元祖支那そば 信吉屋

新潟市の「元祖支那そば　信吉屋」です。
前回は、出張で臨時休業だったので久々の感じです。
支那そばにしました。
あっさりしたした食べ易さがいいですね。
やや細シコシコ麺と昆布ダシの利いた和風でお吸物のようなスープが良く合います。
小さめだけど歯応えを楽しめるチャーシューも良いです。
美味しい大満足の一杯です。