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2005.11.16

なおじ

新潟市のなおじです。
2回目です。前回は醤油味の昔らーめんにしました。店で一押しの塩らーめんを食べたいと思っていたのですが一日限定30食、しかもかなり遅めの時間なので心配です。店員に確認したら、まだ大丈夫とのことで塩らーめんにしました。
黄色っぽい色のいかにも塩らしい雰囲気のラーメンです。
麺は、やや細の丸みのあるストレート麺で、見た目は九州ラーメンのほんの少し太いような麺です。感触が良く美味しい麺ですが、九州ラーメンのような歯応えのあるような麺ではありませんでした。
スープは、煮干し味で香りも良くあっさりしたもので、上品な感じのスープで美味しいのですが、塩味で美味しいのかなと考えると塩の美味しさを十分引き出しているようにも感じませんでした。ゆずの皮がチョットだけ入っていていい香りがしますが残念ながら塩ラーメンに合ってるって感じはありません。
焼きチャーシュー、細い筍2本、ネギのに梅肉がほんの少しのってます。
600円は高いかなあと思いますが、それなりのものは味わうことができました。あまり期待してなかったけど、それが良かったのかな?

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