2022.08.09

居酒屋・ラーメン 白浜屋

白浜屋 りょうめん

新潟市の「居酒屋・ラーメン 白浜屋」です。
鐘木地区は曽野木ニュータウンの前の道沿いにあります。
冷たいラーメンが食べたくなり、今年もお邪魔しました。
お店前に駐車場があります。他にも隣接地に駐車できたような気もしますが…。午前11時30分過ぎ、開店直後にお邪魔しました。お店前に3台だけの駐車とまだ空いていました。
お店は、左側に厨房、その手前と中央に厨房向きカウンター席、右側に小上がりがあります。シンプルな雰囲気の新しいお店です。もう半分ぐらいのお客さんの入りです。ちなみに帰る時間には、ほぼ満席に近い賑わいになっていました。
メニューは、唐揚げらうめん、らうめん、ちゃしゅうめん、わんたんめん、わんたん、岩のりらうめん、味噌らうめん(辛可)、野菜味噌らうめん(辛可)、野菜らうめん(辛可)、焼きそば(ソース味・辛可)、にゃんめん(つけ麺・200g)、夏期限定メニューで冷やし坦々つけ麺、冷やし中華、りょうめんなどがあります。麺の量は、大盛、特盛、トリプルまで対応されています。りょうめんにしました。
手間のかかる冷しですが、普通に出来上がってきました。
雷文がかすれた小さめの器に美味しそうな仕上がりです。
麺は、細めの縮れ。モチモチはしてますが食べ易いです。
スープは、薄い醤油色で透き通ってます。新潟らしい醤油味のあっさり、魚介のほのかな風味と旨味がいい感じです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、カニ剥身、小松菜、鳴門、ねぎなど、冷たいラーメンじゃない仕上がりです。
魚介がほのかに香り、ダシの旨味を楽しめるスープが美味しいりょうめんでした。新潟県内でも歴史のあることを感じさせる冷たいラーメンです。山形の冷やしラーメンが標準的な冷やしラーメンで、美味しく好きな味です。それよりも温かいラーメンに近いスープの仕上がりが見事だと思います。こちらの方が好みの味です。850円とちょっとお高めですが、この時期には是非食べておきたい一杯になっています。

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2022.08.08

魚べい 竹尾店

魚べい竹尾店 冷やしレモンラーメン

新潟市の「魚べい 竹尾店」です。
赤道沿いの新新バイパス竹尾インターの近くにあります。
冷やし系の麺類が提供がされていそうでお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。郊外型の回転寿司らしい広い駐車場は、お店の出入口近くが混んでいるだけです。
お店は、今時の回転寿司そのものの造りと雰囲気で、テーブル席が多く、カウンター席もあります。夏休みと言うこともあって、子連れ孫連れでなかなか賑わいになっています。
回っているお寿司はなく、というか回転するレーンはなく、全てタブレット端末での注文になります。注文したものは、上中下段の専用レーンで新幹線風な台にのせられてきます。編成で4皿まで運ばれてきます。時間がかかっています。
麺類も数種類あります冷やしレモンラーメンにしました。
ハーフサイズの白い器に爽やかに盛り付けられています。
麺は、やや細の縮れ。モチモチが強めですが、まあまあ食べ易い麺です。ハーフかそれ以下か?60g~80gでしょう。
スープは、変な癖もない塩味のあっさりしたものです。レモンからの酸味も加わり、さらに爽やかなものになります。
トッピングは、生ハム、スライスされたレモン、水菜、ミニトマトです。半円形のレモンですが盛り付けは見事です
麺、スープ、トッピングともなかなかバランスの良いものでした。ボリューム的には少ないもののなかなかの仕上がりです。370円と価格も食べてみようかと思わせるものです。

魚べい竹尾店 うなぎミニ丼

うなぎミニ丼も食べました。ミニ丼なのでご飯茶碗程度を想定いましたが、届いたものはコーヒゼリーかわらび餅かのような器とボリューム感です。うなぎの蒲焼と山芋の細切りがのったもので270円、まあまあお手頃なものと思います。
110円の寿司3皿も食べて970円のお手頃ランチでした。

