2024.02.25

支那そば ぐゎらん洞

ぐゎらん洞 ワンタンそば

新潟市の「支那そば ぐゎらん洞」です。
国道113号線空港通り沿いにあります。赤道との交差点から空港方面へ。信号機のある交差点2つ目手前の右側です。
あっさり細縮れ麺のラーメンが食べたくお邪魔しました。
午後1時40分過ぎに着きました。お店の前に3台分の駐車スペースがありますが、お昼時や休日は満車なことが多くて結構諦めていました。ちょうど1台分の空きがありました。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。小綺麗で清潔な感じもしますが、なんか昭和的な古さも感じさせてくれるお店です。お昼時間も過ぎ、お客さんが帰り、片付けを待ち案内されました。
メニューは、支那そば、肉そば、ワンタンそばとそれらに半チャーハンを組み合わせたセットもあります。麺の大盛りができます。麺半分の支那そばも提供されています。期間限定メニューでゆずと蜆の支那そばがあります。以前にも提供され食べています。食べていないワンタンそばにしました。
すぐに作り始めてもらえ、早めに出来上がってきました。
うどんなんか似合いそうな厚みのある小振りな器に盛られてきました。表面をトッピングが覆っていて、隙間から淡い色のスープが見えます。あっさりそうに仕上がっています。
麺は、しっかりとした縮れの極細麺。口の中に麺のあたる時の感覚が楽しく、シコシコした噛み応えも楽しい麺です。
スープは、醤油と塩の中間的な支那そばらしいあっさりした仕上がりです。魚介の風味と旨味がとても心地良いです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、煮玉子半個、鳴門、わかめ、ワンタン、ねぎなどです。ワンタンは、具が小さい軟らかな皮のものですが、好みのトロトロではないです。
新潟らしいあっさりした上品な仕上がりのワンタンそばでした。ワンタンがトロトロならバッチリ好みだったのですが少し違いました。支那そばが750円でワンタンそばが900円、お高いような、今では良い値段かなと思える一杯でした。

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2024.02.24

キンレイ 札幌味噌ラーメン

キンレイ 札幌味噌ラーメン パッケージ

最近話題になっている冷凍ラーメンを食べようと思います。全然興味のない分野でしたが、多くのYouTuberが冷凍ラーメンを紹介しています。この前、マルハニチロの横浜あんかけラーメンを食べ、その味とコスパの良さに驚きました。
その後になべやき屋キンレイの横綱ラーメンを食べました。今回は、同じななべやき屋キンレイのお水がいらないラーメンシリーズの札幌味噌ラーメンを食べることにしました。
袋表面には、濃厚味噌、火入れ味噌の醸すコクと旨味、鉄鍋炒めの挽肉・もやし・玉ねぎ入り、PRする文言が並びます。裏面には、お召し上がり方(作り方)、概要、原材料名、栄養成分表、アレルギー物質の情報等が記載されています。
品名は、冷凍食品 ゆで中華めんと記載されています。内容量は527g(めん150g)、エネルギー量は527kcalです。

キンレイ 札幌味噌ラーメン 内容

中身は、出来上がったラーメンをそのままケーキ型のような型で凍らせたものです。527gはなかなかの重量感です。
鍋に入れての温め、最初30秒間はスープが溶けるように弱火で、その後は強火で6分45秒、途中で麺と具がほぐします。時間になったら火を止め、器に移し替え出来上がりです。

キンレイ 札幌味噌ラーメン 調理例

濃厚味噌らしい色でトロミもあり、油も多めに感じます。
麺は、やや太の弱い縮れ。ツルツル感・モチモチ感のしっかりした麺です。カップ麺や袋麺と違う、お店の食感です。
スープは、濃厚な味噌味で味噌味・塩味・甘味のバランスが良く、油もそこそこ多めでコッテリ感も程良くあります。
トッピングは、炒めの挽肉・メンマ・もやし・玉ねぎなどですが、メンマ以外は途中で麺や具をほぐした時に下に沈んでしまいました。見栄えはしませんが最後に楽しめました。トッピングがちょっと物足りなく感じますが、お店で食べているかのような見事な味噌ラーメンでした。冷凍の技術は凄いです。354円で購入したのですが、見事なコスパです。

