丸木屋

新潟市の丸木屋です。
ラーメンにしました。
縮れの感触のいい細麺です。
スープは、あっさりの部類かも知れませんがしっかりしたダシがまろやかさを感じさせます。
野菜から出た甘さでしょうか心地よい甘さが感じられます。
醤油醤油したスープではなく、最近のダブルスープの感じです。
でもでも、かなり美味しい一杯です。