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2004.09.09

天童

新潟市の天童です。
山形ラーメンとのことでどういうものか食べてみることにしました。
中華そばにしました。
麺は、平打ちやや太麺です。もちもちとしてます。
スープは、鳥のダシが良く効いてます。
油も多めで熱々で最後までいただくことができます。
黒っぽい色でしょっぱいかなと思いきや全然普通のしょっぱさです。
また、昆布のダシでしょう、まろやかな美味しさをかもし出しています。
柔らかめのチャーシュー1枚、半熟味玉半個、海苔、メンマがトッピングされています。
まあまあな一杯でした。

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