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2005.02.18

喰拳

長岡市の喰拳です。
中華そばにしました。
中華そばというのは支那そばと同じようなものだと思っていましたが、喰拳の中華そばは背脂入りのこってり系ラーメンなのでチョット驚きました。
麺は、見た感じは普通の麺ですが触感が軟らかくモタモタした感じでチョット好みではありませんでした。
スープは、背脂の量を多めにしてないんですけど結構多めの背脂が入っています。
背脂ラーメンの多くは背脂の下のスープはあっさりしているものが多い中で下のスープもそこそここくのあるスープです。
チャーシュー、ノリ、メンマ、モヤシがのっていました。
500円でそこそこかなとも思いますが、麺の歯応えが本当に残念です。

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