めん家 ぴか一

新潟市（旧横越町）の「めん家　ぴか一」です。
醤油、味噌、とんこつがあります。醤油も醤油と背脂入りのぴか一があります。今日は御用納めと言う事でもあり、ぴか一の１．５玉の中盛にしました。
麺は、ぴか一の中では太麺ということですが中太かやや太といった感じの麺です。触感、歯応えとも良い麺です。
スープは、希望通り背脂が程良く浮いています。チョット触感のある背脂です。最近食べるラーメンの背脂はこの手の背脂に当たっています。三条燕系のスープを飲んでも入っているかいないか判らないタイプの背脂も好きですがこのような背脂も悪くはありません。その下のスープは、醤油の色と言うより味噌汁のような色合いです。とんこつ中心でしょう。なかなかいい味です。
バラ肉巻きで厚みもそこそこあるチャーシューが４枚、味の良いメンマ、のり、半熟よりややゆでられ蜜の入ったりんごのような色のゆで玉子１個がのってます。
ゆで玉子と背脂を別にトッピングした値段を考えるとラーメンだけだと５００円なのでなかなかの一杯でした。て、終わりたかったのですが消費税が外税でした。今時まだそんな店あるのかヨ？