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2024.02.23

ラーメン亭 一兆 コメリ店

一兆コメリ店 らーめん

新潟市の「ラーメン亭 一兆 コメリ店」です。
東地区にある河渡マーケットシティの駐車場内にあります。「リンガーハット 新潟河渡店」の並び、右隣になります。と言ってましたが、リンガーハットは閉店になりました。
だるまやグループサービス券付きチラシですが、サービス券が残っているので利用させてもらおうとお邪魔しました。
午後1時50分過ぎに着きました。ショッピングセンターの共用駐車場はとても広く、お店に近くに駐車できました。
お店は、左側に厨房、その手前と中央に厨房向きカウンター席、右側にテーブル席があります。手前最左側に個室風な小上がりもあります。木の質感がロッジのような雰囲気です。店内に2人の待ち、片付けを待って席に案内されました。
メニューは、味噌、煮干醤油、つけめんに分かれてます。味噌は、みそ、味玉みそ、みそめんま、みそバター、みそコーン、みそ白ねぎ、みそ青ねぎ、みそちゃーしゅう、全のせみそがあります。煮干醤油は、らーめん、味玉らーめん、白ねぎらーめん、青ねぎらーめん、野菜らーめん、めんまらーめん、岩のりらーめん、ちやーしゅうめん、全のせらーめんがあります。麺の量は、中盛、大盛、特盛もできます。野菜増しやちゃーしゅう増しができます。つけめんは、つけめん、野菜つけめん、肉つけめんがあります。ひやもり・あつもりができます。つけめんの麺は、並盛(250g)、中盛(312g)、大盛(375g)、特盛(500g)のボリュームです。トッピングやサイドメニューも豊富です。kidsらーめんもあります。限定麺的なものは見つかりません。らーめんにしました。
混んではいますが、普通の待ちで出来上がってきました。
青の雷紋の白い器に煮干系らしい佇まいのラーメンです。
麺は、普通の太さの縮れ。ツルツル感は心地良いのですが、モチモチ感がかなり強め、のんびりと伸ばして食べます。
スープは、醤油味のあっさりしたものです。煮干しの香りと旨味が強過ぎることもなく、とてもいいバランス感です。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、鳴門、海苔、ねぎ、青ねぎなど、なかなか充実した仕上がりです。
モチモチ感の強い麺も今では当たり前になりましたがどうも好きにはなれず、スープやトッピングは良いかと思います。もう3年前になりますが、700円をサービス券利用で500円で食べていました。今は820円がサービル券利用で620円、サービス券でお手頃ですが、普通では手が出せないかな。

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2024.02.22

みかづき イタリアン

みかづき ホワイトイタリアン(大盛)

今日は、自宅でランチをすることになりました。家族のリクエスト優先でみかづきのイタリアン、テイクアウトです。
新潟生まれでもなく、新潟育ちでもなく、みかづきのイタリアンに思い入れや懐かしさもないので、屋台の焼きそばのような存在感です。30年ぐらい前に2回ぐらいイタリアンを食べていますが、たぶんそれ以来のイタリアンになります。
メニューは、以前に食べたことのあるイタリアン、カレーイタリアン、ホワイトイタリアン、トマトツナイタリアン、ボロニア風イタリアン、スペシャル越後味噌イタリアン、チキントマトシチューイタリアン等があります。食べたことのないものの中からホワイトイタリアン(大盛)にしました。
普通に気をつけて持ち帰ったつもりだったですが、ご覧の通りになりました。お店で見た写真では、ホワイトソースが中央に寄っていましたが、結構周りに散ってしまいました。
麺は、田舎蕎麦をひと回り太くしたようなものです。グレー色で太く軽い縮れ、モチモチ感が強く、角張っています。キャベツやもやしといっしょに炒められていて、味付けは醤油とソースと塩でしょう、どれにも偏らない味付けです。
かけられているホワイトソースは、マッシュルームとコーンが入っています。一般的な味付けのホワイトソースです。
普通のイタリアンが400円でホワイトイタリアンが500円、大盛りが+70円、50円の割引券があって520円、結構お手頃でお腹も満足のボリュームでした。牛丼の方が好みかな。

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2024.02.21

自宅でラーメン 横綱ラーメン

キンレイ 横綱ラーメン パッケージ

最近話題になっている冷凍ラーメンを食べようと思います。全然興味のない分野でしたが、多くのYouTuberが冷凍ラーメンを紹介しています。この前、マルハニチロの横浜あんかけラーメンを食べ、その味とコスパの良さに驚きました。
今回、作るのが簡単そうななべやき屋キンレイお水がいらないラーメンシリーズの中から横綱ラーメンを食べます。
袋表面には、京都吉祥院の屋台から生まれた、豚骨醤油味、焼豚・九条ねぎ・メンマ入りなどのPRする文言が並びます。裏面には、お召し上がり方(作り方)、概要、原材料名、栄養成分表、アレルギー物質の情報などが記載されています。
品名は、冷凍食品 ゆで中華めんと記載されています。内容量は451g(めん170g)、エネルギー量は456kcalです。

キンレイ 横綱ラーメン 内容

中身は、出来上がったラーメンをそのままケーキ型のような型で凍らせたものです。451gはなかなかの重量感です。
鍋に入れて温めます。最初の30秒間はスープが溶けるように弱火で、その後は強火で6分、途中で麺と具がほぐします。時間になったら火を止め、器に移し替え出来上がりです。

