九州ラーメン きんしゃい亭 新潟駅前店

新潟市の「九州ラーメン　きんしゃい亭　新潟駅前店」です。
一日一麺じゃないけどラーメンが食べたくなりました。好きなのに食べてない「きんしゃい亭」、古町に行こうか、駅前にしようか悩んで駅前にしました。
奥に厨房、手前に大きなテーブルと普通のテーブルのテーブル席、厨房手前にカウンター席があります。午後１１時を過ぎていますが、早い時間なのか偶然か客がいません。カウンターに座りラーメンを注文しました。
休前日だったのを思い出し、ニンニクを擂金で擂りおろしながら待ちます。出来上がってきました。
胡麻がかかってるんですが、さらに多めにかけて食べます。紅生姜は好きじゃないんだけど食べれないこともないので全体的に広めて食べます。そこに擂ったニンニクを加えます。
麺は、細麺自然な縮れのシコシコした本当に好きな麺です。博多長浜ラーメンを名乗る店も行き、丸細ストレート麺も食べました。美味しい麺ですが、きんしゃい亭の麺も引けを取らない美味しい麺です。
スープは、とんこつにマッチしたしょっぱさがちょうど良く好みのものです。油も適度に浮いていて、麺との絡み具合がいいんです。駅前と県庁前の店は、ちょうどいいですね。紫竹と古町は油が多めに感じます。新発田は、まだ食べたことがないので今度行きましょうか。
スープを残しながら食べて替え玉しました。
満足満足の一杯です。