拉麺 じゃのひげ

新潟市にオープンした「拉麺　じゃのひげ」に食べに行きました。
塩、醤油、味噌のとんこつとそれらにトッピングを施したものと中華そばがメニューです。
一番目に書かれていた塩とんこつにしました。
麺はやや細の麺で歯応えもありなかなか美味しい麺です。
ぷりぷり感があります。
スープは、とんこつのこってり感と塩の味がマッチしていてこれまたなかなかのものです。
塩らしい味かどうかという点では、塩の美味しさが引き出しきれている感じはありません。
スープの温度も高く、最後まで熱々で食べることができました。
やや軟らかめのチャーシュー、メンマ、岩海苔でしょうかいい風味を醸し出しています。
モヤシもたくさん入っていますが、細麺に対してはうざったいような感じがしました。
まあ、結構美味しいラーメンかなと思いましたが、６５０円も出せばあたりまえかなと感じました。