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2022.08.07

SNACKSHOP しおさい

しおさい 冷やしながもそば

新潟市の「SNACKSHOP しおさい」です。
佐渡汽船の新潟港ターミナルの3階、ロビー内にあります。
気になった冷やし系のそばを食べようかお邪魔しました。
正午過ぎに着きました。佐渡汽船に近い万代島E駐車場に駐車しました。混んでいて炎天下の屋上が空いていました。
お店は、乗船券の発券機・発券窓口や待合室、乗船口のある広いロビーの一角にあります。おそばやうどんなどの立ち食いコーナーで、フードコート風にテーブル席もあります。
食券販売機と写真入りのメニュー紹介パネルがあります。
メニューは、そばやうどんに加え、ラーメン類もあります。ミニカツ丼、ぶりカツ丼、ミニカレーを組み合わせたセットがあります。ご飯類は普通盛りの単品もあります。そばやうどんは天ぷらや月見、ながもや岩のり、栃尾油揚げをトッピングしたものもあります。ラーメン類は、新潟あごだし醤油ラーメン、新潟あごだしチャーシューメン、新潟あごだし岩のりラーメン、新潟あごだしからし味噌ラーメンなどがあります。ポスターが貼り出され、冷やしながもそば、冷やし栃尾油揚そばがあります。日本そばかラーメンかが不明で気になっています。佐渡っぽく冷やしながもそばにしました。
食券をカウンターに出すと半券が戻ってきます。セルフサービスの水を用意して待ちます。建物の柱に夏メニューのポスターがあります。…で早めに出来上がってきました。
涼しげなガラス製の器に盛られ、長藻が美味しそうです。
麺は…、お蕎麦でした。細めでコシが強めの日本そばです。なかなか好みそばです。ざるや温でも食べてみたいです。
つゆは、醤油味の薄めで、あっさりした冷たいものです。
トッピングは、長藻ともう一種類の海藻、ねぎなどです。
長藻に絡めてお蕎麦を食べます。とろろや長藻などネバネバ系とお蕎麦の相性が良く、とても楽しく食べられます。それでも、食べ終わると大量の長藻がつゆに残ります。長藻入りのつゆを飲みます。蕎麦湯なしでもしょっぱさががちょうど良く、残った長藻をつゆと一緒に飲むための薄さでした。
立ち食いそば屋の冷たい蕎麦、長藻なんかは最近人気のようですが780円、楽しかっけどお手頃感はあまりないかも。

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2022.08.06

ラーメン屋 モン吉

モン吉 冷た~い塩ラーメン2022

新潟市(旧横越町)の「ラーメン屋 モン吉」です。
県道586号線(旧国道49号線)沿いにあります。亀田から横越に入った辺りです。ぴか一、ぽんつくだった建物です。
夏メニューの提供が始まり、期待しつつお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店の前に数台分の駐車場がありますが満車です。近くの建設会社の駐車場にもとめられるとのこと、場所も覚えました。で駐車できました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、さらに手前に小上がり、左側にテーブル席があります。腰高まで木目調とその上の白壁、窓が広くて明るく、ちょっとお洒落な雰囲気のお店です。片付けを待って席に案内されました。
メニューは、醤油ラーメン、味玉醤油、特醤油、醤油チャーシューメン、塩ラーメン、味玉塩、特塩、塩チャーシューメン、塩つけめん、塩つけ味玉、特塩つけめん、塩つけチャーシューがあります。麺量は、ラーメンの普通盛が160g、中盛200g無料、大盛240g+50円、特盛300g+100円。つけめんの普通盛が240g、中盛300g無料、大盛360g+50円、特盛480g+100円です。トッピングやサイドメニューも豊富です。ランチ小丼の提供は、小なめチャーシュー丼、小なめシメのごはん、味玉ごはんが150円です。他にジャンキーシリーズ、醤油ジャンキー、塩ジャンキー、塩つけジャンキーがあります。期待した今月限定、冷た~い塩ラーメン2022もあります。冷た~い塩ラーメン2022(中盛)にしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
白い器に何か夏らしく、澄んだスープも美味しそうです。
麺は、やや細の小さな縮れ。モチモチ感が結構強めです。
スープは、透き通った塩らしいもので冷たさに合います。
トッピングは、吊るし焼きチャーシュー、味玉半個、茄子の揚げ浸し、茗荷の甘酢漬け、ねぎなどと充実しています。
モチモチ感が強い麺と爽やかかつまろやかな塩味のスープ、充実のトッピング、980円と高価ですが納得の一杯です。

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2022.08.05

Italian Kitchen VANSAN イオン新潟西店

VANSANイオン新潟西店 悪魔のパスタ(HOT1)

