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2006.04.12

伝導師

新潟市のらーめん伝導師です。
店の前を通った時もありますが気がつきませんでした。通りに面した建物の1階にある店で、建物の駐車場が使えます。厨房を囲うようにL字型のカウンターだけのお店です。
メニューは、ラーメンが醤油、塩、味噌と揃っています。セットメニューもあります。ご飯もサイドメニュー風に数種類用意されてます。
醤油ラーメンにしました。
麺は、細縮れでプリプリと触感の良い、噛み応えの良い美味しいものです。
スープは、醤油ラーメンですが、醤油の味があまり前面に出ていない中華風のあっさりした美味しいスープです。
魚系の風味が良い感じです。
歯応えのあるチャーシュー、軟らかめですがシャキシャキ切れの良いメンマ、半熟よりやや完熟寄りでなかなか良い味付けの玉子が半個のってます。
なかなか良いんじゃないですか。個人的好みからほうれん草のお浸しみたいなものがあったらと思います。

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