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2006.06.15

青島

新潟市は、西堀の青島です。
この前、長岡の曲新町店にお邪魔したしたが、久しぶりの青島のような気がします。以前が週一ぐらいで食べてたときもあるのでそう感じるのかも知れません。12時過ぎに店に着きましたが、今日も混んでます。待ちの3人目でした。
ラーメンの食券を購入し待つと程なく座れました。
待ってる間に隣から生姜醤油の良い香が漂ってきます。絶えられずに生唾を飲みながら待ってました。最近、西堀店の店員はおじさん2人のことが多いようです。以前は3人のときもあったのですが…ようやく自分の前にラーメンが運ばれてきました。
麺は、普通の太さで自然な縮れでどちらかというとストートに近い、ツルツルモチモチしていて美味しい麺です。生姜醤油の濃いめの味で合います。
スープは、長岡生姜醤油。しっかり醤油の味が濃いめに伝わってきます。メリハリとパンチの利いた美味しいスープです。適度な油も良いですね。今日のスープはいつもより澄んでるように感じられました。
歯応えを楽しめて味もよいロース肉チャーシュー、メンマ、ほうれん草、鳴門、海苔ものってます。
美味しくいただきました。
チョット気になったのが他のお客さんで年配の女性2人と男性1人、それぞれ別で何も関係ないと思いますが、帽子を被って食べてるではないですか?なんか残念。

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