新潟市の「ItalianKitchenVANSANイオン新潟西店」です。
新潟西バイパス小新ICからすぐ、イオン新潟西店の駐車場内にあります。「ビッグボーイイオン新潟西店」の跡です。
8月4日にオープン、お盆期間を含んで18日まで半額で食べられるパスタがあるようです。楽しみにお邪魔しました。
午後12時30分頃に着きました。イオンの平日お昼、広い駐車場は、どこにでも駐車場してください。って感じです。
お店は、木の質感が多いファミレスの造りと雰囲気ですが、何か窓からの灯りが少なそうで、そこが何か落ち着きのある雰囲気です。4人の待ち、10分程で席に案内されました。
メニューは、悪魔パスタ、アンチョビキャベツのパスタ、バジルと揚げナスのトマトソース、釜揚げしらすのサラダパスタ、たらことイカの和風サラダ、ボンゴレビアンコ、ナスとモッツァレラのトマトソース、ローマ風カルボナーラ、黒毛和牛と黒豚のボロネーゼ、渡り蟹のトマトクリーム、ペスカトーレ、季節のパスタがあります。ピッツァは10種もあります。前菜のプレート、ソフトドリンクなどの組み合わせもできます。通常は、テーブル上のポップのQRコードを読んでスマホで注文をするようです。スタッフへの注文もできます。半額は、悪魔パスタとたらことイカの和風パスタで、こちらはスタッフへの注文になります。悪魔パスタは辛さの調整ができ、HOT1~HOT3のレベルがあります。それ程辛いものを食べたい訳もなく悪魔のパスタ(HOT1)にしました。
お水はセルフサービスで、レモン水とアイスティーがあります。アイスティーがあればソフトドリンクは要りません。
オープン間もなくで慣れていないのか?なかなか混んでもいますが、ちょっと時間がかかって出来上がってきました。
お洒落な色のお皿に綺麗に盛られてきました。周りのテーブルで同じものを注文した人がいましたが、白い器でした。
パスタは、スパゲッティの太さで生パスタらしくモッチリした食感、やはり生より乾麺のパスタの歯切れが好みです。
ソースは、ミートソースとナポリタンの中間的なものです。細かな挽肉などが混じるシンプルなトマトソースでした。
トッピングは、肩の爪とバジルでしょう。シンプルです。に
テーブル上に、エキストラバージンオリーブオイルチリペッパーフレーバーのみがあります。タバスコや粉チーズの類はありません。タバスコ的に辛さはないでしょうが、そのオリーブオイルをかけてみます。少し辛味もあるオリーブオイルでしょうか。パスタが、まろやかで優しい味に味変します。
なかなか楽しめるパスタでした。もう少し辛くても大丈夫そうです。通常990円ですが495円です。ご馳走様でした。

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2022.08.04

麺や 来味

来味 炭酸レモン塩らぁ麺

新潟市の「麺や 来味」です。
県道3号線のイオン新潟東と海老ヶ瀬ICの間、大形交番のある交差点から寺山方面に入るとその先の左側にあります。
何かしら新しい夏メニューが、あればとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店前と左奥に広々した駐車場がありますが、久々にいい感じに賑わっています。
お店は、左側に厨房、中央寄りに厨房向きのカウンター席、中央にテーブル席、右側に小上がりがあります。間伐材を自然なままに使ったような木の質感が良い大きめのお店です。入口を入った右側に待ちのスペースがあります。7割~8割程のお客さんの入り、今日はすんなり席に案内されました。
メニューは、濃淡すまし清湯(鶏と豚と和風だし)の濃淡醤油らぁ麺・濃淡塩らぁ麺、豚骨にごり白湯(豚骨と鶏と燻製うるめ)のにごり塩らぁ麺・にごり醤油らぁ麺・にごりちゃっちゃ麺、煮干すまし清湯の煮干しちゃっちゃ麺・中華そば・中華肉そば、味噌の背脂みそらぁ麺・赤辛みそらぁ麺・野菜みそらぁ麺、坦々麺の担々麺・担々麺花椒のしびれ・汁なし坦々麺・汁なし花椒坦々、つけ麺のつけ麺・辛つけ麺・ゆず塩つけ麺・黒醤油つけ麺、和え麺の油そば・赤辛油そば・油そば和え麺・赤辛油そば和え麺・煮干し和え麺・海老和え麺、二郎系の来二郎・肉来二郎・汁なし来二郎・汁なし肉来二郎、お子様らーめんなどがあります。追加のトッピングやサイドメニューも豊富に用意されています。本日の貝だしらぁ麺はお休みになっています。夏季限定のメニューもあります。冷やし汁なし担々麺、冷やし中華シークヮーサー仕立て、冷やし煮干しつけ麺、冷やし辛つけ麺りがあります。麺種や量は、メニュー毎にいろいろと設定されています。他にも期間限定の冷製鶏塩らぁ麺、不定期の炭酸レモン塩らぁ麺、不定期の麻婆らぁ麺があります。久々に炭酸で行きましょう。麺や真玄以来の炭酸レモン塩らぁ麺にしました。
賑わってはいますが、やや早めに出来上がってきました。
深みのある白い器に盛られてきました。ラーメンにレモンがのせられ、透き通ったスープ、綺麗に仕上がっています。
麺は、細麺のストレート。九州ラーメンのバリカタのような茹で加減、食感と歯切れの良さがとても心地良い麺です。
スープは、塩味のあっさりしたもので、変な癖もなくとても良い感じ、レモン香りと炭酸でさらに爽やかになります。
トッピングは、鶏チャーシュー、レモン、きくらげです。
レモンをいじり、徐々にレモンの酸味と香りを加えながら楽しみます。最後は、塩レモンサイダーをいただきました。
麺が硬めでスープが塩とレモンと炭酸、とても爽やかです。普段は楽しめないらぁ麺、900円も今では良い線かも。

