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2006.04.14

おざわ

新潟市のおざわです。
値上がりしてからずっとお邪魔してませんでしたが、どうなってるかなと思いお邪魔しました。お客がかなり入っています。空席に座りラーメンを注文しました。
縮れ細麺は、感触が良く相変わらず美味しい麺です。
スープは、長崎産うるめ鰯と昆布、とんこつとのことであるが、うるめ鰯の風味が魚系をより強く感じさせます。塩分が少なく薄味に感じますがダシが良く効いてるのであっしりして美味しく感じさせます。細麺ということもあってバランスが取れてます。
バラ肉巻きのチャーシューは、歯応え、外側の脂身とも良く美味しいものです。しっかりした歯応えのメンマ、絹さや2本、ゆで玉子半個がのってます。
なかなか美味しいラーメンです。が、周囲に500円で食べられる美味しいお店がある中、550円はチョットね・・・暫くはお邪魔しなくても良いかな。

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