大和

新潟市の「レストラン　大和」です。そんなラーメン屋さんないよと思いました？
場所は、大和デパートの７階です。
６月に閉店のようですが、まだ食べたことがないので食べてみることにしました。
７階のレストラン街にエレベータで移動しレストランに近づくと大きなウインドウに見本がいろいろあります。デパートらしくて見ているだけで楽しいです。麺類は、広東麺や五目ラーメンなど具沢山の麺類が美味しそうです。入口脇のレジで食券を購入します。一番標準的そうな大和ラーメンにしました。
中は、広いスペースにテーブルと椅子が整然と置かれています。レストランのような社員食堂のような雰囲気です。１２時２０分頃、ほとんどの席が埋まっています。食べ終わって出たお客さんと入れ替わりに座れました。デパートの食堂って感じの清楚なおねえさんが水を持ってきて食券の半券を持っていきます。
さすがです。そんなに時間がかからず出来てきました。
新潟のラーメンらしいあっさりしてそうなスープの色のラーメンです。
麺はやや細の縮れで、とくにどうこうなく普通の麺です。
スープは、あっさりした醤油味のもので、特に目立ったもののない一般的なスープです。麺とスープはごく普通の食堂のラーメンです。
トッピングは、脂身が少なく歯応えのあるチャーシュー２枚、メンマ、鳴門、わかめ、絹さや、ゆで卵半個、ワンタン１個ととても充実しています。
とっても癖のない標準的な、誰でも食べられそうなラーメンです。大和ラーメン６６０円＋消費税３３円で６９３円です。ちょっとお高いような気もしますが、デパート内で充実したトッピングならまあまあいいんじゃないでしょうか。

天辛

新潟市の「らーめん家　天辛」です。
新潟駅の駅南のけやき通りと笹出線の間にあります。三吉屋駅南けやき通店の裏側、背中合わせになります。
用事があって車に同乗させてもらい駅南まで送ってもらいました。駅南のラーメンも久しく食べていないような気がしたので食べて帰ります。
山形ラーメンのお店です。オープン当時に食べて、今回で２回目になります。その間に新大前店もオープンしています。
お店は、奥行きがあり右側手前寄りに厨房、中央左側には壁方向を向いたテーブルをカウンター席として、左側手前と左右奥にテーブル席があります。最近の一般的なラーメン屋さんの雰囲気です。駅南まで送ってもらいました。用事があって午後２０時３０分頃に着きました。半分くらいの席が埋まっています。
メニューは、醤油、辛味噌、塩、つけめんとそれらにトッピングを加えたものがあります。トッピングは、げそ天とチャーシューです。おつまみもラーメン屋さんにしては豊富で生ビールもあります。
げそ天と生ビールを飲みながら食べるラーメンでも考えようと思いオーダすると…同じ組み合わせのお得な晩酌セットがありました。
前回、げそ天辛味噌らーめんを食べられているので、今回は醤油か塩です。迷あましたが醤油らーめんにしました。
げそ天と辛味噌らーめんが売りのお店の醤油ラーメンはどうでしょうか。
このお店はオープン当時から手際よくやっていましたが、変わらず早めに出来てきました。
淡い醤油色がなかなか美味しそうに見えますが、味はどうでしょうか。
麺は、普通の太さの縮れですが、食べ易くの好みの麺です。
スープは、醤油味ですがかなりの薄味です。煮干しでしょうか？魚介のダシと風味が効いているので食べれます。背脂も浮いていますが、少しの量でスープをコッテリさせることなくまろやかにしています。
トッピングは、適度な脂身の混じりと歯応えのチャーシュー２枚、メンマ、海苔、鳴門、白髪ねぎ、黄身の固まり具合の良い味玉１個です。
晩酌セット５００円、醤油ラーメン６００円と合わせても１１００円とリーズナブルな夕食でした。味玉をはじめ充実したトッピングを考えるとなかなかではないでしょうか。今度はスープ濃いめでお願いしたいと思います。