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2022.08.03

自家製乾麺と鴨だし御飯 かも新

かも新 冷やしぶっかけ定食

かも新 冷やしぶっかけらーめん

新潟市の「自家製乾麺と鴨だし御飯 かも新」です。
笹出線沿いの近江地区、東華楼と同じピアレマートを核テナントとするとショッピングセンター入口近くにあります。
三宝グループが新たに提供する新コンセプト一号店です。
冷やしラーメンあります的な幟を見かけお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。スーパーの広々した駐車場のお昼時間、何故か?今日も滅茶苦茶に混んでいます。
お店は、奥に厨房、左側にカウンター席、右側にテーブル席があります。広々した通路とボックス席のような感じはファミレスのような雰囲気です。ある程度の待ちも覚悟していましたが7割~8割程度のお客さんの入り、駐車場の混みは?
メニューは、鴨だし中華そば、かも新の定食、鴨だし御飯など鴨料理などです。鴨だし中華そばは、鴨だし中華そば、鴨だしチャーシュー麺、鴨だしこってり中華そば、鴨だしこってりチャーシュー麺、鴨だし中華そば(塩)、鴨だしチャーシュー麺(塩)、鴨だしうま煮めん、鴨とネギのニラそば、鴨肉の野菜タンメン、鴨だし中華にゅうめん、昆布水つけめん、月見昆布水つけめん、昆布水チャーシューつけめん、月見昆布水チャーシューつけめんなどがあります。かも新の定食は、鴨まんま一個とザーサイをセットした鴨まんま定食と鴨まんま二個とザーサイをセットしたW鴨まんま定食があります。鴨だし御飯は、鴨釜めし、鴨釜めし御膳、鴨まんま、鴨ねぎ餃子、鴨肉と卵の親子丼風、鴨メンチかつ丼、鴨だし黒カレー、鴨メンチかつ、鴨ロースなどがあります。あまりに豊富で選ぶのが大変なのですが、鴨だし和風らーめんと三宝自慢の炒飯に鴨だしを活かしたかも新炒飯のセットもあります。さらに夏らしく冷やしぶっかけらーめんと定食があります。単品も可ですが、冷やしぶっかけ定食にしました。
混みもあってか?そこそこ待って出来上がってきました。
大きな渋い和の器に綺麗に盛り付けられています。ラーメンと言うより冷やし中華のような盛り付けです。豪華です。
つゆが、そば徳利に入っています。回しながらかけます。
麺は、自家製全粒粉入り中華乾麺とメニューに説明がありましたが、…あれ?、見た目も食感もお蕎麦です。ラーメンの麺の定義なんてお堅いことは言いませんが、お蕎麦を食べている気分、細めのストレート、食べ易くお気に入りです。
つゆは、鰹出汁で蕎麦のつゆとかなり似た仕上がりです。
トッピングは、梅肉と納豆で和えた豚しゃぶ、錦糸玉子、トマト、とろろ、水菜、カイワレ、茗荷、玉ねぎ、揚げ玉などなかなか豪華で、盛り付けの綺麗さに感心させられます。
単品だと990円、ちょっと高級感があり、納得の線です。
鴨まんまは、新之助を鴨だしで炊いたご飯をおにぎりにしたもの、なかなか美味しいおにぎりですが、粒の大きい新之助は壊れ易く食べ難いです。お茶漬けにした方が良かったかも知れないです。搾菜付きで187円と高級なおにぎりです。
合計1177円ですが、平日ランチタイムは1100円です。

