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2004.07.21

万人家

新潟市の万人家です。
ラーメンを食べたかったのですが、冷やしラーメンがあったのでそれにしました。
ガラスの器で出てきました。涼感を誘ういい感じです。
麺は、冷やしにしてはチョットだけ太目かな、スープとの絡みがもうひとつ欲しいです。
スープは、醤油で酸味がなく冷やし中華でなくラーメンですね。魚系のだしが効いてます。
万人家のラーメンの背脂の感じからするとあっさりし過ぎのスープですね。ごまだれ風のほうが万人家らしいかも・・・
トッピングが豊富です。きうり、紅しょうが、トマト、メンマ、万能ネギ、ワカメ、海苔、チャーシューです。
チャーシューが脂身の多目のが冷たくて今一ですね。

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