拉麺 豊

長岡市の「拉麺　豊」です。
関取だった店主が始めたラーメンです。食券販売機で食券を買うシステムです。拉麺・味噌・塩・和風白醤油とメニューがあります。さらに背脂と叉焼の組み合わせになっています。夜だけのメニューかも知れませんがちゃんこもありますが売り切れランプが点灯しています。
拉麺背脂入りにしました。
麺は、平打ち太のストレート麺です。ストレート麺が少ないなか、ましてや背脂入りだと縮れが一般的だと思っていましたが、なかなか美味しい麺です。
スープは、軟らかい背脂がたっぷりの下に薄い醤油色のものです。塩加減が好みでしょうが完璧です。実に美味しいスープです。
チャーシューはバラ肉一枚ものが１枚ですが好みじゃない味のないか薄いものです。残念です。メンマは、シャキシャキした感じの美味しいものです。さらに岩のりと白髪ネギまでのってます。岩のりと背脂の相性は抜群です。木曜日は味付玉子サービスとのことですが帰りまで気が付きませんでした。残念です。
５５０円円のラーメンとしては大満足ですが、チャーシューが味付きだったらと悔やまれます。