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2022.08.02

ラーメン亭 吉相 物見山店

吉相物見山店 冷やし中華

新潟市の「ラーメン亭 吉相 物見山店」です。
国道113号線空港通り沿いにあります。物見山のお店が並ぶ賑やかな辺り、板を打ち付けた外装で判り易い建物です。
冷やし中華の幟があり、食べてみようとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。ドラッグストアとの共用の駐車場のため、お昼時間でもすんなり駐車できました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、さらに手前左側に小上がり、手前右側と左右にテーブル席があります。今までのだるまやのグループ店より木を使っている感じが和らぎ、古民家風な雰囲気もほとんどなりました。平日のお昼で、7割~8割程のお客さんのいり、空いていました。
メニューは、あっさりスープとこってりスープとがあり、いずれもらーめん、ちゃーしゅうめん、めんまらーめん、めんまちゃーしゅうめん、ねぎらーめん、ねぎちゃーしゅうめん、岩のりらーめん、岩のりちゃーしゅうめんがあります。味噌らーめん、味噌ちゃーしゅうめん、ねぎ味噌らーめん、ねぎ味噌ちゃーしゅうめんもあります。追加トッピングやサイドメニュー、平日のランチセットも充実です。別に吉相まぜそば、冷やし中華もあります。冷やし中華にしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
涼しげな模様の器に冷やし中華って感じの盛り付けです。
麺は、普通太の縮れ。冷やし系には太めでモチモチです。
つゆは、酸味と甘味が控えめ、ちょっと珍しいつゆです。
トッピングは、チャーシュー、錦糸玉子、胡瓜、もやし、わかめ、海苔、紅生姜、ねぎなどです。なかなか豪華です。
麺、つゆ、トッピングとも好みとは少しずつ違いますが、普通に冷やし中華でした。ボリュームがありました。もしかして麺1.5玉だったかも知れません。880円と良い線かな。

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2022.08.01

麵処 WAKA

WAKA

新潟市の「麵処 WAKA」です。
明石通の東大通一交差点から新潟駅方面寄りにあります。
佐渡島にある「麵処 若」の新潟店的な「麵処 WAKA」が7月27日にオープンしました。オープン当初からの冷やし系も期待できないので、涼しくなってから食べようと思っていました。店前を通ったら空いていそうでお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。駐車場はなく、駐車場の情報もありません。近くのコインパーキングを利用します。まあまあ混んでいますが、割とすわなり駐車できました。
お店は、奥に厨房、その手前に向かい合わせのカウンター席が2列、右側に窓向きのカウンター席があります。落ち着いた雰囲気の店内です。オープン当初の混みを心配していましたが、6割~7割のお客さんの入り、お店に入ってすぐ右側に食券販売機があります。小さなタッチパネルがお金を入れる機械の上にのっています。回転寿司の精算機のようです。

WAKA メニュー

メニューは、ラーメン、焦がしネギラーメン、麻辣麺、チャーシューメン、つけ麺、麻辣つけ麺があります。和えそば、辛和えそばは、coming soonとなっています。辛い系は辛さの調節ができます。冷やし系はなし、ラーメンにしました。
食券をスタッフに渡し、セルフサービスの冷水を用意しながら待ちます。食器を下げるのもお客さんがやるようです。
麺の茹で時間のため?少し待って出来上がってきました。

WAKA ラーメン

白い器に絶妙な醤油色のスープ、彩りが少し寂しいです。
麺は、普通太のストレート。乾麺かパスタかのような見事なまでのストレートです。そして、モッチモチの食感です。
スープは、醤油味のまろやかなものです。佐渡のお店の魚介豚骨と同じようなものなのか?程良い旨味が楽しめます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、ねぎです。
好みとは違う見事なストレート麺、バランスの良い魚介豚骨のスープ、少し寂しいトッピング、880円はお高いでしょ。

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2022.07.31

SNACK SHOP しおさい

しおさい

新潟市の「SNACK SHOP しおさい」です。
佐渡汽船の新潟港ターミナルの3階、ロビー内にあります。
佐渡汽船の送迎があり、ついでにお昼をいただきました。
正午過ぎに着きました。佐渡汽船に近い万代島E駐車場に駐車しました。混んでいて炎天下の屋上が空いていました。
お店は、乗船券の発券機・発券窓口や待合室、乗船口のある広いロビーの一角にあります。おそばやうどんなどの立ち食いコーナーで、フードコート風にテーブル席もあります。
食券販売機と写真入りのメニュー紹介パネルがあります。

