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2004.09.16

かとう支店

今日は新潟市のかとう支店です。
いろんなメニューがあるのに何故かいつも味玉ラーメンを注文してしまう。
麺はやや太の平打ち縮れ麺です。
ツルツルしていて触感もいいけどもうひとつなんかたりないような…
スープはいかにも中華らしいスープで魚ダシがほんのり香ります。
味玉は、黄身がトローッとした感じで味も丁度よく染みています。
半熟味玉の半分が3個、ロース肉でしょう歯応えのチャーシューが2枚、程良い甘味が美味しいめんま、きぬさや、鳴門が乗ってます。味玉が美味しく、無ければただの中華そばですかね。

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