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2005.12.19

うだつや

新潟市のうだつやです。
オープンして間もないせいかラーメンとチャーシューメンのメニューに、最近タンメンが追加され壁に張り紙がある状態です。
ラーメン(柳麺)にしました。
麺は、細縮れプリプリ感触の良い麺です。
スープは、中華風です。味・塩加減は良いのですが、なんか苦みのようなエグ味のような後味が残るのです。新潟の中華系では、多少しますがここまでするのは珍しいです。
弾力と歯応えと脂身の混じり具合いの良いチャーシューですが、味がしなくて好みではありません。メンマとレタスがのってます。レタスはさすがにはじめてです。チャーシュー大のが3枚入っています。レタスは好きですがラーメンに合うかはどうでしょうか?
550円で食べるにはチョットかな。

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