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2005.12.21

きんしゃい亭

新潟市は、古町のきんしゃい亭です。
いつものようにラーメンにしました。
前回、麺が固めで本当の九州ラーメンのような感触でどうなのか確認したいと思ってお邪魔しました。
麺は、固ゆでなのかどうかは不明ですが、駅前より固めの感触でこれはこれで美味しいものです。
スープは、油少ないのでしょうか、いつものような一体感のあるラーメンには思えません。
麺もスープもそれぞれ美味しいのですが、まとまったらいつもの美味しさが感じられなくて、料理というより美味しい素材が集まっただけのような気がします。それでもかなり美味しいです。
今日は、早く帰って眠りに着きましょう。

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