麺や 春

五泉市の｢麺や 春｣です。
栃尾から山道を五泉市に向かい、市役所近くの｢麺や 春｣に到着しました。広い駐車場があり、その奥に｢喰い処 旬｣があります。割烹のような雰囲気です。割烹といっても、歓送迎会や忘新年会、家族利用するような感じです。その店の手前側に増築した一角がラーメン屋になっているのです。
１７時から営業の予定ですが、準備中のままです。店の前まで行くと戸が開いてて、中に人がいるようなので、｢すいません。いいですか？｣と言うと、｢お待ちしてましたか？すいません。どうぞどうぞ。｣で中に入りました。のどかなんでしょう、準備中のプレートを片付け忘れていただけのようです。店の中は、小さめの厨房を囲うようにＬの字型のカウンターだけで８席です。
メニューは、醤油と味噌と冷しです。スーラーラーメンと言うものがあります。勉強しなくちゃ…。支那そば（醤油ラーメン）にしました。
麺は、太さは普通ですが縮れの強い麺です。茹でている時の扱いも丁寧でしたが、千切れた短い麺が器に残りました。感触はモチモチ感じですが、今ひとつ好みではないですね。
スープは、オーソドックスな中華そばといった感じのスープです。可もなく不可もなくでしょうか。
程ほどの脂身の混じったバラ肉巻のチャーシュー、半熟じゃなくて７部熟ぐらいの味付玉子半個、鳴門、もやし、ほうれん草、細切りねぎと、とっても具が豊富に入っています。
５００円のラーメンで具が豊富です。麺とスープが極々普通でした。