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2005.10.20

拾番

新潟市の拾番です。
出張者が一緒で、新潟の美味しいものを食べたり飲んだりして、最後の仕上げに新潟らしいをラーメンが食べたいとのことで拾番にしました。
もちろんラーメンです。
感触というか切れがいいと言うか、塩味の澄んだスープに合う細縮れ麺です。細麺で美味しい麺を使っているラーメン屋はありますが、シコシコした感触の楽しめる麺です。
スープは、塩のただしょっぱいだけじゃない、塩の甘さから出るものですかね塩の美味しさを感じられるあっさりしたスープです。
固めのチャーシューとメンマのシンプルなラーメンです。ほんと飲食の後であっさりしたものが食べたいときにはお薦めの一杯です。出張者も美味しく食べ、450円という安さにビックリしていただきました。

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