キンレイ 横綱ラーメン 調理例

豚骨醤油らしい濃そうなスープ、トッピングは質素です。
麺は、やや細の弱い縮れ。ツルツル感・モチモチ感のしっかりした麺です。カップ麺や袋麺と違う、お店の食感です。
スープは、濃厚な豚骨醤油味で、動物系の旨味があります。とてもバランスが良く、癖もありません。お店の味です。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、九条ねぎなどです。どれもお店で食べてるかのように美味しいけど少量です。
トッピングがちょっと物足りなく感じますが、お店で食べているかのような見事なラーメンでした。冷凍の技術は凄いです。354円で購入しましたが、本当、見事なコスパです。

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2024.02.20

ラーメン万人家 中山店

万人家中山店 辛つけめん

新潟市の「ラーメン万人家 中山店」です。
東地区、笹出線を東へ向かい、栗の木バイパス、馬越跨線橋を越え、その先の交差点のすう少し先、右側にあります。
だるまやグループのサービス券付きのチラシが入りました。かなりお得です。利用させてもらおうとお邪魔しました。
午前11時30分過ぎに着きました。敷地内共有で適度に広さのある駐車場があります。早めのつもりが混んでいます。
入口を入ってすぐの風除室が待ちスペースになっています。待ちはありませんが片付けを待って席に案内されました。
お店は、奥に厨房、左側にテーブル席、中央に大きなテーブルのカウンター席、右側に軽く仕切られた広めの小上がりがあります。木質感を感じる落ち着いた雰囲気のお店です。
メニューは、写真入りの選び易いものです。通常のメニューは、らーめん、味玉らーめん、メンマらーめん、岩のりらーめん、花びらちゃーしゅうめん、特製らーめん、特製ちゃーしゅうめんがあります。ラーメン二郎インスパイア系のG麺は、G麺、あじたまG麺、メンマG麺、岩のりG麺、がっつりG麺があります。G麺の由来は、ガッツリ(Gatturi)、極太麺(Gokufutomen)、ニンニク(Garlic)、3つのGからG麺と名付けられました。チャーシュー3枚・メンマ・味玉を加えたのががっつりG麺です。G麺類は野菜の量をハーフ・レギュラー・ダブル・トリプルから選べます。背脂の量をなし・普通・多いから、ニンニクの量をなし・普通・多いから、味をうすい・普通・濃いから選べます。プラックシリーズは、万人ブラック、万人ブラックチャーシューメン、背脂万人ブラック、背脂万人ブラックチャーシューメンがあります。辛ねぎは、辛ねぎらーめん、辛ねぎ味玉らーめん、辛ねぎ岩のりらーめん、辛ねぎちゃーしゅうめんがあります。トッピングの追加も味玉、岩のり、メンマ、白ねぎ、青ねぎ、もやし、崩れ味玉に加え、ちゃーしゅうまみれ、ねぎまみれ、味玉まみれ、餃子まみれと豊富にあります。サイドメニューも結構揃ってます。攻Gとタイトルされたメニューがあり、辛ネギG麺と辛ネギガッツリG麺が提供されています。万人つけめんと肉つけめんに辛つけめんがあります。他に期間限定で麹香る「白味噌らーめん」あったか豚汁風があります。食べたことのないものの中から辛つけめんにしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
白い器に麺、黒い器につけ汁が、お盆にのってきました。
麺は、太めのウェーブがかった平打ちです。ツルツルモチモチしたもので噛み切れ具合のとても気持ち良いものです。
つけ汁は、醤油味の思ったよりサラサラしたものです。唐辛子・辣油系のの辛さが普通よりふた回りぐらい辛いです。
トッピングは、麺に糸唐辛子、つけ汁にサイコロ状のチャーシュー・メンマ・味玉半個・ねぎなどと充実しています。
麺を食べ終わり、スープ割りを楽しみました。塩味がちょうど良くなるように割りましたが、温度も熱々で良い感じになりましたが、辛味だけはまだ楽しめる域を超えています。
辛味の辛さ調整がないのでそれ程の辛さはないものだろうと思っていましたが、しっかり辛く、汗だくで楽しめました。辛つけめんは950円、ちょっとお高いかなって感じもサービス券の利用で200円引きに、お手頃なお昼になりました。

