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2005.05.16

青島

新潟市東堀の青島です。
ラーメンにしました。
麺は、やや太でシコシコツルツルでとても美味しい麺です。
スープは、生姜か醤油の味を活かすとても美味しいスープです。
あっさりともコッテリとも違うはっきりしたメリハリのある美味しいスープです。
醤油で煮込んだ豚ロースのチャーシューは、弾力のある歯応えも美味しさを引き立てます。
味わいのあるメンマ、ほうれん草、海苔、鳴戸がのってます。
本当に満足の一杯でした。

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