猪や

新潟市の猪やです。
信濃町の国道１１６号線からちょっと入ったところにあります。
隣の月極駐車場に駐車スペースが確保されています。小さな店で厨房を囲うカウンター席があるだけです。手作り風の暖かみがあります。メニューは、ＣＤケースの中に可愛く入っています。ちょっと値段の高い店だと思っていましたが、今まで高そうなメニューは５０円ほど値下がりしてました。普通の値段になりました。
「とんこつにぼしらーめん」が一番新しいメニューらしいので、それを食べてみることにしました。
麺は、四角い太縮れ麺です。ツルツルとした感触とモチモチした食感の美味しい麺です。
スープは、煮干しの風味とトンコツの旨味が活きたものですが、やや好みから言うとトンコツが強いかなと思います。結構トロミのあるものでそれ自体は好みではありませんが、太麺との相性は抜群です。
やや軟らかめのチャーシューと鳴門がのってます。刻みねぎがトロミのあるスープを飲むときに心地よい爽やかさを与えてくれます。メンマがないのがチョット残念です。
最近多い、ダブルスープのメニューですが、存在感のある一杯だと思いました。