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2005.04.18

きらく亭

新潟市のきらく亭です。
今日は、とんこつ醤油にしました。
麺は、いつもの触感のあるめんです。
スープは、豚骨の味ですが作っている所を見ると、豚骨のルーみたいなものにラーメンと同じスープを入れて作っています。
豚骨を何時間もかけて作っている店が多い中でチョットがっかりかな。
味は、まあまあ普通の豚骨味ですが、インパクトはありません。
もともとのスープが、玉ネギかなんか野菜でしょうか甘さがあるのでそれなりの味になっています。
柔らかめですが、いい味のチャーシュー2枚、海苔2枚、モヤシ、メンマ、紅生姜がのってます。
個人的に、モヤシと豚骨ですが紅生姜が無い方がいいのにと感じます。

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