

中国料理 留美園

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新潟市の「中国料理 留美園」です。
学校町通りにあります。水道局や日赤からの道との交差点近くにあります。
知り合いから教えてもらい、少し経ちそろっと食べようとお邪魔しました。
お店は、左側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、右側にテーブル席、奥に小上がりがあります。昭和って雰囲気、歴史を感じさせてくれるお店です。午後12時40分に着きました。2人組が帰り、他にお客さんは1人です。

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メニューは、御飯物、麺類、一品料理や飲物に加え、コース料理もあります。麺類は、ラーメン、タンメン、モヤシソバ、マーボウメン、広東メン、五目広東メン、海老ソバ、トリソバ、五目ソバ、チャーシューメン、味噌ラーメン、イタメヤキソバ、アゲソバ、カニ玉ソバ、ワンタンメン、ワンタン、エビ野菜ワンタン、冷麺(5月~9月)があります。ネットで見て食べようと思っていた半チャーハンとラーメンのセットが見つかりません。良くみたら麺類ではなく御飯物の中にありました。食べてみます。半チャンラーメンにしました。
年配の夫婦でやっているお店のようです。他のお客さんはすでに食べていて、すぐに作り始めてもらえています。ちょっと早めに出来上がってきました。

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半チャーハンとラーメンが一緒に出来上がってきました。ちょっとカラフルな器にシンプルなラーメンが、プレートに半チャーハンより多めのチャーハンと紅生姜、野菜サラダまでが盛り付けられた豪華な仕上がりになっています。
麺は、細く弱い縮れかストレートの麺で、癖がなくとても食べ易い麺です。
スープは、醤油味のあっさりしたものですが、とても『うす~!』って感じ、間違いじゃないかと思える程、食べていると味が変わってくるのでしょう。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、絹さや、ねぎ等になります。
シンプルな昔ながらのラーメンでした。単品で500円はお手頃でしょう。
半チャーハンは、しっかりした味付けの家庭的な仕上がりのチャーハンです。半を超えるボリュームがあります。油っこさはありませんが、食べ終わったプレートには多めの油が残っていました。それも家庭的なものなんでしょう。
ラーメンを食べている途中でチャーハンを食べます。ラーメンの薄味がチャーハンの濃いめの味付けで補填されます。何度か繰り返している間にラーメンの薄味に感じていたスープの味にも慣れてきます。終盤になると、新潟あっさりラーメンのバランス良いスープになります。味の濃さが逆転したようです。
ラーメン単品で500円、半チャーハンをセットで700円とお手頃です。

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2019.08.30

荒川らーめん魂 あしら

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村上市(旧荒川町)「荒川らーめん魂 あしら」です。
国道7号線沿い、国道113号線との十文字交差点の胎内寄りにあります。
まだ夏限定メニューを提供していて欲しいと期待しながらお邪魔しました。
今まで、味噌らーめん、味噌ちゃーしゅーめん、手打ちらーめん(醤油)、全粒粉つけめん(味噌・辛味噌・魚介醤油)、味噌野菜らーめん、味噌マーボーめん、特製博多らーめん、期間限定メニュー(村上新茶塩らーめん・村上せいろ、穴子の柳川鍋麺、自家製豆腐と夏野菜の冷製味噌麺、冷やし中華、鴨南蛮手打麺、チーズタッカルビ麺、鴨塩ラーメン)と食べてきました。季節毎に新たな期間限定メニューの提供をしており、今回も新たなものを期待します。
お店の外に幟があります。冷やし味噌らーめんです。オーダ決まりました。
正午前に着きましたが、この時間で駐車場が満車に近い状態になってます。
お店は、見た目はそんなに大きくないのですが、奥行きがあり、席数も結構あります。中央に厨房、左側に厨房向きのカウンター席、右側に小上がり、手前にテーブル席があります。どさん子を少し落ち着きのある内装にしたような感じです。10人ぐらいの待ち、用紙に名前と人数を書いて待ちます。しばらくの待ちかと思ったら、今日は以外と早く、奥の小上がりに案内されました。
メニューは、味噌らーめん・辛味噌らーめんとそれらにトッピングを加えたものやセット、味噌マーボーめん、全粒粉つけめん、うどん粉で作った麺を使用したさぬき手打ちらーめんなどとトッピングを加えたものやセットなどがあります。全粒粉つけめんは、味噌・辛味噌・魚介醤油のつけダレも選ぶことができ、並(200g)・中(300g)・大盛(400g)、特盛(500g、+100円)と麺の量も選べるようになっています。ほとんどのメニューが大盛りが無料となっています。午後3時からは、博多とんこつらーめんとトッピングを加えたものが提供され、最初の替玉がサービスになります。他に1枚もので限定麺のメニューがありますが、まだやっていた夏季限定麺は冷やし味噌らーめんです。手打ち麺でこちらも大盛無料、特盛可となっています。肉増しもや追加トッピングも用意されてます。おろし生姜(無料)、半熟味玉、コーン、メンマ、もやし、岩のりがあります。冷やし味噌らーめん(大盛)+おろし生姜にしました。
混んでいても早い出来上がりですが、今日は普通に出来上がってきました。
黒く渋い器がレアチャーシューを始めとするトッピングに覆われています。
麺は、細い縮れ、冷やしのため少し硬めになりますが、結構楽しめてます。
スープは、白味噌寄りの合わせ味噌で、温かいものと同じ味を楽しめました。途中からおろし生姜を加えてみます。冷たいラーメンでもキリリとします。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、もやし、コーン、トマト、水菜、ねぎなどです。透き通った氷が2個、最後まで冷え冷えに保ちます。
味噌ラーメンの冷たいラーメンをいただけました。なかなか珍しいものです。大盛+充実のトッピング、味も好みで850円、これはお得だと思います。

