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2006.03.10

ふじ井

三条市のふじ井です。
国道沿いにあり、場所は判り易いお店です。ラーメン類と同じぐらい丼物と定食もあり、食べている人も半々です。ラーメンにしました。
麺は、普通の太さの縮れでツルツルした歯応えも良い麺です。ただ、スープとの絡みがもう一つです。
スープは、醤油ベースのあっさりしたものです。色は、醤油の薄い色で濁りも多少あるタイプのスープです。スープだけだと動物系の旨味と適度な甘みもあり美味しいのですが、麺と一緒だと味が薄く感じられます。
バラ肉巻のチャーシュー、メンマ、ワカメ、鳴門がのってます。
麺もスープもそれぞれは良いと思いますが、なんかバランスが良くないように感じます。

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コメント

トラバありがとうございます。
味噌ラーメンもなんか味が薄いカンジがしました(´Д`;)
今日もラーメン食べたんでブログに書きます☆

投稿: kzy | 2006.09.03 19:38

kzyさん
コメント&トラバありがとうございます。
ラーメン屋のコメントも自由に好き放題書かせてもらってますが、知り合いとかいると怖くなっちゃいますね。
まあ、味は好みですから自分の舌に素直に感想書いていきたいと思います。
今後ともよろしくお願いします。

投稿: 新潟ラーメン日記 | 2006.09.04 23:51

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