鵬龍

新潟市の「鵬龍」です。
本町６番町のアーケード西寄りにある青海ショッピングセンターという市民市場なんでしょうか？その中にあります。
お店は、市場の入口近くに厨房とカウンター席があり、通路を挟んでテーブル席があります。市場の中の食堂の雰囲気です。１２時１０分頃に着きました。お客さんが７割程度の入りで入れ替わりその状態が続きます。
メニューは、セット、麺類、飯類、一品料理と中華系メニューが揃っています。同じ名前のお店が国内にいくつかあるようですがいずれも四川料理のようです。人気の麻婆麺にしました。
中華系なんで多少時間がかかって出来てきました。
濃いめの色の麻婆がなんかちょっと期待しちゃいます。
麺は、やや細で縮れの弱いものです。麻婆を始めとする中華に合いそうな麺です。
スープは、麻婆が味わえるようになのか？ほとんど味付けがないものです。
麻婆は、見た目の濃い色とは反対にしょっぱさの少ないおとなしい味です。さいころ型に切られた豆腐とたっぷりな挽肉がおとなしいながらもしっかりとした中華らしい味付けです。
なかなかまとまった麻婆麺ですが、もう少ししょっぱさが欲しいです。７５０円とラーメン屋さんとしては安くはありませんが、中華料理店だとそんなものかと思うような値段です。

食の陣 当日座 ２日目

今日も｢にいがた食の陣　当日座｣に行ってきました。
当日座は、古町会場、万代会場、新潟駅会場、ふるさと村会場の４会場で開催されています。やはり食の陣当日座といえば古町会場でしょう。昨夜の除雪作業も１夜で２００ｍくらいの進みでしょうか？バスは今日も運転見合わせです。アルコールを諦めて車で行きます。

食の陣や古町どんどんで何度も訪れていますが、雪があるのって初めてです。

７番町ステージのイベントを確認します。６日の最初に津軽三味線と和太鼓の演奏がありました。佐藤和さんでした。聞きたかったです。残念。７日は見たいものもないのでのんびり食べていきます。アルコールを抜くと楽しさ７０％くらいになりそうです。

まずは、身体を温めようと思い大助のくじら汁です。
結構くじらが入っています。３００円。

全日本司厨士協会新潟県本部の日本海ブイヤベースです。
魚介の旨みが出ているらしいのですが、良くわかんない味付けです。不味くはないけど好きでもないです。というのもここの・・・

ボルシチが相方とその妹の好物で、お付き合いで食べてるんです。ボルシチも好きじゃないので困ります。ボルシチはパンも付いています。いづれも４００円です。

県なま麺組合青年部のカレーうどんです。米粉を５０％使用しています。米粉麺のラーメンを食べた時にコシの強さかがありうどんなら合うかなと思いましたが、逆にフニャフニャ軟らかくてうどんじゃない別の食べ物のようです。うどんをゆでたお湯が残ってそれにカレーをかけています。つゆなしでカレーだけです。食の陣では３００円→１００円とお安いものですが、讃岐うどんが１００円以下で食べられるのを考えると３００円はありえません。

最後になります。胎内市から出店のみゆき庵の冷かけそばです。ざるそばがなかったので冷かけそばにしました。やっぱ美味しいそばは冷たいものに限ります。美味しいけど冬に外で食べるものじゃないです。
今回人気で並んでいたのは、やま信の村上牛ステーキ串、新潟調理師専門学校のコラーゲンたっぷりのこしひかりラーメン、県なま麺組合青年部のカレーうどんです。おやじの握る生寿司は、にぎり４貫と玉子で５００円とちょっとお高いのとバリエーションが豊富じゃなかったのでパスしました。

新潟の記録的な大雪

２月４日、５日の大雪に加え６日は風が強く、猛吹雪か地吹雪の状態になりました。
そんな中、上越市の金谷山スキー場で開催される｢レルヒ祭～日本スキー発祥９９周年～｣の花火大会を目指します。

自宅近くです。車道の雪を両脇に積み上げ車の通る幅をの道を確保しています。

近所です。自宅前に駐車された乗用車。屋根の雪下ろしはされていますが…。

新新バイパス弁天インター近くです。
新新バイパスに雪があるのも珍しいことです。そして腹ごしらえは、にいがた食の陣です。ふるさと村会場へ向かいます。国道８号線に入ると高速道路通行止めのため渋滞しています。食の陣は、別記事です。
腹ごしらえして高速方面へ向かいます。新潟西インターは、国道の導入路から閉鎖さされています。高速がだめなら国道１１６号線で向かってみます。横風が強いです。
新潟西バイパスに入り、柏崎方面を目指します。曽和インターから先が通行止めになっているとの情報もありましたがどうなったことか？通行止めにはなっていないようですが動いていません。曽和インターから混雑時にみなさんが通る農道？に迂回します。