しおさい メニュー

メニューは、そばやうどんに加え、ラーメン類もあります。ミニカツ丼、ぶりカツ丼、ミニカレーを組み合わせたセットがあります。ご飯類は普通盛りの単品もあります。そばやうどんは天ぷらや月見、ながもや岩のり、栃尾油揚げをトッピングしたものもあります。ラーメン類は、新潟あごだし醤油ラーメン、新潟あごだしチャーシューメン、新潟あごだし岩のりラーメン、新潟あごだしからし味噌ラーメンなどがあります。佐渡か?新潟あごだし岩のりラーメンにしました。
食券をカウンターに出すと半券が戻ってきます。セルフサービスの水を用意して待ちます。建物の柱に夏メニューのポスターがあります。冷やしながもそば、冷やし栃尾油揚そばがあります。日本そばかラーメンかは不明です。そうそう!お客さんが少ないです。…で早めに出来上がってきました。

しおさい 新潟あごだし岩のりラーメン

白いプラスチック系の器になかなか豪華な盛り付けです。
麺は、普通太の縮れ。適度なモチモチ感が心地良いです。
スープは、あご出汁がとても優しくあっさりしています。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉、わかめ、岩のり、ねぎなどです。岩のりはとても香りの良いものです。
好みより太めの麺にインパクトはないけどとても優しいスープ、充実のトッピング、850円ならなかなかお手頃です。

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2022.07.30

とやの屋

とやの屋 冷やし中華+ミニ鶏たれかつ丼

とやの屋 冷やし中華

新潟市の「とやの屋」です。
笹出線と和合線の交差点近く、MID GARDEN 堀之内店内にあります。隣には小木曽製粉所堀之内店などもあります。
ネット上で冷やしの写真を見かけたのでお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。パチンコ店の駐車場を使えますので、パチンコ店入口から遠い場所は空いてます。
お店は、パチンコ店側、表から直接の入口があり、広々したフードコート風です。明るくとても綺麗です。受け付け・引き渡しカウンターがあり、左側に食券販売機があります。右側には、胡椒などの調味料が置かれたテーブルと食器の返却棚があります。数組のお客さんの入り、全然空いてます。
メニューは、特選味噌らーめん(ガーリックバター or 鰹バター付)、旨辛味噌らーめん、ガッツ味噌らーめん、中華そば、塩らーめん、まぜそば、炒麺、麻婆麺、湯麺、広東麺、叉焼麺などがあります。トッピングやサイドメニューも揃っていますし、ご飯物もあります。期待していた夏メニューですが、冷やし中華、冷やし中華+ミニ鶏たれかつ丼、冷やし担々つけ麺、冷やし塩湯めんと選ばなきゃいけない程の品数があります。冷やし中華+ミニ鶏たれかつ丼にしました。
商品の注文・引渡のカウンターに食券を出すと代わりに番号の書かれたプラスチックのプレートが渡されます。出来上がりはその番号で呼ばれるようです。セルフサービスの水を用意して好きな席に移動し、番号が呼ばれるのを待ちます。
手間がかかるのでしょう?普通に出来上がってきました。
お盆に冷やし中華とミニ鶏たれかつ丼がのってきました。
白い器、冷やし中華らしく綺麗に盛り付けられています。
麺は、普通の太さの縮れ。モチモチ感が強めに感じます。
つゆは、控えめな味付け、ごま油で中華の仕上がりです。
トッピングは、チャーシュー、蟹蒲鉾、味玉半個、胡瓜、きくらげ、もやし、などです。なかなか楽しめるものです。
麺は細くなく普通の太さ、味付けは控えめで中華風、トッピングが特徴的な冷やし中華でした。単品だと850円です。
ミニ鶏たれかつ丼は、普通量のご飯に鶏かつ3個、たれが美味しくて…、セットで980円、130円増しはお手頃です。

