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2006.02.25

おふくろ

新潟市のおふくろです。以前から「おいしいカレーラーメンあります」の貼紙が気になっていました。でとうとうカレーラーメンに挑戦です。カレーうどんとかカップヌードルカレーとか好きだから大丈夫でしょう?
注文を受けて小さな鍋でカレーを作っています。玉ねぎと人参が入っているようです。そのうち麺をゆで始めました。キッチンタイマーは70秒です。麺をゆでている途中でカレーの鍋にもやしが入りました。麺を取り湯切り、器に移してカレー鍋のカレーをかけ、チャーシューとねぎをのせ完成のようです。
麺は、細麺で歯応えも良く好みのものです。カレー味のスープにも合います。
スープは、カレーです。「カレーラーメン」なるものは、普通のラーメン(スープ入り)の上にカレーライスのようなとろみのあるカレーをかけるのかと思っていましたが、スープ毎鍋で作ってかけています。味噌ラーメンも作り方が違うやり方があるようにカレーラーメンにもあるのかなと思います。あっさりしていてとろみも味噌ラーメン程度のものがあります。塩加減も良く美味しいスープです。
小さめですが味のしっかりしたチャーシュー4枚ものってます。
650円で野菜類がのってカレー味スープのラーメンということですからまあまあですかね。

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