でも、だめでした。１車線ですれ違えない状況のはるか先で吹き溜まりで動けなくなった車があり通行できないとのことです。猛吹雪の中バックです。約２００ｍくらいですが長かった。国道１１６号線に戻ります。

国道１１６号線は、ずっと渋滞です。歩くスピードの半分くらいでしょうか。レルヒ祭の花火は諦めました。西蒲原の地吹雪ツアーに変更です。あまりに進まないので、明田交差点から国際情報大学方面に。岩室～弥彦方面に行こうと思います。しかし、国際情報大学から先が除雪のための通行止めです。セブンイレブン先を左に折れ上堰潟公園方向に向かうとその先も吹き溜まりに突っ込んだ車が２台動けなくなっています。２ＷＤの商用ミニバンが動けなくなり、その横を抜けようとした４ＷＤの大き目のワゴン車も動けなくなったようです。少し後ろに２車線の雪のないところもあり、交わせそうです。その先に行きたいので幾分手前の４ＷＤワゴン車を引っ張ってあげました。２ＷＤのミニバンをそのままにしておくのも可愛そうなのでそちらも引っ張ってあげました。あんちゃんの車と親父さんの車でした。残念。猛吹雪の中、髪の毛がバリバリに凍って地吹雪ツアーらしくなってきました。津軽は金木の地吹雪ツアーまで行かなくても楽しめます。服の間から入った吹雪の雪と髪の毛の雪が溶け出して服がかなり湿っぽくなりました。温泉に入りたくなりました。だいろの湯に行き先変更です。その先はさらに吹き溜まりが深くなり、トラクタ（トレーラーの前だけ）が横になって道を塞ぐように動けなくなっています。諦めてＵターンです。

その後、農道を順調に進むことができました。落ちかけたトラック、道路上に放置された車を避けてだいろの湯に到着し温泉を楽しみました。温泉の詳細は別記事で。

帰りは、農道を走っている車もなく快適に走れます。吹き溜まりが大きく育っています。そんな中、軽ワゴン車が吹き溜まりで動けなくなっています。横を通り抜けようとしましが、おじいちゃんと娘さん（おばちゃん）の２人で頑張っています。これも引っ張っちゃいました。
新潟の雪と西蒲原の地吹雪ツアーでした。花火ほどではありませんでしたが楽しませていただきました。曜日の関係もあってなかなか見れません。今年は、最初で最後でしょう。

帰ったら自宅入口付近が除雪中で間一髪で入れました。一生懸命やっていますが、モーターグレーダーが小さく軽く道路の雪が掻き切れません。いい道具がなきゃ大変だ。

だいろの湯

新潟市（旧岩室村）の「多宝温泉　だいろの湯」です。
県道２号線新潟寺泊線沿いで岩室温泉街から弥彦方面の場所にあります。大きなボーリングの櫓がライトアップされているので暗くなってもすぐに解かります。
猛吹雪を超え地吹雪の天候です。こんな天気は露天風呂に入りたくなります。なぜかだいろの湯です。訳は次の記事で…。
広い駐車場がありますが、いつもは８割くらい駐車されていますが、今日はいつもの半分くらいの車です。最近の結構新しい感じの日帰り温泉そのものです。料金は、タオル＋バスタオル付きで８００円です。子供は４００円です。タオル類はいらないからもう少し安いと助かるのですが…。
フロントに下駄箱の鍵を預け、タオル類とロッカーの鍵をもらって男湯へ。脱衣所は綺麗でロッカーになっています。混んでいると通路が狭く感じますが、今日は大丈夫です。そして浴室に向かいます。浴室の浴槽は普通の広さですが、浴室が狭いです。あがって休めるような場所が狭いです。洗い場は普通に数もあります。サウナもあります。
だいろの湯は、源泉が３本ありそれぞれ少し成分が違います。内湯は、ほんのり硫黄の香りのする透き通ったお湯です。
そこから露天風呂に向かいます。最初にあるのが５０畳大庭園露天風呂です。この施設のメインのお風呂です。県下有数の硫黄含有量だそうで、柔道場のような広さの浴室に入ると硫黄の香りがします。浴室のほとんどが浴槽です。１／４程度が浅くなっています。寝湯として使用したり小さな子供を入れ易そうです。でも本当の寝湯のような頭を置く様な作りになっていないのが残念です。しっかりした屋根があり外との間を戸で閉められるようにもなっていて内湯と露天風呂の中間的なお風呂です。お湯は、ここも内湯と同じように透き通ったものです。ただ、内湯と違いかなり硫黄の香りが強くなっています。一番好きなお湯です。
そして、屋根のない外には本当の露天風呂があります。ここでは露天岩風呂と呼んでいるようです。さらに硫黄の香りが強くなるのかと期待しますが、薄くなって内湯と同じ程度です。お湯はぬるく、ゆっくり入っていられそうな温度です。
泉質は、内湯と露天風呂が含硫黄－ナトリウム－塩化物温泉です。露天岩風呂が含硫黄－ナトリウム・カルシウム－塩化物温泉です。リンスインシャンプー、ボディソープ、麺棒、ブラシなどが用意されています。
硫黄ってお湯が乳白色が多いのですが、ここは透明です。露天風呂に入っている時には大した風はありませんでした。弥彦山の陰だからでしょうか？

