みずさわ

今日は、長岡市のみずさわです。
醤油、味噌、とんこつと揃ってます。
雑誌で見て見た目が青島そっくりでしたので醤油にしました。
麺は、青島より多少太いかなと感じました。
感触ももうひとつかな。
スープは、これまたしょうがの利いた醤油で青島とよく似ています。
多少しょっぱさが和らいだ感じですか。
チャーシューは、青島とこれまた似ています。
少し軟らかいかなとも感じました。
この店も分家なのでしょうか？