麺々亭 秋也

新潟市の「麺々亭　秋也」です。
最近オープンした店です。
以前は越後でした。
うま煮ラーメンにしました。
スープのないラーメンという事は事前情報で知ってましたが、うま煮あんかけ焼そばならぬうま煮あんかけ茹で麺ですね。
麺は、やや太丸いストレートで触感もまあまあです。
うま煮は、いい味です。
醤油の風味と甘味がいいです。
でも、具にカボチャが入っていてチョットビックリです。
スープが別の器で付いてますがかけて食べたくなっちゃいます。
まあ美味しい食べ物ですがラーメンじゃないですね。
残念！