麺工房 むげん

横越町の「麺工房　むげん」です。
中華そば、喜多方、みそ、とんこつ、塩とバラエティに富んでいる。
中華そばも捨てがたいが５８０円だったら背脂入りのむげんらーめんを頂く。
背脂がたっぷりで熱々です。
麺は太麺の平たい縮れ麺です。
スープは結構あっさりしていて醤油味で纏まってます。
チャーシューは薄めが１枚で柔らかめで味がしっかりしてます。
半熟味玉子半個と海苔にメンマ、ほうれん草、鳴門と少ないがトッピングも入っていてまあまあ満足の一杯です。