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2004.11.01

だるまや

新潟市の万代のだるまやです。
味噌ラーメンに味付き玉子を食べました。
麺は、やや太でいかにも味噌ラーメンといった感じの麺です。
味噌や背脂系で極太麺を使う店が増えているので太さをさほど感じずかえっていい感じです。
スープは、白味噌で程よい味噌の甘さがいい感じです。
でもちょっともたもたした感じもあります。
さっぱりと喉を通るようだといいんですけでね。
やや柔らかめのチャーシューと野菜です。
野菜炒めのさっと炒めたばかりのものならいいけど違いますね。

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