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2022.07.29

焼きあごらーめん 小池

小池 焼きあご塩らーめん

新潟市の「焼きあごらーめん 小池」です。
笹木戸線沿いにあります。赤道からコメリのHONDAの間を進むと左側です。ローソンに駐車しないようにとのこと。
夏らしいメニューがあればと思いながらお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店の前と横、笹木戸線の斜め向かいに駐車場があります。区役所寄りの以前の駐車場は、もう使用できません。お店前に空きがありました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きカウンター席、さらに手前にテーブル席、左側に小上がりもあります。それ程大きくはありませんが、新築のお店らしくとても明るく綺麗な店内です。6~7割程度のお客さんの入り、お昼の最中にしては空いています。お好きなカウンター席にどうぞってことです。
メニューは、醤油らーめん、塩らーめん、つけめんに分かれています。醤油らーめんは、背脂醤油らーめん、背脂味玉醤油らーめん、背脂醤油めんまらーめん、背脂醤油ちゃーしゅうめん、特製背脂醤油らーめんがあります。塩らーめんは、焼きあご塩らーめん、焼きあご味玉塩らーめん、焼きあご塩めんまらーめん、焼きあご塩ちゃーしゅうめん、特製焼きあご塩らーめんがあります。つけめんは、あご出汁つけ麺、特製あご出汁つけ麺があります。つけめんは、冷盛、熱盛が選べます。トッピングやサイドメニューも揃っています。焼きあご塩らーめん、背脂醤油らーめん、あご出汁つけ麺と食べました。夏メニューを食べようと期待していましたが…、残念!ですがありません。焼きあご塩らーめんにしました。
空いてはいますご、普通の待ちで出来上がってきました。
渋く落ち着いた和風な器に綺麗に盛り付けられています。
麺は、普通太の縮れ。ちょっと硬めの今風の仕上がりです。モチモチ感もかなり強め、結構存在感を楽しめる麺です。
スープは、濃厚でこってり、白湯のコラーゲンがたっぷり風です。慣れるかと思いましたが、2回目でもまだまだです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、キクラゲ、水菜、白髪ネギ、桜海老など、らーめんでもなかなかの充実です。
好みの食感とは違いますがなかなか旨味のある麺、ちょっと苦手な動物系の濃厚さが強調されたスープ、充実のトッピング、まあまあでしょうか、きっと若者向けのラーメンなんでしょう。焼きあご塩らーめん830円、この前オープンしたお店かと思っていましたが、もう50円値上がりしていました。青島よりもお高いってちょっと想像が及ばない値段です。

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2022.07.28

ラーメン まっくうしゃ

まっくうしゃ 鬼おろし冷やしぶっかけらーめん

まっくうしゃ 鬼おろし冷やしぶっかけらーめん アップ

新潟市の「ラーメン まっくうしゃ」です。本店です。
お店の中に漢字表記では、“真喰者”とも書かれています。
上近江、笹出線のジーンズショップアメリカ屋の裏です。
「いっとうや」の新コンセプト店で、新味を楽しめます。
夏メニューの提供がありそうで楽しみにお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。敷地内共有の駐車場があり、いつも混雑していますが、いつも駐車できています。
お店は、右側に厨房、中央にカウンター席と大きめのテーブル、左側にテーブル席、奥に小上がりがあります。木を基調とした真新しく綺麗なお店です。心配していた待ちはありません。7割~8割程度のお客さんの入り、賑わっています。
メニューは、醤油(アジ×煮干)、塩(えび×鯛)とそれらのめんまやちゃーしゅう、つけめん、辛つけめん、塩つけめんがあります。つけめんは大盛り無料です。ミニ丼類やライスを始めとする飯類などのサイドメニューも充実しています。他にも期間限定のメニューがあります。鬼おろし冷やしぶっかけらーめんです。並が1.5玉と多めで少なめの提供もあります。鬼おろし冷やしぶっかけらーめん(並)にしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
白い器に野菜と鰹節が目立つなかなかジャンキーな雰囲気の冷やしラーメンで、スプーンの薬味が添えられています。
麺は、細いストレート。九州ラーメンのような食感です。
スープは、冷たい醤油味のあっさり。とても爽やかです。
トッピングは、チャーシュー、鰹節、レタス?、カイワレ、大根おろしなどです。大根おろしはかなりの粗おろしです。パチンコ玉大の大根も混じり、結構良い量が入ってます。
途中からスプーンの薬味を入れて楽しみます。薬味の正体はきざみ山葵、とても辛いのですが、爽やかさもあります。
夏を涼しく楽しめる冷やしラーメンでした。山葵を入れるとお蕎麦を食べているような感じも楽しめました。なかなか楽しめて麺も1.5玉とボリュームもあります。でも950円…。

