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2006.05.22

弁慶

燕市の弁慶です。
三条から国道8号線を長岡方面に向かい、上須頃(南)交差点を燕(分水・八王子)方面に右折して1700mぐらい、八王子橋を渡って右側です。
食堂のような雰囲気ですがラーメン店です。
とんこつ味の弁慶らーめんと醤油味の牛若らーめんがあります。さらに弁慶らーめんには、もつ、みそ、カレーもあります。
麺は、太麺と細麺と用意されており、弁慶らーめんは基本的に太麺ですが細麺も選択可能、牛若らーめんは細麺です。
弁慶らーめんの細麺にしました。
器は、お椀の形をしています。色は外側が黒で内側が赤です。木でできたものではないかと思いましたが、指先ではじくと瀬戸物の音でした。
麺は、やや細縮れでモチモチしたもので歯応えもあり、スープとの絡みが良く美味しい麺です。
スープは、とんこつ味で油も少ない割りとあっさりしたものです。塩加減が良く、しっかりした味付けとなっています。
大きめで厚く軟らかく味薄のチャーシュー2枚、薄切りで味とシャキシャキ感触の良いメンマとワカメがのってます。
チャーシューのボリュームがあるので軟らかチャーシュー好きには600円は良いでしょう。そこそこ歯応えのあるチャーシュー好きにはチョットお高い1杯でした。

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