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2006.10.23

猪や

猪や

新潟市の猪やです。
信濃町の国道116号線からちょっと入ったところにあります。
隣の月極駐車場に駐車スペースが確保されています。小さな店で厨房を囲うカウンター席があるだけです。手作り風の暖かみがあります。メニューは、CDケースの中に可愛く入っています。ちょっと値段の高い店だと思っていましたが、今まで高そうなメニューは50円ほど値下がりしてました。普通の値段になりました。
「とんこつにぼしらーめん」が一番新しいメニューらしいので、それを食べてみることにしました。
麺は、四角い太縮れ麺です。ツルツルとした感触とモチモチした食感の美味しい麺です。
スープは、煮干しの風味とトンコツの旨味が活きたものですが、やや好みから言うとトンコツが強いかなと思います。結構トロミのあるものでそれ自体は好みではありませんが、太麺との相性は抜群です。
やや軟らかめのチャーシューと鳴門がのってます。刻みねぎがトロミのあるスープを飲むときに心地よい爽やかさを与えてくれます。メンマがないのがチョット残念です。
最近多い、ダブルスープのメニューですが、存在感のある一杯だと思いました。

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コメント

検索から来ました。
うちのラーメン部員からの報告では、美味しいらしいですね。彼のお気に入りです。行ってみたい~。
TBさせていただきます。

投稿: 麺シロウ | 2006.11.02 00:23

>麺シロウさん
コメント/TBありがとうございます。
あっさり好みの私でも美味しいく食べることができました。
一生懸命やってる感じが好きな店です。

投稿: 新潟ラーメン日記 | 2006.11.03 01:10

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新潟市の定番【猪や】にて、とんこつにぼしラーメン味玉トッピングで食べました!ここの味玉は、黄身まで味が染み込んでてお気に入り! ちなみに、とんこつにぼしラーメンは期間限定の為、食べれなくなるメニューなんで、気になる人は是非! 【猪や】 地図 住所:新潟市...... [続きを読む]

受信: 2006.11.02 00:26

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