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2005.07.15

きんしゃい亭

今日も夜食は、新潟駅前のきんしゃい亭です。
不思議なもので、新潟駅前周辺で夜食の時間になるとなぜかきんしゃい亭です。
天一とか、他にも美味しいラーメン屋さんがあるのきんしゃい亭です。
普段は、胡麻そのものとか胡麻を使った料理は好まないのですが、きんしゃい亭のラーメンには胡麻をたっぷり入れていただきます。
個人的には、紅生姜がなくてもいいのに…でもなんか言えない。
いつも食べながら思うのは、きんしゃい亭の麺は細麺ですが九州ラーメンのようなストレート感がなく普通の麺を細くしたような感じがしますが、それが逆に新潟には合ってるのかなとも思います。
スープは、他のとんこつラーメン屋の油の少ない物足りないスープと違い、油がスープ全体のバランスを取っているような気さえします。
それと、塩加減がちょうど好みの壷にピタッとはまっているようにさえ感じます。
とにかく満足の一杯です。

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