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2004.03.11

和玄

今日は、新発田市の和玄でラーメンを食べました。
チャーシューが薄切りだけと器の縁にたっぷりと入っている。
下手な店のチューシューメンより多いんじゃないかな。
チャーシューは薄切りだが適度な固さがあり美味しい。
麺は普通の太さで縮れていてちょうどいい歯応えがある。
背脂が入っているがあっさりと整ったスープにマッチして美味しく麺に絡まってます。
スープが特に美味しく感じられます。
みそもあるようなので今度食べてみようかな。

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