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2005.07.19

東堀石門子

新潟市は、東堀石門子です。
ワンタンメンの大盛とゆで玉子をいただきました。
細麺と軟らかいワンタン、あっさりとした醤油ベースなのかも知れないけど塩を感じさせるスープ、歯ごたえのあるチャーシュー、色の薄い浅漬かりのメンマ、器の中でひとつの世界ができているような感じさえします。
完成されたものという訳ではないのですが、全体の調和の取れた美味しい一杯です。

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