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2019.08.29

海老ラーメン専門店 海老寿 DELUX

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新潟市の「海老ラーメン専門店 海老寿 DELUX」です。
柳都大橋西詰辺り、一方通行のこんぴら通り入口の近く、左側にあります。
同僚や出張者との昼食。人数が多めでも入り易い海老寿 DELUXにしました。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、さらに手前にテーブル席、右側に広い座敷があります。庶民的中華料理店のような雰囲気です。午後12時10分過ぎに着きました。カウンター席やテーブル席は賑わってますが、小上がりは空いてます。入口を入って左側に食券販売機、脇にランチ案内もあります。
メニューは、お店の名前からも判るように、海老醤油ラーメン、海老塩ラーメン、海老味噌ラーメン、海老出汁担々麺、濃厚海老つけ麺、海老チャーシュー麺(醤油or塩)、海老味噌チャーシュー麺、赤担々麺、白胡麻担々麺、麻辣担々麺、醤油ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメン、えびたまそば、俺たちの麻婆シリーズで麻婆麺・麻婆担々麺・汁なり麻婆あえ麺、石焼麻婆飯などがあります。夏季限定の冷やし中華も提供されてます。冷やし中華を含め、ランチタイムはラーメン類の注文に対して半ライスの無料サービスがあります。Aランチ、Bランチの2種のランチが提供されています。Aランチは海老醤油ラーメンまたは海老塩ラーメとチャーハンのセット、Bランチは濃厚海老つけ麺または和え麺とよだれ餃子2個のセットです。海老味噌ラーメンにしました。
フロア係のスタッフに食券を渡し、サービスの小ライスもお願いしました。
中華店の手際の良さ、空いてもいて、かなり早めに出来上がってきました。
白い中華らしい器に盛られてきました。味噌と海老の濃厚な香りがします。
麺は、普通かやや細ぐらいの優しい縮れ、モチモチした食感が楽しめます。
スープは、味噌のしっかりした旨味に海老の濃厚な旨味が加わり、かなり濃厚な印象です。とろみもあります。味噌か海老かは不明ですが結構甘めです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、揚げ海老、味玉半個、ほうれん草、きくらげ、白髪ねぎなどです。きくらげは、細切りとかではなく丸ごとです。
海老と味噌の相性の良さ、充実したトッピングも楽しみました。小ライスも付いて結構なボリューム感、今では880円もいい線かなと思ってきました。

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2019.08.28

寿司清矢ヶ崎

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新潟市の「寿司清矢ヶ崎」です。
「寿司清」が代替わりリニューアルして「寿司清矢ヶ崎」になってました。
中央区礎町通一ノ町、ホテルオークラから少しヨーカドー寄りにあります。
出張者との昼食、最近食べていない新潟らしい店でと思いお邪魔しました。
お店は、外観のそれほど拘らない雰囲気とは違い、中は渋く落ち着いた雰囲気です。お寿司屋さんらしいお寿司を作る厨房とカウンター席、テーブル席が見えます。別にメインの厨房があり、仕切られていますが、小上がりや個室もありそうです。午後12時20分頃に着きました。カウンター席に2人組だけと空いてはいますが、カウンター席なら食べることができるとのことです。予約なのか?スタッフが少ないのか?カウンター席で食べることになりました。
メニューは、通常のにぎりやちらし、お好みの他にランチセットがあります。にぎりセットとちらしセットの2種のセットからちらしセットにしました。
野菜サラダと茶碗蒸しが先にやってきました。食べながらもう少し待ちます。仕込みや他のお客さんへの作りと平行作業、普通に出来上がってきました。

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黒い器に綺麗に盛り付けられてきました。すぐに味噌汁もやってきました。
海鮮丼とちらし寿司、白飯と酢飯、白飯が好きですが酢飯も好きです。使う素材や盛り付けもありますが、寿司の方かちょっと高級なように気がします。
お店の雰囲気、器や盛り付け、素材や包丁捌など、品良くいただきました。
にぎりセット・ちらしセットともに1000円。かなりお手頃だと思います。このお店ですが「寿司清」だった11年前ににぎりセットを食べていました。当時は、にぎり寿司と味噌汁のセットで800円でした。値下がりしてる?