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2024.02.19

麻婆会館 南笹口店

麻婆会館南笹口店 濃厚黒胡麻担々麺

新潟市の「麻婆会館 南笹口店」です。
駅南エリア、笹出線の笹口交差点と紫鳥線の間、イオン笹口店の敷地内、駐車場の一角にあります。「ダルマ食堂 南笹口店」→「ごはん酒場 大福家」だった建物になります。
だるまやグループのサービス券付きのチラシが入りました。かなりお得です。利用させてもらおうとお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。スーパーの広い駐車場は今日も混んでます。いつも通りなんとか駐車できました。
お店は、左側に厨房、中央に向かい合わせのカウンター席、手前・右側にテーブル席、奥に小上がりがあります。広々しして窓が多く、明るい店内は庶民的大食堂って雰囲気です。いつもの平日、5割~6割ぐらいのお客さんの入りです。
メニューは、塩味のベースにあさり旨味の白麻婆麺、香辣油の真麻婆麺、青唐辛子の青麻婆麺、黒マー油の黒麻婆麺、汁なし麻辣麻婆麺、らぁめん、ちゃぁしゅうめん、五目チャーハン、麻婆豆腐、滑蛋千焼蝦仁(エビチリ)、ライス、焼餃子などがあります。他に期間限定で濃厚黒胡麻担々麺があります。せっかくなのでその濃厚黒胡麻担々麺にしました。
空いていることもあって、早めに出来上がってきました。
黒い器に黒いスープ、何か真っ黒な映えない食べ物です。
麺は、細麺の縮れ。黒胡麻を練り込んでいるのか?スープと絡んでか?黒っぽい麺です。最初イカ墨かと思いました。
スープは、かなり黒く、胡麻による香りやまろやかで優しい甘味があります。とろみが強い担々麺らしいスープです。
トッピングは、挽肉芝麻醤炒め、玉ねぎ、ナッツ、小海老の塩ゆで、青ねぎなどなかなか担々麺らしい仕上がりです。
挽肉芝麻醤炒めは、辛味と痺れと甘味がやや強めです。途中でスープに溶かして味変を楽しめます。全体的に普通な感じの担々麺かと思っていましたが、メリハリが強まります。
黒胡麻の底力を感じさせる黒い担々麺でした。塩味、辛味、痺れ、甘味、バランスの良さを楽しめる担々麺でした。通常での価格が950円、ちょい高めか?相応の価格かと思いますが、サービス券で200円引き、お手頃に食べられました。

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2024.02.18

RA-MEN Kanucha屋

Kanucha屋 チーズトマト麺

新潟市の「RA-MEN Kanucha屋」です。
別看板に「ラーメン カヌチャ屋」とも書かれています。
日東道豊栄新潟東港ICから豊栄駅方面への途中にあります。ベイシアの裏と言うか、道沿いの幟でなんとか判ります。
気付かずに過ぎてしまいそうなラーメン屋らしからぬ?お洒落な外観です。ベージュ色の壁のお店部分とレンガ造りの厨房との2つ外装を持つ建物です。欧風料理とかスイーツとかパンのお店と言った方が全然似合っています。壁にお店の名前の他に“From Kitchen with Love”とも書かれています。
トマトを使ったラーメンを食べようかとお邪魔しました。
午後12時50分過ぎに着きました。店横に程良い広さの駐車場があり、賑わってはいますがすんなり駐車できました。
お店は、レンガ風の部分に入口があり、正面の厨房、手前に精算用のレジがあります。右に進みます。左側に厨房を向いたカウンター席、奥と右側にテーブル席があります。内装も外装同様、欧風料理かスイーツのお店のようで、ラーメン店には見えません。テーブルが小さめなのでお皿の多い料理なんかを楽しむのには向いていない店のようです。入口脇にスタッフ2人でやっているのでお待ちいただきますとのことで、空席もありますが片付けを待って席へと案内されました。
メニューは、あっさりらーめん、こってりらーめん、つけめん(1.5玉)、まぜそば(追い飯付き)、お子様セットなどがあります。追加トッピングやサイドメニューもあります。平日限定の味噌らーめん、木曜限定(祝日除く)の担々麺、チーズトマト麺、汁なしチーズトマト麺(スープ付き)があります。予定のチーズトマト麺+ミニライスにしました。賑わってはいますが、結構早めに出来上がってきました。
たこ唐草の器にトマト味らしい橙色のスープが映えます。
麺は、やや太めのとても平たい平打ちの縮れ。適度なモチモチ感と硬さはとても食べ易く、食べて楽しくなる麺です。
スープは、トマト味です。塩味・甘味・酸味のバランスが良く、昔ながらのナポリタンをスープにしたような味です。
トッピングは、チャーシュー、味玉半個、ミニトマト、チーズ、青ねぎなど、ミニトマトの酸味が良いアクセント?。
食べ終わる頃にスープの底には挽肉のそぼろ的なものが残ります。スープなのか?トッピングなのかは判りませんが。
イタリア料理かのような新しいラーメンでした。トマト味のスープも新しい味で、超平たい縮れ麺も新鮮な味でした。
玉子スープのように玉子が入っていても楽しいかなと思います。950円とちょっとお高めですが、また食べたいです。
残ったスープにミニライスを入れ、お店おすすめのリゾット風に楽しみました。ミニライスさが110円で、合計1000円オーバーのランチ、これもまた好みの味、またやるかな。

