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2005.08.31

きんしゃい亭

新潟市は、駅前のきんしゃい亭です。
今日は、吉野家の新規オープン店で遅い朝食というか早昼飯して、15時ごろのラーメンして、残業で遅くなってちと一杯して、いつもの流れでのきんしゃい亭です。
よくよく考えるときんしゃい亭のメンマを食べたことがなかったことに気が付きました。普通の(九州)ラーメンにはメンマが入っていなかったのです。
ラーメンもスープもいつもの好きなきんしゃい亭の味でホッとしながらいただきました。翌日は、三社祭のために有給休暇なのでニンニクもチョット入れました。きんしゃい亭のラーメンには本当にニンニクが合います。店の人には、擂って入れるニンニクの方が風味が格段にいいとのことでした。確かにきんしゃい亭の生ニンニクは辛味も半端じゃないほどあります。今度休前日には、摩り下ろしニンニクでいただこうと思います。
初のメンマは、色は薄めでそんなに長時間かけて漬けたものではなく、程々に漬けられたシャキシャキ感もある好みのものでした。ラーメンが500円のワンコインラーメンに対して、600円出してまでも食べるものかどうかは、ラーメンのメンマに対する個人的思い入れでしょう。私的にはワンコインで食べれるラーメンに魅かれます。

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