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2004.12.24

いち正

長岡市のいち正にしました。
醤油と塩とつけ麺の店です。
ラーメンにしました。
かなり縮れた麺で触感もまあまあです。
スープは、背脂が浮いていますがそれほど多くはないです。
スープの量は器に波々としてます。
麺と一緒に食べると薄味で物足りない感じです。
魚系と鳥ガラの合わせで醤油の味も活きててスープだけだと凄く美味しくいただけます。
厚めのチャーシュー2枚、メンマ、ほうれん草、なかなか美味しい半熟玉子半個、白髪ネギまでのってます。
背脂のせいでしょうかまろやかで薄味に感じてしまいます。
580円でこの味なら満足の一杯でしょう。

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