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2024.02.17

お食事処 横浜軒

横浜軒 ラーメン(ラーメンセット)

新潟市の「お食事処 横浜軒」です。
赤道から富士見歩道橋交差点をござれあ橋方面に折れ、その先の右側にあります。逆方向なら駐車場に入り易いです。
未食メニューの多い横浜軒で食べようとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店横に7台駐車可能な駐車場があります。いつもの混みで、1台分空いていました。
お店は、奥に厨房、手前に大中6卓のテーブル席、左側奥に小上がりがあります。昔ながらの庶民的な食堂です。8割~9割程のお客さんの入り、お昼の最中らしく賑わっています。
メニューは、名前と価格だけの一枚もの、町中華らしいものです。ラーメン、ワンタン、ワンタンメン、チャーシューメン、タンメン、五目ラーメン、マーボーメン、カレーラーメン、味噌ラーメン、もやしラーメン、カントンメン、テンシンメン、焼きそば、アゲソバ、えびラーメン、タンタンメン、ネギラーメンなど町中華風なものがあります。一品料理や御飯類もあります。貼紙でラーメンセット(ミニチャーハン・餃子2個付)もあります。そのラーメンセットにしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
パステルっぽい鳳凰の模様の器に盛られてきました。シンプルな感じですが、淡い醤油色のスープが美味しそうです。
麺は、細い縮れ。食感やもちもち感など新潟あっさりラーメンに相応しい、バランスの取れた、とても好みの麺です。
スープは、中華そば風な出汁がいい感じの醤油味。こちらも新潟あっさりラーメンに相応しい、癖のないスープです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、鳴門、かいわれ、ねぎとシンプルなものですが、セットだと気になりません。
好みの細縮れ麺にあっさりバランスの良いスープ、派手さはありませんが、バランスの良いトッピングです。量も標準的な160gよりも多そうなボリューム感です。単品だと650円、ラーメンだけを食べてもかなりコスパの良さがあります。

横浜軒 セット(ラーメンセット)

セットの内容は、ミニチャーハンと餃子が2個が付きます。テーブル上に餃子のタレを作る調味料が揃っていないのでどうしようかと思っていましたが、タレが付いてきました。
ミニチャーハンは、ご飯茶碗にしっかりのボリューム感があります。玉子やチャーシューに加えて刻んだ鳴門がたくさん入っています。パラパラし過ぎない食べ易い仕上がりで、味付けも炒めた油の香りはしますが油っぽさは全くなく、塩味も程良く、仕上がり良好な家庭的チャーハンでしょうか。
餃子は、詳しくは判りませんが好きな味で何個でも食べれそうです。ニンニクも入っていないか少なめだと思います。
このセットが100円増しの750円、超お手頃ランチです。

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2024.02.16

麺や 澪 東店

澪 東店

新潟市の「麺や 澪 東店」です。
東地区の住宅地、赤道沿いの変電所の向かい路地を入った先の右側にあります。「支那そば めんたろう」の跡です。
阿賀野市に本店の「麺や 澪」が新潟市に出店、2月5日にオープン、直近と休日等は避け、本日のお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。お店の周りと向かいに駐車場があります。待ちが出来ても足りそうな程の駐車台数が確保できています。お店周りの駐車場は混んでいますが、向かいの駐車場は他に駐車が1台だけと全然空いています。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、右側から回り込んだ奥に小上がりがあります。一枚板のカウンターがちょっと豪華過ぎて違和感がありますが、馴染みやすい庶民的な雰囲気のラーメン店です。店内に待ちスペースはなくて外に3人の待ち、10分程で店内・席に案内されました。

澪東店 メニュー ①
澪東店 メニュー ②

メニューは、A6版程のカードっぽいもので文字のみです。担々麺、ねぎ塩ラーメン、味噌ラーメン、生姜醤油ラーメンがあります。麺の大盛りが可能で、トッピングもまあまああります。サイドメニューは、ライスのみで順次追加する予定となっています。好みな?生姜醤油ラーメンにしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。

澪東店 生姜醤油ラーメン

白い器に生姜生姜らしからぬ上品な盛り付けになります。
麺は、普通がやや太の縮れ。硬さは普通ですがとてもモチモチ感の強い麺です。タイプじゃないけど美味しい麺です。
スープは、生姜の効いた醤油味のあっさりしたもので、優しい甘味が凄く美味しく感じさせてくれます。背脂もそこそこ浮いていますが、癖がなくまろやかに仕上がっています。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、鳴門、ねぎなどです。シンプルでも良いのですが緑が欲しいです。
麺は好みのタイプと違うけど美味しく、スープは絶品、トッピングもまあまあ充実の一杯でした。ただ、990円とかなりお高く感じます。他のラーメン類も全て990円、ちょっとお高めのお昼になりました。また、食べたいような気も…。

