ちゃーしゅー専家 石鵺嗟 古町本店

新潟市の「ちゃーしゅー専家　石鵺嗟　古町本店」です。
今日は、朝からラーメンです。
昨日から飲み続けている訳ではなく、ちゃんと家に帰って寝て・起きて朝食にやってきました。
店がＡＭ８時までで７時過ぎなのに準備中の看板になってました。
お客さんもまだ居るようなので店に入ってみると『豚骨スープが無くなったので醤油ならできます』とのことでした。
東京醤油ラーメンにしました。
普通の太さの麺ですが、プリプリした蝕感があり美味しいです。
スープも魚（鰹）ダシの香りがして、あっさりとまろやかの中間です。
醤油の風味も伝わってきます。
薄くて軟らかいチャーシューが２枚ですかね、箸で取ろうとしたら砕けてしまいました。
メンマ、のり、半熟玉子半個入ってました。
最近のラーメンてな感じがします。