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2004.10.01

おふくろ

新潟市は、本町市場内のおふくろです。
店の前には最近始めたのかカレーラーメンありますの張り紙がされている。
中に入ると信吉屋やきのじや同様カウンターだけの店である。
カレーラーメンをと思ったがまだ気温も高く暖かいのでラーメンにしました。
麺は、細麺で歯応えもありまあまあ美味しい麺です。
スープは、オーソドックスな中華そばのスープです。
特別に強調される素材もないというか全体にまとまったスープです。
小さめ目薄切りチャーシュー4枚、茹で玉子半個、メンマ、カイワレがのってます。
市場の中の食堂らしいラーメンでした。

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