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2019.08.27

喜多方ラーメン 大安食堂 東掘店

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新潟市の「喜多方ラーメン 大安食堂 東掘店」です。
東掘通に面しています。柾谷小路に程近いAPAホテルの斜め向かいです。
比較的空いている筈の火曜日の信吉屋ですが、お疲れのため臨時休業でした。近くで口に合うもの、できれば冷しを!と思い大安食堂にお邪魔しました。
入口を入った右側に食券販売機があります。近いため、前の人が食券を購入している間、次の人が外での待つことになります。今日はすんなり進みます。
メニューは、醤油ラーメン、醤油ワンタン麺、醤油チャーシュー麺、醤油ワンタンチャーシュー麺、醤油豚骨ラーメン、醤油豚骨チャーシュー麺、塩ラーメン、塩ワンタン麺、塩チャーシュー麺、塩ワンタンチャーシュー麺、味噌野菜ラーメン、味噌野菜チャーシュー麺、辛味噌野菜ラーメン、辛味噌野菜チャーシュー麺、野菜たっぷりタンメン、野菜たっぷりチャーシュータンメン、魚介つけ麺、魚介チャーシューつけ麺の通常メニューのみです。期間限定だった麻婆麺や彩り冷し中華はありません。スタッフに確認したところ昨日で終わったとのことです。もう夏は終わりのようです。残念。魚介つけ麺にしました。
お店は、右側に厨房、厨房を囲うようにカウンター席、奥と手前左側にテーブル席があります。居酒屋風な雰囲気のお店です。2階にも居酒屋風に6卓の座卓を配した座敷があります。正午過ぎに着きました。人数の関係でしょうか、1階のカウンター席やテーブル席ともに空きはありますが、スタッフに食券を渡すと2階に案内されました。通常なら中太麺or細麺の選択を聞かれるのですが、選択するメニューじゃないようです。その後、2階も混んできました。
出来上がりの早いお店です。今日も変わらず早めに出来上がってきました。ラーメンぼい器に麺が、やや大きめの白い器につけ汁が盛られてきました。
麺は、太めの平打ちで縮れの強いもの。硬さも程良くかなり楽しい麺です。
つけ汁は、魚介風味が強く、醤油味が控え、油から?こってりしています。
トッピングは、麺に刻み海苔が、つけ汁に小さめのチャーシュー・メンマ・鳴門・切り方の異なる2種のねぎなどになります。シンプルな仕上がりです。
割りスープをもらい、スープ割りも楽しみました。魚介の香りが立ちます。
魚介の香りの強いつけ汁でしたが、魚粉など器の底に残るものはありません。それほど好みってつけ麺でもありませんが、食べ易く楽しく食べられました。トッピングがシンプル…、普通盛りが780円。ちょっとお高いような…。

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2019.08.26

笑美寿亭

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新潟市の「笑美寿亭」です。
本町にあります。本町通と上大川前通間の小原小路沿い、竹山病院脇です。
混みの関係もあって、ここしばらくは海老寿 DELUXで食べることが多かったのですが、たまには笑美寿亭の冷やしも食べようか!と思いお邪魔しました。
午後12時15分過ぎに着きましたが、お店の前には2人組の待ちが…、すぐかな?と思い日替わりのボードやポスターを見ながら待ちます。ポツポツと帰る人がありますが、スタッフの案内までまあまあいい時間がかかりました。
お店は、間口が広く奥に厨房、手前にカウンター席、右側にテーブル席があります。下町の中華食堂って雰囲気です。テーブル席の奥に案内されました。
メニューは、中華系で麺類、飯類、一品料理、紹興酒と幅広く揃っています。麺類は、醤油、味噌、塩の各ラーメンとそれに葱、チャーシュー、野菜を加えたもの、塩はタンメンもあります。中華麺はあんかけのらーめんや焼きそばなどの多くの種類があります。さらにこのお店ならではの15種類の担々麺があります。白胡麻、汁なし、赤、つけ、麻辣、黒マー油、海老、肉、グリーンカレー、こってり和風、味噌、にんにくニラ、クリーミー、冷やし、激辛の各担々麺です。期間限定担々麺があったりもします。1枚もののメニューが2枚あります。1枚は“つけ担々麺Blue~フォンデュ担々と蒼いスープ~”という麺が青いスープに入ったもの、もう1枚は“冷麻辣烏龍珍珠奶茶担々麺”というものです。店先のボードには、3種類のランチメニューが書かれています。麺類のAランチは“赤担々麺と高菜明太ご飯”、定食のBランチは“チーズ麻婆定食”、単品料理的なCランチは“炙りチャーシューのせ炒飯のサラダセット”です。なかなか美味しそうです。青い食べ物も興味があって写真的にも面白いかも知れませんが、美味しそうとか、食べたいって気分にはなりません。漢字練習のつもりで期間限定の“冷麻辣烏龍珍珠奶茶担々麺”にしました。8文字目ですが、女編に乃です。端末によっては表示されないかも知れない。
混雑してはいますがさすが中華料理のお店、早めに出来上がってきました。
真っ白な器です。その下に深いお皿、さらに下に浅いお皿の3重になります。器と深いお皿の間にドライアイスがあり、お茶のようなものを小さなポットから注ぎます。担々麺の周囲にドライアイスから雲が広がります。まるで担々麺が白い雲に浮かんでいるようです。入れたものが漢方っぽい何とかでアロマ効果もあることのようです。回りの目が気になり、ちょっと恥ずかしいです。
麺は、太め縮れでなかなかの食感。冷しでも変な硬さはなく食べ易いです。
スープは、烏龍茶とミルクが決めてらしいのですが、辛く痺れまくりです。
トッピングは、肉味噌、煮玉子半個、チーズ、茄子、ズッキーニ、トマト、パプリカ、バジル、タピオカ、夏の野菜を一気に楽しむむことができました。
ドライアイスで楽しむだけかど思っていましたが、最後まで冷え冷えでした。972円と結構お高いものですが、季節を味わうって感じで楽しめました。

