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2004.04.12

猪や

新潟市の猪やです。
らーめんでも良かったのですが半熟味付き玉子入りの猪やらーめんにしました。
わりと小振りな感じです。
麺はやや太縮れで丁度良い歯応えです。
スープは濁っていて味噌に近い色です。
豚骨かダシが効いていて美味しい。
チャーシューはやや大きめ歯応えがあるものが一枚ですが味が薄い。
メンマは程良い甘さがありなかなか美味しい。
半熟味付き玉子は黄身だけ半熟で味が良く染み込んでいて美味しい。
でももう少し薄味でも良いかも。
値段がもう少し安ければ良いと思うのだが…店員の対応も良くそこそこの一杯でした。

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