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2004.10.22

原商店

新潟市の原商店です。
ラーメンと味噌ラーメンがあります。
ラーメンにしました。
麺はやや太の中平打でプリプリして美味しい麺です。
魚系のダシが効いた醤油が活きてるスープです。
醤油色が濃いのにしょっぱ過ぎずというか味が薄く感じます。
麺がツルツルしているせいでしょう。
スープだけを飲むと普通の塩っ気はあります。
柚子の皮が入っていい香りが美味しさを引き立てます。
歯応えのある大きいチャーシュー、メンマ、海苔が乗ってます。
なかなか美味しい一杯でした。
でも650円はちょっと高いかな?

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