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2019.08.25

三柱神社秋季大祭

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今日は、三柱神社秋季大祭。
今年も子供が少なく山車の巡航は断念。
お昼は、焼きそば、豚汁、枝豆、茄子漬けなどを肴にお昼から飲みました。

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2019.08.24

小千谷そば 天ぷら あき乃

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新潟市の「小千谷そば 天ぷら あき乃」です。
上大川前通5番町・人情横町の市場風な建物の上大川前通寄りにあります。
相方にも食べさせたい!のと子供の送迎先近場でもあってお邪魔しました。
お店は、左側に厨房、右側奥にテーブル席、手前に手前窓向きのカウンター席があります。人情横丁の昭和レトロな外観に似合わず落ち着いた雰囲気です。平日のお昼は、満席に近いことが多く、多人数だと入れないことがあります。午後1時20分過ぎに着きました。遅かったため他にお客さんはいません。
メニューは豊富で、盛りそば、ざるそば、野菜天ざる(6種の野菜)、海老天ざる(海老天2本と3種の野菜)、かけそば、たぬきそば、ワカメそば、きつね蕎麦、野菜天そば、餅天そば(餅と2種の野菜)、海老天そば(海老天2本と2種の野菜)があります。そばは、小盛り・大盛り・特盛におそばの量を変更できます。定食も用意されています。A定食(たれカツ丼とワカメそば)、B定食(野菜天丼とワカメそば)、C定食(海老と野菜の天丼とワカメそば)があります。蕎麦・丼ともに小盛りでそれぞれ普通盛りへの変更ができます。定食のお蕎麦は、温かい蕎麦・冷たい蕎麦(ざる・ぶっかけ)から選べます。他にも単品で、温泉卵、餅天、海老天、たれカツ、7種の野菜天、海老と野菜天盛り合わせがありますが、天つゆや薬味は付かないようです。前のお蕎麦のものと同じものになります。A定食(もりそばとたれカツ丼)にしました。
注文を受けてからカツを揚げているようで、普通に出来上がってきました。
セイロにもりそば、塗りの椀にたれカツが盛り付けられ運ばれてきました。
お蕎麦は、細めで適度なコシとツルツル感、喉越しが気持ちいいものです。
つゆは、醤油、鰹、昆布がバランス良く、なんの癖もない自然なものです。
薬味は、ねぎと山葵。とてもシンプルですが、薬味もつゆを邪魔しません。
たれカツ丼は、熱々揚げたてのカツが3枚、たれがいい感じに染みてます。
お新香もついてA定食は830円、ボリューム的にもいい量かと思います。

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2019.08.23

ラーメン めんくま

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新潟市の「ラーメン めんくま」です。
紫鳥線沿いにあります。女池から鳥屋野へ、新幹線を潜った先の右側です。
「らーめん ヒグマ 女池店」がリニューアルしたお店、久々になります。
冷しラーメンか冷し中華を食べようと女池付近の中華系のお店を探しましたが見つかりません。もしかしたら!と思ってめんくまを覗いたらありました。
午後12時40分過ぎに着きました。いつものお昼は満車で、帰る車を待って駐車することの多い駐車場ですが、今日はなぜか2台分の空きがありました。隣のじゃり駐車場に停めないよう書かれた看板や貼紙があちこちあります。
お店は、奥に厨房、中央にカウンター席、右側にテーブル席、左側に小上がりがあります。清潔感のある綺麗な広々とした店内です。5割~6割のお客さんの入りでしょうか。入ってすぐ左側を振り返えると食券販売機があります。
メニューは、正油、味噌、塩のらーめんがあり、それらのチャーシューメン、野菜らーめん(塩・味噌)、冷しらーめんがあります。いずれも麺の量は、麺×1.5倍の大盛りと麺×2倍の特盛りも設定されています。平日ランチタイムは、ライス(1杯)がサービスになっています。冷しらーめんにしました。
カウンターの空席に座ります。水とライスはセルフサービスのはずですが、水とおしぼりを持ってきてくれました。サービスのライスを用意して、食べながら待ちます。小さめのお茶碗にちょっと山盛りにして、沢庵漬もあります。
お客さんが少なめなこともあるのでしょう。早めに出来上がってきました。 
白い器に温かいラーメンとなんら変わらない仕上がりです。醤油が濃そう。
麺は、やや細の縮れ、芯があるみたいな硬さです。許容範囲ギリギリです。
スープは、醤油味で酸味も少しあります。冷麺のような感じと思っていたら、後から辛さが追いかけてきます。途中から上にのっていたおろし生姜を溶かして爽やかな味わいを楽しみます。残ったスープを飲む頃は、凄い辛さです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、やかめ、海苔、ねぎ、青ねぎなどです。冷たいラーメンですが、温かいラーメンと変わりありません。
ちょっと硬めの麺と辛いスープを楽しみました。750円もお手頃かな!?

