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2005.09.14

一本気

新潟市の一本気です。
らー麺とそれにトッピングを追加したものとつけ麺のシンプルなメニューのお店です。
らー麺にしました。
麺は、平打縮麺で感触も良くまあまあ美味しい麺です。
スープは、背脂がほんの少し浮いててその下には薄い醤油色のスープです。魚ダシが利いてて美味しいスープです。
背脂にもうひとつ欲しい野菜は、玉ネギではなく万能ネギが使われていて美味しさを引き立てます。
味は薄目ですが大きいチャーシュー、なかなか美味しいメンマ、のり、これもまた薄味ですが味付半熟玉子半個がトッピングされてます。
580円という値段は安くはありませんが、充実しているトッピングを考えるとまあまあかな。

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