元祖支那そば 信吉屋

新潟市の「元祖支那そば　信吉屋」です。
中華そば系だけかと思ったら冷やし中華がありました。
さっそく食することに･･･
普通の中華そばの器に冷たい麺にスープを掛けたものです。
冷やし中華というより冷やしラーメンです。
スープは醤油味であっさりしています。
そこにレモンを絞って掛けます。レモンのなんともいえない香りが涼しさを感じさせます。
千切りのきうりがたくさん乗ってます。
厚めのチャーシューが１枚のてました。
氷も入っていて暑い時にはなかなかじゃないでしょうか。