御食事処 ふじ井

三条市の「御食事処　ふじ井」です。
国道沿いにあり、場所は判り易いお店です。ラーメン類と同じぐらい丼物と定食もあり、食べている人も半々です。ラーメンにしました。
麺は、普通の太さの縮れでツルツルした歯応えも良い麺です。ただ、スープとの絡みがもう一つです。
スープは、醤油ベースのあっさりしたものです。色は、醤油の薄い色で濁りも多少あるタイプのスープです。スープだけだと動物系の旨味と適度な甘みもあり美味しいのですが、麺と一緒だと味が薄く感じられます。
バラ肉巻のチャーシュー、メンマ、ワカメ、鳴門がのってます。
麺もスープもそれぞれは良いと思いますが、なんかバランスが良くないように感じます。