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2019.08.22

蓬来軒

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新潟市の「蓬来軒」です。
坂内小路のやや東寄り、新潟市役所(上大川前庁舎)向かいにあります…。
前回、今季初の冷やし中華を食べました。納豆入りを食べようと思っていたのですが、納豆の準備がなく「今度準備しておきます』ってなことで、用意してくれてるかも知れないのに食べないのは失礼だろうと思いお邪魔しました。
お店は、右側に厨房、中央と厨房手前に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。なんか落ち着く古さのある庶民的な中華料理屋さんです。午後12時30分頃に着きました。7割~8割程度のお客さんの入りです。
メニューは、カラー写真が並ぶ1枚もの、判り易いメニューです。らーめん、めんまらーめん、ちゃーしゅーめん、潮らーめん、たんめん、味噌たんめん、四川たんめん、きくらげたんめん、特製たんめん、焼きそば、揚げそば、広東めん、麻婆めん、天津めん、わんたんめん(秋~春)、冷やし中華(夏)などがあります。他にも、潮つけめん、四川つけめん、麻婆つけめんもあります。ご飯ものや一品料理なども豊富です。らーめんはお手頃ですが、他は手間がかかるためかそこそこの値段です。冷やし中華のポップ的なメニューが見当たりません。普通の冷やし中華の他に玉ねぎ入り、納豆入り、チャーシュー入りがあります。前回、納豆入りを注文したら納豆がなくて次回までは…。昨年も2回目には食べれました。期待を込めて冷やし中華(納豆入り)にしました。
厨房手前の席に座りましたが、トイレか排水溝か臭いがします。厨房換気扇の回し過ぎか、トイレ換気扇のスイッチをお客さんが間違って切ってしまったのか。中ほどの空調の良く効く席が空き、暑そうにしてたら案内されました。
臭いから解放されたら変な年配女性が来店、自分で食べるものを注文したら、お土産にできるメニューをスタッフに聞いて注文しています。前金で支払いも終わってから計算が合わないとスタッフに確認しています。箱代がかかっているのですが、スタッフが事前に説明していなかった事を詫びますが、メニューに書いておけば良いのにとかしばらく捲し立てます。もうクレーマーです。
中華鍋を使うメニューの注文が多いときには、時間のかかることがあります。女将さんと息子さんの2人で中華鍋をあおり、わりと早めに出来上がります。今日は、中華鍋を使う注文が少ないようで、早めに出来上がってきました。 白い器と対照的な醤油色のつゆ、トッピングの種類が多く楽しくなります。
納豆と辛子を混ぜ、麺につけ、つゆをで掬うように絡ませて口に運びます。
麺は、ラーメンと同じ細く弱い縮れ、シコシコプリプリした歯応えの麺です。ラーメンで好きな美味しい麺が、冷し中華で美味しさがさらに際だちます。
つゆは、さっぱりしていながらまろやか、昆布が効いて深みのあるものです。しょっぱさと甘さのバランスが良く、酸っぱさは控え気味、懐かしい味です。さらに納豆の旨味とまろやかさが加わります。凄く好きな組み合わせです。
トッピングは、チャーシュー、胡瓜の細切り、錦糸玉子、トマト、紅生姜、挽割納豆、わかめ、刻み海苔、春雨などです。春雨ですが、プリプリした歯応えの良いもの、めかぶ美人かも知れないです。種類が多いと嬉しくなります。
醤油の旨味としょっぱさ、控え気味の酸味、ダシと納豆からのまろやかな旨味などバランスの取れたつゆとそのつゆと絡まる細麺を楽しめる冷し中華です。冷やし中華が930円、玉ねぎ入りが930円、納豆入りも930円、チャーシュー入りが1200円です。お高めなんですがそれ以上に楽しめました。

