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2006.09.06

蓬来軒

蓬来軒


新潟市の蓬来軒です。
13時30分を回っていたので客も2人ぐらいしかいません。まあ、この時間なのに2人もいるといったほうが良いでしょうか。
空腹時間を通り越してしまって、そんなに食欲もなかったので普通のラーメンにしました。
麺は、極細のやや縮で美味しい麺です。噛んだときにモチモチしていて最後にはプリプリしたような良い切れがあります。麺が細いためスープとの絡みもいいです。
スープは、ごく普通の中華風のスープですが、鶏ガラを中心としたいいダシがでているあっさりしたスープです。
軟らかめで味の薄いチャーシュー、硬めで浅漬かりのメンマが乗ったシンプルなものです。
麺とスープは、申し分ない美味しいものですが、チャーシューだけがチョット好みじゃないのが残念ですが、それでも美味しいラーメンでした。

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