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2022.07.27

信州木曽 小木曽製粉所 松崎店

小木曽製粉所松崎店 ざるそば(大)+山形村産とろろ

新潟市の「信州木曽 小木曽製粉所 松崎店」です。
イオン新潟東~空港方面間、松崎の通り沿いにあります。
暑くなり、冷たいお蕎麦を食べようかとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。敷地内に共有の広い駐車場はあります。いつも通りすんなりと駐車はできたもののいつもより小木曽製粉所の前に多くの車が駐車しています。
お店は、奥に厨房があり、ヴュッフェスタイルのカウンターが続きます。手前に向かい合わせのカウンター席、さらに手前にテーブル席、右側に小上がりもあります。丸亀製麺のような感じのお店です。7割~8割程のお客さんの入りで、珍しくヴュッフェスタイルのカウンターに人が並んでいます。
お盆を持って、割箸、お皿を取り、好きなものを注文・受け取りながらキャッシャーまで進むのですが、会話なしで対応できるようになっています。お盆を取るスタートの近くにメニューの書かれたプラスチック製のカードがあり、それをお盆に置きます。スタッフがそのカードを見て商品を出してくれます。お箸やお皿もお盆を取るスタートの近くにあり、自分で使う割箸で天ぷらを取って進むようになっています。
メニューは、ざるそば、かけ、冷やかけ、肉つけそば、山賊丼とそばのセット、かつ丼とそばのセット、ソースかつ丼とそばのセットなどがあります。ざるそばのおそばの盛りは、並(200g)、中(300g)、大(400g)、特(600g)から選べます。他のメニューも並から中や大へ変更ができます。セットは、ざるやかけから選べます。冷かけも同じ値段だから選べるような気がします。天ぷらや薬味系などもいろいろあります。期間限定の季節メニューは、ねばとろぶっかけそばとトマトマリネそばが提供されています。ねばとろの言葉にも引かれますが、中盛りや大盛りは有料、お腹もかなり空いてます。お手頃系でざるそば(大)+山形村産とろろにしました。
薬味のねぎと山葵を取り、お会計をして席に移動します。
お蕎麦は、やや細めでやや硬めの仕上がりです。普通のお蕎麦のようなストレートな感じではなく、弱い縮れのような食感です。400gの量はなかなかいい感じのボリュームです。
蕎麦つゆは、醤油感と塩味が強め、鰹節や昆布や醤油の風味や旨味がバランス良く、自然な感じのものです。強く感じた塩味もとろろで薄まります。かなり良い塩味になります。
店内数ヵ所に蕎麦つゆと蕎麦湯のポットが置かれています。飲み放題です。蕎麦湯を楽しむと蕎麦つゆの美味しさが良く判ります。鰹節や昆布、醤油が優しく、香りが立ちます。
慣れなのでしょうか!?食べる毎に美味しく感じできます。ざるそば550円+山形村産とろろ110円、合計660円の蕎麦ランチでした。蕎麦チェーン店はお手頃で美味しいです。

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2022.07.26

元祖支那そば 信吉屋

信吉屋 冷し中華(中盛)

新潟市の「元祖支那そば 信吉屋」です。
本町5番町、古くからの市場風お店や新しいお洒落なお店が混在する人情横丁の建物の一角、東堀通寄りにあります。
今年初の冷し中華を食べようかと早めにお邪魔しました。
午前11時過ぎに着きました。駐車場がないのでコインパーキングです。すぐ近くのコインパーキングがあいていました。
お店は、間口が広くあまり奥行きのない造りで、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席8席だけの小さなお店です。昭和を感じさせる懐かしい雰囲気がとても好きなお店です。早い時間でも賑わっていて、1席だけ空きがありました。
メニューは、通年提供の支那そば、チャーシュウメン、メンマラーメン、ワンタンメン、チャーシュウワンタンメン、ワンタン、夏季提供の冷し中華となっています。ワンタンメンが人気で、夏季の冷し中華も人気です。麺の量は、普通、中盛、大盛があり、普段はお得感のある中盛を食べています。今年初、予定していた通り冷し中華(中盛)にしました。
待ちのお客さんが多くて、2順目で出来上がってきました。
支那そばと同じ黒っぽい渋い器に盛られてきました。胡瓜の緑やレモンの黄色などトッピングの彩りが綺麗に映えます。不足気味な野菜たっぷりの健康的であっさりの麺です。
麺は、極細に近い細さで弱い縮れ。支那そばより硬めの仕上がり、シコシコした歯応えと切れの良さが楽しい麺です。
つゆは、魚介が香ばしく、酸味や塩味がバランス良いです。まろやかでちょっと懐かしい味です。途中でレモンを搾ると柑橘系の爽やかな酸味と香りが広がります。練り辛子を箸で取り、そのまま麺に、辛味をダイレクトに楽しみます。
トッピングは、弾力と歯応えが楽しいチャーシュー、胡瓜・ハム・鳴門の細切り、金糸玉子です。脇にある置いた搾った後のレモンからも柑橘の爽やかな香りが広がります。
冷しでは珍しい気持ち良い麺を、魚介風味とレモン爽やかな香りのつゆでいただきました。ボリュームもちょうど良く、バランスが取れたトッピングも魅力的です。中盛で950円。安くはありませんが、それ以上に楽しめました。

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