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2019.08.21

らーめん 麺や真玄 弁天橋通店

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新潟市の「らーめん 麺や真玄 弁天橋通店」です。
弁天橋通り沿いにあります。「らーめん 麺や来味 弁天橋通店」の跡です。
前回の冷やしメニューに“その他冷やしメニューも順次登場予定!”とありました。夏も後半となり冷やしメニューが出揃った頃かなとお邪魔しました。
1階には屋外と建物下の駐車場とアプローチがあり、建物の北寄りに階段があります。階段を登った2階にお店があります。2階お店の入口を入ってすぐ右側にまあまあ広さで待ちスペースがあり、用紙に名前を書いて待つようになっています。午後1時50分過ぎに着きましたが、ちょうど満席のようです。
お店は、奥行きがあり、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側に大きな窓から弁天橋通りを見下ろせるテーブル席があります。今風のラーメンダイニングとでも言った方が良さそうな雰囲気の明るいラーメン屋さんです。片付けをしていたようで、ほとんど待たずにテーブル席に案内されました。
メニューは、説明的な記載からです。らぁ麺・和え麺・つけ麺は、基本180gで大盛り1.5玉と特大盛り2玉が無料!です。らぁ麺各種は、極み煮干しらぁ麺、昭和中華そば(極細1玉150g)濃淡京醤油らぁ麺、濃淡塩らぁ麺(鶏チャーシュー)、煮干し背油らぁ麺(太)、背油みそらぁ麺(太)、みそバターらぁ麺(太)、辛みそらぁ麺(辛ニンニク/太)、赤辛みそらぁ麺(ニンニク無し/太)、濃厚海老みそらぁ麺(太)、フォルマッジョ塩(チーズダブル可)、担々麺、お子様らぁ麺(半麺)があります。次に和え麺各種は、追い飯・追い麺が無料で、油そば(太・シンプル盛)、赤辛油そば(太・シンプル盛)、油そば和え麺(太・豪華盛)、油そば肉味噌和え麺(太・豪華盛)、汁なし担々麺、汁なし担々麺花椒のしびれがあります。つけ麺は、別ページになります。こちらも、冷盛り麺/スープ温麺、並盛1玉・大盛り1.5玉、特大盛り2玉/無料、追い飯・追い麺・卓上ポットの割スープ/無料との説明的からです。つけ麺(太)、ゆずつけ麺(太)、辛つけ麺(太)、京醤油つけ麺(太)、塩つけ麺(太)、ジンジャー醤油つけ麺(太)、濃厚魚介豚骨つけ麺(太)、濃厚海老つけ麺(太)、トマトチーズつけ麺(太)、冷し細つけ麺(細)、冷し辛細つけ麺(細)があります。トッピングやサイドメニューも豊富です。夏季限定冷麺メニューがあります。大盛り・特大盛り/無料、追い飯・追い麺/無料との説明からはじまります。以前からのシークヮーサー冷やし中華、ごまだれ冷やし中華、冷やし汁なし担々麺の3種に加え、冷やし煮干しレモンらぁ麺、冷やし油そば生姜和え(太)、冷やし細つけ麺、冷やし辛細つけ麺の4種が加わりました。食べようと思っていた炭酸系スープの冷やしらぁ麺は、提供を見送りとのこと、残念です。冷やし煮干しレモンらぁ麺(大盛り)にしました。
お店は混んでいましたが、普通かなって待ち時間で出来上がってきました。
真っ白な器に盛られてきました。レモンは斬新ですが他はレトロなな感じ。
麺は、細ストレートでめちゃ硬。ここまで硬いと逆に楽しくなってきます。
スープは、昔ながらの煮干し出汁、醤油味で違和感のない冷たいものです。
トッピングは、レモン、チャーシュー、メンマ、味玉半個、ねぎなどです。
前半は煮干し出汁、煮干しとレモンのほのかな香りを、後半はレモンを搾って控えめな酸味を加え、その味変を楽しみます。夏限定の爽やかな一杯です。
麺が硬くてちょっと苦手な面もありますが、スープが全くの好み、トッピングも充実しています。大盛り・特大盛り・追い飯・追い麺・全無料ですが、これで終わります。780円で大盛りを楽しみました。なかなかいい線かなと。

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相方の食べたごまダレ冷やし中華です。780円です。

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2019.08.20

丸美屋自販機コーナー

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群馬県みどり市(旧勢多郡東村)の「丸美屋自販機コーナー」です。
旧勢多郡東村と記載しましたが、群馬県には過去5村の東村がありました。
桐生市辺りから栃木県日光市方面への国道122号線沿い右側にあります。
レトロ自販機の多い群馬県、せっかく群馬県入りしたので何か食べましょう。数あるお店の中から群馬らしいひも川うどんを食べようとお邪魔しました。
カーナビでセットして行きたかったのですが、自販機コーナーで固定電話番号がないので、自宅パソコンで見た地図を記憶を頼りに無事到着できました。
お店の前後に駐車スペースがあり、トラック1台、乗用車1台、軽バン1台が止まっています。軽バンがお店の関係者のもののようで補充の最中でした。
補充が終わるのを待って自動販売機を確認します。なんと3台もあります。
メニューは、1台目が天ぷらうどんと天ぷらそば、2台目が天ぷらうどんとひも川うどん、3台目がチャーシュー入ラーメンとから揚入ラーメンとなっています。通常ならばラーメンですが、予定していたひも川うどんを食べます。

