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2006.04.04

福龍

上越市は高田の福龍です。
店は、昔ながらの下町の中華屋って感じで、メニューはラーメンとご飯物があります。ラーメンにしました。
チャーシューとメンマののったシンプルなラーメンです。
麺は、やや太の縮れ麺でやや軟らかめですがまあまあ美味しい麺です。
スープは、中華らしいあっさりしたものでやや濁りがあるタイプのものです。好みだともう少し濃いめの方が良いのですが・・・
チャーシューは、ほんの少し小振りですが、厚めで歯応え、脂の交じり具合い、味も良く、しかも2枚です。メンマもシャキシャキと触感が良いものです。
シンプルな昔ながらの中華風ラーメンでした。

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