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2006.09.14

俵屋飯店

俵屋飯店

長野県大町市の俵屋飯店です。
新潟のドライブインのようなたわら屋とは関係ないようです。
肉屋で始めた中華屋です。肉をふんだんに美味しく使ったメニューが多く、大町市では評判の店です。そういう店ですので叉焼麺にしました。
麺は、中華料理店でよく使用されるやや細の縮れ、モチモチでチョットザラザラしている麺です。
スープは、醤油の味の美味しい、油もチョット浮いてるものです。中華料理店のスープは美味しいですね。
チャーシューは、厚さもあり、歯応えもあり、弾力もあり、脂は少なめです。味はちょうど良い味が染みてます。新潟に持ってきたらトップクラス間違いなしのチャーシューです。5枚乗ってます。その他にメンマ、鳴門、ちっちゃな海苔が乗ってます。
これで630円です。驚きの一杯でした。

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