蓬来軒

新潟市の２回目の「蓬来軒」です。
今回は潮らーめんを食べることにしました。
麺はらーめんと同じ細目やや縮れです。
スープは鳥からでダシが効いているが普通の塩。
チャーシューはやわらかめ１枚、メンマは浅い漬かりです。
多めのねぎ、きくらげ、ブロッコリーが乗ってます。