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プラスチックの器に幅広のうどんです。柏崎市のふかぐら亭で食べたござ蕎麦と似た形状です。思った以上にコシがあります。つゆは、醤油がしっかりしています。薄味のつゆが多いのですが、ここは普通です。湯切りの時に具材が飛ばないように具材は麺の下に入っているはずです。具材を探したら、お揚げ、山菜(わらび)が入っていました。これで250円はなかなかでしょう。
食べたことはありませんが、トーストサンドの自動販売機もありました。

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永井食堂から移動中の国道353号線を通るのですが、国道沿いに「オレンジ353富士見店」もありました。麺の自動販売機が1台ですがありました。

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永井食堂

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群馬県渋川市(旧子持村)の「永井食堂」です。
もつ煮で知られる渋川・みなかみ地区の最も有名なもつ煮専門のお店です。
国道17号線沿いにあります。南下すると出入り車注意の看板があります。
美味しいもつ煮が食べたいと思いつつ…、時間が確保できお邪魔しました。
営業時間ですが、以下の通り午前中からの食べられるようになっています。
 平日  9:30~20:00
 土曜  9:30~14:00
 土曜 14:00~18:00(販売のみ)
 日祝 10:00~18:00(販売のみ)
普通に食べようとしたら、土曜日の~14:00で食べるしかないのですが、寝坊助にはキツイのですが、ようやく食べれそうな時間が確保できました。
夏休みもあってか駐車場も混んでいますが、少しの待ちで駐車できました。
お店は、幅の広いカウンター席だけのお店です。カウンター席の後は、人が通れるほどに広さもありませんが、どこからでも出入出来そうになっています。正午過ぎに着きました。10人超の列びですが、少しの待ちで座れました。
以前は、おみやげのもつっ子なる3人前(1.2kg、1070円)のもつ煮を食堂の左端か食べている最中に注文して購入できましたが、食堂右側の別建物で販売するようになってます。食べている最中に注文する人が多いです。
メニューは、今まで貼り出されていた場所のものはなくなっています。もつ煮定食があり、もつ煮やご飯の量を調整できそうです。日替わりメニューのサラダ等を加えても良いでしょう。いつものもつ煮定食(もつ大)にしました。
30秒とかかっていないでしょうか?気分的には吉野家の半分から1/3くらいの時間で出来てきます。お盆は、席の狭さと食べ易さもあって縦に使うように配置されてきます。ご飯ともつ煮、味噌汁、沢庵、薬味のねぎの組み合わせです。確かにもうひとつ小鉢があった方が食事って雰囲気になりそうです。
最初は、オリジナルのまま食べます。そのままでも十分美味しいもつ煮です。
結構辛味が効いています。次にねぎを少しずつのせて食べます。最後に七味唐
辛子をかけ、もう少し辛くして食べます。たった一杯のもつ煮ですが、味の変
化を楽しみます。軟らかくて美味しいもつ煮です。味付けがいいです。ご飯で
は、普通のおかずよりも薄味ですが、十分ご飯が進むしょっぱさがあります。
お酒のつまみにもしょっぱ過ぎないようなバランスの良い味付けです。軟らか
なもつに反して蒟蒻は、しっかりした歯応え、こちらもかなり楽しめます。
とても美味しくいただきました。もつ煮定食(もつ大)は、770円です。
相方は、もつ煮定食(半ライス)をいただきました。560円です。

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2019.08.19

東横 駅南店

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新潟市の「東横 駅南店」です。
新潟駅南口からドンキホーテを過ぎた交差点を左に曲がった先にあります。
東横他店のように夏らしいメニューがなにかないかと思いお邪魔しました。
新潟駅の近くなのにある程度の台数が停められる駐車場があり、助かります。午後12時30分過ぎに着きました。お店真前の駐車場が空いていました。
お店は、右側に厨房、厨房に向かってカウンター席、中央にテーブル席、左側に小上がりがあります。そこそこ歴史のありそうな庶民的で大きなラーメン店です。満席かのような混み具合で、中央のテーブル席に空きがありました。
メニューは、みそ・醤油・塩の各ラーメンとそれらに野菜やチャーシューを加えたもの、つけめんやみそつけめん、その他に定食まで幅広く揃っています。野菜みそラーメンは、麺の量を×0.5、×1、×1.5、×2、×2.5、×3、×4と選べます。野菜みそラーメンを楽しみたい少食な人から大喰らいの人まで対応できるようになっています。サービス券があり、麺の大盛り、半ライス、煮玉子のいずれかのサービスを受けることが出来ます。ラーメンを食べるともらえて、以後見せるだけでサービスを受けられます。他に1枚もののメニューがあります。夏にどうぞって感じで通常メニューとも重なりますが、つけ麺、(夏期限定)冷やし中華、辛肉ラーメン、(夏期限定)新みそつけ麺があります。冷やし中華といきたいのですが東横、新みそつけ麺にしました。サービスは、ちょっとばかり豪華なつけ麺にしようかと煮玉子にしました。
混んではいますが待ちのお客が少ないようで早めに出来上がってきました。
麺・つけ汁とも白い器に盛られています。夏らしい食材が使われています。
麺は、太めの縮れ。適度なモチモチ感で、変な硬さもなく食べ易い麺です。
つけ汁は、ラーメン同様の濃厚な味噌味にチーズのまろやかさが加わります。みそラーメン同様に味噌味としょっぱさが濃厚でバランスが良く感じます。
トッピングは、麺の器にチャーシュー・胡瓜・ゆでキャベツマヨネーズかけ・糸唐辛子・サービスの煮玉子、つけ汁の器に茄子・粉チーズ等になります。
麺を食べ終わって割りスープをもらおうかとも考えましたが、温かいのも避けたいので普通に用意された水を加えて冷たい水割りスープを楽しみました。
東横の濃厚な味噌をつけ麺で、夏の野菜も加えていただきました。800円といい線かなと思いますが、煮玉子のサービスを考えるとかなりお得です。
 
