中華亭

三条市の「中華亭」です。
中華にたまねぎをトッピングしました。
麺は、太く平たい麺できしめんのような感じの麺です、
茹でているところを確認できませんでしたが、麺そのものがかなり茶色い感じです。
スープは醤油の味がするタイプで、普通の背脂のものより濃い目に感じます。
大油・中油があるようで中油ぐらいにした方が美味しかったかもしれません。
歯応えのかなりあるチャーシュー２枚と小さ目のメンマが入っていました。
まあ、背脂入りで今度食べてみたいと思います。