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2005.12.26

がんばるや

上越市のがんばるやです。
以前おおぎやだったと思います。がんばるやは、東京とんこつと言うことです。店の入口に大きなメニューがあり、その先に食券販売機があります。
中華そばにしたいとも思いましたが、中華そばは背脂なしと書いてあったのでそれだけの違いならばと思い、背脂入りのとんこつ醤油にしました。
麺は、中太の縮れで歯応えも良いものです。
たっぷりの背脂の下に豚骨醤油味のスープがあります。背脂は、チョットプリプリした粒の大きめのものです。スープは、味噌汁のような色合いで豚骨らしいまろやかな美味しいスープです。近くに中華そばを注文した人がいましたが、背脂が無いだけでスープは一緒みたいです。
バラ肉の薄目のチャーシュー2枚、メンマ、のりがのってます。中華そばは、鳴門ものっています。
580円としてはなかなかでしょう。中華そばも550円なので良いでしょう。

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