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2024.02.15

ちゃーしゅうや武蔵 イオン新潟東店

武蔵イオン新潟東店 からし味噌らーめん

新潟市の「ちゃーしゅうや武蔵 イオン新潟東店」です。
東地区、県道3号線沿いのイオン新潟東店内にあります。
イオンでの買い物しながらのお昼です。だるまやグループのチラシのサービス券も残っているし…で武蔵にしました。
イオン新潟東店には「大阪王将イオン新潟東店」、「サイゼリアイオン新潟東店」、「中国料理張園イオン新潟東店」もあります。「ちゃーしゅうや武蔵 イオン東店」と「中国料理張園イオン新潟東店」は、フードコート内にあります。
午後12時20分過ぎに着きました。平日のお昼、広い駐車場も、フードコートも、お店も大した混みもない状況です。
お店は、フードコートへの通路に注文・引渡しカウンターと食器返却口があり、フードコートに面した面にカウンター席もあります。かなりの混みあっています。カウンター席は満席で、フードコートのカウンター席っぽい席で待ちます。
メニューは、らーめん、ちゃーしゅうめん、からし味噌らーめん、からし味噌ちゃーしゅうめん、塩らーめん、辛つけめん、つけめん、キッズらーめんがあります。他にも生姜醤油らーめんがあります。夏季は、冷やし中華も提供されています。この時期に食べたいからし味噌らーめんにしました。
お金を支払うとポケットベルのような受信機が渡されます。セルフサービスの水を用意、席を確保しながら待ちます。
空いていることもあって?早めに出来上がってきました。
青い雷文模様がレトロな器の中央に充実したトッピングがされ、周囲に白味噌のスープがなみなみと張られています。
麺は、やや太の縮れ。モチモチ感が強くやや硬めの苦手な麺です。もやしを先に食べている間に良い食感になります。
スープは、白味噌がしっかり効いた味噌味。塩味や甘味などバランスが良いのですが、コッテリ感だけ希望以上です。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、もやし、鳴門、青海苔、辛味、ねぎなど味噌にしてはなかなか充実していそうですが、通常のラーメンにゆでもやしが加わった感じです。
最初に味噌のスープで食べるとちょっと物足りなく感じますが、途中で辛味を混ぜます。スープの味が引き締まります。辛味に弱い人は調整しながら混ぜると良いかと思います。
味噌ラーメンとしては炒めていないゆでもやしの寂しい野菜ですが、チャーシューとメンマが付き、辛味で味変も楽しめます。なかなか楽しめる味噌らーめんです。940円とかなりお高くなりましたがサービス券で200円引き、普通に食べるのは難しいですが、サービス券は本当にありがたいです。

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2024.02.14

ラーメン万人家 紫竹山店

万人家紫竹山店 辛ねぎらーめん

新潟市の「ラーメン万人家 紫竹山店」です。
紫竹山インターから紫鳥線に入ったすぐ左側にあります。
だるまやグループのサービス券付きのチラシが入りました。かなりお得です。利用させてもらおうとお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。他のお店との共同駐車場になります。混んではいますがすんなり駐車できました。
お店は、奥に厨房、中央にカウンター席のように使える大きなテーブル、右側にテーブル席、左側に座敷風の小上がりがあります。ラーメン店に多い、木をふんだんに使った山小屋風の雰囲気です。ちょうど満席?、少しの待ちかと思ったのですが空席もあり、片付けを待って席に案内されました。
メニューは、写真入りの判り易いものです、らーめん、味玉らーめん、メンマらーめん、岩のりらーめん、花びらちゃーしゅうめん、特製らーめん、特製ちゃーしゅうめんがあります。辛ねぎシリーズは、辛ねぎらーめん、辛ねぎ味玉らーめん、辛ねぎ岩のりらーめん、辛ねぎちゃーしゅうめんがあります。ラーメン二郎インスパイア系のG麺は、G麺、あじたまG麺、メンマG麺、岩のりG麺、がっつりG麺があります。由来は、ガッツリ(Gatturi)、極太麺(Gokufutomen)、ニンニク(Garlic)、3つのGからG麺と名付けたようです。チャーシュー3枚・メンマ・味玉を加えた特製的なメニューががっつりG麺です。G麺類は、野菜の量をハーフ200g・レギュラー400g・ダブル600g・トリプル800gから、背脂の量をなし・普通・多いから、ニンニクの量をなし・普通・多いから、味をうすい・普通・濃いから選べます。攻Gとタイトルされた辛ネギG麺と辛ネギガッツリG麺もあります。万人プラックは、万人ブラック、万人ブラックチャーシューメン、背脂万人ブラック、背脂万人ブラックチャーシューメンがあります。麺の量は、なし、少なめ、中盛、大盛も可能です。ライスor半ライスが半額提供の特典があります。万人味噌は、万人味噌らーめん、万人味噌ちゃーしゅうめん、万人辛ねぎ味噌らーめん、万人辛ねぎ味噌ちゃーしゅうめんがあります。トッピングも辛ねぎ、味玉、岩のり、メンマ、白ねぎ、青ねぎ、もやし、割れ玉に加え、ちゃーしゅうまみれ、ねぎまみれ、味玉まみれと豊富にあります。サイドメニューも結構揃ってます。お得なセットもいろいなろとあります。このお店で食べたことのない辛ねぎらーめんにしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
白い器に花盛りのチャーシュー、中央にはもやしの山、その上に辛そうな辛ねぎがたっぷりと盛り付けられています。
麺は、普通太の縮れ。プリプリとした食感の良い麺です。
スープは、背脂の下に醤油とダシの旨味とそのバランスの良さを楽しめるものですが、オリジナルだと脂っこいです。
トッピングは、薄めのチャーシュー4枚、もやし、辛ねぎ、青ねぎです。辛ねぎはねぎの風味が強く辛味も強めです。
細麺ではありませんが好みの麺、醤油味がしっかりで旨味のあるスープ、背脂はこってり感が強めに感じました。充実のトッピングに辛ねぎが加わり、なかなか楽しめるらーめんでした。らーめんは840円、辛ねぎらーめんは1000円、200円引きのサービス券がないと食べられなくなりました。

