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2005.11.25

小桃林

新潟市の小桃林です。
この店は、牛太郎→道楽→小桃林と代わってきたかと思いますかが久しぶりにお邪魔しました。
とんこつラーメンが一押しらしいのですが、正油ラーメンがあったので正油ラーメンにしました。
麺は、普通の太さの縮れ麺で見た感じはインスタントラーメンのようです。歯応えがありなかなかいい感じです。スープも絡みやすいように感じます。
スープは、醤油の色が濃いめに出ていて、醤油が濃すぎてしょっぱ過ぎないかなと思うほどです。飲んでみると普通の醤油のスープです。濃い色ですが透き通っています。あっさりしたスープです。あっさりしてるのは良いのですが、鶏ガラとか魚系とかのダシがもう少し効かせてあってもいいんじゃないかなと思います。
程よい歯応えがあり長めのバラ肉のチャーシュー2枚、太めのメンマ、ほうれん草、完熟味玉半個、鳴門がのってます。
まぁ、530円なんですのでそこそこでしょうか!

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