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2005.09.06

大黒亭

三条市の大黒亭です。
大黒亭ラーメンという店の名前を取ったラーメンがありましたがあえて、中華そばにしました。大黒亭ラーメンややわらかチャーシューメンなどのメニューがあり、いずれも好みじゃない軟らかいチャーシューが使用されていました。
麺は、全然好みじゃない歯応えの感じられない軟らか過ぎる麺でした。チャーシューの軟らかいのは味がきまっていればそこそこ美味しくいただけますが、麺だけはだめですね。固麺でお願いすれば何とかなるのかな?
スープは、色が結構黒っぽい感じで醤油の味が利いています。魚ダシの香りも控え目に香ります。昆布でしょうかスープ自体から旨味が伝わってきます。あっさりしてますが、まろやかでもあるなかなか美味しいスープです。欲を言うとチョット大人し目かな!
歯応えのあるチャーシュー2枚、メンマ、のりが入ってます。
これで500円ですから、麺さえ好みのシコシコかプリプリ感が感じられたらなーとチョット惜しい一杯でした。
人気メニューのカレーラーメンには、これぐらいの歯応えの麺の確かに良いかも知れません。

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