食の陣 当日座 １日目

新潟市内で今日から開催されている｢にいがた食の陣　当日座｣に顔を出してきました。当日座は、古町会場、万代会場、新潟駅会場、ふるさと村会場の４会場で開催されています。いつもならバスで行きお酒をいただくのに都合が良くて規模も大きな古町会場に行くのですが、バスが雪で運転見合わせ、吹雪の中の屋外は避けたい、古町会場以外はお酒も少ない、お酒を飲まないのなら車で行き駐車場が有料の場所はいい、などと考えるとふるさと村会場に車で行くのが無難な線かなと出かけました。
午後も中盤のあたりで到着しましたが、ご覧の通りの閑散ぶりです。

村上牛サーロインステーキ丼です。
普段のイベントだと２０分～３０分並びを覚悟の村上サーロインステーキ丼ですが、今日は待ちなしです。早速いただきます。美味しいです。サーロインステーキらしい軟らかの中にも適度な歯応えがあり、肉の旨みとにじみ出てくる油の旨みがなんとも言えません。１６００円とお高い食べ物ですが、並ばず食べられたのでかなり満足です。

牛すじのスープ煮（麺なし）です。
牛すじが好きなのと安いので食べてみようと思いました。本当は、牛すじのスープ煮（米粉めん入り）というのが本当のメニューですが、米粉麺がなくなったか美味しく作れなかったのかどちらかでしょう。米粉麺が好きじゃないので助かりました。牛すじが結構入っていて、なかなかいい感触を楽しめます。米粉麺抜きということで３００円→２００円でした。好きじゃない米粉麺がなくってさらに１００円ダウンなんて信じられない偶然でした。
明日は、今日ほど天候が荒れないようなので、天気を見てですが古町会場に出掛けたいと思います。さて、明日はどんな天気になるんでしょう。

じじ＆ばば

新潟市の「おかず麺処　じじ＆ばば」です。
鍋茶屋通りの下手、東新道通りにあります。
バスが昨日から運転見合わせになっています。朝はなんとか根性で歩いて事務所まで来ましたが、帰りも歩くほどの根性もなくタクシーで帰ろうと思います。時間も遅くなったので夕食をいただいてからと思いお邪魔しました。
お店は、通りから建物の中に入ってすぐ右が入口です。正面にカウンター席、右側に厨房、左側に小上がりがあります。庶民的居酒屋の雰囲気です。今日は雪のためか少ないものの人通りがあります。しかし、じじ＆ばばはお客さんが他にいません。
メニューは、醤油ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメンに加え人気のマーボーメンや胡麻ラーメンなど中華系も充実しています。最近は、マーボーメンに加え担々麺も人気のようです。金曜セット（勝手に名付けた生ビールとレバ刺し）をいただきます。
その後、何組か〆のラーメンを食べるグループが来ます。
あさ川の店主がお店を閉めて来ました。お土産を持ってきました。秋刀魚のぬた、海苔です。秋刀魚のぬたって、めちゃ旨です。海苔は、凄い艶々したものです。サッと焼いたものでママがおにぎりを作ってくれました。こちらも美味しいです。
〆は、久々にマーボーメンでもと思っていましたが、あさ川さんのお土産でマーボーメンがお腹に収まりそうになくなりました。ラーメンを食べようと思ったのですが、普通じゃつまらないかなと思ってこの前食べた炙りベーコン焼きをチャーシュー代わりにラーメン（炙りベーコンチャーシュー）をお願いしました。
ベーコンを炙る時間がちょっとかかりましたが、早くできてきました。
レタスなんかで彩りされて美味しそうです。
麺は、細縮れ麺でシコシコした歯応えのあるとっても好みの麺です。
スープは、控え目の印象の醤油味です。適度な甘さもあり、でしゃばるもののない優しいスープです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、レタスと彩の良いものになっています。普段なら少し物足りないような気もしますが、今日はちょうど良いです。炙りチャーシュー焼きでおつまみとして食べたときは美味しかったのですが、チャーシュー代わりだとちょっとしょっぱいです。レタスを巻きつけて食べるといい感じになります。
美味しいラーメンで一日が〆られると幸せな気分になれます。
さて、タクシーがつかまるかな？