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2024.02.13

麺や 下町食堂

下町食堂 麻辣担々麺

新潟市の「麺や 下町食堂」です。
空港通り河渡交差点から桑名病院方向へ入り、ローソン先を左側(牛海道中央公園方向)へ曲がると右側にあります。
スタッフが揃わないようでプレオープンの状態が続いています。食べていないメニューを食べようとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。新築のお店です。流行りなんでしょうか?源次郎と似た黒っぽい建物です。お店の前に7+α台の駐車し易い駐車場があり、全然空いてます。
お店は、仕切られた奥に厨房があり、手前や左側に厨房や壁面向きのカウンター席、手前に大小テーブル席があります。ローズウッド調の落ち着いた雰囲気のお店です。プレオープンではお客さんが来ないのか?他に2人と空いています。
メニューは、プレオープンのものになります。無化調のしなそば、新潟黒ラーメン、冷やし中華、無化調でない普通の醤油ラーメンがあります。普通の醤油ラーメンはスープの濃さが5段階から指定できます。また、トッピングも豊富です。白(旨味とまろやかさの素です)、もやし、メンマ、ねぎ、岩のり、温玉、キムチ、味玉、トロトロチャーシューがあります。白は普通の醤油ラーメン用です。スープの濃さと白の増し具合で好みの味でお楽しみくださいと貼紙にあります。セット用のカレーと炊き込みご飯もあります。期間限定で、麻辣担々麺、濃厚こってりラーメン、新潟甘海老ラーメンがあります。食べていないものから麻辣担々麺にしました。
空いてることもあり、とても早く出来上がってきました。
白い器に濃厚そうな…担々麺らしいスープが印象的です。
良く混ぜて食べてくださいとのこと、軽く混ぜてみます。
麺は、細麺の縮れ。スープと絡む食感の楽しめる麺です。
スープは、胡麻ととろみの濃さが特徴。薄味ですが上の赤い部分が混じると辛味や痺れや塩味がいい感じになります。
トッピングは、挽肉の芝麻醤炒め、小松菜、ねぎなどです。品数とか豪華さにはもう一つですが、担々麺らしいかな。
麻辣担々麺らしい辛さと痺れと胡麻を楽しめる一杯でした。ライス付きで1000円、胡麻の材料費がお高いのかな。

