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2005.05.03

石鵺嗟

新潟市の石鵺嗟です。
今日は、朝からラーメンです。
昨日から飲み続けている訳ではなく、ちゃんと家に帰って寝て・起きて朝食にやってきました。
店がAM8時までで7時過ぎなのに準備中の看板になってました。
お客さんもまだ居るようなので店に入ってみると『豚骨スープが無くなったので醤油ならできます』とのことでした。
東京醤油ラーメンにしました。
普通の太さの麺ですが、プリプリした蝕感があり美味しいです。
スープも魚(鰹)ダシの香りがして、あっさりとまろやかの中間です。
醤油の風味も伝わってきます。
薄くて軟らかいチャーシューが2枚ですかね、箸で取ろうとしたら砕けてしまいました。
メンマ、のり、半熟玉子半個入ってました。
最近のラーメンてな感じがします。

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