魚がし

新潟市の「海鮮鮨市場　魚がし　駅南店」です。
駅南弁天橋線、ドンキホーテの向かいにあります。
角上魚類でやっているお店のようで看板に角上魚類と書かれています。
今日は、出張者の希望もあってラーメンをお休みしてお寿司です。
お店は、ファミレスと最近の大型居酒屋の雰囲気です。１２時過ぎですが、雪のためか空いています。
メニューは、お寿司のセットが各種用意されています。日本海というセットです。
お茶と別にドリンクも付いています。食後に楽しみたかったのですが、時間がないので先にジンジャエールを飲みながらお寿司の出来上がりを待ちます。すぐにお味噌汁と小鉢が先にきました。蟹とわかめのお味噌汁とゆでキャベツのカレー風味です。
お寿司は、にぎり寿司１２貫（鮪、イカ、鮭、帆立貝、鯛、蒸し海老、玉、バイ貝、北寄貝、鰤、鮹、甘エビ）とかっぱ巻きや鉄火巻きもあります。
お寿司のことは良く判りませんが美味しかったです。

ますや

新潟市（旧巻町）の「中華食堂　ますや」です。
北陸自動車道巻潟東インターチェンジから巻市街寄りの漆山地区にあります。
駐車場がないためいつもと同じ少し離れた車通りの少ない広めの農道に車を停めてお店に向かいます。
お店は、奥に厨房、手前右側にテーブル席、左側に小上がりの小さな古くからの雰囲気のお店です。午後１時３０分過ぎに着きました。１人だけ居たお客さんと入れ替わりです。
メニューは、麺類７種類とご飯類８種類があります。多くはありませんが、グループで行ってもみんなが楽しく食べられそうです。肉チャーハンが美味しくて、大盛りのボリュームも評判のお店です。そちらはすでに食べていて、今日は麺を食べに来ました。ラーメンが４５０円、味噌ラーメンやタンメンやもやしラーメンが５００円ととてもお手頃です。そんなワンコインラーメンの中でもうひとつ気になっていた肉ラーメンにしました。
玉子チャーハンが５００円で肉チャーハンが６００円と１００円の差があります。ラーメン４５０円と肉ラーメン５００円の差は５０円です。たいしたことないのかなと出来上がりを待ちます。キャベツを切る音、中華鍋の動かす音、麺の湯切りの音、中華鍋から盛り付ける音など想像させる音の通りに出来てきました。
肉チャーハンと同じ少しあんかけ風になったキャベツと豚肉の炒め物がのったラーメンです。
麺は、丸い普通の太さの縮れです。モチモチして少し硬めでしょうか。口の中では見た目以上に太く感じます。元気の良い麺の印象です。
スープは、見た目どおり醤油味のあっさりしたものです。なかなかいい感じですが、おとなしい過ぎるラーメンかなといった印象です。でも、炒め物のあんかけと混じるととても深みとまろやかさが出ます。
トッピングは、キャベツと豚肉の炒め物ですが、少しだけあんかけ風になっています。うま煮とか広東麺などのとろみはありません。普通のラーメンにトッピングされているチャーシュー、メンマ、海苔などがないんで５０円だけのＵＰでこれだけのものが食べれるのでしょう。
この肉ラーメンがワンコイン（５００円）ですか？白寿に迫るコストパフォーマンスです。ごちそうさまでした。