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2024.02.12

ラーメン亭 一兆 コメリ店

一兆コメリ店 煮干醤油らーめん

新潟市の「ラーメン亭 一兆 コメリ店」です。
東地区にある河渡マーケットシティの駐車場内にあります。
「リンガーハット 新潟河渡店」の並び、右隣になります。と言ってましたが、リンガーハットは閉店になりました。
だるまやグループのサービス券付きのチラシが入りました。かなりお得です。利用させてもらおうとお邪魔しました。
午後2時40分過ぎに着きました。ショッピングセンターの共用駐車場はとても広く、お店に近くに駐車できました。
お店は、左側に厨房、その手前と中央に厨房向きカウンター席、右側にテーブル席があります。手前最左側に個室風な小上がりもあります。木の質感がロッジのような雰囲気です。遅くても7割~8割程のお客さんの入り、賑わっています。
メニューは、味噌、煮干醤油、つけめんに分かれてます。味噌は、みそ、味玉みそ、みそめんま、みそバター、みそコーン、みそ白ねぎ、みそ青ねぎ、みそちゃーしゅう、全のせみそがあります。煮干醤油は、らーめん、味玉らーめん、白ねぎらーめん、青ねぎらーめん、野菜らーめん、めんまらーめん、岩のりらーめん、ちやーしゅうめん、全のせらーめんがあります。麺の量は、中盛、大盛、特盛もできます。野菜増しやちゃーしゅう増しができます。つけめんは、つけめん、野菜つけめん、肉つけめんがあります。ひやもり・あつもりができます。つけめんの麺は、並盛(250g)、中盛(312g)、大盛(375g)、特盛(500g)のボリュームです。トッピングやサイドメニューも豊富です。kidsらーめんもあります。他に新潟県味噌醤油普及実行委員会とコラボした、煮干醤油らーめんがあります。その煮干醤油らーめんにしました。
一枚もののメニューに説明があります。煮干しの旨みと醤油の風味を際立たせた期間限定の一杯。さらに動物系スープを合わせることで、まろやかで濃厚な味わいに仕上げました。最後の一滴までお楽しみください。とのこと楽しみです。
混んではいますが、普通の待ちで出来上がってきました。
黒系の渋い器に盛られてきました。綺麗な盛り付けです。
麺は、細めのほぼストレート。モチモチ感が強く硬めです。ゆっくりと時間をかけて食べます。後半が好みの麺です。
スープは、煮干し出汁の濃厚な醤油味です。かなり濃厚な煮干し味ですが、煮干しにありがちな苦味など少ないです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、岩海苔、玉ねぎ、鷹の爪、水菜?など、とても品良く盛り付けられています。
濃い煮干しを苦味なく楽しめました。840円とそれ程お高くもないのにサービス券で200円引き、結構お手頃でした。

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2024.02.11

ラーメン亭 孔明

孔明 ラーメン

新潟市の「ラーメン亭 孔明」です。
弁天橋通沿いにあります。弁天橋ICと新潟亀田ICとの中間辺り、駅南から新潟亀田ICに向かってだと左側になります。
だるまやグループのチラシに印刷されたサービス券を使ってお高めのラーメンをお手頃に食べようとお邪魔しました。
午後4時10分過ぎに着きました。普段は混み合うお店脇から裏にかけて駐車場ですが、時間も遅くガラガラ状態です。
お店は、左側に厨房、中央に向かい合わせのカウンター席、その手前にテーブル席、右側に小上がりがあります。木のふんだんに使ったラーメン屋さんらしいお店です。3割~4割程度のお客さんの入り、さすがにこの時間は空いています。
メニューは、煮干醤油ラーメン、濃厚味噌ラーメン、本家つけ麺に分類されています。煮干醤油ラーメンは、ラーメン、味玉ラーメン、ネギラーメン、チャーシューメン、メンマラーメン、岩のりラーメン、特製ラーメンがあります。麺量は、並盛160g、大盛265gです。濃厚味噌ラーメンは、味噌ラーメン、味玉味噌ラーメン、味噌野菜2倍ラーメン、ネギ味噌ラーメン、コーン味噌ラーメン、味噌チャーシューメン、メンマ味噌ラーメン、特製味噌ラーメンがあり、麺量は、並盛160g、大盛250gです。本家つけ麺は、つけめん、野菜つけめん、肉つけめん、辛つけめん、辛肉つけめんがあります。ひやもり、あつもりから選べます。麺量は、並盛250g、中盛310g、大盛370g、特盛500gです。トッピングは、おろしにんにく、辛味、味玉、白ネギ、バター、コーン、岩のり、めんま、野菜、丸チャーシュー、コロチャーシューなど豊富に用意されています。サイドメニューもいろいろと豊富に用意されています。最近食べていないものから、ラーメンにしました。
空いているためか?かなり早めに出来上がってきました。
外側は青い龍、内側に青い雷紋の模様の白い器に盛られてきました。なかなか充実した良い雰囲気のトッピングです。
麺は、やや細の弱い縮れ。モチモチ感はいい感じですが、やや硬めのゆでられています。後半がプリプリで好きです。
スープは、澄んだ醤油色の綺麗なもの、煮干しの香りがいい感じです。油が多めでこってり感もありますが、あっさりでもあり、まろやかでもあり、味的に絶妙な仕上がりです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、海苔、鳴門、小ねぎなどです。いずれもなかなかの量があります。
最初に硬めの麺とこってり感がちょっと好みと違いますが、なかなかの仕上がり。だるまやグループは、もやしをトッピングしてメンマが食べられないメニューが多いのですが、孔明は普通のラーメンでメンマが食べれます。燕の背脂系は、チャーシューと同じぐらいメンマにこだわっていますが、だるまやグループももっとメンマにこだわって欲しいです。
この内容で830円、いい線でしょう。孔明がオープンした当時、ラーメンを580円で食べていました。それから随分経ちましたが、ラーメンはかなりお高い食べ物になりました。
サービス券で200円引き、年に数回の楽しみでしょうか。

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