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相方の食べた冷やし中華、750円です。こちらもサービスの煮玉子入り。

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2019.08.18

麺のご馳走 花うさぎ

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秋田県仙北市(旧角館町)「麺のご馳走 花うさぎ」です。
角館バイパスじゃない昔からの国道46号線沿いにあります。桜の名所で知られる桧木内川沿い桜堤の北端近くです。武家屋敷からも遠くない場所です。
同じ仙北市(旧角館町)の「中華そば にぼし屋」でお昼にしようとしましたが、先月は同じ建物内でボヤがあってテープが張られて入れない状態でした。今回はどうかと思いましたが、テープはありませんが、先月と同じ貼紙です。そのうち再開するでしょう。今回は花うさぎで食べようとお邪魔しました。
お店は、右に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側に奥に壁向きのカウンター席、その手前に待ちの椅子があります。その左側にガラス窓で中が見える製麺室があります。カウンター席だけの小さめ、最近風の明るくお洒落なお店です。午後1時20分過ぎに着きました。10人程の待ちになっています。お店に入った左側に食券販売機があります。夏季メニューはどうでしょう。
メニューは、魚介鶏だしらあめん、丸鶏旨味中華そば、魚介豚骨らあめん、こくまろ豚骨らあめん、濃厚豚骨つけめん(ゆずorマー油)、和風醤油つけめんとそれらに味玉や特製のトッピングを加えたもの、和風香味あえそばと味玉を加えたものがあります。夏季のメニューは、和風冷しらあめん、冷製煮干しらあめんがあります。先月から変わってません。今までに魚介鶏だしらあめん、丸鶏旨味中華そば、魚介豚骨らあめん、和風冷しらあめん、冷やし煮干らあめんを食べました。食べていないものをと考えていましたが、かなり暑いです。昨年食べてますが今年初ということで、冷やし煮干しらあめんにしました。
お店の席数と同じ程度の待ち人数です。そこそこ待って席に案内されました。食券をスタッフに渡してあったこともあり、で早めに出来上がってきました。
昨年とおなじような白っぽい器に醤油色のスープと品の良い盛り付けです。
麺は、やや細の弱い縮れ、ツルツルの感触でちょっと硬めの仕上がりです。
スープは、醤油味がしっかり、煮干しと言うよりも魚粉香の強いものです。
トッピングは、レアチャーシュー、メンマ、もやし、、水菜、海苔、玉ねぎ、青ねぎなどです。水菜も量が多いと嫌いですが、量が少ないいい感じです。
まあまあ観光地で地元の人も通うお店です。しっかりした内容で760円…、いい線かなと思います。帰るときにもまだ列びが途切れませんでした。

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2019.08.17

雲沢観光ドライブイン

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秋田県仙北市(旧角館町)の「雲沢観光ドライブイン」です。
国道46号線沿いですが、バイパスが出来て旧道扱いになるのでしょうか。
自動販売機とゲームとトイレのある24時間営業のドライブインです。高校当時、面白いゲームがあって深夜まで楽しんだドライブインです。その後も小腹が空いたときに訪れ、麺類用の自動販売機のラーメンを何度か食べています。メニューは、ラーメンとうどんです。昔はもう1台あり、おそばも食べれました。ラーメンにします。
前回と変わらず250円です。お金を入れラーメンのボタンを押します。真空管のような電光表示が20秒からカウントダウンします。やがてゼロになり、取り出し口にゆっくりとラーメンが現れます。両側を押さえ取り出します。
トッピングのない素ラーメンのように見えます。湯切りの時に、遠心力でトッピングが飛ばないよう麺の下にトッピングがされています。テーブルに置かれた七味唐辛子や胡椒の小さな袋物を好きなだけかけれます。生麺にスープをかけただけのように見えますが、きちんと麺をお湯に通し、湯切りをし、スープを注いで出てきます。自動販売機ですが、ラーメンらしい熱さがあります。
誰でも親しめそうな癖のない醤油味のスープに少し硬めの細縮れ麺、トッピングはハム風なチャーシューが1/4枚、メンマ、鳴門、ねぎとシンプルです。カップ麺の方がお手頃ですが、生麺で250円ですから十分にお手頃です。
こちらも昔からあるガムの自動販売機です。他であまり見なくなりました。

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