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2006.01.04

中華亭(分水店)

分水町の中華亭です。
三条と新潟の中華亭は食べたので残った分水の中華亭にお邪魔しました。今までお邪魔したお店で場所が判り難い店は結構ありましたが、この店も判り易い方ではありませんでした。店は小さく古い店ですがなんとなく期待できそうな雰囲気があります。
中華そばにしました。
麺は、三条燕系の平打ちの太麺です。注文してから時間がかかったのでゆで時間のかかるものでしょう。美味しい麺です。
スープは、醤油色の濃いめですが全然塩っ辛さはなく美味しいスープです。動物や魚系の強い香りもありません。背脂はどちらかと言うと少なめです。大油とかとは違います。今度お邪魔したときは、脂増量をお願いしてみようかな。
固い中華らしい美味しいチャーシュー3枚、色は薄めですが良く漬かって歯応えの良いメンマがのってます。
600円なので安くはありませんが満足の一杯でした。

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